中药发酵与发酵饲料的应用课件.ppt

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1、.,1,中药发酵微生态制剂与发酵饲料的应用,.,2,滥用抗生素的现状及危害,.,3,一、中国，滥用抗生素最严重的国家,.,4,1、中国食品药品监督管理局：我国在使用抗生素时，有40%以上的都属于不合理使用抗生素。2、315调查：约有46%的家庭在没有医生指导的情况下自行使用了抗生素。3、我国每年有8万人因为滥用抗生素而死亡。,.,5,中国，滥用抗生素最严重的国家,中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国：年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨，其余自用（包括医疗与农业使用)，人均年消费量138克左右(美国仅13克)。,.,6,中国，滥用抗生素最严重的国家,全国医院抗菌药物年使用率高达74%。而

2、世界上没有哪个国家如此大规模地使用抗生素，在美英等发达国家，医院的抗生素使用率仅为22%25%。中国的妇产科长期以来都是抗生素滥用的重灾区，中国的住院患者中，抗生素的使用率则高达70%，其中外科患者几乎人人都用抗生素，比例高达97%。,.,7,中国，滥用抗生素最严重的国家,据19952007年疾病分类调查，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%，其中细菌感染性占全部疾病的18%21%，也就是说80%以上属于滥用抗生素，每年有8万人因此死亡。这些数字使中国成为世界上滥用抗生素问题最严重的国家之一。,.,8,二、造成中国滥用抗生素的原因,医疗技术水平的限制医务人员用药知识不足,.,9,造成中国滥

3、用抗生素的原因,国家医疗制度以药养医药品加成药品利益链条,.,10,造成中国滥用抗生素的原因,中国式思维习惯药效快心理安慰认识误区,.,11,造成中国滥用抗生素的原因,政府监督管理不力销售环节存在漏洞,.,12,造成中国滥用抗生素的原因,抗生素在养殖业的滥用通过各种途径进入人体,.,13,抗生素-曾经的人类救星,抗生素（antibiotics）的定义：由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物,.,14,抗生素的用途：,抑制或杀灭某些病原微生物抑制癌细胞的增殖或代谢增强畜禽的抗病能力，防止疾病，增进食欲，促进发育。,.,15,抗

4、生素杀菌方式,影响蛋白质合成破坏细胞壁影响DNA复制,.,16,抗生素的滥用,案例黄小洁的相亲再次宣告失败。对方是一个军官，回复介绍人的理由是“她的牙齿不健康”。这已经是黄小洁的第N次相亲失败了，并且依然是同一个失败原因。作为护士的黄小洁拥有清秀的相貌和苗条的身材；影响她相亲结果的，是她一口灰黑色的牙齿典型的“四环素牙”。黄小洁只是千千万万个因小时候过多使用四环素来治病而导致“四环素牙”的受害者之一。从上世纪60年代到80年代，四环素在中国一度被当成了“万金油”在使用。然而，随后更多种类抗生素的全民式滥用，留下的就不再只是如同“四环素牙”一样的简单印记，而是催生了具有强耐药能力、医生对它几乎束

5、手无策的“超级细菌”今天，具有强耐药能力的金黄色葡萄球菌在医院内感染的分离率已高达60%以上；抗生素滥用的结果是我们不得不付出生命的代价。,.,17,什么是抗生素滥用？,凡是超时、超量、不对症使用或未严格规范使用抗生素，都属于抗生素滥用。,.,18,滥用抗生素的分类,被动滥用因各种疾病在医院诊治过程中发生的不恰当用药进食含有抗生素的食品使用含有抗生素的物品，尤其是洗洁用品医院环境中含有大量抗生素，被动吸入,.,19,这个，你敢吃吗？，你吃了，你知道吗？,.,20,看农民如何防治病虫害,在养殖业，抗生素作为饲料添加剂被广泛使用我国每年生产约700吨喹诺酮类，一半以上被养殖业用掉中国每年要消耗大约

6、6,000吨抗生素，用以喂 食牲畜,.,21,.,22,.,23,.,24,滥用抗生素的分类,主动滥用坚持要求医生使用抗生素家庭药箱中常备有抗生素自己到药店去购买抗生素,.,25,看一组20年前的统计资料,我国有50%的人生病时使用抗生素，但事实上只有25%的患病者需要使用抗生素。我国门诊感冒患者约有75应用抗生素；外科手术应用抗生素的情况则高达95；我国住院患者的抗生素应用率为79，这一数字远高于英国的22和各国30的平均水平。,.,26,抗生素滥用的后果,许多疾病将无药可医 造成二次感染 医疗费用的增长 不良反应甚至死亡,.,27,“眼见为实”的思维习惯有时会欺骗你“立竿见影”的追求倾向有

7、时更是不明智的,而本质是：缺乏对疾病的发生发展等基本医学知识的认识,对应措施：加强宣教,.,28,四、滥用抗生素的危害？,一、诱发细菌耐药 病原微生物躲避药物变异耐药菌株产生。,.,29,超级细菌来了,我们该怎么办？,.,30,2011年,.,31,道高一尺，魔高一丈研制一种抗生素10年产生一种耐药菌2年难治性感染越来越多，治疗感染性疾病的费用更是越来越高。,.,32,滥用抗生素的危害？,一、损害人体器官 肝脏损害、肾脏损害、神经系统损害、血液系统损害、消化道反应。抗菌药在杀菌的同时，也会造成人体损害，如影响肝、肾脏功能、胃肠道反应及引起再生障碍性贫血等。,.,33,损害人体器官,.,34,损

8、害人体器官,.,35,抗生素滥用对肝脏的损害,.,36,抗生素滥用对肾脏的损害,.,37,抗生素滥用对造血系统的损害,.,38,抗生素滥用对神经系统的损害,注射用头孢噻肟钠说明书,.,39,胃肠道对抗生素的反应,某人在百度知道上面问(被我看到了)：因服用抗生素两天，导致这两天肠胃不好，食物不消化，明显感觉肚子胀，无排便感，怎么办？,.,40,对抗生素的过敏反应,.,41,二、药物性肝炎1）目前至少有600多种药物可引起药物性肝炎。2）发病率逐渐增高，其中以老年人为多见。3）几乎一半的药物性肝炎是因为过量服用抗生素引起的。,滥用抗生素的危害？,.,42,滥用抗生素的危害？,三、导致二重感染 破坏

9、平衡未被抑制的细菌、真菌及外来菌可乘虚而入二重感染。,.,43,滥用抗生素的危害？,四、造成社会危害 滥用抗生素已经成为公共卫生问题。每年有一半的抗生素用于养殖业。人类本身成了一个耐药菌库，面临抗生素治疗束手无策的局面。,.,44,抗生素对营养素的影响,1、青霉素长时间使用可引起低血钾。2、头孢菌素对肾脏有损，并可引起低血钾及胃粘膜损伤，导致维生素K缺乏。3、庆大霉素长期服用，可致低钾血症，钙、镁吸收下降，维生素K合成减少。4、四环素类抗生素(如四环素、金霉素、强力霉素等)可以与某些元素(如铜、铁、锌、锰、钴、钙、镁等)结合形成不易被吸收的化合物，降低机体对药物及营养素的吸收。牛奶中含这些元素

10、较多，所以服四环素类药时不宜食用。5、氯霉素可引起缺铁性贫血，降低叶酸、维生素B12水平，导致巨幼红细胞性贫血。6、抗菌增效剂甲氧苄胺嘧啶（TMP）可导致叶酸缺乏，长期服用可导致巨幼红细胞性贫血、血小板和白细胞下降，所以应及时查血象。,.,45,一个人的安全是脆弱的 共同的防御才是坚固的！,.,46,抗生素禁用带来的损失,生产性能降低疾病增加 尽管美国还没有在饲料中禁止使用抗生素，但是美国科学家测算了抗生素禁用后将带来的经济损失。,假定肉鸡使用抗生素：饲料报酬改善5%、每吨饲料成本为140美金，每吨饲料使用抗生素成本为1.25美金，美国肉鸡平均活重为2.36公斤/只，饲料报酬1.95，活重成本

11、55美分/kg；,假定肉鸡禁用抗生素：肉鸡饲料报酬减少0-4.5%，活重损失0-4%。美国每月生产6亿5千万只肉鸡，则美国肉鸡饲料成本增加2.94亿美元，同时因为死亡率/疾病增加带来的损失超过1.08亿美元；换句话说，或者由于饲料报酬变差，美国肉鸡养殖业会多用150万吨玉米和60万吨豆粕。,.,47,中药发酵微生态制剂替代抗生素的优势,我国微生态学奠基人魏曦院士预言：“辉煌的抗生素之后的时代将是微生态制剂的时代”。,现在美国、德国、澳大利亚、日本、荷兰已全面使用活菌微生态制剂（乳酸菌制剂）。,.,48,中药发酵微生态制剂的作用机制,48,.,49,中药发酵的五大革命,1、中药成分经过益生菌转化

12、，由大分子变成小分子，100%被机体吸收。2、真正的疗效提速，30分钟吸收到达血液。3、真正的药效提高，发酵中药比传统中药提高4-28倍。4、发酵过程分解毒性，真正无毒副作用。“是药三分毒”成为历史。5、改善中药口味，使“良药不再苦口”。,.,50,改善消化道微生态环境作用机理,1、优势菌群：正常情况下，优势种群（厌氧菌）约占99，而需氧菌和兼性厌氧菌只占l。使用发酵中药有利于厌氧菌的生长，维持微生态平衡，从而达到防病的目的。2、生物夺氧：活菌进入动物肠道内立即发挥作用，可消耗过量的氧气，造成厌氧环境，有助于厌氧微生物的生长，从而恢复微生态平衡。3、生物拮抗：活菌可竞争性地抑制病原微生物粘附到

13、肠细胞壁上，同病原微生物争夺有限的营养物质和生态位点，并将其驱出定植地点。4、降低pH值：活菌可造成酸性环境，不适宜大肠杆菌、沙门氏菌等需氧菌的生长，从而恢复微生态平衡。,.,51,活菌发酵中药在养殖中的应用,1、降低霉菌毒素对小肠绒毛的损害；2、便秘和腹泻；3、提高动物对疾病的抵抗力；4、降低氨气产生的危害；5、提高饲料消化率，减少料便，催肥增重；6、替代饲用抗生素。,.,52,一、降低霉菌毒素对小肠绒毛的损害,数据来源：2009年中国饲料和原料中霉菌毒素污染情况调查总结报告,备注：AFB1 黄曲霉毒素B1 ZON 玉米赤酶烯酮 DON 呕吐毒素 FUMB1 烟曲霉毒素B1 OTA 赭曲霉毒

14、素A,.,53,霉菌毒素的危害：,1、破坏肠道粘膜 动物摄入含黄曲霉毒素B 的食物后，约有50黄曲霉毒素B 在十二指肠被吸收，未被吸收的黄曲霉毒素B 进入后肠，若肠道黏膜受损，则病原微生物较易定植，且因形态结构的损伤对营养物质的消化和吸收可能受限，致使进入后肠的营养物质增多，造成微生物发酵异常。2、降低绒毛高度与隐窝深度的比值 雷晓娅等（2011）结果发现，自然霉变玉米可损伤仔猪空肠形态结构，提高仔猪盲肠中大肠杆菌数和乳酸杆菌数，改变仔猪肠道微生物区系，进而影响仔猪健康。,.,54,益生菌对断奶后两周末仔猪小肠黏膜结构的影响,活菌发酵中药微生态制剂可以促进肠粘膜发育，修复粘膜受损，保持肠道菌群

15、平衡，维护动物健康。,.,55,二、便秘和腹泻,母猪便秘：母猪缺乏运动。自身生理变化。日粮变化应激。饮水不足、药源性便秘等。危害：粪便发酵产生毒素。造成母猪厌食，营养不良。引起母猪精神抑郁或暴躁。,.,56,断奶后因腹泻导致的死亡率高达20-30%，存活下来的仔猪大多生长发育不良，总增重下降约33%。,（2）仔猪断奶腹泻,.,57,腹泻原因固有菌群尚未完全建立。断奶应激。动物初生早期、断奶前后、腹泻过程中服用需氧或兼性厌氧的有益微生物，这些细菌在肠道增殖后使肠道变成厌氧环境，有助于厌氧菌的定植，尽早形成固有菌群。,.,58,（3）抗生素造成的腹泻（AAD）发病机制：破坏正常菌群：抗生素在杀灭病

16、原微生物的同时，也抑制益生菌的生长，正常菌群的破坏减弱定植抗力，导致致病菌和条件致病菌入侵，致病菌过度生长，是引起AAD的主要病因。抗生素尤其是广谱抗生素，可杀灭肠道正常菌群，抑制肠道菌群相关性糖代谢，导致糖类与胆汁酸吸收不良，导致渗透性腹泻。抗生素的直接作用：包括抗生素的药理作用对肠道运动的影响及抗生素对肠道黏膜的致敏和毒性作用，致使肠粘膜稀薄。,.,59,（4）蛋鸡水样腹泻：伪膜性肠炎是广谱抗菌药和抗菌活性较强的抗菌药最常见的毒副作用。较大量或长期经口使用抗菌药，导致了某些菌群被抑制或杀灭，破坏了消化道内的微生态平衡。原因可能是那些处于疯长状态的菌群，凝聚了其代谢所需的营养物及其代谢产物，

17、形成了伪膜，严重阻止了肠道对水分的吸收，出现水泻。机体缺乏水分，鸡饮水量急剧增加，或者由于肠道对水分的吸收障碍，加剧了水泻。养殖户长期使用饮用消毒剂，导致了消化道内的微生态菌群严重紊乱，这是引起水泻的最主要原因。由于不明病因而乱用药物，所以使用抗菌药不但无效，反而使病情加剧；因为不是病毒所致，所以抗病毒药对该病也无效；收敛止泻药可使肠道粘膜收敛，更加阻止了水分吸收，所以使用它无济于事。,.,60,中药发酵微生态制剂调节肠道紊乱的作用机理,（1）补充肠道的正常菌群或促进有益菌的增殖；（2）有益菌群对病原菌有明显的生物拮抗作用。产生化学物质：益生菌产生过氧化氢、有机酸和杀细菌素等，不利于需氧菌及外

18、来致病菌的生长、定植。酸性环境：乳酸菌在肠道大量繁殖，并大量产酸，形成肠道酸性环境，对病菌起到抑制的作用。占位性保护：厌氧菌与黏膜上皮结合紧密，形成生物膜，封闭致病菌的侵入门户，使外来菌没有吸附位置而被排出。争夺营养：各种菌的营养分配是受环境限制的。以维持数量和种类上的平衡。如肠道中的厌氧菌特别多，而大肠杆菌较少，就是因为低pH环境下，厌氧菌能夺得较多的营养。致病菌得不到营养而一般不在肠内生长。,.,61,三、发酵中药提高动物对疾病的抵抗力,Fuller（1989）研究发现，从口腔灌入10个沙门氏菌，就可杀死无菌小鼠，而杀死普通的小鼠需要106个；但若是静脉或皮下注射，无菌和普通小鼠的半致死量

19、（LD50）是相等的，由此可见肠道微生物菌群的重要作用。耗氧 产酸 抑菌素,（1）抑菌,益生菌预防沙门氏菌在肉鸡肠道定植的有效性,.,62,（2）提高免疫力,肠道是最大的免疫器官。动物机体内60%以上的免疫细胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SIgA）合成细胞聚集在肠道内。益生菌可直接作用于宿主的免疫系统,诱发肠道免疫：刺激免疫器官的发育。促进巨噬细胞活力或发挥佐剂作用。增强T、B细胞对抗原刺激的反应性,发挥特异性免疫作用。活化肠黏膜内相关淋巴组织,使SIgA分泌增加。,.,63,（2）提高免疫力,肠道是最大的免疫器官。动物机体内60%以上的免疫细胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SI

20、gA）合成细胞聚集在肠道内。益生菌可直接作用于宿主的免疫系统,诱发肠道免疫：刺激免疫器官的发育。促进巨噬细胞活力或发挥佐剂作用。增强T、B细胞对抗原刺激的反应性,发挥特异性免疫作用。活化肠黏膜内相关淋巴组织,使SIgA分泌增加。,.,64,四、发酵中药减少氨气产生的危害,在封闭畜舍内，氨气和二氧化碳的危害最大，若通风性能较好，氨浓度一般在1020微升/升，若通风性能差，氨浓度在3050微升/升或更高。氨气是一种有毒、无色、有强烈刺激性臭味的危害气体，可感觉最低浓度为5.3 ppm。氨气的水溶解度颇高，故常被吸附在动物的皮肤黏膜、眼结膜和呼吸道上，从而对其产生刺激并引发各种炎症。,.,65,氨气

21、的危害,1.1降低生长性能 氨能使黏膜细胞快速生长和代谢，这就造成机体对氧和能量的需求增高，同时氨解毒是耗能过程，所以动物用于生长和生产的能量就相应减少，从而影响动物的生长性能。1.2 降低抵抗力 氨气通过呼吸道吸入猪体内后，经肺泡进入血液，与血红蛋白结合，使血红素变为铁血红素，降低血红蛋白的携氧、血液碱储和血红素的氧化性能，从而猪出现贫血和组织缺氧，降低机体对疾病的抵抗力。1.3 诱发疾病 普遍认为氨气是应激源。氨的水溶液呈碱性，对黏膜有刺激性，严重时可发生碱灼伤，故可引起猪眼睛流泪、灼痛，角膜和结膜发炎，出现视觉障碍。氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿、出血、呼吸困难、窒息

22、等症状，造成呼吸机能紊乱。此外，氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值增大，纤毛丧失活动功能，使动物易感由空气传播的疾病。,冬季，封闭畜舍后呼吸道疾病增多的原因之一,.,66,一般蛋鸡舍内的氨气浓度应保持在20 ppm 以下。,.,67,活性乳酸菌在肠道内可产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类，从而降低血液及粪便中氨和吲哚等有害气体质量浓度。乳酸杆菌作为益生菌可通过补充鸡消化道有益菌群，增加机体内源酶，从而直接参与含氮物质的代谢，对提高饲料转化率和氮的利用率，降低粪便中的含氮物质有显著作用。,活性乳酸菌对产蛋鸡舍内氨气排放的影响,.,68,五、提高饲料消化率，减少料便，催肥增重,在我国畜牧业生

23、产中饲料成本占总成本的70%以上，粮食饲料占常规畜禽饲料的90%以上，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。自上世纪80年代以来，随着我国养殖业连续20年以年平均增率9%以上的高速度增长，畜牧主产区的饲料资源短缺问题也将越来越严重。残存在粪便中的饲料是养殖场一笔不小的浪费，尤其在饲料价格大幅上涨的时候，其实节约本身就是创造利润。,.,69,发酵中药解决过料、催肥增重机理,1、分泌消化酶：发酵中药具有较强的活性，在动物体内可以产生利于饲料中蛋白质、脂肪、纤维素和半纤维素分解的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶和纤维素酶等。2、提高动物消化酶的活性，有效地促进了营养物质的消化吸收，产生多种营养物质

24、参与动物机体新陈代谢。3、活性乳酸菌产生的乳酸可以提高动物对钙、磷、铁等的吸收利用，减少应激反应。,.,70,活菌中药微生态制剂提高生产性能实例,中大猪：试验选用二元杂交仔猪2912头，随机分为2组，每组1456头，在基础日粮中添加2kg吨微生态制剂()，在猪整个生长过程中全程使用()。结果表明：商品猪达到120公斤，微生态制剂组(1456头)少用饲料10.8吨，节约饲料费用4.0万元，出栏时间缩短15天。,.,71,活菌中药微生态提高生产性能实例,与对照组相比，平均每头商品猪日增重增加8.3，少花费饲料费用27.2元，减少药费12.0元。,.,72,综上所述：第四代益生素-中药发酵微生态制剂

25、最终带来的是经济效益，应用前景十分广阔!,.,73,2023/1/18,73,发酵饲料全国首家推出的抗病营养饲料,.,74,人人在吃“发酵饲料”,.,75,发酵饲料的实质可以看作为活菌制剂和发酵底物的复合物。是以植物性农副产品为主要原料（底物），通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。产品品种：猪发酵饲料、牛羊发酵饲料、禽用发酵饲料等。,微生物发酵饲料,.,76,微生物之间的相互关系,据目前已有的微生物基因研究估计，在地球上存在的微生物至少有100万种，而人类所分离获得的纯种累计不

26、超过10万种，做过比较系统研究的不超过1万种。根据目前已有的研究结果，大体可以把微生物之间的关系分为以下几种：中性同生、同住、互惠同生、共生、竞争、拮抗和寄生。,.,77,微生物发酵饲料的生产菌种的筛选,健康生猪消化道微生物谱系,有病生猪消化道微生物谱系,.,78,恢复微生态平衡的方法,有病的消化道中，一定有某一种或者几种微生物的数量很少，同时可能有一种或者几种微生物的数量特别多。我们可以采用添加所缺乏的微生物以补充其不足，这类微生物就是我们所说的有益菌。也可以用药物杀灭的办法减少多余的微生物，这类微生物就是通常所说的有害菌。微生物的组成比例有相应的弹性，只要不超过这个弹性，表现出来的症状都是

27、健康的。一般来说，弹性越大，对环境的适应能力也越强。,.,79,肠道菌群共分为3层：从里到外分别是紧密层、中间层和表层,紧密层：双歧杆菌,中间层：乳酸杆菌,表层：粪肠球菌、芽孢杆菌,发酵饲料作用机理,.,80,芽孢杆菌的作用,1、在消化道的生物夺氧作用，帮助尽快形成肠道厌氧环境；2、在消化道产生以蛋白酶和淀粉酶为主的消化酶，帮助消化；3、产生细菌素等抑菌物质起到抑制病原微生物的作用；4、代谢产生少量的有机酸，但作用有限。为过路菌，位于肠道菌群的表层。在行进中发挥作用，不在肠道粘膜定植，随粪便排出体外。在消化道前端的作用大于后端。因为不是肠道原籍菌群，过量使用导致肠道正常菌群的失调，造成腹泻，饲

28、料报酬下降。幼龄动物尽量不使用芽孢杆菌作为开口保健。芽孢杆菌基本不存在定植抗力和粘膜免疫作用。,.,81,乳酸菌的作用,1、在消化道的产酸作用，降低肠道pH值抑制病原微生物；2、粘膜免疫刺激作用，提高动物的非特异性免疫力；3、有较强的肠粘膜粘附能力，具有一定的定植抗力作用；4、产生细菌素拮抗病原微生物;5、抑制腐败菌，减少毒素和体内垃圾。为原籍菌，位于后肠道菌群的中间层，在前肠段则处于紧密层。乳酸菌在提高免疫和减少病原微生物方面，效果要好于芽孢杆菌。,.,82,双歧杆菌的作用,1、定植抗力作用，双歧杆菌定植在肠道粘膜；2、粘膜免疫作用，是粘膜免疫相关性最强的菌种；3、产生细菌素等抑菌物质起到抑

29、制病原微生物的作用；4、代谢产生有机酸，对后肠段具有酸化作用；5、具有抗衰老和预防肿瘤的作用；6、抑制腐败菌，减少毒素和体内垃圾。为原籍菌，位于肠道菌群的紧密层层。在肠道粘膜定植，定植抗力作用显著。是粘膜免疫重要相关因子，提高动物非特异性免疫力。,.,83,当乳酸菌和双歧杆菌等肠道有益菌群占据优势地位时，动物肠道微生物菌群就处于良性的生态平衡状态，大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌被抑制住不能生长繁殖。,99%,.,84,一些需氧菌微生物能消耗肠道内的氧气，造成厌氧环境，有利于有益微生物的生长，限制了有害需氧菌和兼性厌氧菌的增殖，从而使失调的菌群恢复到正常状态，达到治病促生长的目的。,厌氧菌：占到99

30、%。,需氧菌 兼性厌氧菌 严格厌氧菌,好氧菌占总数不超过0.1%，主要集中在胃肠道上段。肠道生态平衡的关键在于厌氧区微生物的平稳。,.,85,选用生产菌种的基本原则,安全（必须同时符合以下2个要求）菌体本身不产生有毒有害物质不会危害环境固有的生态平衡有效（能满足一个要求就可以）菌体本身具有很好的生长代谢活力，能有效降解大分子和抗营养因子，合成小肽和有机酸等小分子物质。能保护和加强动物微生物区系的正平衡。,.,86,微生物发酵饲料的主要特征,天然的发酵香味，较好的适口性，良好的诱食效果。含有大量的有益菌。有害菌（以大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌为典型代表）数量极低，不超过10 cfu/g。发

31、酵成品的pH值较低，在4.5左右，含有较多的有机酸（以乳酸和乙酸为主）。,.,87,纯培养的一般工艺,原料 消毒 冷却 接种 培养 干燥 包装 在发酵培养过程中需要严格控制空气的流通和发酵热的释放，操作控制很繁琐。能否对上述工艺进行改革？我们在考虑技术理论时很认真仔细，但是往往不重视技术的经济性，很少考虑技术的可操作性。一个经济上不可行的技术在实际生产中时很难推广的。,.,88,微生物的群体培养,绝大多数工业化微生物培养，氨基酸、有机酸和维生素的微生物发酵生产，基本都是纯培养。即使是多种菌的复合产品，也都是多种纯培养物的复配物。自然界中的微生物繁殖实际上都是整体复制，单独的纯培养环境反而是极端情况。我们能否考虑微生物菌群的整体扩大培养？只要环境条件控制得当，应该没有疑问。而且，通过调节环境条件，可以使微生物的平衡组成向着我们所希望的位点或者区域移动。,.,89,微生物发酵饲料的主要生产技术,固态好氧发酵生产饲料酵母（或饲料蛋白原料）固态厌氧发酵生产高活性生物饲料（或饲料原料）厌氧液态发酵生产高活性生物饲料,.,90,发酵饲料的核心,适宜本动物的特选菌种-本动物肠道分离菌群数量调配适宜-成熟稳定的发酵工艺,.,91,2023/1/18,91,.,92,感谢您的 关注!,河南康迪生物技术股份有限公司,