生物必修一实验:检测生物组织中的糖类 脂肪和课件.ppt
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1、思考讨论,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?,植物叶肉细胞.果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质禾谷类果实、种子:甘蔗的茎、甜菜的根:花生、芝麻种子:大豆种子:,蔗糖(二糖),淀粉(多糖),脂质,蛋白质,1,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验,第二章 组成细胞的分子,2,应用某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,实验原理,还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)+斐林试剂砖红色沉淀,蛋白质+双缩脲试剂紫色络合物,实质:,在碱性条件下,蛋白质与Cu2+反应生成紫色或紫红色络合物。,3,基本步骤,选材样液制备加入试剂颜色反应 观察结果
2、结论,选材的原则,实验现象明显(富含检测之物,避免干扰);,便于处理,易获得;,经济节约;,4,实验一:还原性糖的鉴定,1、选材:,含糖较高、颜色为白色或近于白色的 植物组织,苹果、梨最好。,2、制样:,苹果切块研磨过滤滤液,4、检测:,3、试剂:,组织样液(2ml)斐林试剂(1ml)振荡混匀50 65水浴加热2min;观察试管中溶液颜色的变化,5,实验一:还原性糖的鉴定,6,注意事项,1.斐林试剂不稳定,需混匀后使用!,2.本实验对试管中的溶液进行加热时,试管底 部不要接触烧杯底部;,3.另外,试管口不要朝向实验者,以免沸腾的 溶液冲出试管,造成烫伤。,实验一:还原性糖的鉴定,7,还原糖的检
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