水吧服务流程 课件.ppt
《水吧服务流程 课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《水吧服务流程 课件.ppt(30页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、,水吧接待与服务流程,一、简述水吧服务,二、水吧的服务内容,一、简述水吧服务,水吧服务作为客服人员的主要服务类型,对于整个案场来说,是至关重要的,它关乎到业主及客户的饮食,同样关乎到客户的情绪。一般来说,水吧服务指的是客户进入案场内开始至客户离开案场后的一切标准化服务,所以说,水吧服务也是服务连续时间最长的一项服务。,二、水吧服务内容,水吧服务主要分为五点:一、水吧内准备工作 二、水吧外服务 三、班后整理 四、水吧服务之优先级 五、水吧日常工作其他要求及记录表格,一、水吧内准备(班前工作、班后工作),一、班前工作,时间:8:00-9:00 人员:早班第一班水吧客服任务:1、开背景音乐,开灯,开
2、空调及电器通电。2、烧水,3、烧水的同时摆放杯子器皿(大杯10个,中杯8个)从消毒柜内取出,整齐的摆放于吧台,底部用干净的口布铺垫,杯子倒扣于口布上。4、剩余杯具分批放入消毒柜内,轻拿轻放,以免造成损耗,消毒结 束后,杯子温度过高,需隔5分钟后小心取出,5、泡茶:取红茶、绿茶包各一个,分别放入两个泡茶的茶壶中,待出茶色后,倒入扎壶内,冬天倒入保温壶或加热壶内,夏天用普通水壶 6、饮品:柠檬水(在扎杯倒入纯净水后,切三片柠檬放入扎杯,柠檬片不能太薄,厚度约1厘米)柚子茶(用消过毒的大勺取约三勺量的柚子酱,放入扎杯,用热水冲泡即可),、夏季准备橙汁,冬季换成山楂果茶或姜丝可乐等热饮7、清点餐巾纸(
3、巡检沙发区纸巾,及时更换,折成同一方向的三角形)8、沙发区桌面、沙发摆放整齐,二、班中工作,时间:9:00-19:00人员:当班的每一位水吧客服 任务:1、巡检观察吧台和洽 谈区的消耗物品的消耗情况,及时更换、添加,如,更换茶 包,添加饮品、纸巾等;并不 间断烧热水 2、把收回的杯子器皿清洗干净并擦干后摆放整齐。(用沾有洗洁精的海绵清洗,餐布擦干,摆放整齐)调换消毒的杯子,做到100消毒,3、水吧内的卫生保持(大理石台面及不锈钢水池都不能留有水迹,洗后要及时擦干台面和水池;垃圾要及时清理,台面保持洁净清爽,不可将个人物品放置于水吧),4、按时间轮换岗位(水吧岗,水吧间岗,巡逻岗);巡岗注意及时
4、按照光线的强弱和温度的变化,及时调节售楼处的灯光和调的温度。做好精益管理的同时保证售楼处的营业效果;,5、巡检洽谈区,随时整 理桌面物品摆放及沙发位置 的移动,并随手整理凌乱的 沙发及靠背,岗位要求:头发梳理齐整并盘头,统一头饰;化淡妆,面带微笑;着工装,工装熨烫整齐 无污染,有明显线条;为客户服务时,要求洽谈区蹲式或半蹲式服务;语言亲切、柔和、清晰,普通话纯正,音量适中,熟练掌握文明用语;热情大方接受客户的有关咨询。岗位职责:负责日常客户接待服务,根据客户需求为客户提供饮品服务。,三、水吧服务流程之水吧外服务,1、在客户落座征求客户需要饮品时,双手持水单向客户询问:“您好,打扰一下,请问您需
5、要什么饮品?我们这有红茶、绿茶、橙汁、咖啡、温水”遵照女士、长者、领导优先的原则 2、推荐饮品:客户答复随便时,可向客户推荐:“您好,先生/女士,我们自制的咖啡味道不错,您可以品尝一下”。,3、根据客户点单,为客户制作饮品 当客户点好饮品后,点头示意:“请您/各位稍等”,退后两三步转身返回吧台准备或者向水吧间通报。其中果汁、柠檬水用中杯,倒入八分满,柚子茶、红茶、绿茶用大杯,倒入八分满,咖啡只用专业咖啡杯,每杯搭配咖啡糖和咖啡勺,并在客户饮用完后,送上一杯柠檬水,小提示,4、饮料准备好之后,放于托盘上,调整好杯子的位置,右手将托盘从台面抽离至左手,5、左手持托盘目光直视前方,面带微笑,1、左手
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 水吧服务流程 课件 水吧 服务 流程

链接地址:https://www.31ppt.com/p-2137507.html