食品接触材料卫生安全要求课件.ppt

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1、食品接触材料卫生安全要求,顺德出入境检验检疫局2019.09,食品接触材料卫生安全要求顺德出入境检验检疫局,食品接触材料卫生安全要求,一、基本概念,二、近年欧盟通报情况分析,三、欧盟主要通报国检测要求,四、近年我局检测情况介绍,五、原因分析应对建议,内容,食品接触材料卫生安全要求一、基本概念二、近年欧盟通报情况分析,食品接触材料卫生安全要求概念,一、什么是食品接触材料？,食品接触材料卫生安全要求概念,食品接触材料卫生安全要求概念,食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料（Food Contact Materials，简称FCM

2、）,食品接触材料卫生安全要求概念,食品接触材料卫生安全要求概念,厨房用品,食品接触材料卫生安全要求概念厨房用品,食品接触材料卫生安全要求概念,餐 具,食品接触材料卫生安全要求概念餐 具,食品接触材料卫生安全要求概念,塑料及纸制包装,食品接触材料卫生安全要求概念塑料及纸制包装,食品接触材料卫生安全要求概念,玻璃及金属容器,食品接触材料卫生安全要求概念玻璃及金属容器,食品接触材料卫生安全要求概念,金属,食品接触材料卫生安全要求概念涉及材料玻璃塑料橡胶涂层搪瓷、,食品接触材料卫生安全要求通报,二、近年欧盟通报情况分析,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要

3、求通报,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报通报时间通报国通报产品通报原因,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报通报时间通报国通报产品通报原因,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报通报时间通报国通报产品通报原因,食品接触材料卫生安全要求通报,2019年欧盟共通报我国食品接触材料160例，比2009年同比增长19.3%。2019年欧盟共通报我国食品接触材料310起，同比增长34.2%可见近几年来我国食品接触材料在出口数量不断增长的同时，出现的问题通报数量也非常显著。,食品接触材料卫生安全要求通报 2019年欧盟共通报我国,食品接触

4、材料卫生安全要求通报,意大利、德国和波兰通报数量这两年都是位居前三位，占据总通报量的50%以上。意大利的问题通报多集中在厨房用具的重金属迁移；德国通报的问题产品主要集中在厨房用具中的有机物质超标问题；而波兰通报的问题则主要是玻璃用具中镉、铅迁移及密胺制品中甲醛和总迁移量超标问题。,食品接触材料卫生安全要求通报 意大利、德国和波兰通报数,食品接触材料卫生安全要求测试,三、欧盟主要通报国测试要求,食品接触材料卫生安全要求测试,测试篇,塑料类金属类陶瓷、玻璃、搪瓷类涂层类橡胶类木材和纸质类,测试篇塑料类,食品接触材料卫生安全要求测试 1.塑料类,食品接触材料卫生安全要求测试 1.塑料类,食品接触材料

5、卫生安全要求测试 塑料,EU 最新法规：2019/10/EC1.适用范围：(a)完全由塑料构成的材料或制品；(b)由两层或多层塑料通过粘合剂或其他任何方式结合在一 起的材料或制品；(c)表面有涂层或者印刷品的塑料材料及制品；(d)用于密封的瓶盖、垫片和瓶塞以及类似装置的多层材料 中的塑料部分或塑料涂层；(e)由多层不同材料制成的材料和制品中的塑料层,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料 EU 最新法规：20,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,EU 最新法规：2019/10/EC2.限量要求：全面迁移（OM）：测试在特定的条件下（温度、时间、模拟物溶剂），与食品接触的材料向食品中转移的所有物质的

6、总和 指令要求所迁移的物质总量不得超过60mg/kg 或10mg/dm2,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料 EU 最新法规：20,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,EU 最新法规：2019/10/EC2.限量要求：Annex II材料和物品基本限值 Specific Migration of Heavy metal(mg/kg food or food simulant)1.Barium(钡)=1 2.Cobalt(钴)=0.05 3.Copper(铜)=5 4.Iron(铁)=48 5.Lithium(锂)=0.6 6.Manganese(锰)=0.6 7.Zinc(锌)=25,食品接触

7、材料卫生安全要求测试 塑料 EU 最新法规：20,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,（*）该温度仅用于模型D，对模型A，B或C可替换为100 C 或回流温度，时间是所选定检测时间的四倍（一般的规定）,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料 可,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,制样、测量试样,浸泡,蒸干,称量,全迁移量测定过程,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料 制样、浸泡 蒸干 称,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,其它国家对塑料材质的测试要求：德

8、国LFGB在符合1935/2019/EC要求的基础上，还应符合本国要求（BfR建议），如：PP 材料或制品出口德国，除按照EU 2019/10/EC要求测试 外，还需按照BfR建议另外测试V，Cr，Zr含量对塑料材质分类细致，包括PP，PE，PET，PC，PA，PVC，ABS等，依不同材质，测试项目不同,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料 其它国家对塑料材质的,食品接触材料卫生安全要求测试 2.金属类,，,食品接触材料卫生安全要求测试 2.金属类，,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,欧盟1935/2019/EC 没有专项指令或标准加以限制，可参照欧盟国家的 本国规定,食品接触材料卫生安全

9、要求测试 金属，欧盟1935/20,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,德国LFGB Section 30重金属溶出量:Element Limit Pb 0.010 mg/dm 2 Cd 0.005 mg/dm 2 Ni 0.1 mg/dm 2 Cr 0.45 mg/dm 2 Cu 0.5 mg/dm 2 Co N.D.Sb N.D.Al 2 mg/l,食品接触材料卫生安全要求测试 金属，德国LFGB Se,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,法国DGCCRF 2019-64将金属细分为不锈钢、碳钢、铸铁、铝和铝合金等数类，根据不同材质，测试项目不同材质 测试项目 不锈钢 Cr，Zr，

10、Ta，Nb，Mo，Ti，Al，Cu铝 Al，Si+Fe，Mg，Mn，Ni，Cu，Cr，Ti，Zn，Sn，Be，Tl，Pb铝合金 Si，Sb，Sn，Mg，Cr，As，Ta，Be，Tl，Mn，Ti，Ni，Zr，Fe，Zn，Cu，Sr碳钢 Pb，Cd，As，Co,食品接触材料卫生安全要求测试 金属，法国DGCCRF,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,意大利Italian Decree of Ministry 21/12/2019不锈钢材质限制非常严格，要求在严苛的测试条件下（100，30 min）不锈钢材料或制品的全面迁移和Ni、Cr、Mn溶出量分别不超过以下限值：测试项目 限值 全面迁移 8

11、 mg/dm 2 Ni、Cr、Mn溶出量 0.1 mg/kg,食品接触材料卫生安全要求测试 金属，意大利Italia,食品接触材料卫生安全要求测试 3.陶瓷、玻璃、搪瓷类,食品接触材料卫生安全要求测试 3.陶瓷、玻璃、搪瓷类,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷,，,陶器采用粘土或者长石等为原料在10001200烧成，其卫生问题主要来源于表面涂料或上釉中重金属铅和镉的迁移。,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷，陶器采用粘土或者长,食品接触材料卫生安全要求测试 搪瓷,，,搪瓷在金属表面涂覆一层或数层瓷釉，通过烧成，两者发生物理化学反应而牢固结合的一种复合材料。本地区比较多的产品是电烤箱烤盘、烧烤炉

12、托盘等。,食品接触材料卫生安全要求测试 搪瓷，搪瓷在金属表面涂覆,食品接触材料卫生安全要求测试 玻璃,，,玻璃制食品包装容器也是一类较为传统的食品接触材料，目前所用玻璃主要是苏打石灰氧化铝玻璃。该类食品包装容器相对来讲其有毒有害物质较为单一，主要是铅、砷、锑，而且通常其向食品中迁移量很低，对人类危害较小的溶出。,食品接触材料卫生安全要求测试 玻璃，玻璃制食品包装容器,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷,，,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷，国家项目限量测试方,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷,，,总 结 陶瓷类材质法规的特点：许多国家有本国标准、法规测试项目、条件基本类同分类方式基本类同限

13、值均与类别有关,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷，总 结,食品接触材料卫生安全要求测试 4.涂层类,食品接触材料卫生安全要求测试 4.涂层类,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,欧盟1935/2019/EC&AP(2019)1欧盟没有针对涂层类材料和制品的专项指令或法规仅 有欧洲理事会决议AP(2019)1对此类产品进行规定和限 制。要求此类产品的全面迁移不应超过10 mg/dm 2或60 mg/kg。,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层，欧盟1935/20,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,德国LFGB 对不同材质、用途的涂层，限制的项目不同 涂层材质 限制的项目 聚四氟乙烯不粘

14、涂层 全面迁移、特定迁移（芳香胺、甲醛、苯 酚、三价铬、六价铬、PFOA）、PFOS含 一般有机涂层 全面迁移,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层，德国LFGB,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,法国DGCCRF 2019-64除涂层按照欧盟要求测试全面迁移外，还要求金属基材 也符合本国要求。,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层，法国DGCCRF,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,英国BS 7557要求铅、镉溶出量分别不超过0.8 mg/dm 2和0.07 mg/dm 2 Note：必须首先符合欧盟要求，因此还需参照AP(2019)1做全面迁移测试,食品接触材料卫生安全要求测试 涂

15、层，,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,总 结 涂层类材质测试项目的特点 属于聚合物，要做全面迁移（总提取物，蒸发残渣）依不同国家法规，另有其它项目的要求,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层，总 结,食品接触材料卫生安全要求介绍,四、近年我局检测情况介绍,食品接触材料卫生安全要求介绍,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展的检测项目介绍样品名称检测项目检测方法蒸发残渣,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展的检测项目介绍样品名称检测项目检测方法重金属溶出,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展的检测项目介绍样品名称检测项目检测方法GB116,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展

16、的检测项目介绍样品名称检测项目检测方法ISO 6,我局食品接触材料检测统计数据,2019年19月检测食品接触材料404份样品，其中与食品接触的机电类产品204份是与食品接触的机电类产品，200份塑料包装袋类产品,我局食品接触材料检测统计数据,我局食品接触材料检测统计数据,阳性情况：200份塑料包装袋类产品中只有2份蒸发残渣超标，不合格率为1.0%；204份与食品接触的机电类产品中有23份不合格，不合格率为11.3%,我局食品接触材料检测统计数据,我局食品接触材料检测统计数据,阳性情况：14份是重金属迁移超标；6份总迁移超标；2份甲醛迁移超标；1份基材不合格,我局食品接触材料检测统计数据,食品接

17、触材料卫生安全要求,五、原因分析及应对建议,食品接触材料卫生安全要求,食品接触材料卫生安全要求,，,原因分析一、企业质量意识不强。一些企业为了追求利润，采购劣质原料或者在原料中添加廉价基质，从而影响了产品质量，导致有毒重金属超标、迁移量超标等。二企业生产工艺能力欠缺。辖区该类产品企业普遍规模较小，大部分出口企业没有先进的生产工艺。,食品接触材料卫生安全要求，原因分析,食品接触材料卫生安全要求,，,原因分析三、企业质量控制能力欠缺。大部分出口企业不能对工厂整个生产过程建立行之有效的控制程序，内部缺乏一套行之有效的管理办法，检验把关力度不够，容易造成产品质量失控 四、企业对欧盟标准法规解不够。食品

18、接触产品根据不同的材料、不同的使用条件、不同的出口国别，其检测项目和限量指标等都存在一定的差异。,食品接触材料卫生安全要求，原因分析,食品接触材料卫生安全要求,，,应对建议一、企业加强供应商管理，重点把好原料关。二、企业要加大对产品特性的研究，重点监控关键控制点。三、重视通报敏感国家的技术法规和要求。以意大利为例，其对不锈钢中铬和镍迁移限量比其他国家要严格得多，这也是我国遭欧盟通报的金属制品中，出口意大利的占绝大多数的原因之一。,食品接触材料卫生安全要求，应对建议,食品接触材料卫生安全要求,，,应对建议四、加大宣传，引导企业规范生产。五、调整监管方向，及时调整法检目录。食品用机械和设备（如烤肉架、烤盘等厨房用具），均不在出口法检目录内，使检验检疫部门对该类产品出口的检验监管受到很大的限制。六、加强食品接触机电产品在卫生安全方面的检验监管力度。机电产品中食品接触部件已经纳入欧盟监测范围。检验检疫部门应当引起重视，加强食品接触机电产品在安全卫生方面的检验监管工作，一旦出口机电产品中有食品接触部件，应要求企业采用食品级原料组织生产。,食品接触材料卫生安全要求，应对建议,，,谢 谢！,，谢 谢！,