蛋白质是生命活动的主要承担者课件.pptx
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1、第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者,第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者,课程标准 阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成,它的功能取决于由氨基酸序列及其形成的空间结构,细胞的功能主要由蛋白质完成。课标解读 1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。,课程标准,蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质的功能,蛋白质的功能,蛋白质的基本单位氨基酸,蛋白质的基本单位氨基酸,(2)结构特点:每种氨基酸分子至少都含有一个(NH2)和一个(COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。,氨基,
2、羧基,同一个碳原子,R基,(2)结构特点:每种氨基酸分子至少都含有一个,规律方法氨基酸的辨别技巧可把氨基酸想象成一个人,R基是人脸,我们分辨一个人时,主要看人的脸;羧基和氨基代表该人的双手;H代表双腿。这样就可形象地记住氨基酸的结构通式了。,2氨基酸的种类生物体内组成蛋白质的氨基酸约有 种。根据能否在人体细胞内合成,可将氨基酸分为 和。,21,必需氨基酸,非必需氨基酸,规律方法氨基酸的辨别技巧2氨基酸的种类21必需氨基酸非必,1.根据氨基酸的结构通式,分析组成蛋白质的元素有哪些?提示至少含有C、H、O、N四种元素。2.组成蛋白质的氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基,“至少”的涵义是什么?如果氨基
3、酸分子中不止一个氨基和一个羧基,其他的氨基和羧基又位于什么位置?提示氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少各1个,也可以是几个。其他的氨基和羧基位于R基上。,思维激活,特别提醒氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为:NH2、COOH、R(千万不要忘记原子团前要有短线“”),1.根据氨基酸的结构通式,分析组成蛋白质的元素有哪些?思维激,1蛋白质的结构层次氨基酸,蛋白质的结构及其多样性,蛋白质:具有一定的.,两个氨基酸分子,多个氨基酸分子,空间结构,1蛋白质的结构层次蛋白质的结构及其多样性 蛋白质:具有一定,蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质是生命活动的主要承担者,1氨基酸的脱水缩合过程分析,思维激活
4、,1氨基酸的脱水缩合过程分析思维激活,(1)形成肽键时,相应的COOH失去OH,相应的NH2失去H,形成一分子水;肽键的正确写法是:或CONH。(2)脱去的水分子中,H既来自氨基又来自羧基,O来自羧基。(3)一条肽链至少有一个游离的NH2和一个游离的COOH,分别位于肽链的两端,R基中的NH2和COOH不参与脱水缩合过程。所以多肽中氨基(或羧基)数R基中的氨基(或羧基)数肽链条数。,(1)形成肽键时,相应的COOH失去OH,相应的NH2,2氨基酸形成肽(或蛋白质)的相关计算氨基酸的脱水缩合反应式其实就是一个化学方程式,必然遵循质量守恒和原子守恒定律,再结合氨基酸的结构通式和反应原理,就不难理解
5、下面的相关计算。(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链,则应有下面的数量关系:,2氨基酸形成肽(或蛋白质)的相关计算形成肽链数形成肽键数脱,蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质是生命活动的主要承担者,【巩固】根据下列化合物的结构分析回答下面的问题。(1)该化合物中,表示_,表示_。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成,这种反应叫做_。,【巩固】根据下列化合物的结构分析回答下面的问题。,(3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由_决定的,其序号是_。(4)该化合物名称为_,含_个肽键,序号是
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