第三章第一节醇 酚ppt课件.ppt
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1、烃的含氧衍生物:烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物.,OH(羟基),醇或酚,CH3CH2OH,第一节 醇 酚,烃分子中的氢原子可以被羟基(OH)取代而衍生出含羟基化合物。,CH3CH2OH,乙醇,2丙醇,苯酚,邻甲基苯酚,醇:羟基(OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。酚:羟基(OH)与苯环直接相连的化合物。,醇与酚区别,一、醇,(1)根据羟基的数目分,一元醇:如CH3OH,甲醇,(2)根据烃基是否饱和分,饱和醇不饱和醇,(3)根据烃基中是否含苯环分,脂肪醇芳香醇,饱和一元醇通式:,CnH2n+1OH或CnH2n+2O,(一)、醇的分类,(二)醇的命
2、名,1.选主链。选含OH的最长碳链作主链,根据碳原子数目称为某醇。2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。3.定名称。在取代基名称之后,主链名称之前用阿拉伯数字标出OH的位次,且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。,2甲基1丙醇,2,3二甲基3戊醇,醇类的同分异构体可有:碳链异构 羟基的位置异构,官能团异构(相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构),例.写出下列物质可能有的结构简式C4H10O C3H8O,醇:4种;醚:3种,醇:2种;醚:1种,(三)醇的同分异构体,(四)醇的物理性质,表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,结论:1、相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远高
3、于烷烃 2、饱和一元醇随相对分子质量的增加沸点升高,醇分子间形成氢键示意图:,原因:由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用叫氢键。(分子间形成了氢键),拓展:甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。,随碳原子的数目增多,醇的溶解性减小,有机化合物中,能形成氢键的官能团有:羟基(-OH)、氨基(-NH2)醛基(-CHO)、羧基(-COOH),形成氢键的条件:有一个与电负性很强的元素(如:F、O、N)以共价键结合的氢原子,同时这个与氢原子相结合的电负性很强的原子必须有孤对电子。,电负性:用来表示两个不同原子形成化学
4、键时吸引电子能力的相对强弱。,表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较,结论:相同碳原子数羟基数目越多沸点越高,(四)醇的物理性质,燃料,饮品,消毒,溶剂,生活中常见的醇,乙醇,汽车防冻液,丙三醇(甘油),化妆品中的保湿剂,生活中常见的醇,乙二醇:无色、粘稠、有甜味的液体,易溶于水和乙醇。汽车防冻液、化工原料等。,丙三醇:无色、粘稠、有甜味的液体,易溶于水和乙醇。化妆品、化工原料等。,香叶醇、玫瑰醇、苯乙醇,生活中常见的醇,木糖醇(戊五醇),薄荷醇menthol,生活中常见的醇,颜 色:气 味:状 态:沸点:密 度:溶解性:,无色透明,特殊香味,液体,0.78g/ml 比水小,78,
5、易挥发,跟水以任意比互溶,本身良好的有机溶剂,让我想一想?,(五)、醇的代表乙醇,检验C2H5OH(H2O)。,除杂C2H5OH(H2O)。,CuSO4,先加CaO后蒸馏,(1)、乙醇的物理性质,(2)、乙醇的结构,OH CO 键的极性较大,易断键,1、取代反应,(3)乙醇化学性质:,乙醇钠 呈强碱性,沉、,不熔、,动、,不响。,现象:,乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢活泼。,结论:,原因:,羟基受乙基的影响,此反应可检验-OH的存在。,醇的化学性质主要决定于:碳氧键和氧氢键的断裂。,与活泼金属钠反应,学以致用,哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全?建议(1):打开反应釜,用工具将
6、反应釜内的金属钠取出来;建议(2):向反应釜内加水,通过化学反应“除掉”金属钠;建议(3):采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇,并 设置放气管,排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和 热量。,2CH3OH+2Na 2CH3ONa+H2,2CH3CH2CH2OH+2Na 2CH3CH2CH2ONa+H2,醇分子有一个羟基时,n(醇)n(氢气)=2 1,醇分子有二个羟基时,n(醇)n(氢气)=1 1,醇分子有三个羟基时,n(醇)n(氢气)=2 3,拓展练习:-OH与H2量的关系,1.甲醇乙二醇丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是()A.236
7、B.321C.431 D.632,D,2.22g某醇与足量的金属钠反应收集到标况下的气体336ml,则该醇是()A.甲醇 B.异丙醇 C.2-甲基-2-丙醇,C,结论:2-OHH2可用于快速确定醇中羟基数目,1.取代反应,和HX的反应,和乙酸酯化反应,CH3CH2OH+HOOCCH3 CH3CH2OOCCH3+H2O,浓硫酸,(3)乙醇化学性质:,醇分子间脱水,乙醚,2.消去反应,注意:,浓硫酸作用是催化剂和脱水剂,温度要迅速升至170,(3)乙醇化学性质:,脱去OH和与OH相邻的碳原子上的1个H,断键位置:,放入几片碎瓷片作用是什么?,防止暴沸,浓硫酸的作用是什么?,催化剂和脱水剂,酒精与浓
8、硫酸体积比为何要为13?,因为浓硫酸是催化剂和脱水剂,为了保证有足够的脱水性,硫酸要用98%的浓硫酸,酒精要用无水酒精,酒精与浓硫酸体积比以13为宜。,温度计的位置?,温度计感温泡要置于反应物的,中央位置因为需要测量的是反应物的温度。,为何使液体温度迅速升到170?,因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下主要生成乙烯和水,而在140时乙醇将以另一种方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。,混合液颜色如何变化?为什么?,烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下,无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外,浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质,碳的单质使烧瓶内的液
9、体带上了黑色。,有何杂质气体?如何除去?,由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应,反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。,为何可用排水集气法收集?,因为乙烯难溶于水,密度比空气密度略小。,学与问,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,C=C,C=C,CH2=CH2、HBr,CH2=CH2、H2O,浓硫酸、加热到170,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同?,结论醇发生消去反应的分子结构条件:与C-OH相邻的碳原子上有氢原子.外部条件:浓硫酸、加热到170,3.氧化反应,(2)催化氧化,黑色变为红色,产生有刺激性气味的液体,注意反应条件,
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