药膳偏方大全.docx
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1、药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱,当前在第1页补肾汤 点击:48157特色:滋补肾虚,用于治疗肾虚所引发的一系列疾病,如:小便疼痛、体虚乏力等。主料:水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量。香菇木耳焖豆腐 点击:29134工艺:焖口味:咸鲜味主料:豆腐(北)150克功效: 清养肺胃、宽肠降浊(降血脂);糖尿病属肺胃阴虚,虚火灼肺者,症见口干口渴,多饮多食,能食而形瘦,大便干结,干咳无痰,舌淡红,苔薄白,脉沉细数,尤宜于糖尿病并发肺结核或支气管炎属于肺胃阴虚者;若无白木耳,可用竹笋代,无香菇,可用草菇榴莲炖鸡 点击:6525特色:。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效
2、,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤主料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。松子鸡心 点击:8828主料:鸡心100克,松子30克功效:功效 补心镇惊,健脑益智。 用法 佐膳食用,每周1-2次。 应用 适用于心悸失眠,记忆力减退者。 萝卜牛肚煲 点击:10850工艺:炖口味:咸鲜味主料:萝卜250克,牛肚100克功效: 健脾胃、消积滞;糖尿病属痰浊壅者,症见脘腹胀满,恶心欲呕,大便不畅,或则胸膈满闷,咳
3、嗽痰稠,气紧喘促,身体肥胖,舌胖苔厚白,脉沉而滑,现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染,糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。 雪耳炖木瓜图 点击:9604特色:经常适当吃一些“雪耳炖木瓜”,就能够养阴润肺,使皮肤得到滋润,保持皮肤幼嫩,防止皱纹过早出现。主料:雪耳 木瓜苦瓜瘦肉煲 点击:32004工艺:炖口味:清苦味主料:猪肉(瘦)100克功效: 清热养胃、除烦止渴;糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减胡萝卜炖牛肉图 点
4、击:11038特色:特点:色泽鲜艳,浓香甘甜。功效:养血安神。牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对主料:牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、细盐适量。龙眼酒 点击:15037工艺:其他口味:原本味主料:桂圆125克功效: 补血,养心,健脾,治阳痿,心悸,夜寐不酣。龙眼肉性温味甘,益心脾,补气血,安神。醋溜卷心菜 点击:5387特色:特点:质地爽脆,香辣酸甜。功效:益肾降压。主料:卷心菜500 克,醋50 克,
5、葱花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15克,酱油10 克,湿淀粉15 克,姜未3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,细盐10 克,香油5 克。冬虫夏草炖甲鱼图 点击:5493特色:冬虫夏草是一种相当古老的补药,一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人,但野生的冬虫夏草可是稀世珍品!据医书记载,冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症,还可以止血止咳,另外虫草主料:野生甲鱼 上等冬虫夏草 盐、味精清晨养胃汤 点击:7803特色:汤甜味美,养胃健脾,润肺生津。主料:红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。韭菜猪血汤图 点击:11286特色:功效:清肺健胃,对于长时间在厨
6、房工作的主妇、厨师,很有助益。主料:猪血600克,酸菜150克,韭菜120克米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升花生粥 点击:12043工艺:煮口味:清香味主料:粳米100克,花生45克功效: 花生能健脾胃,补中益气;本草逢原载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加天麻乳鸽盅 点击:5721工艺:蒸口味:咸鲜味主料:雏鸽250克功效: 1. 天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等; 2. 乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分
7、; 3. 二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。猪肝炒韭菜图 点击:5523特色:特点:细嫩清香。功效:温肾止尿。主料:猪肝150 克,鲜韭菜100 克,青蒜苗20 克,菜油60 克,料酒6 克,味精1 克,酱油10 克,细盐1 克,湿淀粉12 克。天麻炖乌鸡 点击:18356特色:首先,乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜,用天麻炖过的乌鸡,没有怪味,云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调主料:乌鸡、天麻。香菇薏米饭图 点击:6660特色:肝癌患者常用食物。香菇甘平、为美味珍肴,有
8、益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿,清热排脓。二者均为抗癌佳品。主料:粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。夏枯草煲瘦肉汤 点击:7101工艺:煮口味:原本味主料:夏枯草50克,猪肉(瘦)250克功效: 夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。韭菜炒黄鳝图 点击:15573特色:性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛主料:黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱,当前在第2页杏仁椰盅官燕 点击:3506工艺:蒸特色:甜香醇浓,柔润滑软,杏仁脆嫩,汤色洁白。主料:
9、水发燕窝125克,清晨采摘的椰子1个。何首乌烧鸡 点击:4158工艺:烧特色:滋补肝肾,香浓纯厚。主料:鸡腿1000克。杞元炖猫 点击:1599工艺:炖特色:滋阴补肾,香浓醇厚。主料:猫腿肉1250克。辅料:猪瘦肉250克。松子鸡心 点击:8828主料:鸡心100克,松子30克功效:功效 补心镇惊,健脑益智。 用法 佐膳食用,每周1-2次。 应用 适用于心悸失眠,记忆力减退者。 羊肉枸杞汤 点击:38087工艺:煮口味:咸鲜味主料:羊肉(瘦)1000克功效: 效用温阳壮腰,补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳乌药羊肉汤 点击:8663工艺:煮口味:原本味主料:羊肉(
10、瘦)100克功效: 效用温脾散寒,益气补虚。冬季养生药膳巴戟胡桃炖猪脬 点击:5583工艺:隔水炖口味:原本味主料:猪脬200克功效: 肾病属肾气不足者,症见小便频数,夜尿多,或排尿无力,腰膝酸冷,或泌尿系结石久不能排,面色白,福气祛弱,或遗尿等.肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤.茯苓羊肉包子 点击:3587工艺:蒸口味:咸鲜味主料:小麦面粉1000克功效: 1. 本品具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用; 2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。驱风蛇酒 点击:3473工艺:其他口味:原本味主料:白酒11000克,蛇肉1500克,当归10克,伸筋藤12克,秦艽12克,黄
11、芪10克,川芎10克,白芍药10克,白芷10克,党参20克,续断10克功效: 驱风祛湿,活络强筋骨,适用于风湿性关节炎,手足麻木不舒等症.追风酒 点击:3631工艺:其他口味:原本味主料:白酒1000克,乌梢蛇30克,当归15克,川芎15克,白芍药15克,熟地黄15克,水蛭10克,地鳖10克,三七10克,红花10克,杜仲15克,川牛膝15克,香附15克,枸杞子5克,马钱子5克功效: 追风活络,和血止痛,适用于关节变形,肿大,屈伸不利,疼痛不止等症.三味地黄酒 点击:5305工艺:其他口味:原本味主料:生地黄100克,白酒2000克功效: 补肾除烦,祛风,适用于肾虚,心烦,关节疼痛等症.香菇粥
12、点击:36044工艺:煮口味:清香味主料:小米50克,香菇(鲜)50克功效: 效用大益胃气。适用于气虚食少,有开胃助食作用。益母草鸡肉汤 点击:23591工艺:煮口味:原本味主料:益母草100克,鸡肉250克,香附100克夏枯草炒猪肉丝 点击:3991工艺:熟炒口味:原本味主料:夏枯草300克,猪肉(肥瘦)150克功效: 此菜具有散结、滋阴的功效。夏枯草煲瘦肉汤 点击:7101工艺:煮口味:原本味主料:夏枯草50克,猪肉(瘦)250克功效: 夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。萝卜牛肚煲 点击:10850工艺:炖口味:咸鲜味主料:萝卜250克,牛肚100克功效: 健脾胃、消积滞;糖尿病
13、属痰浊壅者,症见脘腹胀满,恶心欲呕,大便不畅,或则胸膈满闷,咳嗽痰稠,气紧喘促,身体肥胖,舌胖苔厚白,脉沉而滑,现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染,糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。 蛤蚧参茸酒 点击:4373工艺:其他口味:原本味主料:蛤蜊100克功效: 适用于元气亏虚引起的阳痿,遗精等。益气壮阳,补精养血,强壮腰膝,适用于元气亏虚引起的阳痿,遗精等。蛤蚧富含有机酸,氨基酸和多种维生素等;人参含丰富的营养成分人参皂甙,氨基酸,肽类等;鹿茸内氨基酸,蛋白质的含量很高。蛤蚧性平三七蜂蜜核桃茶 点击:9468工艺:其他口味:甜味主料:三七10克,核桃15克功效: 本品具有健脾和胃、收敛止血之
14、功效,适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。苦瓜瘦肉煲 点击:32004工艺:炖口味:清苦味主料:猪肉(瘦)100克功效: 清热养胃、除烦止渴;糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减淡菜炖狗肉 点击:4471工艺:炖口味:咸鲜味主料:狗肉250克,淡菜(干)100克功效: 温补脾肾,助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。五脏兼补药膳药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱,当前在第3页枸杞羊肾粥(三) 点击:3308
15、工艺:煮口味:原本味主料:粳米50克功效: 具有补肾助阳,填精益髓.山萸胡桃猪腰 点击:2451工艺:煮口味:原本味主料:猪腰子200克功效: 效用补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。肾调养药膳山萸猪腰汤 点击:3594工艺:煮口味:咸鲜味主料:猪腰子500克功效: 和肾气,补虚劳。含有蛋白质,醣类,脂肪,维生素A,维生素B2,维生素E和钙,磷,铁等。猪腰性平味咸,和肾理气,通利膀胱,核桃肉性温味甘,补肾固精,温肺定喘,润肠,山茱萸性微温味酸,补肝肾,涩精气,固虚脱。桂浆粥 点击:2186工艺:煮口味:清香味主料:粳米100克功效: 温补心肾,暖脾散寒。用治心脾肾阳虚、阳痿、小便频数、
16、畏寒怕冷、四肢发凉、脘腹冷痛、大便稀薄、脉搏微弱无力。五脏兼补药膳梅苏糖 点击:1218工艺:其他口味:甜味主料:白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克功效: 此糖具有解毒中和,生津止渴的作用。夏季经常食用此糖,可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。槐叶茶 点击:2152工艺:煮口味:原本味主料:槐树芽500克功效: 清热止血,主治一切大小便下血,或痔疮疼痛、脓血不止等病症。冬虫夏草炖龟肉 点击:4279工艺:隔水炖口味:原本味主料:冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克功效: 补益肺肾,养阴润燥,止血化痰;此菜早晚随量食用。白花蛇祛湿酒 点击:1796工艺:其他口味:原本味主料:白
17、花蛇200克,江米酒1000克功效: 活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.羌防翠藤鱼汤 点击:1310工艺:煮口味:原本味主料:鲤鱼300克辅料:羌活10克,防风10克,络石藤12克,西瓜皮30克,续断乌蛇酒 点击:1490工艺:其他口味:原本味主料:白酒2000克,乌梢蛇50克,续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克功效: 活血化瘀,祛风止病,适用于肾虚中风,腰脚疼痛无力等症.车前发菜汤 点击:1647工艺:煮口味:原本味主料:车前草10克,发菜(干)10克
18、功效: 车前草利尿通淋,发菜也具有补肾利尿之功效。车前田螺汤 点击:2185工艺:煮口味:原本味主料:田螺1000克,车前子250克功效: 此汤具有利水通淋,清热祛湿的功效。车前子茶 点击:3977工艺:其他口味:原本味主料:车前子10克功效: 此茶应每日一剂;此茶具有利水降压,祛痰止咳的功效。薄荷香茶 点击:1414工艺:煮口味:原本味主料:薄荷4克,香薷3克,淡竹叶3克,车前草5克功效: 清暑清热、利尿。车前草炖猪小肚 点击:2160工艺:原炖口味:原本味主料:车前草90克,猪脬200克功效: 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。车前叶粥 点击:1642工艺:
19、煮口味:原本味主料:车前草50克,粳米50克功效: 利尿,清热,明目,祛痰。菊花鱼片火锅 点击:1983工艺:火锅口味:原本味主料:鲤鱼300克辅料:鲜菊花30克,菊花30克,龙眼肉粥 点击:6716工艺:煮口味:清香味主料:粳米60克功效: 效用养心安神,健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。按语用量不宜过大,须热服,风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。心调养药膳杞圆虫草狸蛇汤 点击:2859工艺:清炖口味:原本味主料:枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣(干)25克,蛇肉250克,果子狸380克功效: 健脾补肾、养
20、血安神、滋补强壮身体。皮蛋蚝豉粥 点击:1482工艺:煮口味:清香味主料:蚝豉30克,稻米60克功效: 神经衰弱又平素胃酸不足者,皮蛋宜改用咸蛋,疗效相同。药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱,当前在第4页糯米麦粥 点击:2792工艺:煮口味:甜味主料:糯米60克,小麦60克功效: 滋肾益阴、养心安神。云层馒头 点击:5846工艺:蒸口味:清香味主料:小麦面粉500克功效: 本品具有润肠通便之功效,适用于便秘患者食用。鸭舌草炖猪肘肉 点击:1031工艺:清炖口味:原本味主料:鸭舌草200克,猪肘200克功效: 猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
21、花生粥 点击:12043工艺:煮口味:清香味主料:粳米100克,花生45克功效: 花生能健脾胃,补中益气;本草逢原载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加鲍贝玉片 点击:2956工艺:蒸口味:原本味主料:芥菜500克,鲍鱼80克,干贝20克功效: 效用益气养胃,健脾消食,对于脚气、水肿有卓越疗效。夏季养生药膳首乌大枣炖鹌鹑 点击:2543工艺:原炖口味:原本味特色:香味浓郁,滋润可口。主料:鹌鹑肉500克辅料:何首乌10克,枣(干)10克,
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