报纸第二十期doc-上海市食品药品监督管理局.docx

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1、餐饮食品安全简报2009年第2期(总第20期) 2009年7月6日上海市食品药品监督管理局虹口分局主办【监 管 篇】上海市食品药品监督管理局食品药品统一举报投诉电话：962727 虹口区食品安全投诉电话：65536140（工作日）、27051290（夜间和节假日） 【通报篇】虹口区2009年创建食品安全示范街（区）活动2009年是迎世博确保食品安全的关键年，为了全面提升食品安全保障水平，充分展示上海食品安全形象，弘扬中华美食文化，演绎“城市，让生活更美好”的世博主体，按照市局上海市食品药品监督管理系统2009年创建百条食品安全示范街（区）活动方案的要求，虹口分局在08年创建食品安全示范街的基础

2、上，通过调研，结合本区餐饮和食品经营单位分布特点以及文明城区建设，确定了四川北路北段（含虹口足球场）、四川北路南段、凉城路、逸仙路和曲阳路为虹口区的食品安全创建示范街。在区政府的统一领导下，会同相关职能部门以“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”的食品安全示范街区为总体目标，结合食药监食品安全监管职责，重点负责示范街内餐饮和食品经营单位的创建和开展食品安全宣传培训工作，使之达到市食品安全联席会议下发的上海市创建食品安全示范街工作方案规定的上海市食品安全示范街创建工作标准的要求。1、建立“二个制度”。示范街区所有餐饮和食品经营单位全面建立食品进货台帐登记索证索票制度，全面开展量化分级管理和监

3、督检查公示制度。2、落实“六个统一”。示范街区所有餐饮和食品经营单位统一亮证（食品卫生许可证）和监督公示；统一食品加工操作区域和设备设施分类标识；统一张贴关键环节操作指南；统一使用食品原料进货台帐；统一管理健康证和培训合格证；统一食品安全示范街管理要求。3、餐饮单位规范操作：示范街区餐饮单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、设施设备、食品原料、加工操作、专间操作、餐具清洗消毒等卫生管理要求。食品安全监督检查“良好”和“一般”达到90%以上；量化分级达到A或B级。4、食品经营单位规范操作。示范街区食品经营单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、食品采购卫生等卫生管理要求。食品安全监督检查“

4、良好”和“一般”达到95%以上；量化分级达到A或B级。5、示范街区设立食品安全宣传电子屏幕或宣传栏，开展食品安全宣传，并定期更换宣传内容。6、示范街区建立食品安全投诉快速处理机制，食品安全投诉举报查处及时率达到100%。2009年第二季度餐饮业、卖场超市行政执法情况通报为了创设和谐的饮食环境，确保不发生重大食物中毒事故，在今年二季度，虹口食药监部门通过错时监管，交叉执法，专项整治等方法，加大了对餐饮行业的监管力度，对存在场所设施不符合卫生要求、违反健康管理、擅自扩大经验范围、生产经营不符合卫生标准的食品、生产经营超保质期食品、销售违禁水产品等违法行为的199家单位进行了立案查处。涉案的单位主要

5、有：上海留雅香餐饮管理有限公司虹口分公司海宁市阿英煲连锁餐饮管理有限公司上海虹口店上海齐鼎餐饮发展有限公司第七十一分公司上海隆茂国际酒店有限公司陈明德（老北京烤鸭）上海站前豪享来餐饮有限公司上海鲁照情岛餐饮有限公司丁云权、金燕、王丰收、刘建荣上海章氏餐饮经营管理有限公司上海美林阁溧阳餐饮有限公司百鲜熟食服务社上海召家楼餐饮有限公司上海米巧餐饮管理有限公司豪运馄饨服务社上海正点咖啡吧有限公司上海宁沪酒家和平公园服务社门市部上海郅纯餐饮有限公司上海粤汤坊餐饮有限公司侯颖歧（速美减肥专卖店）上海中维运动休闲用品有限公司上海千金酒家环球餐饮（大连）有限公司上海瑞虹店上海中怡酒家上海侨家栅餐饮有限公司蒋

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7、鹏（海屹楼大酒店）上海圣陶沙酒吧上海虹口老地方酒家吴联忠（福建沙县营养小吃店）上海世纪联华虹口水电超市有限公司刘剑挺（韩记千里香馄饨）吴文尧（黄山特色快餐店）2009年第二季度虹口区食品抽检情况通报根据市局下达的本年度的第二季度指令性抽检计划，我区已按照时间结点全部完成，现将具体抽检情况汇总如下：一、抽检分类1、生产经营学生盒饭及餐饮具：我区有一户生产经营单位，共抽检3批次6件学生盒饭全部合格。餐具抽检3次25件全部合格；猪肉5件，未检出瘦肉精（快检）；2、餐饮具：抽检餐饮单位及集体食堂（含学校、企事业单位食堂）39户，抽检餐饮具195件，其中同心富丽华餐饮有限公司5月份有1件不合格;3、熟食

8、卤味：抽检餐饮单位及销售单位15户次，抽检样品30件，合格27件，合格率90，其中3件，大肠菌群、菌落总数超标；4、饮用水抽检15件；全部合格。5、食用菌抽检10件，1件不合格，二氧化硫超标；6、蔬菜抽检15件，全部合格；7、食糖抽检10件，2件霉菌超标；8、保健食品抽检30件，合格29件，其中1件检出酚酞、西部曲明；9、化妆品抽检5件，尚未收到报告；10.婴儿用化妆品抽检15件，尚未收到报告；11、自主抽检抽检中西糕点99件，合格98件，1件胭脂红超标（0.22g/kg）。二 、不合格产品后续处理情况本季度采样送检215件食品，其中不合格产品为9件，涉及生产加工销售单位9户。具体见下表：产品

9、名称 生产日期 生产单位 被采样单位 不合格指标及检出值 香菇 20081012 上海禾煜贸 上海世纪联华超 二氧化硫 0.0774 易有限公司 市虹口有限公司 烤鸭 20090504 吴光浩 吴光浩 大肠菌群 230 鹅肫 20090504 立裕餐饮 立裕餐饮 大肠菌群 4600 牛肉 20090504 立裕餐饮 立裕餐饮 大肠菌群 2100 细菌总数 38000白砂糖 20090123 海南东方糖业 祥德路小学 霉菌 110 白砂糖 2009.4.6 上海得众食品 上海新莲超 霉菌 30 松江分公司 市有限公司非减不可 20080328 顺德赛天仙健 上海利元保健 检出酚酞、西布曲明 俏俏

10、乐胶囊 康产业有限公司 食品有限公司 第十二分公司裱花蛋糕 20090513 上海宝隆宾馆 上海宝隆宾馆 胭脂红0.22 有限公司 有限公司1【通报篇】上海市地方税务局虹口区分局刘晓婷（同宜阁老北京火锅店）小鱼儿餐饮服务社上海市定豪长治酒家陆钦凤（凤群餐厅）许丽伟（游子老鸭粉丝汤）上海市虹口区丁家轩面馆吕娟、杨洁、马为钟、赵平、郑兆梨上海虹口咸亨酒店有限公司上海市虹口区凤启餐饮店上海虹口华联吉买盛购物中心有限公司易秀（佳雯减肥瘦身）上海一茶一坐餐饮有限公司临平路分公司内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海虹口分公司章广平（万有全南市豆制品厂专卖）上海市虹口区广中老浦东鸡粥店穆传举（上海爱屋食品有限公

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