果酒营养与健康课件.ppt
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1、果酒营养与健康,果酒莒养与健康2016/10/23Valadon onry.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,美国农业部2002年的统计结果,法国人每天比美国人多吃32g的脂肪,4倍的黄油,60%的奶酪和3倍的猪肉。但是法国人冠心病发病率和死亡率比饮食结构相似的英国人和美国人低的多,男性死亡率是英国的1/2,是美国的1/4,女性死亡率更低。经过对比发现英国人爱
2、喝烈性酒,美国人爱喝啤酒,而法国人爱喝葡萄酒。这就是著名的法兰西悖论2016/10/23Valadon onry.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,根据中国心血管病报告2015数据表明:心血管病死亡仍然是我国城乡居民总死亡原因的首位,农村为44.6%,城市为42.51%。今后10年心血管病患病人数仍将快速増长,心血管病的疾病负担日渐加重,已戍为重大的公共卫生问
3、题。酗酒是造成心血管疾病的元凶之一,前面的统计数据却发现葪萄酒能够降低心血管疾病的发病率。这到底是怎么回事?而市面上的果酒广告总在宣传果酒有益于健康,果酒与健康关系究竟如何?2016/10/23Valadon onry.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,主要内容1)采酒的概念与分类果酒的成分与健康果酒的发展现状3456果酒的发展前景果酒存在的问题果酒的品尝方法
4、2016/10/23Valadon onry.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,、果酒的概念与分类(1)果酒的定义果酒是指以新鲜水果或者果汁为原料,经过全部或者部分发酵、浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒。从广义上讲,果酒包括葡萄酒,从狭义上讲果酒专指不包括葪萄酒在内的其他水果酿制而成的饮料酒。在发酵酒及其配制酒国家标准GB2758-2012中,果酒仅
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