初中化学人教版《人类重要的营养物质》 课件.pptx

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1、,第十二单元 课题1人类重要的营养物质,初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版,一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?,一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?,六大营养物质：,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水,六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、,蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。,一、蛋白质,1.什么是蛋白质？,蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原,2、蛋白质的存在,动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。,2、蛋白质的存在动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。,含有丰富蛋白质的食物,含有丰富蛋白质的食物,氨基酸,蛋白质

2、,合成,氧化,蛋白质,尿素、CO2、H2O 等,释放热量,3、蛋白质在人体中的代谢情况,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、CO2、H2O 等释放热量3,4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？,（1）血红蛋白气体运输的载体（2）酶生物催化剂（多样性、专一性、高效性 ）,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载

3、,4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？（1）血红蛋白,血红蛋白的致命弱点,显微镜下的血红蛋白,血红蛋白也能与 CO 结合。,200 1,结合了 CO的血红蛋白不能再与O2结合，人缺氧窒息死亡,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,血红蛋白的致命弱点显微镜下的血红蛋白血红蛋白也能与 CO 结,实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。,吸烟对人体根本组织，会造成不可挽救的伤害。,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课

4、件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中,甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。,为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？因为甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，起到防腐的作用，使标本长久保存。,同学们想一想：能用甲醛来浸泡海产品吗?为什么？,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。为什么可以

5、用甲醛水,二、糖类,糖的功能,糖的组成元素,常见糖的种类,人体内糖类的代谢过程,食物来源,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,二、糖类糖的功能糖的组成元素常见糖的种类人体内糖类的代谢过,食物来源：稻米、薯类、麦子、玉米等,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,食物来源：稻米、薯类、麦子、玉米等【获奖课件ppt】初中化学,蔗糖,(C6H10O5)

6、n,C6H12O6,C12H22O11,淀粉,葡萄糖,常见的糖：,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,蔗糖(C6H10O5)nC6H12O6 C12H22O11淀,淀粉,人体,麦芽糖,二氧化碳、水和热量,脂肪,酶,摄入,酶,葡萄糖,糖原,人体内糖类的代谢过程：,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,淀粉人体麦芽糖二氧化碳、水和热量脂肪酶摄入酶葡

7、萄糖糖原酶酶酶,三、油脂,种类：,组成：,功能：,植物油脂:常温下呈液态，称为油；,动物油脂:常温下呈固态，称为脂肪。,由C、H、O三种元素组成。,油脂也是人体内的供能物质（占日需能量的20%-25%)，等质量的油脂完全氧化放出的热量约为蛋白质或葡萄糖的2倍;且能促进脂溶性维生素的吸收。,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,三、油脂种类：组成：功能：植物油脂:常温下呈液态，称为油；,富含油脂的食物,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课

8、件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,富含油脂的食物【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营,四、维生素,调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。,2、食物来源：,1、维生素的作用：,3、与健康的关系：,水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼类等,缺乏维生素A 夜盲症缺乏维生素C 坏血病缺乏维生素D 佝偻病 骨质疏松症,（多数在体内不能合成）,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,四、维生素调节新陈代谢，预防疾病，

9、维持身体健康的作用。2、食,1、给我们平时常吃的食物找“家”：,米饭 萝卜 苹果 白菜 鸡蛋花生 玉米 鸡肉 黄瓜 鲜奶,主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 ；主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 。,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,1、给我们平时常吃的食物找“家”： 米饭 萝卜 苹果,2、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、 维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有 的营养素是（ ） A.糖类 B.维生素 C.水 D.油脂,D,【获奖课件ppt】初中化学人教

10、版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,2、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、D【获奖课件p,3、下列关于糖类的说法中 ，错误的是（ ）A糖类 由C、H、O三种元素组成B糖类是人体必需食用的营养元素C在人类食物提供的总能量中有60一70来自糖类D食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反 应，最终变为蔗糖,D,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,【获奖课件ppt】初中化学人教版人类重要的营养物质_课件-完美版1-课件分析下载,3、下列关于糖类的说法中 ，错误的是（ ）D【获奖课,