《合理膳食促进健康》ppt课件.ppt

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1、合理膳食 促进健康,老 城 中 学曾 袁 淑,主 要 内 容,活动一：食物分类活动二：合理搭配食物活动三：青春期的饮食习惯,学习目标,1、了解食物的分类2、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。,活动一：食物分类,1、中国营养学会将食物分为五大类：谷类及薯类蔬菜、水果和菌藻类动物性食物，包括肉、禽、蛋、鱼虾等奶类及奶制品，豆类和坚果动、植物油等纯能量食物,人体必需的7大营养素：,蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐、维生素和膳食纤维,活动二：合理搭配膳食,每组派出一位组长，到前面来挑选本组的营养早餐。 讨论：本组早餐搭配是否营养合理，并说明原因。你们还有没有更好的搭配建议？,1号,2号,5号,6号,

2、早餐要吃好,早餐是关键,谷类（馒头、面包、小点心等）肉蛋类（一个鸡蛋或少量熟肉、肠等）水果和蔬菜（一些小青菜、泡菜或纯果汁）一杯牛奶（豆奶）,吃得厚而饱,午餐很重要,最推荐的午餐： 多些鱼肉多些菜 食物多样荤素配,吃得素而少,晚餐有技巧,最推荐的晚餐：多些蔬菜少些肉 多些杂粮少些油,平衡膳食宝塔,平衡膳食的具体要求,食物多样,谷类为主,粗细搭配; 多吃蔬菜、水果和薯类; 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 每天吃奶类、大豆或其制品； 减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食,活动三：青春期的饮食习惯,问题：你喜欢吃零食么？你觉得零食是好朋友还是坏朋友呢？为什么？,吃零食好么？,1、大部分零食营养成分较低，几

3、乎不含蛋白质、脂肪和维生素等成分2、大部分含有色素、添加剂等有害物质，长期食用导致脸上长痘长斑，甚至致癌。零食中糖分较多，经常吃零食会导致肥胖。3、零食口味偏辣、咸等，长期食用破坏人的味觉和嗅觉。4、经常吃零食，影响一日三餐，形成不良饮食习惯。,健康小贴士,大量饮用碳酸饮料的健康隐患,1、易导致肥胖，并造成营养素摄入不均衡2、影响钙的吸收，造成骨骼发育缓慢、骨质疏松 3、常喝碳酸饮料还是青少年患龋齿的诱因之一。 青少年决不可用碳酸饮料替代白开水作为日常补充水分的主要来源。,正确的饮食习惯,对于青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面：三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食

4、吃富含铁和维生素C的食物,吃富含铁和维生素C的食物,贫血会造成学习时容易走神、记忆力差、体育活动中缺乏耐力、容易疲劳。女生生理期会导致生理性铁流失，更加需要补铁。,深色的蔬菜、水果含有丰富的维生素C,含铁丰富的食物,猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆,健康知识竞答,要求：答题以小组为单位，在老师宣布抢答开始之后，答题者迅速站起，并回答问题，回答正确，小组加十分，回答错误，扣十分。在教师未宣布抢答开始时就提前抢答者，本组将扣5分。每组起始分为50。,1、以下哪种营养素不能供给人体能量？( ) A.糖类 B.矿物质 C.脂肪 D.蛋白质,2、在“中国居民平衡膳食宝塔”中，

5、宝塔的第二层是（） A谷类 B蔬菜、水果 C鱼、肉、蛋类 D奶类和豆类,3、下列哪一项不是合理膳食的原则（ ） A食物多样，谷类为主 B多吃蔬菜水果薯类 C每天吃奶类、豆类及豆制品 D每天多吃肉类,4、贫血是青少年常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？ A、钙 B、铁 C、铜,5、为了促进大脑的发育，应（ ）。 A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B.减少运动，增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素,6、下列哪种情况不是合理的膳食？（ ） A每餐吃十二分饱 B主食由米和杂粮搭配 C多吃新鲜蔬菜水果 D限制盐的摄入,7、人体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( ) 和水等七类

6、。 A 微量元素 B 膳食纤维 C 有机酸,8、一般来说，( )中的蛋白质含量比较低。 A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉,9、维生素C最主要的食物来源是（ ）。 A.动物肝脏 B.蔬菜.水果 C.鱼类,10、我国营养学会关于合理膳食提出（ ）。 A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样,11、在平衡膳食中（ ）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。 A 谷类食物 B 水果、蔬菜 C动物性食物,12、饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。 A.蛋类 B.牛奶 C.动物肝脏,合理膳食 促进健康,学习小结： 青少年不仅要做到符合营养要求的平衡膳食，而且要在一日三餐中做到营养合理搭配，定时定量。有些同学要改掉不吃早餐的习惯，不盲目节食。 淡食为宜，杂食为忧；素食为主，荤食为辅；慢食为佳，粗食为好；鲜食为妙，暴食为忌。,作 业,想一想你的饮食习惯是否符合营养要求？请合理的安排你的一日三餐。,谢 谢！,