家政服务员职业技能竞赛 理论复习资料.docx

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1、2018年深圳技能大赛一家政服务员职业技能竞赛理论复习资料第一关（基础知识）说明：本部分包括100道单选题，由电脑自动抽取50题，作为第一关赛题。下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的,请将其代号填写在横线空白处。1 .社会主义职业道德的核心是（）oA.全心全意为人民服务B.自我C.劳动态度D.社会主义公有制2 .（）是社会主义精神文明建设的重要组成部分。A.道德教育B.法律教育C.技能教育D.心理教育3 .在社会主义社会,国家的一切权利属于（）。A.公务员B.国家领导人C.人民群众D.国家机关4 .（）是社会物质财富和精神财富的创造者,是社会历史变革的决定力量。A.农民B.工人员装城法团C

2、.人民群众D.国家领导人5 .（）作为道德在家庭中的体现,调整的是家庭内部关系。A.家庭美德B.社会公德C.职业道德D.职业技能6 .家庭是以（）为基础以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。A.婚姻关系B.利益关系C.工作关系D.服务关系7 .家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是（）关系。B.生活救济D.平等互助A.公共C.奴役8 .()是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。A.遵纪守法B.依法纳税C.勤俭节约D.不涉家私9 .家政服务员择业基本方法中不包括()oA.通过劳务市场择业B.通过亲朋同乡择业C.通过劳务信息择业D.非法的劳务

3、输出渠道10 .()是家政服务员职业道德的基本内容。A.服务意识B.家庭美德C.服务指南D.服务内容11 .从某种意义上说，是否是一个合格的服务员，首先要看有没有基本的()和职业道德。A.道德修养B.技能C.技术D.责任心12 .准备参加家政服务工作之前，从业人员要准备很多东西，但无需准备()。A.健康证明B.身份证件C.学历证书D.出生证明13 .下面关于家政服务员文化标准的说法中,错误的是()。A.要有初中以上文化水平B.能够讲普通话C.具有一定学习能力和语言表述能力D.不用会讲普通话14 .家政服务员在面试的过程中不应该做的是()。A.只顾自己说起来没完没了B.交谈时目光要平视对方C.服

4、装服饰美观大方D.主动问候雇主15 .()中应约定雇佣双方的权利和义务。A.劳动合同B.工资多少16 .选择雇主首先是对（）的选择,选择工作一定要扬长避短。A.工作内容B工资待遇C.工作条件D.雇主的社会地位17 .家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见,接受他们的服务指导,千万不要反客为主。A.家政老师B.雇主C.雇主亲朋D.雇主邻居18 .工作中适度紧张的结果是（）oA.提高工作效率B.手忙脚乱C.忙中出错D.影响到正常服务工作的开展19 .预防房门反锁最简单的方法就是（）oA.将钥匙挂在自己的手腕上B.将钥匙放在邻居家里面C.将钥匙放在门口比较隐蔽的地方I）.将钥匙插在门上20 .家政

5、服务员为了保证自身安全,下面做法中错误的是（）。A.不贪图金钱B.过分相信老乡C.恋爱要慎重D.有事外出要向雇主请假2L如果是液化气罐阀门处起火，可用（）。A.大块湿毛巾将火源盖住B.棉被将火源盖住C.迅速盖上锅盖D.拨打11022 .可以导电的金属中，（）的导电性能比较好。A.铁B、铜和铝C.不锈钢D.银23 .犯罪分子一旦进人雇主家中实施犯罪，如果条件容许应立即拨打（）匪警电话报警。A.119B.110C.120D.99924.高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）分钟。A. 2-3B. 10-15C. 2030D. 306025 .家政服务员在采买食品原材料时,一定要购买（）。A.三无

6、产品B.过期产品C.腐败变质产品D.新鲜不变质产品26 .（）比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。A.通过劳务市场择业B.通过亲朋同乡择业C.通过劳务信息择业D.通过劳务输出择业27 .家政服务员通过劳务信息择业，第一次见面最好选择在（）。A.公共场合B.雇主家里面C.雇主指定的地方D.隐蔽的地方28 .家政服务员体检时应（）,因为要抽取血样。.不吃早饭B.不吃中饭C.不吃晚饭D.喝水29 .家政服务员在向雇主做自我介绍的时候,不应该（）。A.实事求是B.简明扼要C.简单清晰D.长篇大论30 .家政服务员面试之前可以（）。A.饮酒B.洗澡C.吃大蒜D.吃韭菜31

7、.（）是指用欺诈的手段获得他人财物的犯罪手段。A.诈骗B.抢劫C.盗窃D.唆使32 .当异性雇主给了家政服务员与劳动不符的报酬时，家政服务员应该（）oA.收下B.婉言谢绝C.不理不睬D.坚决告诉同性的雇主33 .家政服务员在冬季（）应至少洗澡1次。A.每天B.每周C.每月D.每季度34 .一旦在服务的过程中发生矛盾与纠纷，家政服务员可以依据（）向劳动社会保障部门要求劳动仲裁。.人情关系B.工资多少C.劳动合同D.买卖合同35 .家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。A.生活B.居住C.卫生D.饮食36 .（）是指家政服务员在外出时的交通安全以及公共环境中的安全问题。A.居家安

8、全B.自身安全C.出行安全D.人身安全37 .家政服务员应做到的“五自”是（）oA、自大、自爱、自信、自主、自强B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强C、自尊、自爱、自信、自立、自强D、自尊、自爱、自弃、自立、自强38 .家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是（）。A.看人下菜碟B.做好本职工作C.阿谀奉承D.做自己认为对的事39 .发生火情后要掌握（）的原则。A.先救人、再报警、后救物B.先报警、再救人、后救物C.先救物、再救人、后报警D.先报警、再救物、后救人40 .心脏位于右侧位的人采用（）位最佳。A.大字形B.仰卧C.左侧卧D.右侧卧41 .家庭中的餐具可定期采用（）的方法进行消毒。A.药

9、物浸泡B.高温蒸煮C.洗涤剂浸泡D.生物降解42 .开窗通风，属于（）oA.物理消毒法B.药物消毒法C.高温消毒法D.低温消毒法43.炒菜时油锅起火可（)oA.用大块湿毛巾将火源盖住B.用棉被将火源盖住C.迅速盖上锅盖D.拨打11044.盗窃犯罪作案时间上午通常在（)oB.8:00-9.00A.6:00-8:00C.9:0011:00D.11:00-12:0045 .家政服务员在日常生活与保洁的过程中可以（）。A.用湿手去触摸电器的开关B.用带水的毛巾擦拭家用电器的开关C.用湿手插、拨电源插头D.用干毛巾擦拭家用电器的开关46 .如果发现厨房内有浓厚的液化气气味,此时应该（）。A.点火B.开灯

10、C.按动电源开关D.先关闭总阀门,然后打开门窗通风47 .（）亮,各种车辆必须停在路口停止线或人行横道线以内，已经超过停止线的车辆,可以继续通行。A.红灯B.绿灯C.黄灯D.蓝灯48 .（）为白色粉末，有刺激性氯气味，能溶解与水,水溶液中有大量沉淀物。.漂白粉B.84消毒液C.高锌酸钾D.汽油49 .常用碘酒的浓度为（）oA.O.2%O.5%B.O.2%1%D.1%3%C.O.5%-l%50.使用碘酒消毒要浸泡（)oA. 0.52小时B. 23小时C. 510小时D. 24小时51 .（）是安全出行的保障。A.自觉遵守交通规则,维护交通秩序B.遵守社会公德C.遵纪守法D.保证孩子和老人的安全5

11、2 .家政服务员出行时,在人行道内行走时,应靠（）边行走。A.左B.右C.前D.后53 .家政服务员外出乘坐公交车时,不应该（）。A.自觉遵守交通规则B.遵守乘车管理规定C.自觉维护乘车秩序D.携带危险品和有碍乘客安全的物品乘车54 .家政服务员要保证自己的人身安全就不应该_（）oA.不贪图钱财B.不爱慕虚荣C.可以相信自己的老乡D.不要心有所图55 .家政服务员在与爱唠叨,较挑剔的人相处的时候,应该（）。A.具有高度的忍耐力B.生硬地打断他说话C.转身就走D.不予理睬56 .家政服务员与异性成年人相处的时候应该（）。A.调笑打闹B.越出常情去回报异性成年人对家政服务员的关心照顾C.保持一定距

12、离感D.单独与其共处一室57.下面几项在公共场所的行为中,错误的做法是（）。A.不乱扔果皮纸屑B.不堵塞公共通道C.不追逐打闹D.高谈阔论58.家政服务员的着装应该（)oA.繁杂啰嗦B.亮丽新颖C.简单舒适D.时髦超前59.属于非正式场合的称谓有（）。A.姓+职称/职务等B.司机同志、秘书小姐C.先生、女士D.紫薇60.当他人取得成果或有喜事、好事时,常用（）。A.问候语B.告别语C.答谢语D.祝贺语61.（）是用语言或行为向别人问好,表示自己的慰问。A.致意B.握手C.告别D.推荐62 .服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时,应迅速拨打（）急救电话。A.120B.888C.119D.1106

13、3 .爱护花草树木，不践踏草坪，（）是环境卫生的基本原则之一。A.不穿破衣服B.不攀折花木C.不在外面活动D.阳台上不挂空调室外机64 .下面的消毒方法中,不是物理消毒法的是（）。A.冲洗B.洗刷C.擦拭D.蒸煮65 .家庭中常用的消毒药物不包括（）。A.漂白粉B.过氧乙酸C.84消毒液D.敌敌畏66.下面的消毒方法中,属于高温消毒法的是（）oA.冲洗B洗刷C.擦拭D.蒸煮67.家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满,通常（）分满即可。A.一B.三C.五D.七68.为了防止摔伤，家政服务员应该（）oA.禁止擦拭高层楼房的户外玻璃B.没有防护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃C.抱着孩子站在阳

14、台或窗口玩耍D、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇69 .未成年人是指（）的公民。A、年满十八周岁B、年满十七周岁C、年满十六周岁D、年满十五周岁70 .在与他人交流过程中,语言表达不能（）。A.简单、明了B.所说出的话要能够明确表达自己的意思C.自己清楚别人明白D.使用方言71 .家政服务员在说话的时候要用（）。A.无称谓语B.不文明称谓C.烦躁语D.文明用语72 .正确的坐姿不包括（）。A.穿裙装时要用手拢一下裙子，双膝要收紧B.跷二郎腿C.上身挺直,两肩自然垂下D.坐的时间长时,可以更换一下坐姿73 .家政服务员的着装应该（）。A.想怎么穿就怎么穿B.穿带有静电的衣服抱小孩C.光脚不穿袜

15、子D.注意场合和季节74 .客人进房后,通常请宾客坐上位，指（）的位子。A.离房门较远B.离房门较近C.在门口左侧D.在门口右侧75 .人际关系好,人与人之间感情融洽的结果是（）。A.有利于发挥积极性B.影响工作情绪C.降低工作效率D.不有利于发挥积极性76 .彝族人过“火把节”的时候,要（）。A.杀牛宰羊、载歌载镰欢度三天B.斋戒C.跳火盆D.泼水77 .传统意义上的过年,一般从（）。A.阴历腊月二十三开始至次年正月十五B.正月初一到正月初七C.阴历腊月二十三开始至次年二月初二D,正月初一开始至次年二月初二78 .旧习重阳节这一天人们要（）。A.上山登高,佩戴茱萸，以躲避瘟疫B,吃粽子、赛龙

16、舟C,看灯展、观龙舟D.吃月饼赏月亮79 .（）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年,创始人为穆罕默德。A.佛教B.伊斯兰教C.道教D.基督教80 .一般情况下，电话铃响（）声后应立即接听电话。A.-B.两C.四D.八81 .（）不喝酒。A.汉族B.蒙古族C.回族D.满族82.每年阴历（A.正月初一C.正月十五）是中国民间的传统“中秋节”。B.三月三D.八月十五83 .（）起源于公元前56世纪的古印度，其创始人为释迦牟尼。A.佛教B.伊斯兰教C,道教D.基督教84 .专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）判定的营养、卫生标准。A、国务院卫生行政部门B、生产厂家C、销售商店D、超级市场85 .

17、家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A.婚姻关系、血缘纽带B.婚姻关系、金钱纽带C.朋友关系、血缘纽带D.朋友关系、利益纽带86 .当雇主家中有不幸发生时,家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜。A.酒肉齐全B.色、香、味俱全C.清淡可口D.大鱼大肉87 .家政服务员与雇主的亲友相处时,应该（）。A.适度对待其亲友B.在亲友面前说雇主的隐私C.在亲友面前唠叨D.将雇主的财物外借给其亲友88 .家政服务员与孩子相处时,如果孩子发生错误,应该（）孩子。A.吓唬B.打骂C.训斥D.教育89 .（）是人身自由权的核心。A.人格尊严不受侵犯B.住宅安全权C.人身自由不受侵犯D.通

18、信自由90 .我国为了保证劳动权的实现,制定了（），使劳动权得以制度化、具体化。A.刑法B.宪法C.婚姻法D.劳动法91 .（）是我国宪法赋予公民的一项基本权利,是公民其他一切权利实现的基础，A.知情权C.平等权B.选举权D.信仰自由92 .（）是指与人身有密切联系的名誉、姓名、肖像等不容侵犯的权利。A.人身自由B.通信自由C.人格尊严D.住宅安全93 .合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格，下面几项中，不合法的是（）oA.劳动者应是年满16周岁B.身体健康C.具有劳动能力的公民D.劳动者应是未满16周岁94 .劳动者不能胜任工作的，用人单位可以提前（）日以书面形式通知劳动者本人解除

19、劳动合同。A.3B.15C.10D.3095.法定休假日安排劳动者工作的，用人单位支付不低于工资的（）的工资报酬。.100%B.200%C.300%D.400%96 .妇女的合法权益受到侵害的，可以向（）投诉。A.宗教组织B.行业协会C.社团组织D.妇女组织97 .“阻碍国家机关工作人员依法执行职务”的行为属于（）oA.妨害公共安全的行为B.扰乱公共秩序的行为C.侵犯人身权利、财产权利的行为D.妨害社会管理的行为98 .下面的行为中，属于治安管理处罚法规定的扰乱公共秩序的行为是,非法携带、存放枪支弹药C.殴打他人B.扰乱公共汽车等公共交通工具上的秩序D.窝赃、买赃99 .怀孕或者哺乳自己不满（

20、）周岁婴儿的，依照治安管理处罚法应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚。A.1B.2C.3D.4100 .“非法限制他人人身自由”的行为属于（）。A.妨害公共安全的行为B.扰乱公共秩序的行为C.侵犯人身权利,财产权利的行为D.妨害社会管理的行为第二关（专业知识）说明：本部分包括300个知识点，赛前由命题专家抽取50个知识点封闭命题，作为第二关赛题。序号知识点1面包的烤制注意事项，面团揉制要均匀，30oC环境中饬发2-3小时即可，避免发酵过度。2面包烤制时间也不能过长，在200。C烤箱里烤约10分钟左右即可。3肉类食品质量鉴别，鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色淡红发光，指压有弹性，肉

21、汁透明。4调味的基本原则，要根据不同的季节适当调节菜肴的味与颜色。夏季菜系的口味、颜色应比较清淡；寒冷的冬季，菜的口味应比较浓厚，颜色比较深重。5加工鲜活禽类原料一般要经过宰杀、燧毛、开膛、洗涤四个步骤。6禽类原料的初加工方法，其中肋开法是在家禽的翅膀下开一个6厘米长的口，从开口处讲内脏全部取出，并把嗦囊拉出，然后洗净。7家禽燧毛时，冬季用80。C左右热水，其他季节用75。C左右热水即可。8肋开可使家禽形状完整、饱满、美观。9背开通常用于清蒸、扒等烹调方法。10宰杀后的家禽除嗦囊、胆、气管、肺、食管不能食用外，其他部分都可以食用。11初加工的禽类堀毛过程中不要把家禽的皮扯破，掏膛最忌扣破苦胆和

22、把家禽肺留在体内。12甲鱼宰杀后，宜开水下锅，然后逐渐加热；甲鱼血和苦胆营养价值较高，应卫生地保存使用。13炒制虾时，要将虾头、尾剪掉，剥去硬壳，剔除虾线，清洗干净即可。14干货的原料保存，需要注意的问题：储藏间要保持干燥、凉爽；低温、低湿是保存干活的基本条件；储存干货原料的场所温度以10C为佳，湿度应控制在50%-60%之间；所有的干货原料码放必须做到隔墙、隔地。15干货的原料保存，需要注意的问题：储藏间要保持干燥、凉爽；低温、低湿是保存干活的基本条件；储存干货原料的场所温度以10C为佳，湿度应控制在50%-60%之间；所有的干货原料码放必须做到隔墙、隔地。16干货的涨发，其中冷水发适用于体

23、积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等干货的涨发；17烤发为干货涨发的新方法，有涨发充分、质量好、口感好、省油、省时、不污染环境的特点；18油发使用于胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等；19碱水发适用于僵硬的就鱼、墨鱼等，配制方法为7%的碱、3%的白石灰、90%的开水。20面团是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成面团的过程。21制皮就是用手或擀面杆讲面剂按擀成圆形扁片的过程，也叫擀皮。22加热后成熟后再处理成型的面点多用于年糕、凉团、凉卷等。23制作水果拼盘最重要的一点是水果本身是熟的、新鲜的、卫生的。24制作水果拼盘时要围绕宴会主题为水果拼盘命名。25使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液，加水约1

24、80毫升左右即可。26冲调咖啡，水质和温度要适宜，水质不好很难朱泡出上佳的咖啡，尤其不能用含氯的水冲泡咖啡。沸腾的开水会使咖啡变苦，比较适当的冲泡温度应低于96Co27咖啡最佳饮用的温度为85oCo28经过适当研磨的咖啡粉，以过漉式冲泡法进行冲泡，每次滴过的时间应控制2-4分钟为宜。29居室美化的三原则是合理性、舒适性和艺术性。30居室美化的艺术性是要符合统一与变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与韵律等形式美的基本原则。31居室美化首先要满足居住与休息的需要，围绕这个中心将居室布置得舒适、温馨、安全、随意。32居室美化的合理性，就是指在居室美化时要符合人的生理需求和心理需求。33为了保持插花鲜

25、艳，插花前可在花瓶中放置一些盐水，防止枝条腐烂。34草本花卉枝条根部用纸包住浸入80C的热水中2-3分钟后再插入花瓶，可保持花的新鲜。35花枝修剪的时间应该清晨，此时枝叶经过夜雾的滋润，修剪枝叶不宜荽缩。36花卉剪枝的目的是进行疏枝和短截，以利于通风透光，使养分集中利于花卉生长。37摘心用于草本花卉幼苗，将其嫩梢摘除，促使其萌发侧枝，加粗生长。38疏果是为了节省植株养分，避免隔年结果的现象而去掉多余的果实，当幼果长到直径ICM时，将一定数量果形不正的小果子去掉，主要用于石榴、金桔等观赏花木。39不要用含有洗衣粉、肥皂的洗衣水、含有油垢、盐的刷锅洗碗水浇花。40夏季浇水应该在清晨或者傍晚进行，冬

26、季浇水应该在午后2点左右。41布置老年人的居室时，必须结合其心理特点和心理特点进，一是注意色彩要沉稳，二是家具要光滑，以免碰伤老人；三是饰品要符合主题。42布置孕妇居室时要注意色调朴素，典雅优美，卧室家具尽可能靠墙放，不要突出棱角。要调节好室内的温度和湿度。不宜放刺激的、气味浓重的花卉。43孕妇妊娠早期的饮食要以高蛋白、清淡、易消化为原则，要多吃蔬菜、水果、并保持心情愉快，不吃或者少吃油炸、辛辣等不易消化和刺激性的食物。44妊娠中期，孕妇可在医生的指导下适当使用干酵母、鱼肝油和钙片等。4550、妊娠中期可在医生的指导下适当使用干酵母、鱼肝油和钙片等。为防止便秘，应多喝水，并适当多吃芹菜、韭菜、

27、苹果、梨等。46妊娠第四个月至第六个月为妊娠中期，此时期是胎儿生长发育最快的时期。47妊娠第七个月至九个月为妊娠晚期，该时期是生长发育的重要阶段，妊娠晚期应该增加饮食品种，做到多样化，孕妇吃低盐饮食，且少吃多餐，多吃含蛋白质、钙、铁量高的食品，要控制食用高糖高脂食品。48世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加603千焦耳热量，妊娠中期以后每天增加147千焦耳热量。49世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加603千焦耳热量，妊娠中期以后每天增加147千焦耳热量。50音乐胎教是由孕妇聆听其喜爱的、动听的、悦耳的乐曲，或唱歌给胎儿听。51音乐胎教的音量应不超过90分贝，每天早、中、晚各欣赏30分钟左右即

28、可。52鱼香肝片适合孕妇在妊娠中期食用。53铁是造血的只要物质，为了预防贫血，孕妇应摄入含铁高的食物。54孕妇应多吃动物性食品和粗粮以补充锌。55产妇应多吃紫菜、海带，可有效补充碘。56产妇食品应多样化，适量喝牛奶，增加肉类食品的摄入量，如瘦肉类、动物肝脏、鱼、虾等。食用适量豆类及其制品、谷类、新鲜蔬菜和水果、海藻类食品等，达到均衡营养、合理膳食的目的。57鲫鱼豆腐汤制作，先去鳞、绳及内脏，清晰干净，再鱼体外均匀抹黄酒、盐，腌制10分钟；豆腐洗净切片，沸水烫5分钟沥干待用；最后锅上火烧热，放油、姜片爆出香味，把鲫鱼入锅煎两面金黄，加水大火烧开，改用小火煮30分钟左右，放豆腐片再煮十分钟。58产

29、妇每次喂奶时间以15分钟为宜，保持奶量充足的办法是早喂奶、勤吸吮。59新生儿喂养的方法分为母乳喂养、人工喂养和混合喂养三种，其中母乳喂养为首选。60新生儿母乳喂养的好处有：营养均衡；清洁卫生，温度适宜；含多种疾病抗体；增加感情交流；经济方便。61形体恢复操有利于锻炼产妇松弛的肌肉，缓解疲劳，调节恶露，利于子宫复原，增进食欲，促进母乳分泌，体型重塑。62产妇做形体恢复操时候注意身体不适、饭后半小时内不要做运动。63新生儿肾脏发育不成熟，排泄钠盐功能不足，因此新生儿饮食中不能加盐。64健康的新生婴儿，生后会大声啼哭，但是无眼泪，有各种无意识动作，吸吮能力强，充满活力。65新生婴儿体格特点，头相较大

30、，占身长1/4,头围为33-44cm；可辨识骨缝，头发或多或少。66新生婴儿手紧握，小腿略向内弯，膝向外，足底扁平，指（趾）甲细长。6784、新生儿心跳每分钟120-140次，体温调节功能尚不健全，体面积大，皮下脂肪少，容易散热，因此体温波动较大。68新生婴儿具有觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。69新生婴儿在出生后3天左右可出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行消退，就是人们通常说的生理性黄疸。70初生的新生儿每日需睡14小时以上。71一般新生儿每天要大便2-3次。72新生儿如出现呼吸急促、表浅、呼吸深重或困难，说明新生儿可能正在发热。73新生婴儿各器官发育还不够完善，初生时呼吸较弱而快

31、，常有节律不齐，每分钟达70-80次，一般2周后逐渐稳定，每分钟维持在40次左右。74新生儿全身皮肤娇嫩坚韧而有弹性。舐尾部和臀部常有青色色素斑，皮肤表面有多少不等的胎脂和胎毛。75新生婴儿出生2-7天后会有听觉，2-4周时方能够较为专注的听外界的声音。76如新生婴儿每日睡眠时间减少，夜间睡得不安静，常翻身且容易惊醒，很有可能是有潜在的疾病或者缺钙，必要时应就医。77健康的新生儿具有好动的习惯，且精神饱满。一旦出现表情淡漠、不喜言笑、不爱睁眼睛、吃饱后逗其无反应等精神不振的表现，要提高警惕，密切观察，发现异常，应立即就医。78新生婴儿皮肤柔嫩，局部防御功能差，易因皮肤轻微损伤而造成细菌感染。7

32、9婴幼儿的饮食就要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物，锻炼咀嚼和吞咽固体食物的能力。80婴幼儿的咀嚼能力和消化吸收能力较差，准备膳食应保持细、软、烂、小、巧，不可太粗、太硬。81婴幼儿2岁前的辅食及副食一般被制成泥状和末状。82牛奶是婴幼儿断乳后的首要食品。83婴幼儿断奶后每日应供应婴儿牛奶50OmI左右，并提供瘦肉（畜、禽、鱼）50g左右.84对于婴幼儿来说，每日吃的最多的食物应该是五谷杂粮和豆类。85婴幼儿的辅食应该按时进行，不要加味精，糖类食品不宜过多食。86油脂能供给婴幼儿热能以及身体必需的脂肪酸，且有益于调味，是每日膳食中所必需的食品，但是不宜过量，以免影响消化。87新增加的辅食要

33、在婴幼儿饥饿时喂食或与父母共餐时添加。88辅食添加的种类、分量、方法、时间等要视婴幼儿的需要和辅食的特点等情况而定。89婴儿满月即可添加浓鱼肝油（含维生素A、D）（2滴渐增至5滴）、维生素C（30-50mg）,钙片（按含钙量计算200-300g）.902-3个月婴幼儿可添加菜汤、果汁、果酱、米汤（3-6汤匙），鱼泥或鱼糊（1-2汤匙）914-6个月婴幼儿可添加米糊、奶糕、稀粥（2茶匙增至半小碗）；蛋黄（由1/4个增至1个）;菜末（适量加入糊或粥中）927-9个月婴幼儿可添加菜泥、土豆泥、胡萝卜泥（2汤匙加入粥中）；香蕉泥、苹果泥（2汤匙）；粥、烂面（半小碗至一碗）；豆腐（适量从泥状增至小块兀饼

34、干、烤馒头或窝头片（少量）;蒸鸡蛋羹（1个）;肉末、肝泥（适量至一汤匙）。9310-12月个月婴幼儿可添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品、豆制品、小点心、水果、鸡蛋（根据食欲及消化情况安排2-3顿，或加2次点心）。94婴幼儿的户外活动时间应安排在上午9-10点和下午4-5点。95如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常、表明婴幼儿的活动时间安排基本合适。96安排婴幼儿日常生活要依据其年龄特点和健康状况来安排各项活动的时间。97婴幼儿日常生活安排的基本原则是：一般规律与具体特点相结合；动静交替，室内外结合；坚持执行，灵活调制。98安排婴幼儿日常生活的基本要求是要掌握婴幼儿的情绪和行为表现，掌握周

35、边环境和气候的特点。99培养婴幼儿良好生活卫生习惯的基本方法是激发主动性；示范讲解结合；循序渐进；持之以恒。100培养婴幼儿良好生活习惯的基本要素是良好的饮食习惯；良好的睡眠习惯；良好的排泄习惯；能够主动盥洗和洗澡，个人服装干净整洁。101婴幼儿良好的饮食习惯是：不用手去抓饭菜吃，不将非食品类物品随意放入口中；吃东西要细嚼慢咽，不边吃边玩，不挑食、不偏食、少吃零食等。102婴幼儿良好的睡眠习惯是：睡前小便，按时上床，不用别人哄，自然入睡；睡眠姿势正确，以右侧卧位为宜，不蒙头睡觉。103婴幼儿的卧室温度应保持在18-22,睡前半小时应开窗通风换气。104婴幼儿出生后，需按不同年龄进行有计划的预防

36、接种，世界卫生组织在1990年要求全世界儿童都要接受6种对儿童危害最严重的传染病预防接种，分别是卡介苗（预防结核病）、脊髓灰质炎疫苗（预防小儿麻痹症）、百白破三联疫苗（预防百日咳、白喉、和破伤风）和麻疹疫苗（预防麻疹）。105婴幼儿出生后24小时内接种乙型肝炎疫苗，24小时候接种卡介苗。106严重疾病，伴发热时可以延缓接种。107婴幼儿一出生就具备一些能力，如吸吮、抓提、迈步、觅食反射等。108一般情况下，正常婴幼儿的先天动作出生后52天左右会自然消失。109婴幼儿时期如缺乏爬的练习，到了学龄期，婴幼儿容易出现阅读时跳行跳字等学习障碍。110婴幼儿动作发展的规律是：从上到下；由近及远；由粗到细

37、；111婴幼儿最早发展的是头部动作，如抬头、转头。1120-1岁是婴幼儿头部发育的高峰期。113婴幼儿1-2岁这个时期要培养做事情的专注力、秩序感，学习语言的积极性和主动性。1142-3岁是婴幼儿控制身体的平衡能力、语言秩序感、手指动作及认知能力发展的关键期。115131、2-3岁婴幼儿可以认识7T2种颜色。1163-6岁是幼儿更好的发展其社会性的时期，幼儿喜欢和小朋友一起玩耍，对成人的依懒性逐渐减少。117婴幼儿期是指孩子从出生到3岁这一阶段。118婴幼儿在9个月后会有是非观念，会对不想要的的东西摇头；10个月后理解人或物的位置和用途；12个月后能够自己穿脱衣服；18个月后能够掌控制大小便。

38、119对婴幼儿的注意力、观察力、记忆力、想象力等培养，能促进婴幼儿感觉经验和思维能力的发展。120婴幼儿的观察能力表现是：有意性较差，情绪性占重要地位，易被鲜明、新奇的事物所吸引，而忘记观察的目的，观察的组织性也较差。1216岁左右婴幼儿才逐渐表现出一定的顺序性和系统性。122婴幼儿在6岁左右时，在游戏、图画、手工等活动中逐渐能进行有目的的想象。123新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天一次让他在床上趴一会124新生儿在练习抬头动作时，开始一般只趴1-2分钟即可。125从婴幼儿2个月起，可通过帮助或玩具逗引等方法训练婴幼儿从仰卧位翻身为侧卧位。1263个月起可以训练婴幼儿从仰卧位翻身

39、为俯卧位；5个月起训练婴幼儿从俯卧位翻身为仰卧位，并能翻身自如。127如果婴幼儿开始不会往前爬行，成人可以用手掌抵住他的脚掌，帮助他向前爬。128婴幼儿在4-5个月时，能够自主地抓住物体，但是这时是用手指和手掌抓提。129婴幼儿2岁以后，可通过让其捏橡皮泥、折纸、画画、学着解扣。130培养婴幼儿养成清洁的习惯包括：勤洗手，养成拚鼻涕、大小便入厕的习惯；有爱护环境、不随便吐痰、不乱扔垃圾、垃圾有分类投放的知识。131要想培养婴幼儿良好的睡眠习惯，要从婴幼儿3-4个月开始。132婴幼儿在1岁左右可以训练其自己拿杯子喝水，3岁左右可学会用筷子吃饭。133婴幼儿饮食习惯的养成：饭前洗手，饭后漱口，擦嘴

40、；进食要定点，最好在饭桌旁喂食，不给挑剔食物的婴儿另做饭菜，不当婴幼儿的面对自己所不喜欢的菜肴说三道四；适时训练婴幼儿自己使用杯、勺、碗、筷；进餐时，要保持精神愉快，不要在进餐时责骂婴幼儿。134培养婴幼儿饮食习惯的做法应注意事项：不能强迫喂食；饮食越简单越好；教婴幼儿咀嚼，不要什么都给他切碎。1352岁婴幼儿开始学漱口，3-4岁婴幼儿开始学刷牙。136训练婴幼儿刷牙的正确是：使用两排毛的保健牙刷，上下方向刷，把牙缝中的食物碎渣刷掉，刷后用清水漱口。137培养婴幼儿主动沟通能力的方法有：让婴幼儿学会用清楚的语言表达自己的愿望；触摸或玩别人的东西时候，要经别人允许；鼓励他多和小伙伴玩耍，发生摩擦

41、时，尽量让他们自行解决；当他和别人友好相处时及时肯定、赞美他。1383岁婴幼儿要能背出自己的名字、家庭地址及父母的名字。139训练婴幼儿专注能力的游戏有：头顶书本几分钟不掉落；拍球；抓影子；找相同和不同；拼图；拨电话。140训练婴幼儿观察能力的游戏：找相同和不同；拼图：走迷宫；有序观察；多感官观察。141训练记忆力的游戏有:纸牌接龙；找朋友；表演故事；摆子游戏；出门游玩，回忆和谁玩及都去了哪里等142训练思维能力的游戏有：玩具回家，复位；说用途，给出一种物体；尽可能多说出它的用途，越多越好；组词接龙；续编故事；反义词快速对答；143儿童期是开发右脑的黄金时期，并且开发右脑宜早不宜迟。144家政

42、服务员日常可与婴幼儿进行下列游戏来开发婴幼儿的右脑：猜猜看；我是谁；投篮；145初级家政服务员的培训内容包括：了解家政服务员职业道德、择业与就业常识、安全与卫生常识、礼仪常识、法律常识；了解家庭餐制作，家居清洁，衣物洗涤摆放，照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老人，护理病人的基本知识。146初级家政服务员技能培训的基本内容包括：制作家庭餐、家居清洁，洗涤摆放衣物，照料孕、产妇的饮食与起居，照料婴幼儿的饮食起居，照料老年人的饮食起居，护理卧床病人，使用一般的家用电器。147在培训初级家政服务员时，要以理论教学为基础，情景模拟教学法为辅助手段，以技能实际操作演练为教学重点。148安全常识包括：居家生活

43、安全常识、出行安全常识、自我保护常识、紧急呼救常识。149卫生常识包括：个人卫生常识、环境卫生常识、饮食卫生常识、家庭消毒卫生常识等。150礼仪常识包括：言谈举止常识，人际交往常识和家庭人际关系，其中言谈举止包括文明用语、行为举止、仪容仪表；人际交往常识包括人际交往礼仪、待客常识、接打电话的基本方法和生活习俗；家庭人际关系包括家庭人际关系特点及处理。151礼仪常识部分在理论教学的基础上辅以情景模拟教学法，并应有一定的技能培训。152初级家政服务员要掌握的电器使用方法中，有电饭锅、高压锅、洗衣机等，不包括咖啡机。153初级家政服务员在学习家居清洁的内容时需要掌握的内容是消毒剂的使用方法，家具的擦

44、拭、清洁常识，能清洁厨房、卫生间及其附属设施，不需要掌握插花的常识。154初级家政服务员关于照料婴幼儿的教学内容中，包括婴幼儿的喂养方法，婴幼儿的进食、进水的基本方法，婴幼儿盥洗基本方法。155婴幼儿长到6个月后，可以每天用枕头、被子围着他让其坐一小会。156一般情况下，婴幼儿7-8个月时一般会独坐，并会转动身体够取玩具。、157婴幼儿在11T2个月时，家政服务员可鼓励婴幼儿靠自己迈开人生的第一步。1582个月左右的婴幼儿可以练习触摸挂在离其脸部25厘米左右地方的玩具。1593-4个月的婴儿可以做“我在哪里”的游戏。160婴幼儿2-3岁是口语发展的关键期。161婴幼儿在洗澡时，要将室内温度调节至25C左右。162婴幼儿洗澡时，要保持水温约389。163婴幼儿洗澡的时间要短，不超过10分钟为宜。164婴幼儿在1岁以后应逐步培养其自