《旅游管理学》ppt课件.ppt

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1、,旅游管理学,第一章 绪 论,1、旅游的概念世界旅游组织官方定义指人们出于休闲、商务及其他目的到其通常环境之外的地区旅行或逗留不超过连续一年的活动,第一章 绪 论,旅游,旅游（旅游学）在吸引、运送、接待和管理旅游者及其其他来访者的过程中，旅游者、旅游供给商、东道地社区、客源地政府、大学、社区学院和非政府组织通过相互作用而产生的各种过程、活动和结果的总和。此定义较有利于旅游管理学的学习和研究。,第一章 绪 论,第一章 2 旅游的发展模式,步骤1初级阶段,步骤4延续阶段,步骤3发展阶段,步骤2影响阶段,意识到旅游市场重要性入境客增加住宿爆满酒店连锁经营商来考察政府提高认识购买2套房的人增加,目的地

2、继续发展维护旅游设施在经济中占支配地位反对大众旅游呼声增加,入境客很少目的地未发现缺少国际形象旅游投资很少住宿设施规模很小,经营商政府目的地进行旅游促销酒店连锁集团与当地合作建大型饭店改进旅游设施，提升完善各种设施混合型经济性质发生变化游影响社区平衡，造成紧张与消极影响,第一章 2 旅游的发展模式,旧旅游,新旅游,旅游发展趋势,第一章 2 旅游的发展模式,政治因素,社会因素,经济因素,技术因素,第一章 3 旅 游 学 研 究,旅游学研究,地理学,历史学,心理学,营销学,复杂型学科多学科性和夸学科性,经济学,政治学,生态学,社会学,第二章 1 旅 游 系 统,利珀基本整体旅游系统旅游者旅游客源地

3、旅游过境通行地区旅游目的地旅行和旅游业,第二章 2 旅 游 者,1,2,3,Low,High,Up,Down,旅游者：3标准,空间因素,时间因素,旅行目的,第二章 3 旅 游 客 源 地,经济因素,技术因素,人口因素,社会因素,政治因素,第二章 4 旅 游 过境通行地区,1、旅行时间2、交通费用3、交通设施的状况4、公共设施的状况5、安全和社会治安状况6、沿途旅游吸引物的质量,第二章 5 旅 游 目 的 地,1、发达国家欧美、日本、加澳新、韩国、新加坡等国2、不发达国家拉美、加勒比海、大多数亚洲、非洲、太平洋、印度洋等国家,第二章 5 旅 游 目 的 地,空间距离因素旅游吸引物的魅力文化因素出

4、游成本因素旅游目的地政府支持因素旅游目的地社会、政治的稳定性因素,第二章案例： 新加坡旅游的魅力,案例分析：新加坡旅游的魅力,新加坡的国会大厦,新加坡的庙宇,新加坡市海滩,新加坡街景,新加坡市的空中花园,新加坡的现代建筑,夜间动物园,天主教堂,原始森林保护区,新加坡海岛,新加坡的建筑之美,新加坡的标志,原始森林保护区,圣陶沙海滩,香港旅游魅力：乐在此、爱在此,香港旅游每一时刻都让你兴奋,迪 斯 尼 乐 园,第三章 旅 游 业,旅游业-全部或主要为旅游消费生产产品和服务的工业和商业活动的总和。通常包括：住宿、交通运输、餐饮、旅行代理商和经营商、旅游吸引物及相关商品的生产和供应商。利珀认为：旅游业

5、至少包括三方面内容旅游吸引物住宿行业令旅游者感到舒适的环境，例如，餐馆和其他餐饮设施、出售各种商品和服务的零售商店。 如果旅游者自己驾车进入旅游目的地，自行安排旅游行程和活动，还是要用到上述三个基本旅游业部门。,第三章 旅 游 业,商业型、非商业型两大类,第三章 旅 游 业,第二节 交通运输业是旅游业不可分割的一部分，也是旅游业的生命线，为旅游者出行提供了必要的出行保证。旅游交通服务本身也是旅游体验的重要组成部分。交通技术的进步必然会缩短旅游者的旅行时间，改变人们的出行模式和度假方式，进而会对整体旅游业的发展产生巨大的影响。随着交通一年书技术的不断进步，世界变得越来越小。1500-1840年

6、马车和人力船只的均速为16公里/小时1850-1930年 蒸汽火车均速100公里/小时，轮船25公里/小时20世纪50年代 螺旋桨飞机速度为480-640公里/小时20世纪60年代 喷气式飞机速度为800-1120公里/小时,第三章 旅 游 业,第三章 旅 游 业,第三节 餐饮业包括餐馆和其他供应餐饮食品的企业。旅游者把品尝异邦或异域的风味饮食当做旅游体验的重要有机组成部分，并不仅仅是果腹的手段。旅游者购买食物的话费是除旅游交通费外最大的一笔开支。餐馆业是餐饮服务业的最大组成部分，可将其分成三大部分：快餐餐馆、自助餐馆、传统餐馆。,第三章 旅 游 业,第三章 旅 游 业,第四节 旅游代理商和旅

7、游经营商旅游代理商和旅游经营商都是旅游中介机构，旅游中介机构将旅游系统中的各种旅游要素有机地组合成一定的旅游产品并进行销售。旅游零售代理商通常接受旅游供应商或经营商的委托，向旅游消费者提供现成的旅游产品及旅行和旅游服务，例如，旅游线路、票务服务、旅游保险或外汇兑换等，并从委托人处获得佣金。旅行代理商在旅游系统中扮演着非常重要的角色，旅行和旅游业的发展离不开旅游代理商，大型旅游代理商都以连锁集团的模式运作，例如，通济隆、日本交通公社和美国运通公司等。旅游经营商又称旅游批发商，将旅行和旅游的全部要素组合在一起，形成包价旅游计划，然后通过自己的公司零售渠道或旅行代理商向旅游者出售这些包价旅游计划包。

8、两者最大不同是：旅行代理商向消费者提供现成的旅游产品及旅行和旅游服务，而经营商则向消费者整体销售经过精心组合的包价旅游产品。,第三章 旅 游 业,第五节 旅游吸引物从旅游业范畴研究旅游吸引物，发现一些旅游吸引物属于旅游业的组成部分。例如主题公园、博物馆、博彩业等。旅游吸引物是旅游业中至关重要的一个因素，因为它们呢是旅游活动的核心。也是吸引旅游消费这到目的地进行休闲度假活动的非常重要的因素。对于旅游者而言，目的地具有旅游吸引物的魅力是他们到访的主要原因所在。从旅游目的地的角度，旅游吸引物是一个重要的拉动因素，因此各个旅游目的地都希望能具有尽可能多的系列多样、相互补充的旅游资源，以提高目的地本身的

9、旅游价值。,第三章 旅 游 业,中国制定了旅游资源分类、调查与评价国家标准，将旅游资源分为8个主类，31亚类。戈尔德纳等人将旅游吸引物分为五大类别，即文化吸引物、自然吸引物、节事活动、休闲活动和娱乐吸引物。韦弗和奥珀曼提出用“旅游吸引物清单”对旅游吸引物分类，将旅游吸引物分为“自然资源”和“文化资源”两大基本类别。再将其细分成“场址型”和“事件型”。,第三章 旅 游 业,1. 自然旅游资源（1）自然场址 （地形地貌、气候、水文、野生动物、植被、地理上的中心地区和端点地区、自然保护区）（2）自然事件 (潮汐景观、火山喷发、春秋两季候鸟迁徙）文化旅游资源（1）文化场址 （史前文化、历史文化、当代文

10、化、经济活动场所、娱乐消遣场所、博彩娱乐场、购物场所）（2）文化事件 （历史事件、节日庆典、节事活动、民俗节庆）,第三章 旅 游 业,第六节 旅游相关商品的生产和供应商旅游相关商品指那些作为预期的旅游经历或者实际的旅游经历的一部分而在旅游客源地或在旅游目的地购买的商品。旅游购物活动、旅游相关商品的生产及旅游相关商品供应成为旅游业中的重要组成部分。旅游相关商品划分为两大类别：在旅游客源地购买的商品和在旅游目的地购买的商品。,第 四 章 旅 游 市 场1 旅 游 市 场 的 发 展 趋 势,旧旅游,新旅游,第四章 旅 游 市 场2 旅游消费者的决策过程,时间财力资源自由状态,需要信息预期动机,1

11、动机条件,2 手段条件,人们外出旅游的动力因,第四章 2、旅游消费者购买行为过程,识别需要,评估备选方案,形成态度,搜寻信息,购买,实际消费,购买后,第四章 旅 游 市 场2 旅游消费者的决策过程,旅游,第四章 旅 游 市 场3 旅 游 市 场 细 分,市场细分原则：1、独特性2、可测量性3、与产品供应者利益的一致性4、规模性5、可接近性6、可运作性,第四章 旅 游 市 场3 旅 游 市 场 细 分,市场细分标准：1、地理因素 最简单方法划分： 目的地游客、地区性游客、当地居民 世界旅游组织划分：欧洲、北美洲、东亚及太平洋 非洲、中东、南亚市场6大部分,第四章 旅 游 市 场3 旅 游 市 场

12、 细 分,市场细分标准：2、社会人口统计标准性别男性、女性年龄少年、青年、中年、老年家庭生命周期受教育程度、职业、收入社会阶层我国的“新中间阶层”、美国的6大社会阶层、当代中国的5等10大社会阶层。,第四章 旅 游 市 场3 旅 游 市 场 细 分,市场细分标准：3、心理分析因素普洛格的旅游者心理类型4、生活方式行为因素美国运通公司的旅游度假市场细分（6个）百慕大政府的旅游度假市场细分（3个）根据旅游者的行为方式的旅游市场细分（2个）美国斯坦福研究院的VALS市场细分系统,第五章 旅游营销 第一节 旅游营销的性质,第五章 旅游营销 第二节 战略营销计划,战略营销计划旅游目的地的政府部门或旅游企

13、业为实现其营销目标所制定的宏观蓝图。旅游目的地或企业目前状况如何？旅游目的地或企业未来目标是什么？旅游目的地或企业如何达到预定目标？如何管理和控制战略营销计划的进展和营销绩效？,第五章 旅游营销 第二节 战略营销计划,1.明确旅游目的地或企业的宗旨2.分析外部环境和内部环境3.SWOT分析（优势、劣势、机会、挑战）4.长期目标/营销战略（5年20、30年）5.短期目标/营销战术（6个月3年）6.抑制/评估,第五章 旅游营销 第二节 战略营销计划,SWOT分析是战略营销和管理中常用的分析方法。评价SWOT内部环境的优势S、劣势W考虑的因素：旅游目的地/企业自身状况（资金、人力、文化、现有策略，管

14、理方法）营销系统目前采用的营销方式（预算规模、绩效尺度、参与营销人员）提供的旅游产品（核心产品、增值产品、服务质量）旅游目的地现有市场的情况（常住地、出访原因、设施、年龄、性别等）供应商的情况及提供的产品和服务质量营销媒介的情况及向潜在旅游者传递的关于旅游地形象的信息情况,第五章 旅游营销 第二节 战略营销计划,评价SWOT分析的外部环境的机会O和挑战T考虑因素：政治因素（立法和政府政策）经济因素（经济运行的状态机财富的分配情况）社会因素（人口统计资料、消费者行为的变化趋势）技术因素，即有助于改善旅游目的地状况的技术自然环境因素竞争因素（确定竞争对手和分析对手的有时、劣势及他们未来可能会采取的

15、策略）,第五章 旅游营销 第二节 战略营销计划,营销组合企业为达到在目标市场上最求的销售水平而采用的可控性营销变量组合。是现代市场营销理论的关键概念之一。营销管理者可以运用这些变量达到设定目标。是一整套能共同对市场施加影响的工具。根据导向性课划分为：产品导向型、顾客导向型。,第五章 旅游营销 第二节 战略营销计划,产品导向型营销组合以产品为重点来选择变量组合1.产品（product）产品和服务在消费者心目中所占位置、质量及担保、售后服务、品牌等，品牌战略是促销活动的核心。2.价格（price）对旅游产品定价分4类：利润、销售、竞争、成本导向定价。3.促销（promotion）直邮广告、销售促进

16、、公共关系活动。4.分销（place）企业将具体产品或服务进行运输或辅助中转，使产品或服务转移到最终消费者的过程。4P-6p-8P,第六章 旅游对经济的影响 第一节 旅游活动的正面经济影响,1. 增加目的地直接收入2. 增加目的地间接收入3. 提供大量就业机会4. 促进关联产业和区域经济的发展5. 有助于重新分配财富,第六章 旅游对经济的影响 第二节 旅游的经济代价,1. 引发物价上涨，导致通货膨胀2. 产生旅游收入漏损3. 可能引起产业结构失衡4. 引发目的地示范效应5. 旅游经济有波动性6. 带来旅游业中的就业问题7. 出现机会成本问题,第七章 旅游的社会文化影响 第一节 旅游的社会文化影

17、响的特征,第七章 旅游的社会文化影响 第二节 旅游的社会文化影响的正面效应,1. 促进不同文化之间的交流和了解2. 是保护传统文化和文化遗产的动力3. 促进社会的稳定与和谐发展和提高目的地居民的生活质量,第七章 旅游的社会文化影响 第三节 旅游的社会文化代价,1. 商品化2. 旅游的示范效应对社会文化的影响,第七章 旅游的社会文化影响 第四节 与旅游文化影响相关的其他因素,1. 旅游者对旅游产品真实性的知觉因素2. 激怒指数欣快冷漠烦扰对抗顺从,第八章 旅游对环境的影响 第一节 旅游环境的基本特性,1. 旅游环境的空间具有多样性2. 旅游环境具有变化性3. 旅游环境的供给具有有限性4. 旅游者

18、对旅游环境质量的要求日益提高5. 旅游环境对外界压力的抵御能力比较弱,第八章 旅游对环境的影响 第二节 旅游的环境代价,1. 环境影响的过程2. 旅游对环境的影响分析 （1）环境污染：水、空气、噪音、视觉、垃圾 （2）破坏目的地地区的和谐生活 交通拥挤和堵塞、土地使用问题、废物处理问题。 旅游目的地和旅游相关项目的不当开发3. 旅游目的地和旅游相关项目的不当开发4. 破坏生态平衡：植物、野生动物,第八章 旅游对环境的影响 第三节 旅游对环境产生的积极影响,1. 保护和恢复历史建筑与名胜古迹2. 改善旅游目的地的环境3. 增强环境保护意识、促进保护野生动植物,第八章 旅游对环境的影响 第四节 旅

19、游承载力,1. 旅游承载力的定义在对旅游目的地不造成不可承受的损害、在不使旅游者的体验质量下降至不能接受的程度的前提下，某一旅游目的地可以容纳的旅游活动的最大规模。（空间、心理、经济、环境、社会）2. 影响旅游承载力的因素3. 旅游的环境影响和旅游承载力对旅游管理者的启示。,第九章 旅游目的地开发 第一节 旅游目的地基本特性,1. 综合性（1）旅游吸引物（2）旅游接待设施（3）易于进入的条件（4）心理上的安全保障和舒适的度假设施和体系。（5）具有竞争力的价格优势（6）辅助支持性保障系统（7）良好的信息传播系统,第九章 旅游目的地开发 第一节 旅游目的地基本特性,2. 文化性3. 不可分离性和不

20、可储存性4. 共享性5. 与旅游者心理类型的相关性,第九章 旅游目的地开发 第二节 旅游目的地的生命周期,1. 探索期2. 参与期3. 发展期4. 固化期5. 停滞期6. 衰退7. 恢复活力,第九章 旅游目的地开发 第三节 旅游目的地生命周期理论的应用价值和缺陷,1. 旅游目的地生命周期理论的应用价值2.旅游目的地生命周期理论的缺陷,第九章 旅游目的地开发 第三节 旅游目的地生命周期理论的应用价值和缺陷,1. 旅游目的地生命周期理论的应用价值2.旅游目的地生命周期理论的缺陷,第 十 章 旅游的可持续发展,一、西方人本环境观1.理念人类是宇宙万物的中心，在处理人类与自然环境的各种关系中，首先要考

21、虑人类的利益，人类不但优于自然，而且只为了自己利益生存，在此意义上，自然环境只是供人类使用的资源。2.大众旅游与西方人本环境观发生冲突，因为照此下去旅游环境破坏了会威胁整体旅游的发展。,第 十 章 旅游的可持续发展,二、绿色观念1.理念人类是自然的一部分，与自然是平等的，因此人类为了自身的生存需要，应该依赖自然环境中的其他有机组成部分，绿色观念强调未来的不可预见性，追求维持现有状态的稳定和活力，而不是线性的前进和发展。,第 十 章 旅游的可持续发展,三、可持续发展1.定义可持续发展应能满足当代人的需要，同时又不损坏人类后代满足其自身需要的能力。2.特性：其一，自然资源与人类生产的持续性；其二，

22、文化的持续性和某一文化内各种因素的平衡性；其三，可持续发展是个过程，通过这个过程将提高人类的生活质量。3.特纳等人提出可持续发展由弱到强的过程。,第 十 章 旅游的可持续发展,四、可持续旅游1.定义可持续旅游具有经济的可行性但又不破坏旅游未来所依赖的资源，可持续旅游尤其要不破坏当地社区的无知环境和当地社区的社会结构。2.可持续旅游应该:满足旅游东道地居民的需要；满足日益增多的旅游者的需要和要求；为实现两个目标需要持续不断的保持和捍卫旅游目的地环境的质量。,第 十 章 旅游的可持续发展,可持续旅游遵循的原则：1.保护和可持续使用自然、社会和文化是至关重要的2.旅游规划、开发、运营应与国家和地区的

23、可持续发展有机结合3.旅游应该支持目的地广泛多样的经济活动，考虑环境成本和利益，但旅游不应该成为某一地区的支配性经济基础。4.应当鼓励当地社区在政府和旅游业的支持下，参与旅游的规划、开发和管理。5。所有组织、个人应尊重旅游目的地的文化、经济、生活方式、环境和政治体制。6.应对旅游所有利益相关者教育，使之了解可持续旅游的必要性。7.应对旅游所有阶段进行研究，以监控旅游影响，解决出现问题，使当地居民和其他人能对变化做出反应，抓住发展的机遇。8.所有人应合作共事，避免潜在冲突，使所有参与旅游开发和管理的部门和人员能够最大限度的获得利益。,第 十 章 旅游的可持续发展,五、新旅游和新旅游实践1.新旅游

24、随着可持续旅游观念的深入和绿色观念的普及，越来越多的旅游者变得更有分辨能力、更具责任心、采用更有利于环境的方式进行旅游活动。2.新旅游实践新旅游者在旅游目的地所寻求的不光旅游这项活动本身，还包括REAL体验，既有益的、丰富的，冒险的，学习性的。3.随可持续旅游观念的日益深入，大众旅游者会逐渐向新旅游者转变，新旅游者最终会成为旅游市场的核心，取代传统的大众旅游者成为旅游市场的主体，旅游企业们面对这个事实，如要生存就必须重新吊针其发展策略，沿着可耻讯旅游 的发展模式进行运营。,第 十 章 旅游的可持续发展,六、替代性旅游1.理念强调人鱼环境的协调发展，提倡发展适应环境资源的小规模旅游活动，反对大众

25、旅游时代的大规模、标准化旅游产品，它是改变适应型理论观提出的一种“理想的”小规模旅游模式，与“坏的”大众旅游相比被认为是“好的”旅游模式。2.好处对个人和家庭、当地社会、目的地国家、工业化客源国、国际关系的5种好处。3.巴特勒的旅游目的地周期理论，将旅游活动分为四个类别：主动性的替代性旅游、被动性的替代性、不可持续性大众旅游。,第 十 章 旅游的可持续发展,生态旅游是在纯自然环境中进行的旅游，旅游者在旅程中会受到环境保护知识的教育，这种旅游对目的地的生态环境没有任何破坏作用，而且，它要求当地社区的更多参与并从中受益。,第 十 章 旅游的可持续发展,生态旅游区别于其他旅游的特点1.重视自然环境，把自然环境中的元素作为利用旅游吸引物2.旅游者与自然接触的动机是欣赏观察自然及主流文化3.生态旅游包含教育的特征，旅游者学习探究旅游吸引物的内在品质和奥秘4.生态旅游是负责任的旅游，其活动是以可持续发展方式进行。5.生态旅游是专项的，小规模旅游。通过一些措施和手段支持自然区域的保护。,感谢参与，敬请指导再见！,