主管人员技能培训(29P).docx
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1、主管人员技能培训绪论您是否有过让某位同事明白您的想法的感觉?当别人跟您讲话时,您是否出现过走神的现像?如果上述的任何一种情况听上去似曾相识,则您已经遭遇过沟通的中断。所谓沟通,乃指一人与另一人之间的信息交流。良好的沟通是您在酒店业当好主管的关键。令人欣慰的是,任何人都能够通过学习改善沟通。沟通是一种艺术。艺精于勤,良好的沟通亦不例外。只要您有愿望,肯努力您会大大获益。一个好的主管一定是一个喜于沟通的人。如果您为自己制定出成为优秀沟通者的目标并为之努力,则您的主管能力将得到提高。记住,在酒店的沟通过程中,主管是最重要的环节。作为主管,您与无数不同的人交流:客人、老板、经理人员、其他主管以及您手下
2、的人。在本书的讨论中,我们一般指您与属下的相互交流。然而,所谈到的技艺适用于您工作中的任何沟通场合。本书将讨论如何改善您已经具备的沟通才能。您将学会如何提高这些才能,使自己成为更能干的主管。但请记住,要实践、实践、再实践。沟通是一门技艺,您能够通过实践精益求精。学完本练习册之后,您应该能够:1. 发现和避开影响有效沟通的障碍。2. 在沟通过程中,注意用您的身体和声音积极配合。3. 无论面对一个人、还是一百个人,您的讲话都要简明易懂。4. 使用主动聆听的技能。5. 无论是打电话还是接电话,都注意采用合适的电话艺术。您的沟通水平如何?用几分钟的时间回答下列问题。请如实回答;除了您自己以外,别人不会
3、看到您的答案。是 否 1.我是否避免偏爱与我相像的人,同时也避免对与我不像的人吹毛求疵? 2.我是否将个人生活同工作分开,不让个人的事影响工作? 3.在评价一个人时,我是否将他作为一个独立的人,而不是因为他或她属于某一群体? 4.我是否知道,我的声音质量关系到我和别人谈话的效果? 5.在同他人谈话时,我是否知道自己的注视何处? 6.同某人谈话时,我是否80%至90%的时间目光不离开讲话人? 7.我的站立和行走的姿态能否显出自己信心十足、感觉良好? 8.我是否使用我的手、臂、肩和头部来加重语气? 9.我是否习惯于用面部表情来显示我的心情? 10.我是否注意不使面部表情同自己的言辞相悖? 11.我
4、在讲话之前是否自己先想好哪一点是我希望听者记住的? 12.我是否注意听者的反应、了解他们是否听懂了我的话?是 否 13.我是否懂得改进听人谈话的方 法,以使自己成为更有效的沟通 者? 14.听别人说话的时候,我是否不让 自己打断他或她的讲话? 15.我是否全神贯注地听别人讲话, 而不是一边听一边准备自己的回答? 16.我是否知道自己的情绪导火线 是什么? 17.当某人点了我的一个“情绪导火 线”时,我是否能控制自己? 18.我是否知道并执行酒店关于尽 快接起电话的标准? 19.我在打电话时是否坐姿端正,面 带微笑? 20.我在打电话和记录电话留言时 是否使用合适的方式?您对上述问题回答“是”的
5、次数越多,您的沟通本领也就越好。在酒店MARIA正在其主管的办公室里等候。他来这里同SAM谈一个有关下周班次的问题。MARIA走进来时,SAM刚好接到一个电话。他同对方愤怒地争吵一番,然后“砰”地将电话挂断,怒气冲冲地一边向外走,一边对MARIA咕哝说,“在这儿等!”MARIA叹道:“来得真不是时候。他的情绪坏透了。”SAM回来的时候显然余怒未消。他把自己的纸夹摔到办公桌面,连眼睛也不抬就冷冷地问MARIA,“你有什么事?”说完他就开始翻阅桌面上的材料。MARIA说,“SAM,几个星期之前,我要求下星期六请假,好参加我妹妹的婚礼。我刚刚看过下周的 班次,星期六还是排了我上班。”SAM停住手,瞪
6、MARIA喊道,“你说是第三个星期六要请假。我已经给你留出来了。本月的第三个星期六是二十号。”MARIA叹道“我的意思是指从我们说话算起的第三个星期六。我是要十三号请假真糟糕,有什么办法补救吗?”SAM把身体向后一仰,双手捂住眼睛,用讽刺 的口吻说,“没问题,MARIA。能为适应您的 家庭需要重新安排班次,我将不胜荣幸。” 您是怎么看的?对下列意见作出反应,在适当的空格画勾。是 否 1.我们只有在希望沟通时才沟通。 2.一组言语对讲话人和听众的意思是相同的。 3.我们主要用言语沟通。 4.我们相信某人讲话的内容,而不是他或她的表达方式。 5.沟通是信息从讲话人向听者的单向流动。沟通之神话沟通的
7、神话指对沟通的常见误解。当人们相信这些神话时,就会在沟通方面犯错误。SAM和MARIA的一幕向我们展示了何为沟通之神话。在下面的讨论里,您将找到有关前页测验问题的答案。1. 我们希望沟通时才沟通。 否SAM“砰”地挂断电话,冲出办公室。他这样做虽然没有向MARIA沟通的意思,但其行动已经发出了明确的信息:“我很生气!”我们每日每时都在互相沟通,这种沟通常常是在不知不觉中进行的。只要有人能看到我们或听到我们说话,他们就从我们这里得到信息,并对我们形成看法。2. 一组言语对讲话人和听众的意思是相同的。 否 MARIA说她需要在第三个星期六请假,他以为当时已经说的非常清楚。SAM也以为听得无误。然而
8、,他们两人赋予同一组言语完全不同的含义。根据每个人的经验、感觉和解释的不同,同样的言语对不同的人来说是具有不同含义的。3.我们主要通过言语来沟通。 否 SAM传出了不仅限于言语表达的众多信息。他在电话中争论,“砰”地挂断电话,冲出办公室,咕哝地说话,摔纸夹,瞪眼,以及回答MARIA时话中带刺。MARIA不用说已得到了SAM的信息!事实上,我们的大多信息是通过非语言形式传达的。我们使用语调、面部表情、目光接触、手势动作、坐立或行走时的样子传达我们的感觉,并作为语言的辅助。4.我们相信某人的讲话内容,而不是其表达方式。 否 当SAM身子后仰,用双手捂住眼睛用讽刺的口吻说,“没问题,MARIA,为适
9、应您家里的需要重新安排班次,我将不胜荣幸”时,您认为MARIA真的会相信一切正常,SAM将乐意修改班次吗?不可能。她相信SAM的语调和她的所见,而不是他说的话。当一个人发出的言语信息和非言语信息不一致时,听者将相信非言语信息。,5.沟通是信息从讲话人向听者的单向流动。 否 MARIA和SAM在上一次见面时都说了话,都听了对方的话,而且都作出了反应。有些人认为沟通就是讲话人对听者说话,而不是同听者的交谈。实际上,讲话的双方都积极地参与才能有效地沟通。听的一方给予讲话人反馈就是双方主动参加沟通的表现。所谓反馈,乃指听的一放对说话人言语和非言语沟通的反应。有言语形式的反馈,例如告诉他人“我不明白您是
10、什么意思”;亦有非言语形式的反馈,例如皱眉头或摇头。有效沟通之障碍沟通应该是一个简单明了的过程,每个人在这一过程中真心实意的努力理解他人言语和感觉。不幸的是,在实际运用的过程中,我们把沟通变的复杂了许多。我们设置了干扰真实信息和引起误解的路障。虽然阻碍有效沟通的障碍不一而足,这里我们仅观察专对主管造成问题的五种。不公平的比较用一名雇员比较另外一名雇员是错误的。只要是可能,我们应按照工作的标准评价他或她的表现。这一点在辅导和评估雇员时尤其重要。此人像我我们倾向于喜欢那些行为和思想与我们相近,背景和性格同我们类似的人。这种倾向导致我们偏爱这些人而不理解那些与我们不同的人。在面视求职人或进行雇员评估
11、时,要十分小心地避免这种比较。成见当我们对某些群体形成一定的看法,并用这种看法往该群体的每一名成员身上套时,就出现了成见。由此而来的结果是,我们初次与该群体的某人见面就会得出仓促和错误的第一印象。不要以为属于同一群体的人个个相同。每个人都是个别的人,在没有看到他或她的相应表现之前,我们不应该把某种行为特点归属于他或她。在面视、辅导、评估和处分雇员时,这是很重要的。好情绪/坏情绪效应我们都有好情绪和坏情绪的日子。有一些主管任凭他们的情绪影响雇员的沟通。如果他们的情绪不佳,就会对雇员更加挑剔。赶上情绪好,他们会放松对雇员的要求。我们对雇员的要求必须保持一贯的标准。涉及辅导、评估处分雇员时,这一点尤
12、为重要。光环或草叉效应因为某人的某些方面对我们有魅力或价值,从而引起我们对他或她的偏爱,就会出现光环效应。这时,我们可能忽视该人的某些不良行为。因为某人的一些品质我们看不上眼而使得我们不喜欢他或她时,就产生草叉效应。尽量避免这种非此即彼的思维方式,特别是在您训练雇员或评价他们的工作表现时。避开阻碍有效沟通之路障的秘诀 不公平的比较不要把某一名雇员的工作表现同另外一人相比较。用他或她的岗位标准作比较的参照。 此人像我观察雇员的优点,不要集中精力于他们与您的不同或相似之处。 成见对每一名雇员,注意他们特定的个人品质。 好情绪/坏情绪效应把您的个人感觉与工作岗位发生的一切区分开来。 光环或草叉效应对
13、某雇员的优劣作出评价之前,观察他或她的各个方面。现在我知道了 主管是公司沟通过程中顶顶重要的环节。 人们对沟通持一些误解,即所谓神话。如果我知道这些神话,我就能够改进自己的沟通本领。 作为主管,我应该避开阻碍有效沟通的五个路障:1. 不公平比较2. 此人像我3. 成见4. 好情绪/坏情绪效应5. 光环或草叉效应沟通的要素加利福尼亚大洛杉矶分校教授艾伯特 密拉比安研究了人们从沟通的三要素或三种渠道所获得的信息量。3.言语2.视觉1.声觉 (讲话人的声音) (我们从讲话人身上所看到的) (讲话人实际的用语)包括声音的变化、质量、 包括目光接触、身体姿势、 该人实际所说的话。语速、音量和顿音。 手势
14、动作和面部表情。 该人实际所说的话。练 习根据您的感觉,估计您在沟通时,从以下每一种沟通要素所获信息的比例,将您的估计填在空格内。 % 来自声 % 来自视觉 % 来自言语 100 % 信息总量非言语沟通非言语沟通包含声觉和视觉两种。也就是说,非言语沟通指我们表达的(声觉和视觉)方式,而不是我们说话的(言语)内容。在酒店NANCY对厨师助理JENNIFER说,她的午餐班次缺一名洗碗工。当NANCY请她替班时,JENNIFER向上翻翻眼睛,不快地回答说,“当然,没问题。”JENNIFER往洗碗机里装碗时故意把台子上的锅盆碰得叮当响。她还打碎了几只碟盘。如果NANCY正确地理解了JENNIFER的非
15、言语交流,她应该意识到JENNIFER可能对替补洗碗工的任务心中不快。JENNIFER虽然告诉NANCY说她愿意帮忙,但她的声觉和视觉沟通表现传递了不同的信息。如果NANCY不愿意失去JENNIFER,不再希望摔坏更多的碟盆,她应该去找JENNIFER谈话。JENNIFER气呼呼的反应虽然可能与工作以外的事有关,但必须让她知道,她的做法是不可取的。NANCY应该立即找到JENNIFER,同她讨论一下她言行不一的问题。例如,NANCY或许应该说,“JENNIFER,你说过洗碗没问题。而你现在似乎很不高兴。怎么回事?”非言语沟通的作用正如前面的故事表明的,我们的言语并不总是代表我们的全部意思。尽管
16、我们习惯于认为言语具有威力,但实际上沟通过程的真正威力还在于非言语的方面。在沟通时,我们不仅仅使用口头语言。作为一名主管,您要解释客人、雇员、同行以及经理在同您或其他人打交道时发出的视觉和声觉信号。而且这些人作出他们的反应时,主要根据您的非言语沟通的优劣。俗话说,“行动比言语更响亮”,一点不假。为了向您表明非言语沟通的威力,让我们回到第8页您对三要素的估计。密拉比安教授的研究结果如下:声 觉 言语38% 7%视 觉 55% 38% 声觉 55% 视觉 7% 言语 100% 总和 这项调查结果表明当某人同我们说话时,我们获得信息的93%来自非言语渠道!这些数字还告诉我们,您向他人提供的信息,或者
17、您作为主管给他人留下的印象,也有93%是通过非言语渠道传出的。现在让我们研究非言语沟通的两个要素声觉信号和视觉信号,以帮助您掌握非言语沟通的艺术。占据38%信息量的声觉沟通如果我们合上眼睛,几位相识的人走来同我们说话,这时,即使看不见他们的面部,我们大概也能分清谁是谁。这是因为每个人的声音都有其特点。当我们同雇员谈话时,这些特点应该能够帮助,而不是有碍于我们更好地沟通。请注意以下几种声觉特点,并对照您本人的情况。如果您对自己的声音效果没有把握,或者希望听到他人的意见,您或许可以征求家里人、朋友或同事的看法。变化没有人喜欢缺乏变化的语调,人们称之乏味的腔调。那种缺乏变化的腔调给人留下的印象似乎是
18、对事情毫无兴趣或不觉兴奋。因此,您在讲话的时候,要注意语调的变化。作为主管,变化的语调将为您的言语增添魅力和精神。音质对主管来说,拥有良好的声音颇为重要。也就是说,要避免鼻腔音(用鼻腔发音)或气息音(因讲话时出气过多而出现的喘气声)。主管需要借助良好的声音来增强他或她讲话的权威性和可信性。语速主管的讲话速度应使听话的人能理解并记住他或她的讲话内容。这意味着语速不可太快,特别是内容涉及许多细节或技术信息的时候。反之,如果内容的技术性不强,语速也不要过缓,因为那样做会是别人失去兴趣,甚至生气。当有人对我们说话时故意放慢语速,我们会觉得他的态度有居高临下之感。音量您讲话时的音量在一定程度上取决于您工
19、作地点的噪音程度。另外,在强调某一点问题时,您或许会提高嗓门。不过,如果您总是大嗓门,就会对同事造成不良影响。当然,任何时候都不要过于轻声细语,使别人听不到您的声音。顿音当某人中断他或她的话,发出“嗯”、“呃”或“啊”的声音,就是发出顿音。当您重复“你知道”或“那样”等短语时,就出现了顿音。如果您发现自己在用顿音,留心从您的讲话习惯中去除他们。顿音使人听上去似乎缺乏自信,而主管讲话时总要表现得充满信心。占据55%信息量的视觉沟通当人们交流时,他们通过互相观察获得大量信息。阅读下面的视觉成分时,想想您在与同事交谈的过程中是如何使用它们的。除此之外,问问自己在听别人说话时是否从这些角度获得了信息。
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