湖北三磊旅游开发有限公司企业管理制度汇编.docx
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1、湖北三磊旅游开发有限公司企业管理制度汇编二一四年八月目 录第1章 前言.3第二章 公司组织架构及部门设置、岗位编制说明 第一节 公司组织架构及部门设置.5 第二节 综合管理部职能及岗位编制说明.6 第三节 餐饮部职能及岗位编制说明.9 第四节 房务部职能及岗位编制说明.10 第五节 自来水厂职能及岗位编制说明.14 第六节 营销部职能及岗位编制说明.18 第七节 水上冲关岗位编制说明.20 第八节 财务部岗位编制说明.22第三章 行政管理制度 第一节 车辆管理制度.24 第二节 档案管理制度.25 第三节 公文处理办法.26 第四节 证照、印鉴管理制度.31 第五节 会议管理办法.32 第六节
2、 通讯工具管理规定.33 第七节 员工宿舍管理制度.35 第八节 员工食堂管理制度.37 第九节 资产管理制度.40 第十节 接待管理办法.41 第十一节 培训管理办法.42 第十二节 OA系统管理规定. .43 第十三节 员工日常行为规范.44第四章 人力资源管理制度 第一节 人事资料管理制度.47 第二节 招聘管理制度.47 第三节 试用及转正制度.49 第四节 员工异动管理制度.50 第五节 考勤管理制度.52 第六节 绩效管理制度.53第五章 财务管理制度第一节 总则.58第二节 会计政策管理.58第三节 发票管理.60第四节 各种消费劵(卡)管理.61第五节 收据管理.62第六节 资
3、金以及审批权限管理.63第七节 日常费用报销管理办法.70第八节 资产管理.75第九节 仓库管理制度.79第十节 采购工作管理.85第十一节 往来账款管理.88第十二节 经济合同管理.91第一章 前言为进一步深化公司管理,调动员工的积极性和创造性,切实维护公司的利益和保障员工的合法权益,规范公司全体员工的行为和职业道德。结合公司法和劳动法的相关规定,建立一套健全的管理制度,使公司走向更加科学的管理模式。公司要建立一套健全的规章制度:正如一个人要有健全的四肢及协调性,各司其职,按章办事。一个公司更是如此,管理制度的健全尤为重要制度是公司发展之根本,一个公司如果没有健全的制度,其发展空间是非常狭隘
4、的,更重要是公司形象却是在一系列看似繁杂的制度中体现出来的。因此,建立一套健全并行之有效的公司管理制度是公司发展的法宝。把公司做大做强是最终目标。不是片面追求丰厚的收入,而是大家都有一个和谐的生活状态和工作环境,能实现自己的理想和价值,追求大众对公司的认知、社会对我们的肯定。愿我们的员工融入公司的发展壮大,严格遵守本规章制度。第2章 公司组织架构及部门设置、岗位编制说明第一节 公司组织架构及部门设置湖北三磊旅游开发有限公司2014年组织架构图总经理副总经理祥悦丽景酒店物业管理部财务部综合管理部自来水厂水上冲关商贸城营销部工程保安部房务部营销部出纳仓管会 计行政人事食 堂第二节 综合管理部职能及
5、岗位编制说明 一、综合部职能介绍1、负责组织安排公司总经理办公会议及其他有关会议与活动;2、负责对公司决定及领导批示的落实和督办工作;3、负责公司各类文件、简报起草、核稿与印发;4、来函的签收、登记、拟办、送批和传阅工作;5、负责公司月度工作总结和季度工作计划的收集、审核与上报工作;6、负责公司招聘、培训、人事记录等管理工作;7、负责公司各类文件档案收集与管理;8、负责公司办公室印信的使用和管理工作;9、负责公司综合管理制度的拟定和监督执行;10、负责公司相关手续与证件的办理;11、负责公司办公用品的统计、监督保管与发放;12、负责公司邮件的寄发和报刊的订阅工作;13、负责通讯工具的管理和通讯
6、公司的联络工作;14、负责公司的接待管理工作;15、负责公司用车的管理和调度工作;16、负责公司和综合管理的其他相关工作。 二、综合部经理岗位职责一、岗位总体目标 负责公司综合行政事务,人事管理事务,控制公司运营成本,协调公司内外部工作。 二、工作职责1、协助总经理和副总经理完成工作任务;2、协助领导控制、监督公司的收入、成本和费用,协助建立并督导实施成本和费用控制;3、负责公司各项制度、文件的审定;4、深入部门,检查工作情况,发现问题及时督办;5、负责来信来访的接待和处理工作;6、严格按照标准和程序,对所管部门进行控制,督导其工作的按时完成;7、督导控制所负责部门成本,防止浪费;8、负责车辆
7、的管理与调度;9、负责公司广告宣传、企业策划、企业文化建设;10、 负责公司人事管理的审定、考核;11、 负责相关月度报表的完成及上报工作;12、负责对外各相关职能单位的联络和相关证件的办理;13、完成主管领导交办的其他工作。 三、行政岗位职责一、岗位总体目标按照行政工作要求,完成公司相应文案工作,为公司领导选用、整理、发送和保管相关文件、资料。负责档案管理、对外协调、证照办理及部门内部员工管理工作。二、工作职责1、负责文件、通知等材料的草拟和发送,汇总公司各部门工作总结和计划;2、负责起草公司的重要文稿和公司领导的重要讲话稿;3、负责外来及其它单位往来公函、传真、电话记录的登记、送签、分发、
8、存档工作;4、负责公司周列会、月总结会、年终总结会等会议的组织工作,并做好各项会议纪要;5、协助公司领导做好公司来客接待、参观、考察等工作;6、负责公司文印管理、传真工作;7、做好档案整理、保密工作;8、负责公司考勤管理和值班安排工作;9、负责部门内部员工培训工作。10、及时完成上级领导交办的其它临时工作任务。 四、人力资源岗位职责一、岗位总体目标根据酒店人事总体发展规划,建立和不断完善人事的各项构成体系,并负责组织实施各项工作,确保酒店人事各项工作计划的顺利完成。二、工作职责1、参与制定人力资源战略规划,为重大人事决策提供建议和信息支持。2、组织制定、执行公司人事管理制度。3、做好相应的职位
9、说明书,并根据公司职位调整需要进行相应的变更,保证职位说明书与实际相符。4、根据部门人员需求情况,提出内部人员调配方案(包括人员内部调入和调出),经上级领导审批后实施,促进人员的优化配置。5、关心员工的工作环境和劳动条件,及时提出改进意见和建议,保障员工身心健康。6、制定招聘计划、招聘程序、进行初步的面试与筛选,做好各部门间的协调工作。 7、制定薪酬政策和晋升政策,组织提薪评审和晋升评审,制定酒店福利政策,办理社会保障福利。 8、负责公司培训体系、制度、计划的制定,负责各项培训工作的组织、安排、实施。 9、负责公司员工的人事档案管理。10、建设与经营管理现状相符合的薪酬绩效管理体系。11、负责
10、劳动合同的管理,做到劳动合同的签证、签订、续订、终止工作。12、负责员工的招工录用、调动、辞职,合同终止等手续办理以及人事档案的转递。13、负责员工奖惩、超时工作,节假日加班和各种假期工资的审核、报批工作,及时登记造册,并监督和检查其发放使用情况。14、负责拟定酒店员工劳保用品,各类工作服的发放范围、数量和标准。 15、完成上级委派的其他工作任务。第三节 餐饮部职能及岗位编制说明一、餐饮部职能为客人提供餐饮服务。我们为散客提供零点简餐;为商务客人、政府接待、公司宴请、招待提供高档餐饮服务;为大型团队提供会议、团队餐服务。我们也提供各式酒水、咖啡茶、小吃服务。另外,我们还为客人SOLO了大量的阳
11、新本地的产。二、餐饮部经理岗位职责根据总经理的各项工作指示,完成部门工作。完成部门全年的经营收入。对部门的资产、人员管理、客人安全、服务品质、菜肴出品质量负责。1、餐饮部经理直接对部门负责,经理主持全面工作。2、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。3、具有为酒店作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。4、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。5、热情待客、态度谦和,妥善
12、处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。6、督导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。7、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。8、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。9、定时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。10、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。11、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部总监下达的其他各项任务。12、定期召开餐厅员工会议
13、,检讨近期服务情况,公布全面质量管理小组活动记录。13、搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采取行动予以解决。在餐厅经理的带领下,对部门的所有接待、资产、人员的管理负责。三、餐饮部服务员岗位职责按照要求将厨部菜品准确传到制定台位,协助服务员收餐,清理本区域卫生。1、开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。2、负责将厨房制好的菜肴食品准确及时传送给餐厅值台服务员。3、负责将值台服务员开出菜单传送到厨房内相应档口。4、严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。5、严格执行传送菜点服务规范,确保准确迅速。6、与值台服务员和
14、厨房内堂保持良好的联系,搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。7、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。8、负责传送菜用具物品及区域的清洁卫生工作。9、极参加各种业务培训,提高服务水平,完成上级交办的其他任务。第四节 房务部职能及岗位编制说明一、房务部职能1、推销客房:这项工作主要由前台部的预订处和总台接待处负责,受理客人预订,并随时向没有预订的零散客人推销客房和餐饮等服务。2、接待客人:总台不仅要接待住店客人,为他们办理住店手续、分配房间和回答问讯等,还要接待其他消费客人以及来访客人等。3、提供各种综合服务:包括接待、问询服务;为客人提供行李搬运、出租车服务;邮电、传真服务和机场、
15、车站接送客人服务等。4、控制客房状况:酒店客房的使用状况是由总台控制的,准确、有效的房态控制,有利于提高客房利用率及对客的服务质量。5、建立客账:建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系,以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立或在办理入住登记手续时建立。6、建立客史档案:为住店一次以上的零星散客及团体客人建立客户档案,记录酒店所需要的资料。7、征询客人意见及处理客人投诉: 前台总台员工和大堂副理均有责任征询客人在酒店的消费感受,并在第一时间处理客人的投诉,确保客人较高的满意率。8、保持房间干净、整洁、舒适:客房是客人休息的地方,也是客人在酒店内时间最长的场所,因
16、此,必须经常保持干净整洁的状态。这就要求客房服务员每天检查、清扫和整理客房,为客人创造良好的住宿环境。由于客房员工具有清洁卫生的专业知识和技能,因此,客房部除了保持客房的清洁以外,通常还要负责酒店公共场所的清洁卫生工作。9、提供热情、周到而有礼貌的服务:除了保持客房及酒店公共区域的清洁卫生以外,客房部还要为客人提供洗衣、缝纫、免费擦鞋、免费提供吹风机、熨板、熨斗等服务。10、 确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态:做好客房设施设备的日常保养工作,一旦设施设备出现故障,应立即通知工程部维修,尽快恢复其使用价值,以便提高客房出租率,同时确保客人的权益。11、保障酒店及客人生命和财产的安全:安全需
17、要是客人最基本的需要之一,也是客人投宿酒店的前提条件。因此,客房员工必须具有强烈的安全意识,平常应保管好客房钥匙,做好钥匙的交接记录。一旦发现走廊或客房有可疑的人或事,或有异样的声音,应立即向上级报告,及时处理,消除不安全隐患。12、 负责洗涤工作:客房部负责客衣、酒店所有布草的洗涤工作。二、房务部主管岗位职责负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作,督促、培训和考核下属员工按标准流程实施清扫和服务工作,确保酒店客房干净与设施完好,满足客人的服务需求,并负责客房物品的管理,控制消耗,降低成本。协助工程人员完成客房和公共区域的维修。1、每天安排客房服务员的工作,合理调配好人员使用和工作分配。2、每
18、天负责召开客房晨会,通报当日客房情况,检查员工仪容仪表。3、按标准检查所有清洁过的客房,负责向前台放OK房。4、巡视公共区域,保持清洁、整齐、畅通及设施完好。5、发现客房或公共区域设施设备有故障,及时联系工程维修人员,检查维修质量。6、配合房务经理妥善处理客人的投诉,努力满足客人的要求。7、制定客房设施设备保养、检修计划、公共区域计划卫生、客房计划卫生。8、负责客房低值易耗品、客房仓库的管理,物品按运营标准使用,控制客房消耗。9、管理好客房棉织品的收发、盘点、送洗、交接等工作。10、督导服务员按操作标准实施卫生工作,保证客房服务质量。11、按要求做好每月的培训计划及实施过程,负责员工的在岗培训
19、和新员工的岗前培训,完成员工每月质量考核评估,并做好记录。12、对房态时时跟进,及时与前台核对房态, 并按要求填写房态表。13、负责客房总卡和客房对讲机的收发及保管。14、负责客房除虫灭害工作。15、做好每天的工作记录与交接班工作。16、正确指导员工使用各种清洁用品及清洁剂,保证服务员能安全使用和稀释。17、关心员工,及时将员工的要求和思想动态反映给房务经理。18、完成上级指派的其它工作任务。三、前台岗位职责为客人提供客房、餐厅接待、预订、问讯、结帐等前台相关服务。在任何工作时间内,为客人提供主动、热情、耐心、细致、高效、准确的服务,殷情待客。严格执行酒店各项服务标准和流程,努力树立祥悦丽景酒
20、店良好的品牌形象。1、为客人办理入住登记手续,发放回收房卡2、随时准确掌握和了解房态、价格信息,积极有效的推销客房。3、负责酒店客房、餐饮所有消费结账工作,接待访客,办理访客登记、客人换房、离店等相关手续。4、随时掌握当班预订状况,负责完成房间和餐厅预订服务。5、为住店客人提供问讯、商务、贵重物品寄存、物品租借、行李寄存、叫醒等服务。6、正确有效的接待客人的问讯,提供相关的酒店服务设施、景区内外交通、旅游景点、娱乐购物以及当季促销活动等各类信息。7、负责酒店前台内的保洁卫生工作及设施设备的维护工作。8、负责前台小商场的销售服务,并做好盘点交接工作。9、耐心处理客人投诉,并及时向上级报告客人意见
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