民宿策划方案三篇.docx
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1、民宿策划方案三篇篇一:民宿的策划方案一.民宿的发展历史从乡村旅游当前的实际现状来看,数量庞大的“农家乐”队伍仍然占据了主导地位,其“品味低端、产品单一、互动缺乏、消费力弱”等弊端已经暴露得十分明显。如何开发和经营兼具高端品质、互动性强、消费力强的乡村旅游产品是每一个旅游管理者和经营者必须考虑的问题。“XX民宿”作为一类新兴的旅游产品类型必将承担起这一任务。下面就如何发展“XX民宿”浅谈自己几点不成熟的想法。一、民宿的定义、发展历程及类型民宿是指利用自用住宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。从历史上看,民宿的最早发
2、展源起日本。最早开始大规模发展民宿的地区是台湾的垦丁国家公园,时间约在1981年左右,当初是为了解决住宿不足的问题而发展起来的。随着时间的推移和商业经济的发展,思维活跃的先驱者则利用家庭闲置的住房挂起民宿的招牌,或直接到饭店门口、车站等地招揽游客,从此民宿行业逐渐兴起。在国内,民宿这一产业也早有发展,只是因旅游饭店的过分强势而掩盖和压制了民宿这一产业类型的发展。当前,在越来越多的群体追寻“简约、自然、个性、隐逸”的特殊要求下,民宿作为一类特殊的产业被慢慢开发和利用。从“XX民宿”产业的实际类型来看,大致可以分为集群式专业化经营民宿和散户型XX民宿两大类。集群式专业经营民宿投资相对较大,经营理念
3、、管理制度、服务程序相对比较规范,精细化程度比较高,但和散户型XX民宿相比缺少乡间田野,返璞归真的农林气息,如隐若于XX市XX区内的XX酒店可认定为集群式专业化经营民宿。而XX的民间XX民宿和杭州市西湖景区范围内的“隐居西湖”就属于散户型XX民宿。二、现代XX民宿蕴含的鲜明特点(一)经营理念趋向于隐逸,追求人与自然的和谐相处,天人合一,润物无声的效果。随着民宿业态的发展,在经营和管理模式上有集群式专业管理和散户型自主经营两类。从经营的理念上来看,XX民宿都追求崇尚自然、追寻记忆、返璞归真、超凡脱俗这一意境。(二)对外部自然资源的依托是发展XX民宿的基本前提和条件。从民宿的定义上,我们可以看出X
4、X民宿的第一个显著特性,那就是利用原有村民的闲置空房,挖掘周边可利用自然资源,营造独特的生活意境。第二个显著的特征是绝大部分XX民宿有效地依托和利用景区资源,使民宿为旅客提供的居留空间得到有效而合理的延展。(三)特有的服务理念和服务方式让旅客轻松自在。“管家式服务”、“VIP接待”、“亲情式服务”在这里已经显然不再采用。为营造轻松、自在、无干扰的服务,XX民宿主要从两个方面进行打造。一是服务人员的服饰,统一着轻松生活服装;二是从员工的服务上,改变常规旅游饭店“五米起立、三米微笑、一米问好”的有声服务,全力营造一种“由你作主”的氛围。三、民宿发展应关注的几个问题(一)把握发展方向,将“XX民宿”
5、作为提升乡村旅游发展的重点。“XX民宿”必将成为引导乡村旅游发展的精锐,主要存在以下几个方面的优势。一是由于“XX民宿”在建设和开发之初选址的时候,大多选择能反映当地历史风貌、人文历史、自然风光的地域,并且通过“XX民宿”的建设和发展这些资源可以得到良好的保护,对特色领域的传承上起着很好的作用。二是“XX民宿”将更好地带动一方经济的发展。从当前XX市现有的六个“旅游特色村”经营状况来看,对地方经济和百姓致富的带动作用并不强,按照“四统一”的要求政府指导价为60元每人每人,包含一宿二正餐一早餐,刨去经营成本,利润的空间所剩无几。而“XX民宿”在少而精的思想引导下,通过提供独具特色的乡村旅游产品,
6、从产品的品质、人力资源的节约、当地农产品的销售等等渠道提升的旅游附加值是农家乐无法比较的。三是“XX民宿”将是一个对外宣传的有效“窗口”。(二)推行政策实施,科学规划“XX民宿”发展的重点区域。一是政府应在土地使用政策的处理、政策扶持的执行、当地住民民风的教育和培养、基础设施的改造、沿线村容村貌的整治等方面下功夫,为“XX民宿”的开发和建设提供良好的投资环境。二是对可利用资源的保护和选择。XX市县如南部地区牛头山国家森林公园周边家开发具有畲乡风情特色的“XX民宿”,县城周边则适宜发展具有温泉文化的“XX民宿”。但随着下山脱贫、新农村建设步伐的前进,发展“XX民宿”的固有资源正日益遭受自然和人为
7、的破坏,对资源的保护和维护是政府部门必须引起重视的一个突出问题。三是在项目开发和建设之前必须进行前期的考察与调研,由相关职能部门组织人员对项目进行审定,从而有效地控制产业规模发展过快,造成“XX民宿”遍地开花,流于一般的现象出现。()发挥典型示范作用,全力引进品牌化、专业化连锁经营,带动XX市“XX民宿”的发展。在XX市“XX民宿”产业发展的前期,由于各方面的原因,导致了当地投资商对“XX民宿”产业的认识不深、思路不清、经验不足、决心不大等现象。作为政府部门必须想方设法引进具有先进经验和理念的专业化团队,发挥其示范和引领作用,实现当地投资商的理念和经验的突破,从而引导民间资本融入旅游市场,促进
8、旅游业的发展。XX市在保护好固有可利用资源的基础上,可以引进国际知名的XX有限公司、国内酒店管理前十强“XX有限公司”对县内下山脱贫整体搬迁的旧村进行合理的开发和利用;对周边环境资源好、可利用价值高的散居式农户闲置空房则可以引进“隐居西湖”、“裸心乡”等专业公司进行开发和利用。(四)融合民俗风情特色,开发XX市独具特色风格的“XX民宿”O民宿作为一种新型的旅游产业类型,要求独具个性特色,与众不同,必须要从以下几个方面着手。一是在XX民宿中展现当地固有的民俗和风情,装修和装饰尽可能简约、复古,使空间的整体感觉显现当地纯朴的山乡风情。XX市则可以利用温泉文化、畲族风情、陶渊明文化等特有的人文资源营
9、造XX民宿的氛围。二是要注重突出XX民宿服务方式的培养和教育。如服务人员的服饰、服务语言、民俗演艺等方面都可以下功夫进行挖掘,甚至应该考虑民宿的名称根据旅客的预订进行随时而合理地更换。三是XX民宿的饮食安排必须进行全面的挖掘和培养,必须开发出具有当地浓郁特色的地方菜系,使用当地有机的食品原料进行独到的制作,让客人把当地的特色和味道带回家,同时提高了旅游产业的附加值。篇二:田园休闲民宿项目企划书前言人是一切社会活动的主体。有益于人、客观能承受、人们知道,所有商业行为只要符合这三项基本条件,那么就有生存空间。假如把这三项基本条件提升为:非常有益于人、主观很向往客观没压力、人们知道并在口耳相传。这就
10、不但可以生存,更是有发展前途的事业。“田园休闲民宿”项目正是基于对这种提升空间的发现、改进方法的创新和资源的整合,设计出来的更符合当代社会特征的农业休闲旅游项目。“田园休闲民宿”以健康养生为主题,中医养生益寿理论为指导,注重情绪、食物、环境对人体健康的重要作用,立足自然环境优美的农村,相对把酒店住宿、劳动体验、文化修养、营养饮食等方面服务内容有机结合起来,在轻松、愉快的氛围中达到促进身心健康的目的。项目选址在距市区一小时车程距离以内,环境优良的农村为建设基地。利用农村现有的废弃、空置屋舍资源,按照传统民宿的风格,通过功能、内装、外观的整改,不但满足旅游酒店的接待标准,更让住宿本身成为一种对文化
11、、艺术、民俗的新体验;生态美食、体验游乐、精神修养,是“民宿”整体服务链中三大延伸服务项目,这种链接方便了消费者,也降低了整体消费费用。“民宿”采用“020”运营模式,把“大数据”、“信息化”等新科技充分应用于营销手段、客户管理、客房服务中,使“民宿”在服务人性化、精准管理、经营高效几个方面更趋完美。品牌定位我的“民宿”是什么?我的“民宿”是一座依托农村优良的自然环境,充分利用改造后的空置民居为住宿馆舍,具备供应农村绿色无害食材餐饮,提供体验农业生产的场地和条件,传播民族文化和健康奥秘,这种集度假、疗养、学习、劳动、旅游为一体的文旅综合服务系统。那这个综合经济体属什么行业类别呢?农业、旅游、酒
12、店、餐饮、文化、教育、健康理疗都有,貌似不相干的行业类别集于一身,但又不是简单的累加,而是有机地组合起来,服务于人们生理和心理对健康的需求。准确地说,这就是高品质的“健康主题”农业综合体。下面我们来勾勒一个实际案例。名称是主题的识别符号服务系统的大框架由经营实体一一“不孤精舍”,与认同“精舍”的价值观、健康理念、服务内容的游客协会一一“XX乡村俱乐部”共同组成。“不孤精舍”名称含义:“精舍”,原本是儒家对修行研习馆舍的称呼,后来佛、道等修行者的馆舍也用“精舍”冠名。“精舍”在这里代表两层意思,一是表达我们崇拜的、传播的,是中国人的传统“儒、释、道”文化。二是表述食宿起居的功能一一舍,品位、品质
13、的标签一一精;不孤:出自论语里仁一一德不孤,必有邻。意指来到“精舍”的八方宾朋皆为有德仁人,在这个集体中不会孤独。亦或代表“精舍”希望每一位前来体验的宾客,都会成为不孤独的有德之人。俱乐部名字“XX”的含义:“XX”一一青年的符号。吾辈当存蓬勃朝气、积极乐观的年轻心态;八卦六爻至九五当位为至尊,上九则盛极而衰,九四仅为人臣;四大五常:道家四大一一道、天、地、人;儒家四大一一天、地、亲、师;佛家四大一一地、水、火、风。古人亦将“四大”比喻为人身组成。“五常”即为仁、义、礼、智、信。“不孤精舍”作为一个健康主题的农业综合体,把健康的概念、健康的方式都浓缩在“四五”这两个数字里一一“四大五常,恭惟鞠
14、养”。名字,常常是自己用得少,别人用的多。商业机构的名字,是提供给消费者的识别记号,应该带有所有者显著的特征,同时通俗易懂、便于记忆。“不孤”和“XX”这两个名字看似简单,但不大众化、难理解,这不符合取名的一般原则。这种看法正是取名时想表达的一个品牌的市场定位一一小众、高端!天人合一“天人合一”这种敬天、人本的哲学思想,是中华文明最显著的标签之一,被西方近现代思想家盛赞为中华民族为人类思想宝库做出的最伟大的贡献。“不孤精舍”把“天人合一”的理念作为修身、养生的理论基础,同时贯穿在整个项目的环境营造、建筑设计、产品构成、服务内容。“巧夺天工”是营造环境、建设馆舍的原则;“环境友好型,资源节约型”
15、是服务内容、实施方式的指导思想。道德经二十五章:人法地、地法天、天法道、道法自然。顺势而为的做人原则和处事方法,使人与自然环境的关系形成了和谐、尊重、互爱的局面。环境可致病、亦可治病。人与自然环境从来都不是孤立存在的,始终是相互影响、相互制约、荣辱与共。重视人自身的生物能量和精神能量,把爱惜自然环境、借助自然资源的“巧夺天工”模式,关联到工作的点、线、面,和每一个时间环节,这就是“不孤精舍”服务特色、自身建设的最显著标志。大道至简,大巧若拙一个产品、一种方法的好坏,“简单、简约”一定是重要的评判标准。复杂的事物往往没有生命力,也难以普及。建立在满足功能需求前提下,越简化,越容易操作、效率更高、
16、故障率越低、原料采购更方便、成本越低。不用说,简单的工作比复杂的工作更不易出差错、更有做好的保证。“不孤精舍”涵盖了多个行业、多种性质的工作内容,这些组合在一起的夸界服务项目是不是也可以“简”掉呢?这种组合实现了一种更全面、更人性、更便捷的新模式,自然是不能减。中医的诊断方法,总结出来就是四个字一一“望、闻、问、切”。这四个字是在“非B超X光透视、非血液大小便化验、非介入采样切片分析”的情况下,能神一般看穿人的五脏六腑,找出病因、病灶。食物疗法、音乐疗法、针灸、推拿,这些中医倡导的自然疗法加在一起,见效虽慢但标本兼治。中药的来源广、炮制方法简单,这使得当年以中医方法为主的“赤脚医生”群体,能够
17、一夜之间几乎解决了世界人口第一大国的农村普及医疗事业。简化花哨无用的服务内容、简化工作流程,因此得到了效率的提高、故障减少、成本降低,服务品质反而更有保障。“简”的目的是为了使必要的、有效的工作内容完成的更快、更好。“省”,是提升过程中的衍生物。把正确的事情做得更好,这就是“简”的本质追求。敬天、明德、高效产品定位做什么主题?选什么地方?建什么风格?有什么服务?这几个问号就是产品定位的几个主要方面。产品定位一定要符合品牌定位的范畴,结合自身资源优势,以及市场的需求度进行合理的设计。产品定位好了,对今后的市场定位、营销定位等起着引领和促进作用。主题定位我们知道,仅仅是建几间房舍做餐饮接待和旅馆住
18、宿,那就等同于普通的农家乐了,客人玩一玩、游览一下吃过饭就驱车回家了。这完全不是做民宿的初衷。主题,就是民宿在食宿之外的增值服务,是吸引客人、留住客人的服务项目。以“精准、全面、快捷、简约”的线上咨询、推广服务,结合“精美、高科、温馨、文化”的线下硬件,架构起“健康型、多元化、体验式、人性化”的旅游、度假、疗养服务系统。住:环境优美、馆舍雅致,各种不同风格和功能的卧室适应不同需求;吃:食材主要取自本地田间地头,健康、调理、美味;动:劳动体验锻炼了身体、增长了见闻,还可以认养田地、获取劳动果实;习:有计划地讲授华夏民族璀璨的人文历史、神奇的养生理论;传授、演示茶、香、书等民族传统礼仪;游:形式和
19、内容,以日常农村特有的生活、生产方式为蓝本、让精神和身体同步修行。按农时组织如:垂钓、耕种、酿制、编织、采集等农事活动,以达到身心健康的目的。别具一格风格民宿“不孤精舍”民宿设计的核心要素非标住宿也应有基本的设计与衡量标准,是所有民宿(单体或群落)在设计之初都需要考虑的关键环节。民宿选址“精舍”项目对选址有基本的要求。我们按服务内容的个性化特色斟酌后,归纳提出“五铁律”、“三锦簇”的选址原则。“不孤精舍”应充分利用绿色环境、温馨脱俗的馆舍,以融入画面的背景音乐,配合特色植物、传统老物件、灯光渲染等视觉元素,承担起心灵按摩师的使命。环境基础项目在选址的时候,已经考虑了环境因素对“精舍”的辅助和影
20、响。在馆舍建设的前期,项目策划者和装修设计师早已成竹在胸了。相对来说,环境的营造有较多的题材、饰物可发挥,如植物拼搭、地基造型、石料应用、老建筑废弃木构件、水环境、灯光交响、布艺、雕塑等等。然而,环境设计最忌冲突、脱节、堆码,与馆舍的协调是最重要的。对于传统民居的整体改造,必须强调一点我们的民俗文化。我们汉民族在房前屋后修造、动土,栽种、请神,方位、五行等诸多事物处置是极有讲究的,弄不好造成风水犯忌、冲克刑伤的格局,那可就闹笑话了。老建筑的装修我们之所以选择传统老民宿来改造馆舍,一是三十多年来的改革开放,农民工队伍重新返乡的极少;二是随着我国城市化进程的加快,农业人口大量涌入城市,农村出现了不
21、少的废弃老宅子。这些老宅子基本保持了汉民族传统的建筑特点,尤其是有些地方还保留了民国时期的房舍,虽已破败,但结构加固以后,保留住斗拱挑檐、窗牖向户,完全能展现出现代元素与传统审美的优雅际会。这种美具有地域性、季节性、唯一性。选用的老宅子首先得取得房东的主动配合,租用老宅子绝对不能被动请求,否则将为项目的整体用房营造出出租方市场,加大“陋舍”的投资成本。为了不受房主的无理要挟,馆舍的租买要全部落实到位、签约画押后方可从口袋里掏出第一个毫子。选择馆舍的改造相对比较繁琐,不能像铺纸泼墨绘画一样随意,人身安全第一,所有的粉饰必须建立在结构坚固的基础上。整体效果的追求每一座“精舍”都可以充分发挥个性化特
22、质和风格,但是,在这个村落建筑群的修造过程中,地面、职务、标识物、水源、水池、山石、灯光效果、每间居所、功能房、进出道路等等,必须贯穿一个主题、一根主轴线,使整个区域显现出高度的协调和呼应。在饰物的采用上,“精舍”对饰物的质地、造型、价值都没有严格的要求,或许是以“一个年代”、“一种生活状态”、“一个社会阶层”、“一种职业”、“一种风俗”之类的主轴线,有机地关联在一起的一些视觉记忆的客体,这都是唤起沉淀记忆的诱因,这也都属于融汇项目整体的纽带。一条个性鲜明、概念清晰、意义深远的纽带,甚至可以把一座普通的“修养会所”打造成一座主题会所。改造的要素我们首先要了解老宅子的特点,才能有的放矢加以改造。
23、优点:独门独户、独拥天地,通风好、保温隔音较好,外观民族特色浓郁;缺点:采光差、厨卫配套不到位、墙地质感粗糙、房型千遍一律呆板、强弱电走线至用电器裸装、功能分区不明确、建筑配件粗糙、私密性差、整体体感舒适度差、地面无防潮处理。针对上述缺点改进后,常常产生意想不到的效果。名字与主题建筑设计建筑设计需要情怀,更需要逻辑思维民宿与传统酒店相比,在选址、规模、建筑风格、客房等方面均存在较大差别;无论是改建还是新建,都是为了更好的提炼出历史、人文中的建筑语言。细节与环境设计细节与环境设计,整合利用周边优势资源,与民宿产品定位相适应细节设计:关注民宿客房的细部设计,细节成就完美;外环境:舒适宜人的庭院设计
24、;道路铺装,注重人行的体验;标识系统:与主题特色、环境氛围相结合。以部分原始老建筑、可利用的废弃民居、校舍为主要建筑本体,按各类现代唯美风格,糅合传统民族特色,对其进行结构加固、美化装修,辅助建设适应现代生活的配套设施,改造、改良周边生活、生产环境,建设一个民宿设计系统要素以核心要素作为民宿设计的出发点、以系统要素来修正和控制规模,并通过补充要素的创新设计,拉动民宿理性的、有特色的发展规模合理充分考虑区域游客量及拟选址周边的民宿数量,合理控制自身规模和体量若假设民宿平均客房15间,平均每间客房床位数1.5(按大部分都是大床房和标间计算),以入住率为70%来计算,则民宿数量与所需的全年过夜游客量
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