馒头发霉了》 苏教版课件.ppt

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1、第2课做酸奶一 填空题1.牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为（乳酸菌）的细菌。在（适宜）的温度下，（乳酸菌）会使牛奶发酵成酸奶。2.细菌有三种基本形态：（杆菌）、（球）、（螺旋菌）。3.细菌也要“吃”食物。有的利用（阳光）自己制造食物，有的细菌从（动植物）身上吸收养料。4.在适宜的环境下，细菌繁殖速度很（快）。5.利用细菌能生产（腐殖质），利用细菌能生产（新的食物），利用细菌能生产（药品）和（生物塑料）。6.有些细菌能使食物（腐败变质），人误食就会（中毒），家畜、家禽传染病菌可导致家畜、家禽（死亡），蔬菜受细菌感染会（腐烂）。7.苹果腐烂是由于（细菌）作用的结果。,二 判断题1.自制的酸奶放

2、入冰箱冷藏，可以存放很长时间。（）2.细菌体积微小，几万个细菌结合在一起才有头发丝那么粗。（）3.一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。（）4.大多数细菌对人体是有害的。（）三 问答题1.怎样做酸奶？2.说说细菌的功与过？3.用那些方法可以减少细菌的传播？,答：捂住鼻子打喷嚏。 用热水冲洗筷子。 勤用肥皂洗手。,苏教版 六年级科学上册,馒头发霉了,常见的霉菌长了霉的锅子,得酵母菌酸腐病龙眼,发霉的苹果,坏了的馒头,发霉桔子,发霉的墙,蓝霉奶酪,霉有生命吗？怎样证明？,1. 霉的形状有什么形状？颜色有哪些颜色？,1.我见过的霉的形状有（绒毛）状、（蛛网）状、（棉絮）状等。颜色有（青绿

3、）色、（黄）色、（黑）色、（白）色等。,腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等桔子会长绿毛，白毛,这些都是由于什么原因引起的？,湿度,食物发霉与（ ）和（ ）有关系,温度,2.怎样防止食物和其他物品发霉？,答：真空包装放干燥剂低温保存太阳爆晒,思考：,1.购买不易保存的食物一定要注意保质期，过了保质期为什么不能吃？,4.你知道霉对人类有益或有害的霉菌吗？它们各有什么作用？,答：过了保质期的食物，很可能会发霉，人吃了发霉的食物就会中毒，所以不能吃。,答：有益的作用：人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。青霉素能杀死一些细菌。还利用其它的霉生产出治疗细菌性疾病的多种抗生素。危害：霉菌

4、也会造成食物和其它物品的变质，有的霉菌还会危害人的健康，引起动植物病变。,弗莱明的故事科学史的教育,有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道: “小弗莱，你有甚么看法?” “做。”小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。 到了下午五点钟，赖特爵士又问他: “小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?” “茶。”原来，喝茶的时间到了。 这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。 弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。 “唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。

5、“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字:青霉素。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。,第3课馒头发霉了1.我见过的霉的形状有（ ）状、（）状、（）状等。颜色有（ ）色、（ ）色、（）色、（）色等。2.霉是一种生物，它非常（ ），用眼睛很难直接看清，必须要借助显微镜，所以常叫它（）。3.食物发霉与（）和（）有关系。4.馒头在（）和（）环境条件下容易发霉。5.青霉菌分泌出的某种物质能杀死一些细菌，这种物质叫（）。6英国细菌学家（）首先发现了能杀死细菌的物质，他把这种物质称为（）。7.防止食物和其他物品发霉的方法有（）、（）、（）、（）等。,