人群营养 课件.ppt

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1、主讲：曹金红,人群营养,孕妇及乳母的营养婴幼儿的营养儿童和青少年的营养男士及女士营养老年人的营养,内 容,孕妇及乳母的营养,孕妇营养对胎儿、婴儿健康的影响 孕妇的营养对优生优育、提高人口素质是至关重要的，也是每个家庭非常关注的事情。孕妇的营养状况将明显地影响到出生婴儿的体格发育、胎儿的死亡率、新生儿的死亡率和婴儿的智力发育。营养充足的孕妇，产后恢复的很快，婴儿生下来很安静，不哭不闹，非常好带，非常健康！,孕妇容易发生营养缺乏症,我国孕妇近100%缺钙，缺铁率90%，缺锌率50%，蛋白质不足者占50%，核黄素（B2） ，VC等维生素有不同程度的缺乏。妊娠早期营养不良会损伤大脑和心脏，而后期营养不

2、良会损伤肺。,孕妇缺钙会导致高危妊娠、腿抽筋、胎儿畸形； 胎儿牙齿和骨骼钙化是在2个月时就开始，8个月后猛然加速，人类一生中决定牙齿的整齐度、坚固度的关键时期是胎儿期和婴儿期。缺少蛋白质会使细胞分裂及生长速度减慢，导致胎儿体重过轻，生长发育迟缓，死亡率大大增加；缺铁导致孕妇贫血、胎儿发育不良；叶酸及维生素B12的缺乏，会导致神经管畸形孕妇缺锌：妊娠初期会产生无脑儿，脊柱裂等畸形儿;怀孕6到7个月会分娩出低体重儿，婴儿的智力 也会受到影响；锌对胎儿的性腺发育有较大影响。,蛋白质促进细胞的生长发育；红血球、白血球的增长；促进智力（人脑连接处网络的建立）；帮助激素酶的新陈代谢；形成胶原蛋白和弹性蛋白

3、；提升自身免疫力。怀孕的妇女需要蛋白质90-100克/日。怀孕中期两勺/日，孕晚期三勺/日。,孕妇所需营养,维生素维生素A增强免疫功能；促进胎儿皮肤光滑；对眼睛发育有重要的作用。孕早期800毫克/日，中期1500毫克/日， 晚期2400毫克/日。,孕妇所需营养,小麦胚芽油提供亚麻酸，亚油酸 保护器官；保护胎儿心肺肝肾；还能为孕妇降血脂孕早期40毫克/日，孕中晚期60-80毫克/日。,孕妇所需营养,维生素C 增强抵抗力，解毒作用；促进胎儿牙齿骨骼发育。维生,孕妇所需营养,孕妇的营养,孕妇的营养,维生B族加速酶的作用；利于神经系统发育。B6止吐，B12造血B1B3参与能量代谢。叶酸跟神经发育有关。

4、,孕妇所需营养,矿物质钙：怀孕4个月开始乳牙钙化，8个月迅速钙化，出生前完毕。出生后6个月左右生出，钙能让你充分利用血液里的营养输送到各处。摄入量孕早期800-1200毫克/日， 晚期1200-1500毫克/日。,孕妇所需营养,镁：促进理应钙的吸收。锌：缺锌时使生长发育停止，性功能发育不好。铁：造血的原料，影响脑发育，食物中铁的吸收利用率不高非常容易缺乏。,孕妇所需营养,乳母的营养素需要,乳母要分泌乳汁 ，喂养婴儿，所消耗的能量营养较多，更应多补充营养素。如果营养素摄入不足，乳汁分泌质量就会下降。产后抑郁症 因营养不均衡引起，锌和维生素B6严重缺乏。锌需要25毫克/日，实际平均日摄入仅有7.5

5、毫克。通过补充锌和维生素B6，产后抑郁症即显著改善。乳母强力推荐的营养素包括蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、小麦胚芽油等。,婴幼儿的营养,生长发育分期,婴儿期 出生至1岁幼儿期 13岁学龄前期儿童 46岁学龄儿童 612岁青春发育期 1018岁青年期 1820岁,婴儿发育和生理特点,生长发育最快体重增加 3 倍身长增加 50%脏器功能发育未成熟胃肠道消化和吸收功能发育不完善肝脏的酶系统不成熟肾脏浓缩和稀释不足，肾溶质负荷不能过高,婴儿营养需要的特点1.热能、蛋白质 以每千克体重计，需要量高于成人2.矿物质 Fe：34月开始补充 Ca：母乳中含量尚不足，需补充3.维生

6、素 VitD：牛奶、人奶均不足，需补充 VitA、C：需要量高，也需补充,年龄越小，发育越快，营养需求越高，营养是儿童发育的基础，儿童易呼吸道肠道感染，每天适量的补充儿童蛋白，儿童多宝，儿童铁片，儿童钙镁片。,中小学生造成营养缺乏的原因：,不重视早餐（优质蛋白缺少）压力大爱吃零食快餐父母缺乏营养知识,中国儿童普遍问题1、近视，中国儿童跃居世界第二；2、钙的缺乏；3、锌的缺乏 易厌食生长迟缓生殖器官发育不好免疫力下降影响大脑发育；4、铁的缺乏 （缺铁性贫血） 精神不集中记忆力减退皮肤苍白、疲劳无力 智力发育不可逆的损伤；5、铅超标。,儿童所需要的营养,能量7.1-9.6千克/天；蛋白质60-75

7、克/天；钙800-1000毫克/天；维生素A750微克/天；铁10-12毫克/天；锌10-15毫克/天。,排铅产品： 钙、铁、锌 VC、VB 站道 结合纽崔莱： 多宝 11种维生素、4种矿物质、5种提取物。 儿童铁片：6毫克富马酸亚铁 儿童钙镁片 蛋白粉 氨基酸分子量小，易吸收。,男士及女士的营养,女性关爱自己，自己健康家庭才会幸福!青春期更年期是女性人生必经阶段女人衰老从牙齿开始，钙丢失,关注女性营养,男性的平均寿命比女性短七年。 （1）男性吸烟、酗酒少动，生活无规律 （2）应酬多、压力大； （3）健康意识差男人衰老从掉头发、白发开始,关注男性营养,（1）不育症 全世界共有60008000万

8、对夫妇患不育症，不育男性人数达15%； （2）性功能障碍 40岁以上52%人性功能障碍； （3）前列腺疾患 35岁以上男性患有慢性前列腺炎。,男性主要健康问题,1.缓解压力的营养素，如天然B,VC,钙镁片2.保护血管营养素，如鱼油，小麦胚芽油，银杏，天然B族。3.防癌症，如类胡萝卜素，小麦胚芽油,VC,钙镁片4.增强性功能，如小麦胚芽油(改善全身微 循环）类胡萝卜素（制造性激素的原料）， 钙镁片（锌、镁），银杏,男性营养,妊娠期的营养素需要,钙-整孕期胎儿生长需钙30g，泌乳准备30g孕7-9个月后需额外增加300-500mg/d我国DRIs为1200mg/d铁-整孕期共需额外提供铁元素100

9、0mg其中胎儿需铁400-500mg我国DRIs 为28mg/d锌-孕妇应摄入锌15-20mg/d其2/3最好来自高利用率的动物性食物,营养需求特点,1、儿童生长发育迅速，能量消耗及营养素的需求增长快；生长发育呈波浪式，身体各部分生长速度不同；生长发育是个连续的过程；大脑在3岁时基本上完成分化，之后仍在不断发育。,营养需求特点,2、青少年 青春期需要大量营养 不良的膳食习惯影响身体生长发育 情绪困扰妨碍营养吸收,营养需求特点,3、成年男子 生长发育结束，身体各系统进入成熟稳定期 不良生活方式对身体健康有很大影响,营养需求特点,4、成年女子 月经周期 孕妇及哺乳期妇女 更年期妇女易患骨质疏松 健美塑身的需要,营养需求特点,5、老年人 脂肪蓄积，血脂上升 骨质密度降低 蛋白质合成速度减慢 生理功能逐渐减弱,女性的生理特点及营养需求,