工程部经理运行管理手册.docx
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1、工程部运行管理手册目 录一工程管理手册的使用6二商务酒店品牌特征6四酒店工程部质量目标:6第一章 工程部的组织机构和工作内容8一工程部组织机构形式81酒店工程部组织机构形式82工程部管理人员配置及其原则103建立组织机构后所需完成工作项目11二工程部的职权范围111工程部的重要作用112工程部的职权范围123工程部的操作运行职能14三工程部的工作内容:15第二章 工程部人员职责规范171、工程经理岗位职责及任职要求172、经理助理岗位职责及任职要求193、值班工程师岗位职责及任职要求204、综合主管岗位职责及任职要求215、空调领班岗位职责及任职要求226、强电领班岗位职责及任职要求237、装
2、修岗位职责及任职要求258、电工领班岗位职责及任职要求269、文员岗位职责及任职要求2710、资料兼库管员岗位职责及任职要求2811、万能工岗位职责及任职要求2912、技工岗位职责及任职要求3013、水化验工岗位职责及任职要求31第三章 工程部的管理制度33一、基本制度331、沟通管理制度332、员工培训制度343、工程部卫生制度344、劳动防护用品配备和管理制度345、工程报告制度356、工程部安全管理制度357、机房、防火安全管理制度358、工程施工安全管理制度369、要害部位门禁制度3610、设备设施维修、保养管理制度3611、交接班制度3712、值班工程师管理制度3713、专业班组值班
3、制度3814、设备更新报废管理制度3815事故处理报告制度39二、电气专业管理制度391、电气安全工作管理制度392、配电室管理制度413、配电室安全制度414、发电机房管理制度425、临时用电管理制度426、电梯操作安全制度437、电话机房制度438、音像室管理制度43三、暖通空调给排水专业管理制度441、锅炉房安全管理规定442、锅炉房巡回检查制度443、直燃机安全操作管理制度454、燃气站安全运行制度465、厨房燃气系统巡检制度466、化粪池、污水清理管理制度467、管网安全管理制度468、二次供水卫生管理制度47四、综合维修专业管理制度47五、库房管理制度471、工程部仓库管理制度47
4、2、工具管理制度48六、工程技术档案管理制度491、归档时间492、归档范围493、保管期限504、归档要求505、档案借阅51第四章 工程部维修管理程序52一、工程维修管理程序521、维修工作单操作程序:522、应急报修电话接听程序55二、维护保养管理程序611、维护保养程序:612、程序说明623、注意事项:634、相关表格63三、月度工程报告管理程序66第五章 工程材料工具物品管理程序75一、工具管理程序75二、零配件管理程序82第六章 工程资料管理程序96一、工程资料管理程序96二、工程外包维保合同管理程序98第七章 工程设备运行管理操作规范100一、强电设备1001配电室运行管理规范
5、1002配电室设备操作规范1033配电室设备维保规范1044干式变压器检查保养项目1055低压电气设备维保规范1066防雷、避雷系统管理操作规范1067应急发电机操作管理及维护规范107二机电设备1081电梯设备管理规范1083直燃机设备运行管理操作规范1114直燃机故障应急管理操作规范1135直燃机巡检管理制度1146风机设备运行管理规范1167锅炉设备管理规范117三水泵设备运行管理操作检修规范1211水泵检修规范1222电动机的维修1253中水站运行管理规范129四弱电设备运行管理操作规范1311BA楼宇自动控制操作规范及监控项目管理内容1312消防自控系统设备检修保养规范1353楼宇自
6、控系统检修保养规范1364综合维修运行管理规范138第八章 工程设备运行维修维护工作流程139一电气专业运行维护维修工作流程1391配电室倒闸安全操作流程1392变配电室电气运行操作流程1403低压配电柜保养操作流程1404电工维修安全操作规程1425高压柜保养操作流程1426干式变压器保养操作流程1447电梯维修操作流程1458紧急情况电梯安全操作流程1479电机日常运行和维护工作流程15110故障停电的处理流程15211弱电设备运行保养流程15312弱电专业设备紧急故障处理流程15413综合布线系统维修流程15614卫星电视系统维修流程15715消防报警操作流程159二空调专业运行维护维修
7、工作流程1611制冷机保养流程1612空调、新风机组保养流程162三暖通空调给排水专业运行维护维修工作流程1641水泵保养流程164四综合维修专业运行维护维修工作流程1651综合维修专业巡检工作流程1652综合维修专业维修工作流程166第九章 能源管理与控制168一能源管理实施原则及管理规范1681实施原则1682实施办法1683实施步骤1694工作规范1705考核1706能源管理专员171二能源管理制度及节能措施1721设备节能降耗管理制度1722水、电、燃气计量管理制度1723节能措施172第十章 工程部应急预案管理程序179一停电预案管理程序179二外网电源停电发电机紧急启动预案程序:1
8、80三电梯关人放人应急预案管理程序182四酒店跑水、水浸事件应急管理程序183五火灾预案应急管理程序184概 述一目的陈述酒店工程部运行管理手册是为使用酒店而建立的工程管理模式。这个模式,以满足酒店日常工程管理工作高效化为目标,为酒店设置了具有竞争力的、具体的、实际操作方面的要求,以保证酒店工程服务方面同一的品质和品牌的一致性,并用来衡量和保持酒店的工程管理品质水准。酒店工程部运行管理手册称为工程管理运行手册。二工程管理运行手册的使用工程管理手册提供关于建立酒店工程部架构及管理模式的体系。这一体系中的具体要求,酒店确立了工程管理模式依据;对于工程管理人员来说,它确立了可供参考使用的模板。具体酒
9、店要根据具体情况对此手册进行合理适度的补充修改,以确保适合酒店个体的实际情况。对于酒店工程规模的复杂性和多样性,任何一个工程管理手册都不可能涵盖所有细节。工程管理手册诣在阐述具体情况的同时建立总的管理理念。工程管理手册将依据技术和管理水平发展变化而定期地进行修正。三商务酒店品牌特征酒店是由酒店管理有限公司管理的高档商务酒店。商务酒店的天然特质表现为适宜的城市地点、理想的商务氛围、优美的绿化环境、绿色环保的酒店系统、亲切温馨的气氛、轻松自如的酒店体验在商务酒店中的完美体现。酒店品牌的特征,应突出地表现在大堂环境,商务早餐,商务中心以及客房等四个主要的功能空间和设施上。酒店应提供给客人个性化的服务
10、来满足客人对于环境的特殊期盼。它应以亲切、友好、雅致的建筑形象,规范化和专业化的服务,温馨、舒适、的酒店体验给客人留下深刻的印象。四酒店工程部质量目标:1. 维修申报修复率达到95%。2. 通过对设备设施的维护保养工作,使设备设施年完好率达到95%(设备设施是指价值2000元人民币以上的固定资产)。3. 机房环境卫生达标率达到95%。4. 严格实行安全生产,重大事故率为0%。5. 员工上岗培训率达100%,员工在岗培训每人每年不少于40小时(进店不满一年的员工按每月不少于5小时计)。6. 部门月工作计划完成率达到95%。第一章 工程部的组织机构和工作内容一工程部组织机构形式根据品牌定位水平、酒
11、店规模、档次需求建议定位为下述组织机构形式。1酒店工程部组织机构形式工程部属酒店技术保障职能部门,承担酒店设施设备和建筑的日常维修和运行保养工作。对建筑和机电系统进行更新改造,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店的日常经营活动的正常进行;同时保障能源供应加强能源控制,减少消耗,提高酒店的经济效益。一般来讲,酒店工程部的工作范围有下列一些专业系统:变配电系统、弱电系统、空调系统、给排水系统、天燃气系统、锅炉系统、消防设备、洗衣设备、厨房设备、电梯设备以及土建装修专业等(可参阅图 1-1)。但在实际操作过程中,为避免人员配备臃肿,分组过细造成的低效率,需要根据酒店的体量和实际需求,对
12、上述专业进行合理的组合搭配,以达到较高的工作效率。图11目前,根据酒店的品牌定位及体量,为实现高效的工程管理工作水平,尽量减少管理人员编制,降低人工成本,工程部组织结构模式为:工程部设工程经理,工程师,下设空调、强弱电气、综合维修等各项主管、领班、文员、库管兼资料员和维修技工,分别负责酒店各项工程管理与维修工作(其组织机构形式可参阅图 1-2)。 2强电领班 1弱电领班 2空调领班 1装修领班 仓管 文员员工5人员工2人 员工5人员工5人图 1-2说明:l 工程专业组别的划分,需要依据酒店体量和具体设备情况而定,上述架构是根据酒店的整体情况设置的一套架构。l 根据本酒店的规模,将空调与给排水专
13、业组的职能统一设置为暖通空调专业;专业组主管兼有值班工程师职能;独立设置弱电专业;取消领班级由主管代行其职责;将库管、资料员、秘书三岗合一。技工分高级技工和技工实习生。l 电梯设备建议委托专业电梯公司负责维护保养。2工程部管理人员配置及其原则 工程部所需员工的配置人数,根据酒店的规模以及酒店行政管理层采用组织机构模式来完成酒店工程部的工作。按酒店特征设置的酒店工程部组织机构形式:(1)管理幅度。高级行政管理者直接管理下级以36人为宜。负责具体业务管理的管理者管理下级以711人为宜。(2)工程部人员安排的合理数量。根据酒店的工程部人数综合统计,一般规律如下:l 酒店房间200间左右,一般技工人数
14、占客房数的10%15%。l 酒店客房500间左右,一般技工人数占客房数的7%9%。l 酒店客房在1000间左右,一般技工人数占客房数的5%8%。具体人数配置,要根据酒店所在地区,技术人员的技术水平、设备供应商的保修能力等因素来合理安排工程部的人员配置。(3)工程部的组织结构不管采用什么方式均应遵守如下原则:l 设备管理、技术和效益三位一体的原则。酒店工程部的职能范围必须包括设备运行、设备维修、成本控制、设备购置、维修保养、环保、节能、安全、改造和更新的经济评价等。l 在酒店总经理领导下的技术工程经理负责制原则。由于酒店设备管理是一项集技术、经济和管理于一体的专业性较强的管理工作,因此贯彻这一原
15、则是完全必要的。l 精兵简政的原则。酒店工程管理工作是综合的、动态的、随机性的管理,管理体制一定要精干得力。l 切合酒店实际的原则。l 职责、职权对应分明的原则。酒店工程部中每一岗位都有自己的职责范围。为了履行这些职责,他们必须在自己职责范围内拥有一定的权力和义务。l 保持最佳管理幅度的原则。管理幅度一般是指某一管理人员所直接控制的技术人员数目( 通常在 48 人为佳 )。l 信息反馈和调控的原则。为保证工程部管理保持最优运转状态,迅速的信息反馈和调控机制是必须建立的。工程部所需员工的配置人数,根据酒店的规模以及酒店行政管理层采用组织机构模式来完成酒店工程部的工作。按酒店特征设置的酒店工程部组
16、织机构形式: 3建立组织机构后所需完成工作项目(1)明确每个岗位的岗位职责和任职要求,要有明确的工作标准和考核指标。(2)建立分工和协作关系。组织结构内部既要按专业化和提高工作效率的原则进行分工,又必须有紧密合作的关系。(3)制定和落实工作程序。每件事务和工作都要有明确的工作程序,程序中的重要环节要有统一的报表文件格式以及具体的经办人、责任人。这样日常工作才能有序地进行,酒店和部门负责人才能有精力去处理一些重点工作、考虑长远规划和基础工作。(4)完善信息管理系统。一切设备的技术、经济数据和资料、计划、报告、总结等都是工程管理信息,要抓好信息的规范、程序和时效三个方面的工作。规范,即要有统一记录
17、处理的项目、统一的表格形式和内容要求;程序,即要有固定合理的传递、反馈、处理和存储的线路;实效,即要有传递和处理的时间要求,要克服拖而不决、半途而废、不了了之的弊病,做到反应敏捷,及时解决问题,及时反馈报告。二工程部的职权范围1工程部的重要作用酒店大部分投资体现在有形的设施设备上,设施设备的运行、维修、保养、管理工作是酒店经营能否取得成功的关键之一。酒店工程部是硬件设施设备的保障职能部门,承担酒店设施设备和建筑的日常维修和运行保养工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好状态,保证酒店的日常经营活动正常进行,同时进行能源控制,减少消耗,对提高酒店经济效益有极其重要的作用。工程部的工作好坏将直接影响酒
18、店的经营,其影响如下:(1)服务质量:酒店的服务就是尽可能获得宾客的最大满意。如果一个酒店电梯不动、空调不工作、电话不通、浴室无热水,服务质量将无从谈起。(2)销售价格:物有所值,好的服务加上好的硬件设施就可能高价销售,所以设施设备管理的好坏对销售价格起到重要的影向。 (3)安全性:酒店能否使宾客满意,安全是至关重要的。因此,消防设备、保安监控、防盗系统等设施和建筑房屋的维修保养工作是酒店工程部重要的工作任务。(4)经济效益:工程部每节约一分钱就是酒店的一分钱的利润。能源费用、维修费用在保证服务质量前提下的节省对提高酒店的收益极其重要。(5)酒店声誉:一个酒店如果设施设备不能正常运转,哪怕是偶
19、尔一次,将影响整个酒店。酒店宾客具有流动性,恰好偶尔有一位客人因为设备运转不正常遇到不便而造成对酒店永远的不好印象,这给酒店形象带来的不良影响是深远的。(6)工作质量和效率:酒店的许多设备如通讯设备、电脑系统、电梯、供电设备等,除为宾客提供服务外,员工将使用它们进行服务。如不能提供保障,将直接影响服务的质量和工作效率。2工程部的职权范围工程部的任务是贯彻酒店的经营方针,为酒店的经营目标服务。其职权范围主要包括:(1)对酒店设备设施和建筑进行日常维修和预防性维修。即对酒店所有设备设施,如:高低压供配电系统、空调冷冻/通风系统、上下水系统、消防保安系统、音响系统、电话、电传、传真通讯系统、电脑系统
20、、电梯或电扶梯、厨房设备、洗衣设备、清扫及环境美化设备、健身娱乐设备、管理和办公设备、防雷设备、工程施工设备等进行日常维修和预防性维修,使其设备经常处于良好的工作状态,并尽量避免它们的使用价值下降,以达到设备的预期使用年限,甚至延长其使用年限;对酒店建筑本身,如建筑的外墙、屋顶的防漏、花园、水池、道路护栏、车库等进行日常维修,以及对室内装饰装修翻新,墙纸、地毯、天花板的修补,瓷砖、地砖、大理石的修补,对门窗、隔断、窗帘轨等的维护,对桌子、沙发、餐桌、围椅、床柜家具等的修补和保新等,总之要尽力保持酒店各处的全新状态。(2)根据酒店管理层要求,在管理层领导下对设备和设施进行增建、更新和改造。为发挥
21、设备的综合效益和避免酒店的设备老化,并不断提高和完善酒店的形象,提高竞争能力,应对酒店设备、设施和酒店装修进行增建、更新和改造。一般应45年进行一次中修,810年进行一次大修,这是因为:l 原设计与实际经营、使用有矛盾。 l 设备与设施未达到设计的水准。l 宾客消费水平的提高。 l 酒店的发展和经营服务项目的扩大。 l 设施老化、丧失市场竞争能力。 l 设备陈旧、能源消耗大,不符合节约能源要求。l 来自市政、环保等方面的要求。(3)设备的增加和改造一般投资成本较大,设备的使用寿命也比较长,需要较长的时间才能回收投资资金。特别是对将会严重影响经营绩效的重大改造决策,应该十分慎重地计划和讨论,对方
22、案进行技术和经营效益比较,由最高层管理人员决策后,报上级单位或董事会批准。(4)做好能源 (如电、燃气、水、燃油等)的管理工作,节省能源,建立财务预算、审计制度,控制并合理使用维修费用,做到节能降耗。(5)做好工程部的人力资源管理。员工的素质、技能、知识、培训、编制、考核互为依托,满足酒店经营发展的需要。3工程部的操作运行职能3.1设备的日常报修制酒店的日常报修是工程部进行维修工作的依据。工程部接到报修单后,通知维修班组。各维修班组在接到报修单后,应根据报修内容和重要程度填写开工日期和估计工时,分派检修工人检修。检修工作完工后,需经报修部门签字认可。班组在收到检修工作送回的报修单后,核实耗用材
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