家禽的孵化全过程及管理ppt课件.ppt
《家禽的孵化全过程及管理ppt课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《家禽的孵化全过程及管理ppt课件.ppt(182页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、第四章 家禽的孵化,雏鸡的孵化,鸡的胚胎发育种蛋的管理胚胎的孵化条件孵化场和孵化设备孵化管理及操作技术孵化效果的检查和分析,第一节 家禽的胚胎发育,一、家禽胚胎发育的特点二、家禽的孵化期三、家禽的胚胎发育过程 四、胚膜的发育与功能 五、胚胎的物质代谢,一、家禽胚胎发育的特点,卵生,通过母禽生殖道 受精卵主要在体外发育 胚胎发育较快,二、家禽的孵化期,影响因素,老龄母禽蛋的孵化期比青年母禽蛋长 蛋用型的孵化期短于肉用型 品种的体型越小,孵化期越短 炎热季节所产的蛋的孵化期比寒冷季节所产的蛋短,这是因为炎热季节的蛋的预孵期较长。,小蛋比大蛋孵化期短 厚壳蛋的孵化期长于薄壳蛋 种蛋贮存影响孵化期,三
2、、家禽的胚胎发育过程,两个阶段:蛋形成过程中的胚胎发育和孵化过程中的胚胎发育 (一)蛋形成过程中胚胎的发育 卵裂期囊胚期原肠期 ,蛋产出(囊胚晚期或原肠早期),卵子在输卵管漏斗部受精后,在体温作用下开始发育,在输卵管停留的约24小时不断分裂,第一次卵裂是受精后35小时在腹部进行,分裂至816个细胞;在子宫部到256细胞期,形成胚盘,分为中央亮的透明部份与周围暗的不透明部分。胚盘的透明部分形成了二个不同的细胞层,外层的叫外胚层,内层的叫内胚层。胚胎在形成这两个胚层之后即产出,适温时暂停发育。,(二)孵化期中胚胎的发育,孵化期中鸡的胚胎发育,形态上可分为:内部器官发育阶段(14日龄),外部器官发育
3、阶段(514日龄);胚胎生长阶段(1520日龄);啄壳出雏阶段。,当蛋还在母鸡体内时,囊胚发育成具有外胚层、内胚层两个胚层的原肠期 。种蛋产出体外后,胚胎发育暂时停止。种蛋获得适合的条件后,可以重新开始继续发育,并很快形成中胚层。,机体所有组织和各个器官都由三个胚层发育而来,中胚层形成肌肉、骨骼、生殖泌尿系统、血液循环系统、消化系统的外层和结缔组织 外胚层形成羽毛、皮肤、喙、趾、感觉器官和神经系统 内胚层形成呼吸系统上皮、消化系统的黏膜部分和内分泌器官。,孵化期中胚胎的发育,6头部和增大的躯干部两个小圆点,俗称 “双珠”。,1在胚盘的边缘出现许多红点,称“血岛”。,2卵黄囊血管区形似樱桃,俗称
4、“樱桃珠”。,3胚胎和延伸的卵黄囊血管形似蚊子,俗称“蚊虫珠”。,4胚胎与卵黄囊血管形似蜘蛛,俗称“小蜘蛛”。,5明显看到黑色的眼点,俗称“单珠”或“黑眼”。,7胚胎在羊水中不容易看清,俗称“沉”。,8胚胎在羊水中浮游,俗称 “浮”。,9翼和后肢已具有鸟类特征,10除气室外整个蛋布满血管,俗称“合拢”。,11背部出现绒毛,冠出现锯齿状,12身躯覆盖绒羽,开始用喙吞食蛋白,14胚胎发生转动 ,头部通常朝向蛋的大头。,13蛋小头发亮部分随胚龄增加而诚少,16冠和肉髯明显,蛋白几乎全被吸收到羊膜腔中,15体内的大部分器官大体上都已形成。,17照蛋时蛋小头看不到发亮的部分,俗称 “封门”。,18胚胎转
5、身,喙朝向气室,照蛋时气室倾斜,19喙进入气室,开始肺呼吸,20卵黄囊已完全吸收到体腔,胚胎占据了除气室之外的全部空间 ,雏鸡开始大批啄壳,21雏鸡破壳而出,四、胚膜的发育与功能,胚胎发育早期形成四种胚外膜,即卵黄囊、羊膜、浆膜(也称绒毛膜)、尿囊,它们对胚胎发育过程中的营养物质利用和各种代谢等生理活动的进行是必不可少的。,(一)卵黄囊,孵化第2天,开始形成卵黄囊,孵化第4天,卵黄囊血管包围蛋黄1/3;第6天,卵黄囊血管分布于蛋黄表面1/2;第9天几乎覆盖整个蛋黄表面。,卵黄囊由卵黄囊柄与胚胎连接,卵黄囊上分布着稠密的血管;卵黄囊分泌一种酶,可以将蛋黄变成可溶状态,从而使蛋黄中的营养物质可以被
6、吸收并输送给发育中的胚胎。在孵化第6天前还给胚胎供氧。可见,卵黄囊是具有营养、呼吸等功能的器官。,在整个胚胎发育过程中,卵黄囊逐渐缩小,在出壳前,卵黄囊连同剩余的蛋黄一起被吸收进腹腔,作为初生雏禽暂时的营养来源。,(二)羊膜与浆膜,羊膜在孵化3033小时开始发生,首先形成头褶,随后头褶向两侧伸展而形成侧褶,40小时覆盖胚头部,第3天尾褶出现。第4至5天,由于头、侧、尾褶继续生长的结果,在胚胎背上方相遇合并,称羊膜脊,形成了羊膜腔,包围胚胎。,羊膜褶包括两层胎膜,内层靠胚胎,称羊膜,外层紧贴在内壳膜上,称浆膜或绒毛膜。 羊膜腔充满透明的液体(羊水),胚胎就漂浮于其中,这些液体起保护胚胎免受震动的
7、作用。,(三)尿囊,孵化第2天末到第3天开始形成,第4天至第10天迅速生长,第6天到达壳膜的内表面。孵化的第1011天时包围整个蛋的内容物,而在蛋的锐端合拢起来。当尿囊发育到达壳膜时,绒毛膜与尿囊结合形成尿囊绒毛膜。,尿囊的功能,尿囊膜可充氧于胚胎的血液,并排出血液中的二氧化碳; 将胚胎肾脏产生的排泄物排出而存于尿囊之中 ;帮助消化蛋白,并从蛋壳吸收钙。,孵化第17天尿囊液开始减少,第19天动、静脉萎缩,第20天尿囊血液循环停止。当雏鸡出壳时,尿囊柄断裂,黄白色的排泄物和尿囊绒毛膜遗留在蛋壳内壁上。,(四)胚胎血液循环的主要路线,卵黄囊血液循环 携带血液到达卵黄囊,吸收养料后回到心脏,再送到胚
8、胎各部。,尿囊绒毛膜血液循环 从心脏携带二氧化碳和含氮废物到达尿囊绒毛膜,排出二氧化碳和含氮废物,然后吸收氧气和养料回到心脏,再分配到胚胎各部。,胚内循环 从心脏携带养料和氧气到达胚胎各部,而后从胚胎各部将二氧化碳和含氮废物带回心脏。,五、胚胎的物质代谢,(一)水 蛋内水分随孵化期的递增而逐渐减少,一部分被蒸发,其余部分进入蛋黄,形成羊水、尿囊液以及胚胎体内水份。整个孵化期损失的水分约占蛋重的12%13%。,(二)能量,碳水化合物是胚胎发育早期的能量来源,而后利用碳水化合物和蛋白质。 脂肪的利用是在孵化的711天,胚胎将脂肪变成糖加以利用,17天后脂肪被大量利用。,(三)蛋白质,蛋内的蛋白质约
9、47%存于蛋白,约53%存于蛋黄,它是形成胚胎组织器官的主要营养物质。 在胚胎发育过程中蛋白及蛋黄中的蛋白质锐减,而胚胎体内的各种氨基酸渐增。 在蛋白质代谢中,分解出的含氮废物由胚内循环带到心脏,经尿囊绒毛膜血管循环排泄在尿囊腔中。,(四) 矿物质,在胚胎的代谢中钙是最重要的矿物质,它是从蛋壳中转移至胚胎中。 胚胎发育还需要另一些矿物质,如磷、镁、铁、钾、钠、硫、氮等,其来源为主要是蛋内容物。 种母鸡日粮中矿物质缺乏,会使蛋中矿物质含量满足不了胚胎发育所需要。,(五)维生素,维生素是胚胎发育不可缺少的营养物质,主要是维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D3和泛酸等 。全部来源于种鸡所采食
10、的全价饲料,如果饲料中的含量不足,会影响蛋内维生素含量,极容易引起胚胎早期死亡或破壳难而闷死于壳内。,生产实例,气体交换,孵化最初6天,主要通过卵黄囊血液循环供氧 ;尿囊绒毛膜血液循环达到蛋壳内表面,通过它由蛋壳上的气孔与外界进行气体交换。到10天后,气体交换才趋于完善。 第19天以后,胚雏开始肺呼吸,直接于外界进行气体交换。鸡胚在整个孵化期需氧气44.5L,排出二氧化碳35L。,蛋白位于尿囊绒毛膜和卵黄囊之间。,蛋白的吸收:孵化第10天后水份进入浓缩的蛋白里,使蛋白变稀,通过浆羊膜脊形成的浆羊道进入羊膜腔。孵化12天后,雏鸡用喙吞食蛋白,在肠道内被消化吸收,至第17天,蛋白全部输送至羊膜腔。
11、,第二节 种蛋的管理,一、种蛋的质量二、种蛋的选择三、种蛋的消毒四、种蛋的保存,一、种蛋的质量,种蛋品质对孵化率的高低和雏禽质量的优劣有密切的关系。,种蛋的来源,种蛋应来自生产性能高,健康无病的种鸡群: 重视种禽的培育、管理;以自养自繁为宜,外购种蛋对种禽的遗传,健康情况要清楚。遗传性状、生产性能不稳定或有垂直(经种蛋)传播疾病禽群不宜作种蛋。开产起初2周的不宜作种蛋。,二、种蛋的选择,外观检查 照检法 剖测鉴别,外观检查,选择蛋重、蛋形感观鉴别:看、摸、听、嗅。两手各拿2-3枚蛋,转动手指,蛋之间轻轻碰击:声音清脆的为正常蛋,嘶哑的为破蛋。,照检法 (照蛋),辨别新陈程度及内部品质,剖测鉴别
12、,抽检蛋白、蛋黄品质:哈夫单位、蛋白指数、蛋黄指数、蛋黄颜色、蛋壳厚度等。,蛋的形状,正常应呈卵圆形。蛋形指数长径/短径 鸡蛋1.301.35,水禽蛋1.351.40。,蛋的重量,应符合品种要求,超过品种标准范围10%以上不宜作种蛋。大小要均匀,过大过小均不宜。鸡蛋5065克为宜, 蛋鸡4860克, 肉鸡5065克。,蛋壳结构,薄壳蛋、钢壳蛋的孵化率均低下。不宜作为种蛋。 厚度在0.330.35mm间为宜。,蛋壳洁净度,保持蛋壳清洁、无污物。,蛋壳颜色,品种特征之一,应符合品种要求 。,三、种蛋的消毒,种蛋第一次消毒在种鸡场内进行越早越好。进入孵化厂后及时进行第二次消毒。入孵时再进行第三次熏蒸
13、消毒,常用的消毒方法为福尔马林熏蒸消毒。1X:福尔马林(甲醛40%)14ml+高锰酸钾7克。(每立方米消毒空间)。,鸡舍消毒:每天捡蛋4次,每捡一次即消毒一次。3X福、高熏蒸 入库消毒:种蛋在送至孵化厂,挑去不合格蛋后,即用3X福高熏蒸20分钟,然后入库贮存。,入孵消毒:入孵时实施消毒,能大大降低壳外细菌的基数,从而减少了孵化期间细菌的透入。 步骤:从蛋库拉出种蛋,先码蛋预热,待蛋壳上凝结的水珠消失后,即可用2X福高熏蒸20分钟。一般在开机9小时内进行。落盘消毒:落盘后,按每立方米4050ml过氧乙酸自然挥发。也可用1X福高熏蒸 。,二氧化氯喷雾 :810-5 臭氧 :臭氧浓度达到0.01%时
14、有良好的杀菌力 过氧乙酸熏蒸 :每立方米用16%的过氧乙酸溶液50ml、高锰酸钾5g,熏蒸15min。杀菌剂浸泡洗蛋,四、种蛋的保存,(一)种蛋保存的适宜温度 种蛋产下后应使其温度降至低于胚胎发育的阈值温度,一直保持到种蛋入孵前为止。种蛋贮存一周之内,要求种蛋库的保存温度是1518;如果种蛋保存一周以上,则要求蛋库的贮存温度更低,在1215保存时孵化效果所受影响最小。种蛋保存期间应保持温度的相对恒定,最忌温度忽高忽低。,(二)种蛋保存的适宜相对湿度,种蛋库的相对湿度要求75%80%,即可大大减慢蛋内水份的蒸发速度。,(三)种蛋贮存时间,在1518.0的贮存条件下,种蛋贮存5天之内对孵化率和雏鸡
15、质量无明显影响,超过7天孵化率会有明显下降,超过2周的种蛋孵化的价值就不大了。 即使种蛋贮存条件很好,经过贮存的种蛋受精率和孵化率也会随贮存时间的延长而降低。,在可能情况下,种蛋越早入孵越好,一般种蛋保存以57天为宜,不要超过两周;如果没能适宜的保存条件,应缩短保存时间。,(四)种蛋保存期间的其他洼意事项,种蛋放置的位置 : 一般要求种蛋在贮存期间大头向上,小头向下,这样利于种蛋存放和孵化时的种蛋码放和处理。,转蛋: 如果种蛋保存时间不超过1周,在贮存期间不用转蛋。保存2周时间,在贮存期间需要每天将种蛋翻转90度,以防止系带松弛、蛋黄贴壳,减少孵化率的降低程度。,种蛋上的水汽凝结 当种蛋由种蛋
16、库移出运到码盘室时,由于码盘室的温度较高,水蒸气会凝集到蛋壳上,形成水滴,俗称“冒汗”。种蛋“冒汗”不仅不利于操作,而且容易受细菌污染。注意不要用甲醛熏蒸有水气的种蛋。,第三节 种蛋的孵化条件,一、温度二、相对湿度三、通风换气四、翻蛋(转蛋)五、凉蛋(非必需),家禽的胚胎发育在母体外,通过孵化而完成的,所以必须具有一定的孵化条件。在家禽孵化中,种蛋质量是内因,而孵化条件是主要的外因。正确掌握与温度、湿度、通风、翻蛋与凉蛋有关的各项技术是提高孵化率的关键。,一、温度,温度是孵化禽蛋的首要条件,它决定胚胎的生长、发育和生活力。,(一)几种不同温度的概念,生理“零度” 低于某一温度胚胎发育就被抑制,
17、要高于这一温度胚胎才开始发育,这一温度被称为“生理零度”,也称临界温度。一般认为鸡胚的生理零度约为23.9。 设定温度 指孵化机上的感温元件(如水银导电表、双金属片温调器)所指示的温度以及温度设定电位器所设定的数显温度。通过调节设定温度来获得胚胎发育所需要的温度。,胚胎温度 指胚体本身的温度。 应保持基本稳定,但随孵化日龄的增加,胚胎开始产生代谢热,胚胎越大,产热量越多,因此,为保持较为理想而恒定的胚胎温度,在孵化早期宜用较高的孵化温度来补偿因失水及蒸发所造成的热量损失,随着发育的进行,应逐渐降低孵化温度,以保证胚胎温度不至于代谢热而升高,减少高温对胚胎的不利影响。,.门表温度 指位于孵化机附
18、近的门表温度计所指示的温度。门表温度与机内的孵化温度有一定的联系,它间接地反映机内孵化温度,因此可由门表温度估测内部的孵化温度。 孵化温度 用若干体温表放在机内靠近胚蛋的位置,要求探头不要触及到任何地方,而要游离于蛋间空隙中,这样,温度计所记录的温度可认为是蛋所处的小气候环境的温度,取平均值,即孵化温度。,(二)胚胎发育的温度范围和孵化最适温度,胚胎发育对环境温度有一定的适应能力:3540.5(95105F) 在环境温度得到控制的前提下(如2426),立体孵化器最适宜孵化温度(119天)为37.537.8,出雏期间为36.937.2。其他家禽的孵化适宜温度和鸡差不多,一般在上下1的范围内。,(
19、三)高温的影响,胚胎在高于最适宜温度条件下孵化,会加速胚胎发育的速度,缩短孵化期,孵化率和雏鸡质量会有不同程度的下降。 当发生停电事故时,风扇停止运转,热量不均匀,较热的空气上升至孵化器顶部,会造成孵化器上部的种蛋过热,而下部温度不足。,(四)低温的影响,在低于最适合温度条件下孵化,胚胎发育变缓,延长孵化期。 孵化14天以前胚胎发育受温度降低的影响较大,1517天即使将温度短时间降至18.3,也不会严重影响孵化率。 1821天虽然要求的最适宜温度低,但是温度下降却会对出雏率有严重的影响,,(五)恒温孵化和变温孵化,恒温孵化:孵化的119天始终保持一个温度(如37.8),1921天保持一个温度(
20、如37.2)。要求的孵化器水平较高,而且对孵化室的建筑设计要求较高,需保持2226较为恒定的室温和良好的通风。 巷道式孵化器采用的是恒温孵化。,变温孵化 根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同胚龄,给予不同的孵化温度。,分批入孵恒温孵化: 118天,3837.8;1921天,37.537.2。整批入孵变温孵化: 15天,38.538.3;613天,38.238;1418天,37.837.5;1921天,37.237。,温度调整,依孵化季节、禽蛋类型来调温。 (1)孵化季节:冬季及早春 升高0.20.4;夏季降低0.20.4。 (2)禽蛋类型:禽蛋越大,其单位蛋重表面积越小,不利于受热和散热,因
21、而前期温度应稍高,中后期降温幅度应稍大。依“看胎施温” (照蛋)依出雏情况调温。,二、相对湿度,(一)相对湿度的重要性 相对湿度降低,蛋内水分蒸发过快,雏鸡提前出壳,雏鸡个体就会小于正常雏鸡,容易脱水; 相对湿度较大,水分蒸发过慢,延长孵化时间,个体较大且腹部较软。,(二)胚胎发育的适宜相对湿度,鸡的胚胎发育对环境的相对湿度的要求没有对温度的要求那样严格,一般40%70%均可。 立体孵化器的适宜相对湿度,孵化期119天为50%60%,出雏期(2021天)为75%。,出雏期要求湿度较高,湿度和空气中的二氧化碳作用,使蛋壳的碳酸钙变成碳酸氢钙,使蛋壳变脆,有利于破壳出雏。 不同大小的种蛋在相同的湿
22、度下水分蒸发比例是不同的,应根据不同的蛋重进行必要的湿度调节,鸭、鹅等水禽出雏湿度要求较高,一般相对湿度都在90%以上,有时需要向孵化器内喷热水以增加湿度。,(三)温度和湿度的关系,孵化前期,温度高则要求湿度低,出雏时湿度要求高则温度低。 出雏器在孵化的最后2天要增加湿度,那么就必须降低温度,否则对于孵化率和雏鸡的质量都会产生严重的不良影响。孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。,三、通风换气,胚胎在发育过程中,不断与外界进行气体交换,吸收氧气,排出二氧化碳和水分,为保持正常的胚胎发育,必须供给新鲜的空气,二氧化碳浓度不超过0.5%,如果超过1%,则胚胎发育迟缓,死亡率增高,出现胎位不正和畸
23、形。 氧气含量为21%时孵化率最高,每减少1%,孵化率下降5%。氧气含量过高孵化率也降低,每增加1%,孵化率下降1%左右。,只要孵化器通风设计合理,运转操作正常,孵化室空气新鲜,一般二氧化碳不会过高。 应注意通风不要过度,通风过度不利于保持温度和相应的湿度。,胚胎发育过程与外界的气体交换随着胚龄的增加而加强,自温超温:孵化中后期,尤其是19天以后,鸡胚开始用肺呼吸,其耗氧更多。胚胎自身的产热量也随着胚龄的增加成比例增加,尤其孵化后期胚胎代谢更加旺盛,产热更多,这些热量必须散发出去,否则会造成温度过高,烧死胚胎或影响其正常发育。,四、翻蛋 (转蛋),翻蛋的生理作用 自然孵化时,母鸡每天翻蛋达96
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 家禽 孵化 全过程 管理 ppt 课件

链接地址:https://www.31ppt.com/p-1745436.html