常见新型食品课件.pptx
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1、,常见新型食品,常见新型食品,1.1 绿色食品,绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。,1.1 绿色食品 绿色食品是指产自优良生态环境,1.1 绿色食品,绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。 (1) AA级标准。AA级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有
2、害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。,1.1 绿色食品 1. 绿色食品的等级 绿,1.1 绿色食品,(2) A级标准。A级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。,1.1 绿色食品 (2) A级标准。A级绿色食品标准,1.1 食品和食品安全概述,绿色食品标志用特定的图形来
3、表示。绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾,象征自然生态。标志图形为正圆形,意为保护、安全。颜色为绿色,象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品的标志与字体为绿色,底色为白色;,1.1 食品和食品安全概述 2. 绿色食品的标志,1.1 食品和食品安全概述,A级绿色食品的标志与字体为白色,底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。,1.1 食品和食品安全概述 A级绿色食品的标志,1.1
4、 食品和食品安全概述,1.1 食品和食品安全概述 3. 绿色食品的鉴别方法一看,1.2 无公害食品安全概述,无公害食品指的是无污染、无毒害、安全优质的食品,在国外称为无污染食品、生态食品、自然食品。在我国,无公害食品是指生产地环境清洁,按规定的技术操作规程生产,将有害物质控制在规定的标准内,并通过相关部门授权审定批准,可以使用无公害农产品标志的食品。,1.2 无公害食品安全概述 无公害食品指的是无污染、无,1.2 无公害食品安全概述,随着生活水平的提高和消费观念的转变,人们对饮食的要求也越来越高。经常通过互联网购物的职场人群也日益关注更为健康、快捷的无公害食品。无公害食品需要通过相关部门的检测
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