日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目可行性报告.docx

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1、日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目可行性报告第一章 总 论1.1项目概况1.1.1 项目名称：日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目1.1.2 建设性质：新建1.1.3 建设单位：绿色食品开发有限公司 单位性质：有限责任公司 法人代表：1.1.4 建设地点：1.1.5 建设规模、建设内容及目标1）建设规模：日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目2）建设内容：配置日产40吨无公害猪肉类精加工项目的生产线；年产精加工旅游食品700吨，香肠1000吨，腊肉1000吨，蝴蝶猪头700吨，冷鲜肉11000吨，配套相应的饲料原料储备库；辅助的公用设施、设备；建设生产厂房、冷库、生猪检疫、辅助及公用工程

2、占地面积30520m2。3）建设目标：本着“生命至上、健康第一”，的经营理念，以公司“用生态猪肉打造品牌”为核心，以*县*镇为主辐射周边县市的无公害畜牧业产业带动优质资源优势转化，按“公司合作组织（协会）（养殖户）=基地”的利益联结机制，采用 “公司-养殖户-收购-屠宰-精加工-销售”一体化的企业战略。建立生猪交易市场，利用公司对省内及国内市场的了解，结合对国际市场的前瞻性分析，让养殖户得到合理的价格发现；通过与各地商家的联络，进行及时的信息沟通和信息资源共享，拓宽销售渠道；通过交易市场集中交易，集中检疫，对公共设施及运输工具进行集中消毒，便于疫情得以及时发现和控制。努力提高对生猪资源的综合利

3、用水平，发展畜牧业生态循环经济，推动当地农业产业结构的调整与升级，形成养殖户与企业互利双赢的产业格局。公司将建容量1000吨的冷库，对猪肉进行排酸处理，向市场提供科学、卫生、安全的高低温肉制品；冷库可以应对生猪市场价格变动，当市场价格疲软时，生猪已到出栏期时，可以屠宰后贮藏于冷库，待市场价格回暖时再投向市场，并能平抑物价，最大限度保证养殖户经济利益。项目全部建成投产后，可带动当地及辐射区域9000余养殖户农户增收，户均收入增加6000元，增加100辆农用运输车辆用作饲料及牲畜调运，项目实现年产值28600万元以上，直接吸纳带动退伍军人、残障人近500多人就业，将成为黔中核心经济区贵阳-安顺都市

4、圈较好的生猪养殖、精加工基地。1.1.6项目总投资、资金筹措及效益情况项目总投资11500万元。其中：建设投资8500万元，铺底流动资金3000万元。按建设项目资本金制度，项目资本金占项目总投资的比例20%的规定，本次项目资金筹措为企业自筹资本3000万元，占项目总投资的26.09%；银行贷款8500万元，占项目总投资的73.91%。项目建成后，将达到年均销售收入28662万元，年均总成本费用26228万元，年税金1628.5万元，年均税后利润总额1825.5万元，投资静态回收期6.30年（税后）的经济效益。1.1.7 项目建设期限本项目建设期限为1年。1.2项目建设单位情况*绿色食品开发有限

5、公司于2007年5月17日在*县*镇五里坪成立。公司注册资本2000万元，资产总计4880万元，法定代表人*。公司财务状况与银行信誉良好，具有一定的项目建设承担能力。公司主营业务：种畜禽生产、销售、副产品加工、销售。产品定位：用生态猪肉打造品牌。2005年以来，该公司前期在各级党委、政府及职能部门的大力支持、帮助下，建立了*县*乡、*乡、*乡、*镇、城关镇等规模养殖场，公司与养殖户形成共识，对养殖户提供资金和技术支持，建立杜长大、太湖猪和香猪形成特色养殖基地。使公司拥有稳定的生猪资源。公司目前实施的是“公司带动农户脱贫、农户支持公司发展”的战略。公司现业务涵盖*县十六个乡镇，现有250余名养殖

6、技术骨干（会员），共带动9000多农户（残疾人5%）从事生态猪养殖，年出栏优质特色猪15万余头。公司有计划地拓展加工、养殖基地，最终实现产业化可持续发展的良性道路。1.3报告编制依据1.国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见2.西部大开发“十二五”规划3.产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修正）4.中西部地区外商投资优势产业目录（2013年修订）5.全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）6.农业部关于加快畜牧业发展的意见7.全国优势农产品区域布局规划（20082015年）；8.全国食品工业十二五发展纲要；9.农业部农产品加工业“十二五”发展规划；10.关

7、于促进农产品加工业发展意见的通知（黔府发200617号）；11.贵州省主要农产品加工业“十二五”发展规划纲要；12.贵州省畜牧业发展“十二五”规划；13.贵州省牲畜屠宰条例14国家和行业有关建设工程的法律、法规、标准和规范；15项目建设单位的设计构想及思路。1.4主要建设条件1.4.1政策条件国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见：在稳定粮食生产的基础上，进一步推进农业结构调整，积极发展产业化经营，走高产高效、品质优良、绿色有机、加工精细的现代农业发展道路。西部大开发“十二五”规划：第七节 重点经济区 黔中地区：全国重要的能源原材料基地、以航天航空为重点的装备制造基地、烟草工业

8、基地、绿色食品基地和旅游目的地，区域性商贸物流中心。第二十九节 大力发展现代服务业 大力推进县城超市和配送中心、乡镇和村连锁农家店以及邮政三农服务站等流通网络建设，支持农产品批发市场和农贸市场升级改造，完善农产品现代流通体系。全面落实扶持生猪生产的政策措施，稳定生猪生产，保护生猪养殖积极性，保障市场供应。推进农业产业化经营，扶持一批大型龙头企业和农民专业合作社，提升农业产业化水平。第四十四节 千方百计扩大就业 实施更加积极的就业政策，大力拓宽就业渠道，不断扩大就业规模。支持发展吸纳就业能力强的服务业、劳动密集型产业和中小企业、微型企业。完善就业政策，促进大中专毕业生、农村转移劳动力、城镇就业困

9、难人员就业和退伍军人就业安置工作。建立健全政府投资和重大项目建设带动就业机制。完善鼓励自主创业政策，健全创业公共服务体系，加强创业企业孵化基地建设，统筹安排劳动者创业所需的生产经营场所，促进各类群体以创业带动就业。产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修正）：第一类鼓励类一、农林业 31、农牧渔产品无公害、绿色生产技术开发与应用 32、农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用二十九、现代物流业 2、农产品物流配送（含冷链）设施建设，食品物流质量安全控制技术服务9、应急物流设施建设三十三、商贸服务业 1、现代化的农产品、生产资料市场流通设施建设5、商贸企业的统一配送和分销网络建设三十四、旅

10、游业4、旅游商品、旅游纪念品开发及营销 19、高效、低能耗污水处理与再生技术开发 20、城镇垃圾及其他固体废弃物减量化、资源化、无害化处理和综合利用工程第二类 限制类十二、轻工 32、年屠宰生猪15万头及以下、肉牛1万头及以下、肉羊15万只及以下、活禽1000万只及以下的屠宰建设项目（少数民族地区除外） 33、3000吨/年及以下的西式肉制品加工项目第三类 淘汰类一、落后生产工艺装备（十二）轻工30、桥式劈半锯、敞式生猪烫毛机等生猪屠宰设备31、猪、牛、羊、禽手工屠宰工艺中西部地区外商投资优势产业目录（2013年修订）：贵州省 4.畜禽、辣椒、苦荞、山药、核桃深加工贵州省畜牧业发展“十二五”规

11、划：加快农业和农村经济结构调整，促进人口、资源、环境和畜牧业协调发展，切实增加农民收入，推进社会主义新农村建设，实现生态畜牧业大省建设目标。贵州省牲畜屠宰条例(2011年)：第四条县级以上人民政府应当加强对牲畜屠宰管理工作的领导，强化牲畜屠宰管理队伍建设,建立完善畜类产品质量安全追溯体系，协调解决牲畜屠宰管理工作中的重大问题，鼓励、引导、扶持牲畜定点屠宰厂(场)标准化、规模化建设，将牲畜屠宰管理工作所需经费列入本级财政预算。*市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要：促进工业园区加快发展，重点支持幺铺-黄桶产业园等做强做大，通过优化布局和结构调整，努力形成具有鲜明特征的产业集聚和企业集群优势。

12、发挥园区已有重点产业、骨干企业的带动作用，做大做强优势主导产业，提升产业配套能力，促进专业化分工和社会化协作。支持各县（区）按照产业规划和节约用地的原则，因地制宜建立各类特色工业园区。大力支持特色农林产品加工龙头企业加快发展，集中力量建成一批产品市场好，发展潜力大的龙头骨干企业。积极开发具有*特色的方便型、营养型、保健型的天然绿色食品、森林食品、有机食品和无公害食品等，重点发展蔬菜、茶叶、特色林产品、优质粮油、优质畜禽深加工。通过技术引进、技术创新、技术改造，特别是利用现代生物技术，加大农副产品的加工深度和广度，提高产品质量档次及附加值，形成以粮油制品、肉制品、调味制品等为主、具有地方特色和民

13、族特点的食品加工业体系。力争使食品加工业成为特色突出、实力较强、知名度较高、对农业生产带动较大、经济和社会效益好的支柱产业。重点支持企业创名牌、上规模，不断提高产品的知名度、美誉度和行业竞争力。到2015年，全市规模以上农产品加工企业达到60个，实现销售收入40亿元，其中：销售收入在3亿元以上的农产品加工企业36个，销售收入在1亿元以上的农产品加工企业10个。将安顺打造成黔中地区乃至西部地区的特色农产品生产基地。 围绕传统轻工业产品和地方特色民族工艺产品，积极推进旅游商品开发与生产。全面提升具有地方特色，民族风格，体现新颖性和具有市场针对性旅游商品的规模和档次，形成旅游商品的规模化、系列化和品

14、牌化。依托品牌产品及骨干企业，以波波糖、肉制品、辣椒制品、调味品和精制茶等为重点，大力发展特色旅游食品加工。*县、*县、*县为国家层面限制开发区域(全省共9个县)。发展方向：坚持保护优先、适度开发、点状发展，因地制宜发展资源环境可承载的特色产业，加强生态修复和环境保护，引导超载人口逐步有序转移，逐步成为全国或区域性的重要生态功能区。 按照“规模调大，品种调优，效益调高”的原则，农业结构由“一乡一特、一村一品” 调整为“多乡一特，多村一品”的区域化、规模化、多元化的产业格局。结合龙头企业原料需求发展基地建设，以农产品加工为突破口，形成完整产业链条，提高农产品附加值。到2015年，农林牧渔业总产值

15、达100亿元，年均增速为10以上，其中：农业产值47亿元，牧渔业产值50亿元，林业产值2亿元，农林牧渔服务业1亿元。农民人均纯收入6000元以上，年均增速在12以上。 加快特色优势农产品生产基地建设，大力发展高产、优质、高效、生态、安全农产品生产，促进区域化布局、规模化发展、标准化生产、集约化经营、产业化经营，形成整体协调、循环再生的农业畜牧业生产体系。畜牧业产值在农业总产值的比重每年增加一个百分点，畜产品加工业产值与畜牧业产值之比达到1：1，农民畜牧业收入占农业总收入的50。积极推进农产品加工业发展，采取有力措施，培育和壮大龙头企业，加快农产品加工业发展，延长农业产业链，扩大农民增收途径。把

16、安顺市建设成为服务泛珠三角洲的生态特色农产品生产和加工基地。 加强农产品冷链物流体系建设，抢抓蔬菜、茶叶、优质畜禽产业大发展的时机，推广现代冷链物流理念与技术，加强冷链物流基础设施建设，培育第三方冷链物流企业，推动农产品冷链物流信息化，促进特色农产品生产加快发展。坚定不移走新型工业化道路，以扩大总量、结构调整为主线，加快产业园区建设。立足资源和经济发展现实条件，着眼长远，科学规划，合理布局，积极推进产业园区建设升格，大力发展特色产业集群，发挥优势产业对区域经济的带动作用，努力推进工业经济实现大跨越发展。“十二五”期间，工业总产值年均增速24%以上，工业增加值占地区生产总值的比重提升到40%以上

17、。非公有制经济增加值占地区生产总值的比重提升到45%以上。*县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要：抓好*特色轻工产业园区规划建设，加快园区“五通一平”等基础设施建设，为工业园区建设提供支撑保障，引导企业向园区聚集，有机融入幺铺黄桶综合产业园区。同时做好产业基础综合条件较好的*等乡镇的产业集聚区域总体规划、产业发展规划及公共基础设施建设，引导产业、企业各类功能区主动向专业乡镇发展，形成一批特色鲜明、具有一定支撑带动效应的工业集聚区、产业带。*特色轻工产业园区：总体规划从原规划的*中小企业工业园区沿沪昆高速公路、贵黄公路及320国道拓展到*乡*村抵县界。建成“一带两核”的格局，“一带”即沿贵黄

18、公路沿线，“两核”即*核心区和*核心区。规划面积28.63平方公里。产业发展规划上将重点发展特色食品、民族医药、旅游商品和高技术产业;同时依托良好区位、交通优势发展研发、物流、仓储、检测、金融等现代生产性服务业，促进工业化和城镇化的融合。公司的发展规划与国家、省委省政府“十二五”规划、市委市政府、县委县政府的规划一致，有相当大的争取政策扶持空间。1.4.2市场条件目前贵州省内肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温产品，贵州生产的厂家不多。据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足10，而发达国家在70以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，肉食品工业属朝阳产

19、业。对猪肉进行冷却排酸处理，多元化向市场提供科学、安全、卫生的肉食品需求量相当大。*市人口250万，每年人均食用猪肉40公斤，年需消费10万吨，本项目产量仅占消费量的14.4%，只能满足高端消费者和员工食堂的要求。而且加工产品有60%对香港供应，已签订购销合同。1.4.3资源条件*县地处贵州中丘原西南部,全县总面积1720平方千米，南北最长83公里，东西最宽为34公里。县政府所在地城关镇距省会贵阳市122公里，距*市27公里。*县总人口35万人，少数民族人口20万人，辖6镇10乡。*县地处黔滇主要通道上，全县交通条件便利，距*机场20公里，距*火车站15公里。*是*市与*联系的必经之地。清镇至

20、胜境关高速公路和即将修建的从江至兴仁高速公路、四川西昌经云南昭通至贵州高速公路分别从*南北两端通过，320国道横贯东西，长沙至昆明高速铁路穿境而过，拟建的隆百铁路将在县域穿过，并拥有贵州省唯一的南下出海通道*码头。*境内地势北高南低，坡度变化较大。县境东北部的茅草坡山主峰为全县最高点，海拔1678米，南端*乡北盘江出县界处为最低点，海拔356米，相对高差1322米。*是一个典型的山区县，山地面积1098平方千米，丘陵面积157.8平方千米，分别占全县总面积的63.91%和9.19%。岩溶地貌分布广，占全县总面积60%以上，具有独特的喀斯特风光。*县是*第一县，地处“黔之腹，滇之喉”要塞，是观世

21、界名瀑，探少数民族文化，集观光、休闲、避暑旅游的最佳宝地。境内有著名的国家级风景区*，与*国家级风景区也仅22公里的距离。*县是贵州西线旅游中心。北片区有闻名遐迩的国家5A级景区黄果树和国家4A级景区夜郎洞，并与国家5A级景区龙宫相连；中南部三国古战场遗址关脚孟获屯、北盘江、清水河、打帮河等河流。2007年被贵州省委省政府确定为贵州省7个旅游示范县之一和旅游开发工作重点县。2009年2月被国家文化部命名为“中国民间文化艺术（蜡染）之乡”。县域水能资源极为丰富，境内共有河流31条，分属打帮河、清水河，总长580.82公里，总落差为5250米，水能理论蕴藏量344万千瓦。*坝草码头，位于北盘江上游

22、，是贵州省通江达海的重要水陆交通运输枢纽。设计年吞吐量13.9万吨，有250吨泊位一个，满足六级港口标准。它的建成使*南部的农作物、矿产资源输出方便，同时使化肥、粮食等物资的运进更为便捷，促进本地经济的发展。隆（昌）百（色）铁路在此设站，坝草将成为水陆交通枢纽，交通区位优势将更加突出。*县属亚热带湿润季风气候，跨南亚热带、中亚热带、北亚热带及南温带等多个气候带，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，湿暖共节等特点。地域性温差较大，自北而南，气温随海拔降低而升高。全年平均气温16.2，最冷月（元月）平均气温6.5，最热月（7月）平均气温23.7，年无霜期长达297-345天，年日照时数为1142小时

23、，年平均降水量1277毫米。*自然环境优美，自然地理优越，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，生态环境良好。种植业资源以水稻、玉米、薯类、小麦、大豆、杂粮为主。适宜多种动植物生长繁育。综合气候适于发展生猪等畜牧业。 *镇位于*县北片区，东邻龙宫风景区，南与本县城关镇接壤，西与本县丁旗镇及云马飞机制造厂相接，北与*市开发区么铺镇毗邻。全镇辖32个行政村，123个村民小组，98个自然村寨，居住着汉、布依、苗等民族，总面积88.9平方公里。设有中学1所，中心小学1所，完小9所。境内贵黄高等级公路、滇黔公路、谷威公路纵横交错，贯穿全境；新修建开通的清镇高速公路在镇境内有进出口通道。是到龙宫、黄果树旅游胜地的

24、必经之地，地理位置得天独厚。近年来镇党委、政府加大产业结构调整力度，大力发展畜牧养殖，目前岩坡、龙井的生猪养殖专业村已打入市场，沙戈村的莲藕、茭瓜，朱家村的豆腐，清河村的“包谷沙”，箐口村的“牛驾担”生产等都具有一定的规模。主要农作物有水稻、玉米、小麦、马铃薯、莲藕、茭瓜、荸荠、西红柿、白菜等，村域经济发展各具特色。1.4.4 技术条件*绿色食品开发有限公司依托贵州省农科院畜牧研究所生猪繁育技术并形成良好的合作关系，为公司发展提供了强有力的科技支撑。公司与黔西南希望饲料公司签订饲料技术合作协议，协作公司根据*县周边区域的资源状况，充分利用当地资源，为公司饲料的研究、开发提供技术支持。公司准备引

25、进世界先进的荷兰“施托克”生猪屠宰线、韩国“好烤克”分割线及美国“开利”冷却排酸系统等成套设备，采用心脑同步电击晕、蒸汽烫毛、连续式脱毛、自动劈半、快速预冷、低温排酸等先进的生产工艺，实行从加工、运输到终端销售全程冷链（0-4）控制，配置跟踪追溯系统，实现了从养殖到餐桌全过程的食品安全监控，有效保证了肉品品质的安全卫生与肉质的鲜美口感。引进德国BANSS或丹麦SFK生猪屠宰线、分割线配备了国际先进的实验和检疫设备，使工厂完全符合国家无公害屠宰标准及美国农业部USDA标准和欧盟EU标准。 1.4.5 资金条件项目建设资金来源于企业自筹、申请国家补助和银行贷款。项目总投资11500万元。本次项目资

26、金筹措为企业自筹资本3000万元，银行贷款8500万元。拟申请土地补贴300万元，生猪养殖农产品加工补贴400万元，农村污水治理及太阳能沼气补贴100万元。1.4.6 施工条件当地有国家认定施工建设建筑队伍，贵阳、安顺等大型建筑施工公司在当地均有常设机构，施工建设条件有保证。1.4.7 外部协作配套条件项目所需的原辅料、水、能源都有保障。厂址距距省城贵阳100公里，货物运输方便快捷，项目建设的交通条件良好。光缆通讯线路覆盖全境，信息传送迅速便捷。县境内有承担“西电东送”任务的相关换流站、变电站。到“十二五”期末，年总供电量达5亿千瓦时以上，总负荷将达1.38兆瓦。*有黔镇煤矿45万吨/年、宏发

27、煤矿30万吨/年、大营煤矿30万吨/年。到2015年，全县煤炭产能达100万吨以上。交通水利基础设施完善。全县公路里程达到1171公里，全县乡镇实现油路全覆盖;通公路的行政村342个，占全县行政村99.4%。全县水利设施基础条件完善，骨干水利工程全部除险加固；城乡饮用水源设施建设完善，农村14万余人有安全饮水。2015年所有乡镇1小时上高速公路，建立“两纵三网五联通”公路网络：两纵线。*公路109公里为二级公路;*高速公路47.55公里和惠水至兴仁高速公路(*段)33.5公里。三网线。一是北片区公路网，111公里。主要有六枝至*高速公路、贵阳至胭脂山二级公路(*段)、红岩经詹关至大白线四级公路

28、、沿贵黄公路至安庄坡至革老坟二级公路、上洞至麻元四级公路、云盘至麻元四级公路、镇宁至普定公路。二是中片区公路网，256.5公里。主要有黄果树经马厂至龙宫一级公路、龙宫至江龙二级公路、紫云至黄果树二级公路、梨树关经关山至镇坝路四级公路、打帮经龙广、喜利至沙包四级公路、板阳至大花地三级公路、募役经马厂至八德三级公路、江龙经革利至安顺岩腊三级公路。三是南片区公路网，91.1公里。主要有六马经岜解至猫寨四级公路公里、猫寨经喜妹至简嘎四级公路、良田经简嘎至岜绕三级公路、新屯经这杠至坝草四级公路、板乐至乐运公路四级公路。五联通线：县道安庄坡至革老坟公路9公里为三级公路;省道乐纪至坝草公路21公里为三级公路

29、;板阳至大花地公路6公里为三级公路;江龙经革利至岩腊公路14公里为三级公路;良田至简嘎公路5公里为三级公路。实现自然村(寨)通达、乡村道连通和农村旅游景点通达。通组公路521条1546.3公里， 50%行政村通油路。2015年，农村人均旱涝保灌面积提高到半亩，确保粮食生产安全用水。加强桂家湖等集中供水水源地保护，初步达到全县城乡经济发展供水安全要求，基本建立城乡水资源供给安全保障体系。第二章 项目建设背景及必要性2.1项目提出的理由与过程国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见中明确指出，“建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，全面建设小康社会，最艰巨最繁重的任务在农村”。“十

30、二五”时期是社会主义新农村建设打下坚实基础的关键时期，是推进现代农业建设迈出重大步伐的关键时期，是构建新型工农城乡关系取得突破进展的关键时期，也是农村全面建设小康加速推进的关键时期。我国食品工业大都是农产品加工，我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，加快肉制品的发展，对于拓展肉制品的销售渠道，实现养殖产品的多重增值，加快农村剩余劳动力的转移，促进养殖业的发展，增加农民收入，都具有十分重要的意义。发展畜产品加工业，可促进优化畜产品区域布局的优势畜产品基地建设，延长畜牧业产业链，提高畜产品综合效益和增加农民收入；通过畜产品深加工。提高产品质量和档次，通过发展畜产

31、品加工业，以产业化经营为途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力，有利于推进畜牧业现代化。本项目的提出，正是为了贯彻国家的产业政策和省委、省政府发展经济的需求，将当地的资源优势转化为商品优势，既是农业产业化经营及区域经济发展的需要，也是公司自身发展的需要。2.2 项目建设的必要性和意义根据农业部关于畜牧业发展的意见的精神，大力发展畜牧业，有效地转化粮食和其他副产品，可以带动种植业和相关产业发展，实现农产品多次增值，促进农业向深度和广度进军，是推进农业结构战略性调整的重要措施。大力发展畜牧业，更多地吸纳农业富余劳动力，增加残疾人、退伍军人、农民就业机会，可以更合理、更有效地配置农业资源，是

32、新阶段残疾人、农民增收的重要途径。 我国粮食供求平衡、丰年有余，现有的农业综合生产能力为畜牧业发展创造了良好的条件。随着人们收入水平和生活水平的日益提高，城乡居民膳食结构中动物性食品消费将逐步增加，发展畜牧业具有广阔的市场前景。本项目的实施，将公司与养殖专业协会相结合，形成“公司合作组织（协会）+（养殖户）基地”的紧密联结机制，可增强企业的自我发展能力和对项目区及周边农村的辐射带动能力，优化企业的生产组织形式，巩固和提高企业效益，促进养殖业向规模化、集约化方向发展。通过产业化的生产、经营和服务，促使农村养殖户提高养殖技术，逐步扩大生产规模，形成较稳定的专业化生产区域和稳定的养殖基地，有利于推进

33、当地的养殖业产业化经营。是当地养殖户的迫切需要。78 第三章 市场分析与预测3.1产品市场现状据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的70%以上，之所以达到如高的比例，与其工业发展水平、快节奏的生活方式和饮食习惯均有着密切联系。我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，尚不足10，肉制品加工处于起步发展阶段。二十一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食品产业将向现代化、国际化、集团化的方向发展。随着国民经济的发展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品

34、品种、质量、安全、卫生、营养、风味提出更多、更新、更高的要求。家庭饮食社会化、食品结构营养化、传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为1500多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约200万吨左右，尚无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到25的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业、朝阳产业。3.2市场风险分析市场风险是竞争性项目常遇到的重要风险。主要表现在产品销路不畅、产品价格低迷等，以至于产量和销售收入达不到预期目标。企业在市场风险方面

35、应：追踪行业中供需双方总量的变化，进而分析造成这种变化的具体因素，以提出风险对策；着重对产品的质量、生产成本及对手在市场竞争能力带来的风险因素，以提出风险对策；产品价格带来的风险，以提出风险对策。就项目而言，针对产品市场竞争不断加剧的形势，企业须通过提高企业实力，坚持科技创新，强化质量风格、优化品种结构，向高水平、低消耗、少污染的发展方向。在营销过程中，要注重了解消费者与市场的需求，提高消费者满意度，要坚持以消费者为中心，确定企业的市场定位，积极开拓市场，通过公司销售市场的不断成熟、销售渠道的不断完善、销售策略的不断更新，企业能有效降低市场风险对企业发展带来的影响。3.3 产品营销策略坚持市场

36、导向原则，遵循市场经济规律，因地制宜，发挥优势，发展优质、安全、市场需求的产品，努力开拓国内、省内市场。充分考虑消费者的需要服务和可能要求的服务，建立完善的服务数据库系统，根据信息，不断改进服务方式、提高服务质量，在产品售后，建立消费者反馈意见信息系统，以此掌握了解消费者对本项目产品的特性、质量等的要求趋势，为新品种的研究开发提供有用的信息。制定详细的宣传方案，有计划地实施企业自身的宣传，通过电视、报刊、杂志、户外户内POP等渠道，进行全方位、多层次、多渠道、选择性的广告投放活动，力争以最小投入产生最大的广告效果。总之，通过制定建立完善的营销策略，加强项目建设单位从业人员业务技能建设，利用贵州

37、自然资源优势和良好的产地环境质量，促进肉制品的品牌建设；加大宣传力度，扩大贵州生态猪肉及制品的知名度；建立、健全营销网络，全方位、多渠道，极力加大黔宁香产品在省内、国内市场的占有率，完全可以实现本项目制定的产品产销目标。第四章 场址选择4.1厂址现状4.1.1项目建设地点与地理位置项目建设在*特色轻工产业园区大山核心区。与幺铺黄桶综合产业园区接壤相望。*特色轻工产业园区：总体规划从原规划的永红中小企业工业园区沿沪昆高速公路、贵黄公路及320国道拓展到大山乡双山村抵县界。建成“一带两核”的格局，“一带”即沿贵黄公路沿线，“两核”即永红核心区和大山核心区。规划面积28.63平方公里。产业发展规划上

38、将重点发展特色食品、民族医药、旅游商品和高技术产业;同时依托良好区位、交通优势发展研发、物流、仓储、检测、金融等现代生产性服务业，促进工业化和城镇化的融合。大山镇位于*县北片区，东邻龙宫风景区，南与本县城关镇接壤，西与本县丁旗镇及云马飞机制造厂相接，北与*市开发区么铺镇毗邻。全镇辖32个行政村，123个村民小组，98个自然村寨，居住着汉、布依、苗等民族，总面积88.9平方公里。设有中学1所，中心小学1所，完小9所。境内贵黄高等级公路、滇黔公路、谷威公路纵横交错，贯穿全境；新修建开通的清镇高速公路在镇境内有进出口通道。是到龙宫、黄果树旅游胜地的必经之地，地理位置得天独厚。近年来镇党委、政府加大产

39、业结构调整力度，大力发展畜牧养殖，目前岩坡、龙井的生猪养殖专业村已打入市场，沙戈村的莲藕、茭瓜，朱家村的豆腐，清河村的“包谷沙”，箐口村的“牛驾担”生产等都具有一定的规模。主要农作物有水稻、玉米、小麦、马铃薯、莲藕、茭瓜、荸荠、西红柿、白菜等，村域经济发展各具特色。4.1.2 厂址土地权属类别及利用现状、面积项目土地为非农业建设用地，面积30520米，具备建设日产40吨无公害猪肉类精加工项目的生产能力及分割、腌腊、包装、冻库等车间的用地需求。4.2厂址建设条件4.2.1地形、地貌项目用地场址地势平缓，是贵州省岩溶地貌发育最典型的地区之一。无地震发生的历史记载。4.2.2工程地质、水文地质及气象

40、条件加工场址的地层岩性，土石方工程量较少。场区内无大型构造断层，无不良工程地质状况，场地稳定性较好，无人文、历史景观和其它重要设施。区域通讯、通电、通水、道路及污水处理等工程适宜于本项目的建设。4.2.3交通运输条件*交通便利，滇黔公路、贵黄高等级公路、沪昆高速公路均经过本县，同时，*也是*市与六盘水及黔西南联系的必经之地。*市唯一的水运出海通道坝草码头就在县境内。随着长昆快速铁路、隆百铁路、惠水至兴仁高速公路、六枝至镇宁高速公路等一系列重大工程建设，*区位优势更加明显，将成为贵州西部的交通枢纽之一，成为黔中地区进入泛珠三角的“桥头堡”。所有乡镇1小时上高速公路，州际、县际断头油路改造，建立“

41、两纵三网五联通”公路网络。两纵线。镇坝公路109公里为二级公路;*至乐纪高速公路47.55公里和惠水至兴仁高速公路(*段)33.5公里。三网线。一是北片区公路网，111公里。主要有六枝至*高速公路、贵阳至胭脂山二级公路(*段)、红岩经詹关至大白线四级公路、沿贵黄公路至安庄坡至革老坟二级公路、上洞至麻元四级公路、云盘至麻元四级公路、*至*公路。二是中片区公路网，256.5公里。主要有*经*至龙宫一级公路、龙宫至*二级公路、*至*二级公路、梨树关经关山至镇坝路四级公路、打帮经龙广、喜利至沙包四级公路、板阳至大花地三级公路、募役经马厂至八德三级公路、江龙经革利至*岩腊三级公路。三是南片区公路网，91

42、.1公里。主要有六马经岜解至猫寨四级公路公里、猫寨经喜妹至简嘎四级公路、良田经简嘎至岜绕三级公路、新屯经这杠至坝草四级公路、板乐至乐运公路四级公路。五联通线：安庄坡至革老坟公路为三级公路;乐纪至坝草公路为三级公路;道板阳至大花地公路为三级公路;江龙经革利至岩腊公路为三级公路;*至简嘎公路(简嘎至岜饶段)5公里为三级公路。实现自然村(寨)通达、乡村道连通和农村旅游景点通达。通组公路521条1546.3公里， 50%行政村通油路(水泥硬化路)。全县乡镇 “十二五”期间，建设物流中心、公交停车场、二级客运场站等综合设施。内河航运西南水运出海中线通道500吨级的坝草码头、转堡码头、坝宝码头、董箐库区搜

43、救中心、良田乡与打帮乡14个渡口等。*镇位于*县北片区，东邻龙宫风景区，南与本县城关镇接壤，西与本县丁旗镇及云马飞机制造厂相接，北与*市开发区么铺镇毗邻。境内沪昆高速公路、贵黄高等级公路、滇黔公路、谷威公路纵横交错，贯穿全境；沪昆高速公路在镇境内设有安顺西进出口通道。是到龙宫、黄果树旅游胜地的必经之地，得天独厚的地理位置和四通八达的交通有利于产品中转和运输。4.2.4 公用设施社会依托条件本项目已与供水、供电、消防、环境保护等相关部门积极沟通并达成相关意向性协议。4.2.5 环境保护条件根据当地环保部门意见，项目的污染物实行总量控制。厂址大气环境为环境空气质量功能二类区；地表水满足地表水环境质

44、量标准（GB3838-2002）类水域标准的要求；声环境满足城市区域环境噪声标准2类区。厂址周边无须保护的风景区和文物古迹。4.2.6 施工条件通过社会的建设和发展，当地的建筑施工水平有显著的提高，各大建筑施工机构在当地都有常设机构，项目建设，水、电、路“三通”，地势平坦，周围500米无居民居住，施工条件良好。第五章 项目建设内容及方案5.1建设内容5.1.1项目组成1.无公害养殖基地的巩固与扩大：巩固现有的15万头商品生猪规模，扩大养殖规模至20万头。2.屠宰加工系统的标准化建设：根据猪屠宰与分割车间设计规范（修订）进行，按级或级生猪屠宰加工企业规模70120头/小时建设，运行中参照更高等级

45、质量卫生标准执行。3. 设立100个冷链直供配送站：在半径为100公里的周边20余个县级区域建制镇以上地点建设，保证3小时内供应市场。主要配送范围如下图5.1.2建设规模猪屠宰车间按级，小时屠宰量：70头h(含70头h)120头h；猪分割车间按二级，小时分割量：50头h(含50头h)200头h；待宰间按1200头生猪容量，约1000平方米；冷库1000吨；冷链配送点100个；合同养殖户9000户。5.1.3主要建设内容1.生产性设施：验收间、隔离间、待宰间、急宰间；屠宰车间、分割车间、副产品加工间；有条件可食用肉处理间、无害化处理间；二分胴体(片猪肉)发货间、副产品发货间；包装间、冷却间、冻结

46、间、快速冷却间、平衡间。2.相关辅助和公用设施：交易市场、道路及广场、绿地；给排水、供配电、检验、仓库、车队；太阳能沼气系统、备用2吨蒸汽锅炉系统、污水处理系统3.办公和生活设施：办公楼、宿舍、餐厅、洗澡间、洗衣房等。5.1.4产品质量的标准屠宰加工各工序严格要求、高质量，层层把关，产品质量在设备先进，技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，公司将推行ISO9001和HACCP质量体系认证。本项目设计拟聘请国内一流的食品专业类设计单位严格按国家标准食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到国内领先，并达到发达国家标准。5.2工艺流程5.2.1 屠宰工艺流程（图）5.2.2 火腿生产工艺

47、流程原料修整（修活刀）原料卫检盐制（25天左右）清洗晾晒打印晒场整形发酵保管打签验级定型（修干刀）存放堆码检验分段整理计量包装复检出厂。5.2.3 香肠加工工艺流程原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗（清水水温度40左右）晾晒上炕烘烤（烘烤36小时）出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。5.2.4 腊肉生产工艺流程原料整理配料盐制（三天翻一次，七天出缸）淘洗整理上炕烘烤（烘烤36小时）出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。5.2.5 蝴蝶猪头生产工艺流程原料拔毛剥头整理配料盐制（三天翻一次，七天出缸）淘洗整理上炕烘烤（烘烤36小时）出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。5.3 原材料供应方案*是中国著名*的故乡，是绿色生态、旅游大县。属高海拔低纬度的生态环境，冬无严寒，夏无酷暑，地势落差大，雨量充沛，云雾多，散射光和漫射光多，非常有利于玉米、大豆的种植，为生猪发展提供了丰富的饲料。广大农户有传统的“一户一猪”的习惯。2007年公司执行品种统一、饲料统一、防疫统一、标识统一、回收统一，使养殖生猪做到标准化。现公司已经有养殖基地作为后盾，公司现签约发展的订单商品猪的养殖户3730户，年回收商品猪10万多头，加上公司拓展的3500头经产母猪，年产商品猪5万头，现公司自身自有需加工资源达20万头的