小学综合实践活动课《走进茶叶》优质课教学课件.pptx

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1、小学综合实践活动课走进茶叶优质课教学课件,小学综合实践活动课走进茶叶优质课教学课件,欣赏采茶舞 曲,欣赏采茶舞 曲,我的记录表,我的记录表茶叶产地颜色味道功能保存备注,红红茶茶,红红茶茶是是一一种种全全发发酵茶（发发酵酵程程度度大大于于 80 ），其其名名字字得得自自其其汤汤色色红红。 功功夫夫红红茶茶是是我我国国特特有有的的红 红茶茶品种 。世世界界的的四四大大高高 香香红红茶茶有有：祁祁门门红红茶茶，阿阿萨萨姆姆红红茶茶，大大吉吉岭岭 红红茶茶，锡锡兰兰高高地地红红茶茶。,红红茶茶红红茶茶是是一一种种全全发发酵茶,绿绿茶茶,我我国国产产量量最最多多的的一类类 茶茶叶叶，其其花花色色品种种之

2、之 多多居居世世界界首首位位。绿绿茶茶 是是不不经经过过发发酵的的茶茶， 即即将将鲜鲜叶叶经过过摊摊晾晾后后 直直接接下下到二二三三百百度度的的 热热锅锅里炒炒制制，以以保保持持 其其绿色色的的特点 。,绿绿茶茶我我国国产产量量最最多多的的一类类 茶茶叶叶，其其,名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山 毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋 茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、 雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖 茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。,名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山 毛峰茶、庐山云雾

3、、六安瓜,白白茶茶,我我国国特特产产，它它加加工工时不 炒炒不不揉揉，只只将将细细嫩嫩、叶 背背满满茸茸毛毛的的茶茶叶叶晒晒干或 用用文文火火烘烘干干，而而使使白色 茸茸毛毛完完整整地地保保留留下下来 。 白白茶茶主主要要产产于于福福建建的福 鼎鼎、政政和和、松松溪溪和和建阳 等等县县，有有“银银针针”、“白白牡牡丹丹”、“贡贡眉”、“寿寿眉眉”几几种种。,白白茶茶我我国国特特产产，它它加加工工时不 炒炒不不揉揉，,青青茶茶,属半发酵茶，即制 作时适当发酵，使叶片稍有红变 ，是介于绿茶与 红茶之间的一种 茶类。它既有绿 茶的鲜爽，又有 红茶的浓醇 。因 其叶片中间为绿 色，叶缘呈红色 ，故有“

4、绿叶红 镶边”之称。,青青茶茶属半发酵茶，即制 作时适当发酵,乌龙茶,乌龙茶也就是青茶， 是一 类介于红绿茶之间的半发 酵茶。乌龙茶在六大类茶 中工艺最复杂费时， 泡法 也最讲究， 所以喝乌龙茶 也被人称为喝工夫茶。名贵品种有名贵品种有名 贵品种有名贵品种有： 武 夷岩茶、铁观音、凤凰单 丛、台湾乌龙茶。,乌龙茶乌龙茶也就是青茶， 是一 类介于红绿茶之间的半发,黄黄茶茶,在在制制茶茶过过程程中中，经经 过过闷闷堆堆渥渥黄黄，因因而而 形形成成黄黄叶叶、黄黄汤汤。 分分“黄黄芽芽茶茶”（君君 山山银银芽芽）、“黄黄小小 茶茶”（沩沩山山毛毛尖 ） 和和“黄黄大大茶茶”（霍霍 山山黄黄大大茶 ）。

5、,黄黄茶茶在在制制茶茶过过程程中中，经经 过过闷闷堆堆渥渥黄,黑黑茶茶,原原料料粗粗老老，加加工工时时堆堆积积 发发酵酵时时间间较较长长，使使叶叶色色 呈呈暗暗褐褐色色。是是藏藏、蒙蒙、 维维吾吾尔尔等等兄兄弟弟民民族族不不可可 缺缺少少的的日日常常必必需需品品。云云 南南的的普普洱洱茶茶和和湖湖南南的的安安 化化黑黑茶茶就就是是中中国国传传统统的的 经经典典黑黑茶 。,黑黑茶茶原原料料粗粗老老，加加工工时时堆堆积积 发发酵酵时,知识窗,茶叶的保存可采用以下几种方法：使用防潮容器：选用干燥清洁的陶瓷 坛罐，也可以利用保温瓶保存，茶叶装 入后，盖严，用白蜡封口，外包胶布。利用电冰箱冷冻保存：将茶

6、叶密封包 装后再放入冰箱的冷冻箱中。,知识窗茶叶的保存可采用以下几种方法：,饮茶情况调查问卷,您好！我们是 学校 年级 班的学生，想了解一下您的饮茶情况。请在适合您的选项上打“”。有需要特殊说明的请填 写在横线上。谢谢您的支持和配合。您的性别：（男、女）您从 岁（年龄）时开始饮茶。您喜欢饮什么茶？红茶、绿茶、花茶、其他 （请在相应的选项上打“”）你通常什么时间饮茶？（上午、下午、饭前、饭后）其他时间 。一年四季，您都是喝什么样的茶？ 您是怎样冲泡茶叶的 ? （水温、冲泡次数、浓淡程度等方面） 、您认为头泡茶好喝吗？您经常喝头泡茶吗？ 、隔夜茶能喝吗，您是怎么做的？ 调查员： 调查时间：,饮茶情

7、况调查问卷您好！,1 ）研究表明：饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神 益思、延年益寿等。（ 2 ）春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。（ 3 ）不喝头遍茶：茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污染，茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。所以，头遍茶是用来洗涤茶叶的，应弃掉不喝。（ 4 ）不喝隔夜茶：隔夜茶会有较大量的茶碱，可能产生“脱 钙”的坏作用。（ 5 ）不要空腹饮茶。(6) 茶宜淡不宜浓。（ 7 ）通过调查，我们发现：冲泡茶叶对水的温度有讲究，冲绿茶的水温最好控制在 80 左右。（ 8 ）我们还发现：绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶，一天饮用 量 612 克，根据各人身体状况和习惯分 24 次冲泡。乌龙 茶、普洱茶一天饮用量 1220 克，分 23 次冲泡。,1 ）研究表明：饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神 益,感谢聆听,感谢聆听,