常见食物的养生知识课件.ppt

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1、大米,性平味甘有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。,大米性平,小麦,性凉味甘养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。,小麦性凉,小米（粟米）,性平味甘有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用,小米（粟米）性平,薏米,性微寒味甘淡有健脾、补肺、清热、利湿的作用。,薏米性微寒,高粱,性温味甘有健脾益胃的作用,高粱性温,芥菜,性温味辛益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症,芥菜,韭菜,性温味辛温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿,韭菜性温,葱,温辛祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿,葱温,生姜,温辛解丧祛

2、散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒,生姜温,大蒜,温辛杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖,大蒜温,大头菜,温辛甘苦温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛,大头菜温,芋头,温辛化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压,芋头温,南瓜,温甘补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便,南瓜温,刀豆,温甘温中下气、益肾补元,刀豆温,芦笋,微温苦甘俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒,芦笋微温,辣椒,大热辛温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫,辣椒大热,莴苣,寒凉甘苦清热凉血、利尿、痛乳,莴苣寒凉,慈菇,寒甘苦行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有

3、一定疗效,慈菇寒,竹笋,寒甘消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥,竹笋寒,莲藕,寒甘消瘀清热、止血健胃,莲藕寒,番茄,寒甘酸生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿,番茄寒,苦瓜,寒苦养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿,苦瓜寒,木耳,寒甘解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结,木耳寒,水芹,凉甘清热利水、化痰下气,水芹凉,旱芹（芹菜）,凉甘苦平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压,旱芹（芹菜）凉,菠菜,凉甘养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血,菠菜凉,苋菜,凉甘清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎,苋菜凉,油菜,凉辛活血祛瘀、消肿散结,油菜凉,马兰头,凉辛清

4、热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血,马兰头凉,(白)萝卜,凉甘辛通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥,(白)萝卜凉,茄子,凉甘活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇,茄子凉,黄瓜,凉甘清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容,黄瓜凉,丝瓜,凉甘清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳,丝瓜凉,蘑菇,凉甘健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌,蘑菇凉,绿豆芽,凉甘清热利水通便,绿豆芽凉,枸杞菜,凉甘苦清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲,枸杞菜凉,冬瓜,凉微寒甘淡润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿,冬瓜凉微寒,青菜,平甘清热解烦、通利肠胃、

5、治便秘、热咳,青菜平,卷心菜,平甘补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合,卷心菜平,草头（金花菜）,平苦清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石,草头（金花菜）平,洋葱,平辛清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化,洋葱平,山药（淮山）,平甘补中益气、治消渴、健身延年,山药（淮山）平,胡萝卜,平甘降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌,胡萝卜平,马铃薯,平甘和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘,马铃薯平,香菇,平甘益胃气、托痘疹、防治癌症,香菇平,黑木耳,平甘补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌,黑木耳平,扁豆,平甘健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少,扁豆平,大豆,性平味甘有

6、健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃,大豆性平,豌豆,平甘和中下气、利小便,豌豆平,生菜,平甘清热解毒利湿、治痔疮,生菜平,毛豆,平甘健脾宽中、润燥消水,毛豆平,豆腐皮,平甘淡清热止咳养胃,豆腐皮平,豆豉,平甘微苦发汗解表、治急性胃炎,豆豉平,竹荪,平甘补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥,竹荪平,金针菇,平甘防治肝病、促进记忆、降低胆固醇,金针菇平,草菇,平甘散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压,草菇平,黄花菜,平微凉甘养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠,黄花菜平微凉,花菜,平微凉甘清热健脾、养胃、抗癌,花菜平微凉,黄芽菜,平微寒甘养胃消食、有抗癌作用,黄芽菜平微寒,黄豆芽,平凉甘清

7、热利湿、润燥消肿、养胃健脑,黄豆芽平凉,猪肉,性平味甘能滋阴，润燥，补血,猪肉性平,鸡肉,性微温味甘能温中补脾，益气养血，补肾益精。,鸡肉性微温,鹅肉,性平味甘益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒,鹅肉性平,鸭肉,性寒味甘滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰,鸭肉性寒,牛肉,性平（水牛肉偏寒）味甘能补脾胃，益气血，强筋骨。,牛肉性平（水牛肉偏寒）,羊肉,性热味甘能补血益气，温中暖肾。,羊肉性热,狗肉,性温味甘、咸能温补脾胃，补肾助阳,狗肉性温,兔肉,性凉味甘补中益气，凉血解毒,兔肉性凉,马肉,性寒味酸、甘强筋壮骨，除热,马肉性寒,鲤鱼,性平味甘补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；,鲤鱼性平,草鱼,性温味甘平肝祛风，温中和办,草鱼性温,青鱼,性寒味苦化湿除痹，益气和中,青鱼性寒,鳙鱼,性平，无毒味甘温补脾胃强身，消除赘疣,鳙鱼性平，无毒,鲢鱼,性温味甘温中益气；利水,鲢鱼性温,