省星级饭店评价报告书.doc

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1、年 度江西省星级饭店评价报告书（试 行）饭店名称(盖章)：饭店星级：所在地区：填报日期： 年 月 日江 西 省 旅 游 局 印 制填 表 说 明一、本报告书应用钢笔如实、认真填写，字迹应清晰工整。因填写不实、不详而引起的一切后果均由填写机构承担。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧。二、本报告书“星级饭店基本情况”、“饭店年度经营情况”由饭店填写；“饭店星级标准评价表”、 “星级饭店软件评分表”由星级检查员复核时评定填写；“饭店管理活动与经济效益评价表”由旅游行政管理部门评定填写。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅。三、“饭店星级标准评价表”和“饭店管理活动与经济效益评价表”构成对饭店百分制评价考核体系，两者总

2、分计入“百分制考核总分”栏，做为对饭店评优的依据。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東。四、报告书指标说明1、营业收入总额：指饭店各部门各项经营业务的收入总额。2、利润总额：指饭店营业收入总额减去营业成本、营业费用、营业税金及附加、管理费用、财务费用、加减投资损益和营业外收支的余额。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯。3、平均客房出租率=客房实际出租天数/客房核定出租间天数4、平均房价=客房总收入/客房实际出租天数5、利润率=利润总额/营业收入总额星级饭店基本情况（由饭店填写）、饭店名称：、法人代表姓名：，联系电话：，手机：。、总经理姓名：，联系电话：，手机：。、地址：，邮编：，传真：。、所属经济类型：内资企业

3、：国有 集体 私营 联营 股份合作 有限责任 股份有限 其他外资企业：外商投资 港澳台商投资、所有者（股东）： 、开业日期：，星级评定日期：、投资情况：总投资额：，最近一次装修改造投资额：。、建筑面积：占地面积：，建筑面积：。10、经营管理情况：自主管理 委托管理 特许经营 承包经营 管理公司名称：。11、年末饭店总人数：人，其中部门以上管理人员：人，取得相应岗位培训证书人员：人。12、客房数：间，其中套间：间，标准间：间，单间：间。13、餐厅数：；餐位数：。饭店年度经营情况（由饭店填写）单 位本 年 度上 年 度营业收入情况总 收 入万元客房收入及比例万元餐饮收入及比例万元娱乐与其他收入及比

4、例万元接待宾客情况接待总人数人外宾人数及比例人旅行团人数及比例人散客人数及比例人会议人数及比例人平均客房出租率平 均 房 价元经营纯利润万元利 润 率饭店法人（签章）：日 期：年月日饭店星级标准评价表(60分)（由星检员复核时评定填写）项目序号评 价 内 容评价分自评分星检员评分一硬件评价301达到其相应星级最低规定分数（设施设备及服务项目得分）101.1每超最低规定分10分（含）加2分1.2达不到相应星级最低分数,每相差5分,在10分基础上扣2分2必备项目2.1全部具备102.2每缺一项,在10分基础上扣2分3选择项目（项）3.1达到相应星级标准规定的数量（一、二星级饭店不得分）103.2每

5、超过规定标准2个项目加1分（一、二星级饭店可加分）3.3每缺一项,在10分基础上扣1分二软件评价（对应“星级饭店软件评分”表）304维修保养状况4.1完全达到星级标准要求64.2略有不足44.3明显有不足24.4严重不足05清洁卫生5.1完全达到星级标准要求65.2略有不足45.3明显有不足25.4严重不足06服务质量6.1完全达到星级标准要求66.2略有不足46.3明显有不足26.4严重不足07饭店制度建设7.1具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准，有检查、督导及处理措施37.2有完整的饭店管理制度和作业标准27.3部分岗位有饭店管理制度和作业标准18饭店建立宾客意见反馈制度8

6、.1建立宾客意见动态调查制度18.2建立宾客投诉处理档案19饭店安全管理9.1建立了各项安全管理制度19.2设置安全管理机构或配置专职安全管理人员110教育培训10.1有质检培训部门或专职人员110.2有年度培训计划及培训档案110.3部门经理以上管理人员持证率在80%以上110.4加强对从业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识110.5有经星评委培训并颁发证书的企业级星检员1小 计60星检员签字：日 期：年月日饭店管理活动与经济效益评价表（40分）（由旅游管理部门评定填写）项目序号评 价 内 容评价分设区市旅游局评分省旅游局评分三管理活动评价2511安全事故11.1

7、年度未发生安全责任事故411.2重大安全责任事故（造成人员死亡或30人以上集体食物中毒或社会影响较大的其他事故）-1011.3一般安全责任事故-412服从管理情况12.1积极配合旅游管理部门开展有关工作（部分做到可酬情给分）612.2准确、及时上报规定的统计报表（部分做到可给1-4分）612.3积极参加各项行业竞赛、促销等活动（每次1分，最多6分）13积极推进旅游信息化建设，按要求做好旅游信息资源整合和利用工作，有持续提高的措施414饭店变更14.1饭店保持与旅游行业管理部门的良好沟通314.2所有权或经营权变更未上报-214.3企业法人代表或总经理变更未上报-214.4聘请管理公司未上报-1

8、15质量投诉情况（各级旅游局投诉记录）15.1年度内旅游管理部门未受理服务质量投诉215.2由于饭店工作不当引起投诉，每起扣2分四经济效益评价1516饭店全年营业收入总额16.1高于所在市平均水平316.2低于所在地平均水平017与上年度营业收入比较17.1增长20%以上317.2增长20%以下117.3负增长018饭店全年利润总额18.1高于所在设区市平均水平318.2低于所在设区市平均水平019与上年度利润总额比较19.1增长20%以上319.2增长20%以下119.3负增长020饭店每间客房的利润（利润总额/客房数）20.1高于所在设区市平均水平320.2低于所在设区市平均水平0小 计4

9、0百 分 制 考 核 总 分100星级饭店软件评分表（由星检员复核时评定填写）软 件 达 标 状 况 反 馈服务质量90服 务意 识仪 表仪 容技 能技 巧业 务知 识应 变能 力服 务效 果前厅客房餐饮康乐其他维修保养90地 面墙 面门窗天花家具用具五金器材主要设备前厅客房餐厅康乐后台清洁卫生90地 面墙 面门窗天花家具用具五金器材主要设备前厅客房餐厅后台康乐总体得分说明：1、此表对应“饭店星级标准评分表”中序号“二”部分的“软件评价”。2、检查员可以“”内选3、2、1、0分别给分，依次表示优、良、中、差。3、本表中，服务质量，维修保养，清洁卫生三大项目，每项满分90分。如其中某项得分在81

10、分-90分的，则为“完全达到星级标准要求”，对应评价体系中，该项给6分，得分在72-81分段的则为“略有不足”，该项给4分；得分在54-72分段的为“明显不足”，该项给2分；得分在54分以下的为“严重不足”，给0分。对照星级饭店访查规范检查情况（由星检员复核时评定填写）区域项目标准得分实际得分达标率前厅总机6预订14门卫行李到店9登记入住9叫醒服务5礼宾/问讯服务10结账服务8门卫行李离店10前厅整体舒适度58小计129客房客房评价62整理客房服务19开夜床服务22洗衣服务22客房微型酒吧19客房整体舒适度24客房小计168餐饮自助早餐服务19正餐服务48酒吧/茶室/大堂吧服务22送餐服务32餐饮区域整体舒适度40餐饮小计161其他服务康乐服务49商务中心11商品服务8其他服务小计68安全设施及特殊人群设施18总体印象公共区域28后台区域12饭店总体印象小计40员工要求26总分610