牛肉品牌营销策划方案课件.ppt

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1、魏玉清,伊众牛肉品牌营销方案,第二部分,第三部分,第四部分,第一部分,肉类行业分析,牛肉行业分析,伊众牛肉市场战略,伊众牛肉营销方案,目 录,肉类行业品牌,肉类行业市场容量,肉类行业发展面临的问题,一、肉类行业分析,牛肉品牌尚未形成，伊众有巨大的发展机会,肉类食品7000亿市场容量，年增幅10%,猪肉双汇、金锣、雨润；鸡肉大用、永达鸭肉华英； 羊肉内蒙羔羊、草原兴发牛肉？,肉类网络广泛，品牌知名度低肉类食品环节众多，食品安全难度较大,1,2,3,4,二、牛肉行业分析,中国牛肉行业发展趋势,中国牛肉行业发展阶段,牛肉消费现状分析,牛肉行业企业品牌分析,伊众牛肉品牌快速成长，时不我待,1990年以

2、前，零星消费，区域小产品，市场处于萌芽状态,2007年以前，熟食群体消费，区域品牌发展，市场以渠道竞争之势,2007年以后，冷鲜肉大众消费，行业知名品牌诞生，以品质、品牌竞争格局稳定,1、中国牛肉行业发展阶段,中国牛肉行业发展趋势明朗，伊众牛肉顺势而为，有巨大发展空间,世界牛肉年人均消费40kg，中国现在年人均消费仅5.1kg,世界牛肉属于大众消费，中国目前是局限于高端人群消费,世界冷鲜牛肉分布广泛，中国以成品熟食为主,2、中国牛肉行业发展趋势,3.1中国牛肉消费现状分析-场所,家庭消费：熟牛肉、牛肉片；户外消费：餐饮消费(西餐、快餐、火锅店、饭店)、以生鲜为主牛肉制品：休闲食品(牛肉干、牛肉

3、粒),伊众牛肉产品渠道：1、餐饮渠道：中高端餐饮渠道（西式快餐、咖啡厅、高档酒店、高端火锅店等）2、家庭消费：旗舰店、卖场形象店、终端销售形象店等,3.2中国牛肉消费现状分析-用途,伊众产品设计：1、自用产品：熟食牛肉、生鲜牛肉、牛肉片、牛肉制品等；2、礼品消费：牛肉礼品消费目前还有相当的市场容量，结合不同消费档次，推出不同价位的礼品包装。,3.3中国牛肉消费现状分析-类别,室温牛肉：个体屠宰，农贸销售冷鲜牛肉：企业、大型超市冻 牛 肉：餐饮、肉制品加工企业牛肉制品：传统熟食,伊众牛肉产品品系设计：1、室温牛肉：熟牛肉系列目前消费占比很高，熟牛肉系列产品必须重视起来；2、冷鲜牛肉：趋势行业发展

4、，增幅明显，生鲜肉必须足够重视；3、冻牛肉：消费主导，牛肉卷系列家庭消费量巨大；4、牛肉制品：牛肉肠、牛肉丸子、牛肉干、牛肉粒等。,3.4中国牛肉行业分析-区域,伊众牛肉,伊众产品市场布局：1、全国一线城市、省会级城市；2、地市级城市3、局部县级城市,4.1中国牛肉行业企业品牌分析-大型,皓月：清真熟牛肉科尔沁：冷鲜肉、冷冻肉、有机牛肉五丰：鲜冻牛肉、熟牛肉雪龙：高端牛肉（黑牛）,伊众牛肉的发展方向：1、控制食品安全的源头，从养殖肉牛抓起，必将成为行业标杆类企业；2、伊众牛肉：清真行业第一品牌3、产品品系：具备竞争力标杆企业的所有条件,4.2中国牛肉行业企业品牌分析-发展型,企业远景,企业目标

5、,发展理念,企业理念,做讲良心和道德的食品企业,让高档牛肉进入寻常百姓消费,做清真牛肉行业第一品牌,生态 节能 环保 产业化,三、伊众牛肉营销战略,四、伊众牛肉营销方案,*,2015,10亿,8亿,2013,*,*,2012,*,*,2.5亿,5亿,*,*,2014,*,冻品,冷鲜肉,熟食,1、销售目标规划,伊众目标规划1、2015年销售目标额超10亿元，成为上市企业2、2013年销售目标规划为5亿元,1、一类城市：中国一线城市+省会级城市；2、二类城市：中部、东部、南部、东北地市级城市；3、三类城市：河南、安徽、山西、山西、湖北、湖南经济发展较好的县级城市。,2.1伊众市场布局规划,1、一类

6、城市（目标2亿元）： 旗舰店100件家，品牌形象店600家，销售 终端形象店1500家。,2、二类城市（目标2亿元） 旗舰店100家、品牌形象店600家，销售终端形象店1500家；,3、三类城市（目标1亿元） 品牌形象店800家，销售终端形象店1000家。,2.2伊众市场布局规划,伊众产品,冻,调理系列,熟食系列,休闲食品,生鲜肉,冻品,牛肉制品,3.1伊众产品品系规划,1、生鲜系列（目标2亿元） 调理牛肉、排酸牛肉等分割牛肉,2、熟牛肉（目标2亿元） 牛腱、牛肉等熟牛肉普通装、礼品装,3、冻品（目标8000万元） 牛肉卷、丸子等冻牛肉制品,4、牛肉制品（目标2000万） 牛肉干、牛肉肠、牛肉

7、粒等。,3.2伊众产品规划-细分,营销中心,冷鲜营销部,熟食营销部,冻品营销部,牛肉制品营销部,市场部,负责“排酸牛肉”和“生鲜牛肉”系列产品,负责公司整体营销策划工作,负责熟食礼品系列产品,丸子、肥牛、冻肉系列,休闲食品和低温肠系列,公司整体产品的调研、策划、推广,4.1伊众营销团队建设规划-营销架构,1,2,3,4,4.2伊众营销团队规划-职位设置,5,冷鲜营销部：部门总监1人、区域经理20人、主管50名,营销中心：总监1人、副总监1人、总监助理1人,熟食营销部：总监1名，区域经理20人,冻品营销部：总监1名、区域经理10人,牛肉制品营销部：总监1名，区域经理5名,5、伊众品牌推广,5.1

8、新闻媒体营销,让伊众保持品牌热度、美誉度,新闻媒体营销：大众比较易于接受，易于传播品牌正面形象，且费用投入较少,平面媒体,电视媒体,网络媒体,事件营销,招商加盟,品牌传播,品牌影响力,品牌热度,品牌美誉度,品牌知名度,品牌接受度,5.2媒体广告营销,平面媒体,电视配体,网络媒体,5.3媒体广告,媒体广告优势分析：1、电视媒体：快速、高效传播和树立品牌，带动企业快速成长，加速企业成长，主要用于品牌宣传，费用较高，预算准确即可，确定投入系统方案；2、平面媒体：报纸、杂志等费用投入较少，适用于项目介绍、招商、加盟；3、网络媒体：新的传播渠道和平台，未来主导宣传媒体，适宜招商、销售，特别是高端产品的推

9、广和营销效果极佳。,5.4旗舰店宣传,1、旗舰店：200家，树立形象，扩大影响力，贡献销量；2、旗舰店条件：位置、面积、标识、形象、设施等规范标准，联合经营。3、计划节奏，适时推进。,5.5卖场形象店宣传,1、卖场形象店：家庭消费的主要场所，又是良好的宣传窗口，在连锁店要广设形象专卖店，结合经销商快速按计划目标推进，促进目标完成。2、卖场形象店计划1200家，培养销售火力点。,5.6终端销售形象店宣传,1、销售终端形象店：熟肉礼品销售的主要点，又是良好的宣传窗口，结合经销商选有效销量、位置佳、抓时机，在地市、县级市场，快速按计划目标推进，促进目标完成。2、销售终端形象店计划4000家，培养销售火力点。,1、网络新媒体：网站、招商网站、B2B、B2C网络平台招商发展很快，现已成为众多厂家使用的招商和宣传拼平台，效果不错，伊众成立网络营销部，加快公司宣传和销售成效速度。2、网络营销平台：微博、博客、网页窗口广告。,5.7网络媒体营销,6、费用预算,卖场形象店费用,祝伊众明天更辉煌！ 谢谢,魏玉清2012、12、17,Make Presentation much more fun,