XX区餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设工作方案.docx
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1、XX区餐饮服务单位互联网+明厨亮灶建设工作方案为进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任,推动智慧化监管,营造安全放心的餐饮消费环境,结合我区实际,决定在全区开展餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设工作,特制订本工作方案。一、总体要求以严管严控餐饮服务单位食品安全风险、保障广大人民食品安全为目标,以创新餐饮服务单位食品安全管理、提高监管效能为核心,通过实施“互联网+明厨亮灶”建设,建立食品安全社会监督机制,进一步提升餐饮服务单位食品安全规范化建设水平,实现“互联网+明厨亮灶”智慧监管,促进餐饮服务单位食品安全主体责任进一步落实,加强食品安全管理,诚信守法经营,规范公开加工过程,不断提高食品安
2、全管理水平,推动我区食品安全形成社会共治格局。二、组织机构为加强对全区餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”工作的组织领导,决定成立XX区餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”工作领导小组,其组成人员如下:组长:XX副组长:XX成员:XX领导小组下设办公室,办公室设在区市场监管局食药监管科,具体负责组织、协调、督促全区餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设工作。三、工作目标(一)“互联网+明厨亮灶”建设完成目标(1)校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设按照市市场监管局、市教育局、市公安局、市卫健委等四部门关于印发的通知(X市监函(2020)X号)文件要求,全面推行学校食堂和供餐单位“互联网+明厨亮灶”等智慧管理
3、模式,力争2022年底前完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%目标。(责任单位:区教育局、区市场监管局)(2)养老机构单位食堂“互联网+明厨亮灶”建设按照XX市餐饮质量安全提升行动实施方案(2021-2023年)(X市监(2020)X号)、关于印发2022年餐饮服务食品安全监管工作要点的通知(X市监办(2022)X号)文件要求,以“明厨亮灶”为重点,积极拓展“明厨亮灶”建设内涵,推广建设“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台,提高齐抓共管效率,着力打造社会共治共管良好氛围。力争2022年底前完成养老机构单位食堂“互联网十明厨亮灶”100%目标。(责任单位:区民政局)(3)单位食堂“互联网+明厨亮灶
4、”建设力争2022年底前“互联网+明厨亮灶”达到辖区单位食堂总数的30%以上。(责任单位:区科经局、区市场监管局)(4)餐饮集中区、小餐饮示范街“互联网+明厨亮灶”建设按照XX区创建省级食品安全示范区实施方案(下政办函(2021)4号)建立餐饮集中区、小餐饮示范街,集中区内的餐饮服务单位诚信守法经营,落实食品安全操作规范,管理制度健全并有效实施等要求。力争2022年底前完成万达餐饮集中区、三味坊小餐饮示范街、安达路及铜花南北路餐饮街“互联网十明厨亮灶“全覆盖。(责任单位:区市场监管局)(5)大中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设力争2022年底前完成辖区大中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖
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