牛奶的变化课件.ppt

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1、青岛版科学六年制六年级上册,8.牛奶的变化,1,丰富的钙蛋白质维生素D全部氨基酸,2,奶 酪,奶 油,奶制品,奶 茶,3,4,5,学习目标：能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能表述研究过程和结果。,自学提示：1、认真看书22页。2、说一说：你打算怎样完成牛奶变化的实验？ 完成实验。3、填写实验记录表。4、说一说：牛奶分别与醋、啤酒、盐充分混合后，有什么现象？,6,仔细观察鲜牛奶，看看它有哪些特点。,7,会发生什么样的变化呢？,8,猜猜看,牛奶白醋=？牛奶啤酒=？牛奶食盐=？牛奶柠檬汁=？,9,1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不

2、要用力过猛，要均匀用力。3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将实验工具摆放好。,10,实验报告单,11,我的实验报告单,12,牛奶白醋,牛奶啤酒,牛奶食盐,13,科学合理饮用牛奶，我们的身体更强壮！,14,1.牛奶越香越好（ ）牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。,3.散装牛奶好（ ）对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。,2.牛奶越浓越好（ ）牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。,4.牛奶久煮更营养（ ）牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。,走出生活误区,15,16,17,学习目标认识牛奶常见的变化对人们生活的影响。,自学提示1、认真看书23页。2、思考：刚才那个实验

3、让你有什么启示？3、说一说：怎样用牛奶做胶水？怎样做酸奶？牛奶还可以做什么？,18,19,20,21,22,23,24,25,一、填空题： 1、鲜牛奶呈（ ）色，具有浓浓的（ ）味。2、向牛奶中倒入啤酒后，会冒出气泡，放出的气体主要来自（ ）。二、选择题：1、下列是向牛奶中加入食醋后，牛奶的变化情况，其中正确的是（ ）（易错题） A、有气泡冒出B、看不出明显变化 C、出现粘稠状的物质，并发生沉淀。 D、发生沉淀后，加水沉淀消失。2、在自己家中制作酸奶的方法是（ ）（易错题） A、在纯牛奶中加入白醋，就成为酸奶 B、将纯牛奶暴露在空气中，长时间放置，就成为酸奶 C、将纯牛奶加热至4550摄氏度，倒入酸奶，保持恒温7-10小时 D、以上方法都可以,26,三、判断题1、牛奶中有较为丰富的钙和磷，钙和磷都是构成牙齿和骨骼的成分。儿童常喝牛奶有利于 牙齿和骨骼的发育。（ ）2、牛奶中所含的营养成分都是人体所需要的，因此，什么时候感到口渴，就喝牛奶，没必要再喝水。（ ）,27,