中药炮制学ppt课件第10章 炙法.ppt
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1、第十章,炙 法,一、概述(一)含义 炙法:将净选或切制的后的药物,加入一定量的液体辅料拌炒,使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。,二、辅料炒与炙法的区别,第一节 酒炙法,一、含义酒炙法:将净选或切制后的药物,加入一定量酒拌炒的方法。 二、酒1.性味功能 甘辛,大热。气味芳香,能升能散,宣行药势,具有活血通络、散寒、去腥的作用。,2.分类 白酒 与黄酒的区别,3.质量要求(1)性状:透明,无沉淀或杂质,具有酒特有的芳香气和味,不应有发酵、酸败、异味,(2)乙醇含量:应符合标示浓度,(3)其它物质含量:甲醇量不得超过0.04g/100ml,杂醇油0.02g/100ml,二氧化硫残留量0.05g/
2、kg,(4)微生物:黄曲霉素B15g/kg,细菌数黄酒50个/ml,大肠菌群3个/100ml。,三、适用药物1.活血散瘀药物 如川芎、丹参等2.祛风通络药物 如威灵仙、桑枝等3.动物类药物 如乌梢蛇、地龙等,四、目的1 改变药性,引药上行 (1)缓和苦寒之性 如大黄、黄连、黄柏 (2)引药上行 如大黄、黄连、黄柏等。2 增强活血通络作用 (1)与药物协同发挥作用,常用于活血祛瘀、通络药,如当归、桑枝等。 (2)使有效成分易于煎出而增强疗效。3 矫臭去腥 可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等,可随酒加热挥散;另外醇香可矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。,五、操作方法1先拌酒后炒药 药物与酒拌匀闷
3、润(酒被吸尽)文火炒出锅放凉。 适用于质地坚实的根及根茎类药物,如黄连、川芎、白芍等。 2先炒药后加酒 先炒药(至一定程度)喷一定量的酒炒干出锅放凉。 多用于质地疏松的药物,如五灵脂等。 用量:药物:黄酒100:1020,六、注意事项 (1 )稀释:若酒的用量较少,不易与药物拌匀时,可先将酒加适量水稀释后,再与药物拌润。(2) 闷润:闷润过程中,容器上面应加盖,以免酒被迅速挥发。(3)火力与火候:药物在加热炒制时,火力不宜过大,一般用文火,勤加翻动,炒至近干,颜色加深时,即可取出,晾凉。,黄 连处方用名 黄连、川连、酒黄连、姜黄连、吴萸连、萸黄连。来源 本品为毛茛科植物黄连Coptis chi
4、nensis Franch.、三角叶黄连Coptis deltoiden C.Y. Cheng et Hsiao或云连Coptis teeta Wall.的干燥根茎。以上三种分别习称“味连”、“雅连”、“云连”。 历史沿革现行,有姜炙、吴茱萸炙、酒炙等炮制方法。,炮制方法1黄连 取原药材,除去杂质,抢水洗,润透,切薄片,干燥,筛去碎屑;或用时捣碎。2酒黄连 先拌黄酒,再用文火炒干,取出晾凉,筛去碎屑。 黄连片:黄酒100:12.5,3姜黄连 先拌姜汁,再用文火炒干,取出晾凉,筛去碎屑。 黄连片:生姜(或干姜)100:12.5(4),绞汁或煎汁。4萸黄连 取吴茱萸加适量水煎煮,取汁去渣,煎液与黄
5、连片拌匀,稍闷润,待药液被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒干,取出晾凉,筛去碎屑。 黄连片:吴茱萸=100:10,酒黄连 姜黄连,炮制作用 生品苦寒性较强,长于泻火解毒,清热燥湿。适用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾,壮热烦躁,神昏谵语,热毒生疮,耳道流脓等证。如黄连解毒汤;清瘟败毒饮。酒炙黄连引药上行,缓其寒性,善清头目之火。如用于治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花粉丸。姜炙黄连缓和苦寒之性,并增强其止呕作用,以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻,胃失和降,恶心呕吐。 吴萸制黄连抑制苦寒之性,使黄连寒而不滞,以清气分湿热,散肝胆郁火为主。如用于治湿热郁滞肝胆,嘈杂吞酸;治积滞内阻,生湿蕴热,胸脘痞满
6、,泄泻或下痢.,炮制研究成分: 1.切制温度较低,抢水洗 2.炮制温度升高,对小檗碱含量有一定降低,但可提高其在水中的溶出率;另有结论与之相反。 加热过程中生成红色的小檗红碱,其随加热温度升高和时间的延长而增加。药理:对多种细菌有抑制作用;炮制后,仍有,且均对绿脓杆菌有抑制作用(生品无);姜炙品对变形杆菌作用增强。,大 黄 处方用名 大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭 来源品为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.、唐古特大黄Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或药用大黄Rheum officinale Bail.的干燥根及根茎
7、。 历史沿革 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。,掌叶大黄,唐古特大黄,药用大黄,炮制方法 : 生大黄原药材,净制,浸润,切厚片,干燥 酒大黄生药材黄酒拌匀颜色加深(棕褐色或深棕色) 药:黄酒100:10熟大黄(1)酒 生药块黄酒拌匀闷润吸尽至密闭容器内至内外黑褐色取出干燥 药:黄酒100:30 (2)隔水蒸至内外均呈黑色,大黄炭生药(炒炭法)炒至表面焦黑色, 内部焦褐色,取出,放凉。 醋大黄生药片醋拌匀闷润吸尽文火炒干 药:醋100:15 清宁片生药,加水,武火,煮 烂,加黄酒(100:30),煮成泥状,晒干,粉碎,过筛,与黄酒、炼蜜混合,蒸透,搓成圆条,低温干燥,烘至7成干
8、,闷约10天,切厚片。 药:黄酒:炼蜜=100:75:40,大黄 酒大黄,炮制作用 生品泻下峻烈,伤胃气,攻积导滞,泻火解毒 热毒壅盛,热结便秘大承气汤 酒大黄清上焦实热,可清血分热毒。 作用(1)泻下缓和(2)引药上行. 目赤肿痛当归龙荟丸 口舌生疮,耳鸣上清丸 瘀血症下瘀血汤,熟大黄泻下减弱,活血祛瘀作用 体虚肠燥便秘的大黄丸 润肠通便润肠丸(老年、小儿) 大黄炭泻下极弱,凉血化瘀止血 血分有热,瘀阻可用十灰散 醋大黄消积化瘀 清宁片润下剂,老年习惯性便秘,研究:致泻成分、抑菌成分、止血收敛成分。 (1)大黄生品及各炮制品成分含量如下表: 总蒽醌 游离蒽醌(抑菌) 结合型蒽醌 原料大黄 3
9、.47 1.35 2.12 大黄片 3.12 1.01 2.11 酒大黄 3.08 1.43 1.65 熟大黄 2.54 1.50 1.04 大黄炭 3.07 2.60 0.47 (2)止血成分增加,止血作用增强 (3)抑菌作用稳定,当归处方用名当归、秦归、归头、归身、归尾、全当归、酒当归、土炒当归、当归炭。 来源 本品为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。 历史沿革现行,有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。,炮制作用 1当归(全当归) 药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片、晒干或低温干燥。筛去碎屑。2当归头取净当归,洗净,稍润,将当归头部分切下46片
10、(薄片),晒干或低温干燥(有取当归头部分,纵向切薄片)。筛去碎屑。3当归身取原药材,除去杂质,洗净,润透,去根皮,取当归身部分,切薄片,晒干或低温干燥。筛去碎屑。 4当归尾取原药材,除去杂质,洗净,润透,取须根部分,切片,晒干或低温干燥。 关注干燥条件,5酒当归 先加辅料,再用文火加热,炒至深黄色,取出晾凉。 药:黄酒100:106土炒当归药材土粉炒至当归片上粘满细土时取出筛去土粉摊凉。 药:土粉100:307当归炭 取当归片,置炒制容器片,用中火加热,炒至外表微黑色,取出晾凉。,当归 酒当归,炮制作用 当归传统习惯止血用当归头,补血用当归身,破血用当归尾,补血活血用全当归。生品质润,长于补血
11、,调经,润肠通便。如治血虚便秘的润肠丸;治血虚体亏的当归补血汤。酒炙增强活血补血调经的作用。如用治血虚血滞,月经不调的四物汤;治风湿痹痛的蠲痹汤。土炒既能补血,又不致滑肠。如用于治血虚便溏,腹中时痛和中焦虚寒,腹痛。炒炭以止血补血为主。如用于治崩中漏下,亦治月经过多。,炮制研究成分:头、尾、身与全当归挥发油与明显差异,但微量元素有差别。 头:钙、铜、锌为身、尾的1.5-6.8倍 尾:钾、铁高;挥发油较头高;阿魏酸含量高药理:对子宫的双向调节作用,高沸点挥发油抑制,水溶性和醇溶性成分对离体子宫有兴奋作用。另外提取物对心血管有一定作用。,乌梢蛇处方用名乌梢蛇、乌蛇、乌梢蛇肉、制乌梢蛇来源 本品为游
12、蛇科乌梢蛇Zaocys dhumnades (Cantor)的干燥体。历史沿革现行,主要的炮制方法有酒浸和酒炙 。,炮制作用 1.生品 原药材,去头、鳞片及灰屑,切段,筛 去碎屑。2.乌梢蛇肉取上述生品,加入定量黄酒闷透后,取出趁湿除去皮骨,切段,干燥,筛去碎屑。 药:黄酒100:203. 酒乌梢蛇取上述生品,先加辅料,用文火加热,炒至微黄色,取出晾凉,筛去碎屑。 药:黄酒100:20,炮制作用 生品主要祛风止痒。如风瘙瘾疹的乌梢蛇膏。酒炙增强祛风通络止痉作用,多用于风湿痹痛,肢体麻木,筋脉拘急,中风,口眼歪斜,皮肤顽痒、麻风等。如治破伤风,颈项紧硬、身体强直的定命散等。 炮制作用(1)矫臭(
13、2)防腐(3)增强作用。,贮存放于石灰缸内或与花椒共贮,或喷酒精少许,密闭,置通风干燥处。(对抗同贮法)防潮,防蛀。,白芍处方用名 白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍。来源 本品为毛茛科植物芍药Paeonia lactiflora Pall. 的干燥根。除头尾及细根,置沸水中煮后去外皮或去皮后再煮,晒干。历史沿革 现行,有酒炒、醋炒、炒黄、土炒等炮制方法。,炮制方法1白芍药材除杂质,大小分档,洗,泡润法,切薄片,干燥。筛去碎屑。2酒白芍 药材先拌辅料,再用文火炒干,取出晾凉。筛去碎屑。 药:黄酒100:10 。3炒白芍 取白芍片,置炒制容器内,用文火加热,炒至表面微黄色,取出晾凉。筛去碎屑
14、。,4醋白芍药材先加辅料,再用文火加热,炒干,取出晾凉。筛去碎屑。 药:米醋100:15 5土炒白芍先炒辅料,用中火加热,炒至表面挂土色,微显焦黄色时,取出,筛去土粉,摊凉。 药:灶心土粉100:20,炮制作用 生品擅于养阴除烦,泻肝火,平抑肝阳。多用于肝阳上亢,阴虚发热,烦躁易怒。如四物汤;芍药汤;芍药甘草汤酒炙降低酸寒之性,善于和中缓急(调经止血,柔肝止痛)。多用于胁肋疼痛,腹痛,产后腹痛尤须酒炙。如用于脘腹挛痛,喜温喜按的小建中汤;治胸腹疼痛,四肢挛急的当归芍药散。,炒白芍药性稍缓,以养血敛阴为主。如用于肝旺脾虚之肠鸣腹痛,泄泻的痛泻要方;治泻痢日久,腹痛喜按喜温的养脏汤醋炙入肝收敛,可
15、敛血、止血,疏肝解郁。如治尿血,血色鲜红的加减黑逍遥散土炒借土气入脾,增强柔肝和脾、止泻作用。,炮制研究水煮、水浸泡软化、水蒸气软化对芍药苷的含量影响大。,蟾 酥处方用名 蟾酥 、酒蟾酥。来源 本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的干燥分泌物。历史沿革 酒浸、酒炖、汤浸、乳汁制等。现行,有研粉、白酒浸和乳浸等炮制方法。,炮制方法1蟾酥取蟾酥饼,蒸软,切薄片,烤脆后,研为细粉。2酒蟾酥取蟾蜍加入定量白酒,时常搅动至呈稠膏状,干燥,粉碎。(注意安全) 药:白酒100:20 。,炮制作用
16、生品质地坚硬,难以粉碎,且对操作者有刺激性。酒蟾酥解毒,止痛,开窍醒神的作用,多用于发背、痈毒,咽喉肿痛等。如痈疽疔疮、咽喉肿痛的六神丸。炮制作用(1)便于粉碎(2)降低毒性,减少对操作者的刺激性。,第二节 醋炙法,一、含义醋炙法:将净选或切制后的药物,加入一定量醋拌炒的方法。二、醋 古时称酢、醯、苦酒,习称米醋。炮制用醋食用醋,指米醋或其他发酵醋,而化学合成品(醋精)不能用。,1.成分 以米、麦、高梁以及酒精等酿制而成。 成分为:主要为醋酸,约4-6,另有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等2质量 澄明,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,无霉花浮膜,无“醋鳗”、“醋虱”,具有醋特异气味,无其他不良气
17、味与异味,不得检出游离酸,总酸量不得低于3.5。,3.功效 醋性味酸苦温,主入肝经血分,具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。4.适用药物 疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。,三、主要目的1引药入肝,增强活血止痛的作用 活血散瘀:乳香、没药、三棱、莪术等; 疏肝止痛:柴胡、香附、青皮、延胡索等。2降低毒性,缓和药性的作用 峻下逐水药,如大戟、甘遂、芫花、商陆等。3矫臭矫味 如五灵脂、乳香、没药等。,四、操作方法1先拌醋后炒药 药物加米醋拌匀闷润用文火炒出锅放凉筛去碎屑。2先炒药后加醋 先炒药物(熔化发亮或表面颜色改变,有腥气溢出)加米醋炒至微干出锅晾干。 此法多用于树脂类、动物粪便药物。药物
18、每100kg,用米醋2030kg,最多不超过50kg。,五、注意事项 1.药物能否拌匀。2.注意火力与火候。3.个别药物防止粘结。如树脂类药物。,甘 遂处方用名 甘遂、炙甘遂、醋甘遂。来源 本品为大戟科植物甘遂Euphorbia kansui T.N.Lion ex T.P.Wang 的干燥块根。撞去外皮。历史沿革 现行主要有醋炒等炮制方法。,炮制方法1甘遂取原药材,除去杂质,洗净,润透,晒干,分档。2醋炙 先拌辅料,再用文火炒至微干,取出晾凉。 药:米醋100:30,炮制作用 生品峻下遂水,消肿散结。多用于气壮邪实者。毒性强,多入丸散剂。醋炙缓和药性,降低毒性。多用于水肿胀满,腹水等。药理实
19、验亦支持该结论。,柴胡处方用名 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。来源 本品为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC. 或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根,按性状不同,分别习称“北柴胡”及“南柴胡”。历史沿革 炙制、蜜制、鳖血制、并有“柴胡泻肝火,须用黄连佐之。欲上升则用根酒浸。欲中及下降,则生用梢” 。现行,有醋炒、鳖血黄酒炒、鳖血炒等炮制方法。,炮制方法1柴胡取原药材,除去杂质及残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。2醋柴胡 先拌辅料,再用文火加热,炒干,取出晾凉。 药:米醋100:20,3鳖血柴胡(1)取柴胡片,先与新鲜鳖血及适
20、量冷开水拌匀,闷润,待鳖血液被吸尽后,文火炒干,取出晾凉。(2)取柴胡片,加入定量洁净新鲜鳖血、定量黄洒拌匀,稍闷润,待鳖血、酒液被吸尽后,用文火炒干,取出晾凉。 药:鳖血:黄酒100:13:25,炮制作用 生品升散作用较强,多用于解表退热。如用于寒热往来的小柴胡汤;治外感风寒发热,头痛肢楚的柴葛解肌汤。醋炙缓和升散之性,增强疏肝止痛作用。适用于肝郁气滞的胁肋胀痛,腹痛及月经不调等证。如柴胡疏肝散;逍遥散。鳖血炙抑制升浮之性,增强清肝退热的功效。如治骨蒸劳热,午后潮热等。,延胡索(元胡)处方用名 延胡索、醋延胡索、酒延胡索。来源 本品为罂粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W.
21、 T. Wang的干燥块茎。历史沿革 炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮制、盐炒制等法。煨炒制、醋纸包煨制、醋润蒸制、酒煮制。并有“生用破血,炒用调血,酒炒行血”等。现行,有醋炒、醋蒸、醋煮、酒炒等炮制方法。,醋延胡索,炮制方法1延胡索取原药材,除去杂质,分档,洗净、稍浸、润透,切薄片,干燥。筛去碎屑;或洗净干燥后捣碎。2醋延胡索(1)醋炙先加醋,再用文火加热,炒干,取出晾凉,筛去碎屑。 药:米醋100:20 。(2)醋煮加米醋与适量清水(以平药面为宜 ),用文火加热,共煮至透心。醋液被吸尽时取出,晾至6成干,切薄片晒干,筛去碎屑,或晒干捣碎。 药:米醋100:20 。3.酒延胡索 先加黄酒,再
22、用文火加热,炒干,取出晾凉。筛去碎屑。 药:黄酒100:15,炮制作用 生品一般不用,因止痛有效成分不易溶出,效果欠佳。醋炙增强行气止痛作用,可用于身体各部位的多种疼痛证候。如用于肝郁气滞,胁肋疼痛,以及胃气阴滞疼痛,心腹诸痛的金铃子散;治瘀血阴滞,经闭腹痛的延胡索散酒炙活血、祛痰、止痛为主。对瘀血所致的胸痛、胸闷等,以及跌打损伤等。,炮制研究1对理化性质的影响 经醋炙后,结合成易溶于水的醋酸盐,煎煮时易于溶出。2对药理作用的影响 主要针对心血管方面 延胡索中季铵碱(如去氢延胡索甲素等),是治疗冠心病的有效成分,加热醋炒使季铵碱含量下降,以上作用减弱,所以在治疗冠心病时,以用延胡索生品为佳。另
23、有实验证实,拌醋不加热优于加热。,香附处方用名 香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。来源 本品为莎草科植物莎草Cyperus rotundus L. 的干燥根茎。历史沿革 “生则上行胸膈,外达皮肤;熟则下走肝肾,外彻腰足。炒黑则止血,得童溲浸炒则入血分而补虚,盐水浸炒则入血分而润燥,酒浸炒则行经络,醋浸炒则消积聚,姜汁炒则化痰饮”。现行,有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、盐、姜合制等炮制方法。,炮制方法1香附取药材,除去毛须及杂质,碾成绿豆大粒块,或润透切薄片,干燥,筛去碎屑。2醋香附(1)醋炙先加辅料,用文火加热,炒干,取出晾凉。筛去碎屑。(2)醋蒸先加定量米醋与米醋等量的水,共煮至醋
24、液基本吸尽,再蒸5小时,闷片刻,取出微凉,切薄片,干燥,筛去碎屑;或取出干燥后碾成绿豆大粒块。 药:米醋100:20。,3四制香附 先拌辅料(定量的生姜汁、米醋、黄酒、盐水),用文火炒干,取出晾凉。筛去碎屑。香附:生姜:米醋:黄酒:食盐100:5:10:10:2。4酒香附先加辅料,用文火炒干,取出晾凉。筛去碎屑。 香附:黄酒100:20。5香附炭炒炭法,用中火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,喷淋清水少许,灭尽火星,取出晾干,凉透。筛去灰屑。,炮制作用生品上行胸膈,外达肌肤,故多入解表剂中,以理气解郁为主。如用于风寒感冒;治胸膈痞闷,胁肋疼痛的越鞠丸。醋炙专入肝经,增强疏肝止痛作用,并能消积化
25、滞。如用于伤食腹痛的香砂平胃散;治血中气滞的香附芎归汤;治寒凝气滞,胃脘疼痛的良附丸。酒炙通经脉,散结滞,多用于治寒疝腹痛。如用于治颓疝胀痛及小肠气,以香附末二钱,海藻一钱,煎酒空心调下,以及治瘰疬流注肿块的香附饼。,四制香附行气解郁,调经散结为主,多用治胁痛、痛经、月经不调等证。如用于治妊娠伤寒恶寒发热的香苏葱豉汤;治中虚气滞胃痛的香砂六君丸。香附炭性味苦涩,止血,多用治妇女漏不止等证,炮制研究1对理化性质的影响 香附中含有挥发油,醋制品较生品总挥发油含量降低。2对药理作用的影响 实验表明,生香附、制香附均有降低大鼠离体子宫张力,缓解子宫痉挛以及提高小鼠痛阈的作用,但以醋制香附作用较强,且醋
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