人工喂养及辅食添加制作ppt课件.ppt
《人工喂养及辅食添加制作ppt课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《人工喂养及辅食添加制作ppt课件.ppt(53页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、一、人工喂养,定义:6个月以内的婴儿由于种种原因不能用母乳喂养婴儿,完全采用配方奶或其它而兽乳,如牛乳、羊乳、马乳等喂哺婴儿,称为人工喂养,(一)兽乳的特点(以牛乳为例),人工喂养时常用牛乳,但成分不适合婴儿。1、乳糖含量低:主要为甲型乳糖 2、宏量营养素比例不当 :3、肾负荷重 :含矿物质比人乳多3倍 多4、缺乏免疫因子 :牛乳缺乏各种免疫因子是与人乳的最大区别 ,故人工喂养婴儿易患病。,(一)兽乳的特点(以牛乳为例),*羊乳的营养价值与牛乳大致相同,蛋白质凝块较牛奶细而软,脂肪颗粒大小与人乳相彷。*羊乳中叶酸含量很少,长期喂给羊乳易致巨幼红细胞性贫血。*马乳的蛋白质和脂肪含量少,能量亦低,
2、故不宜长期哺用。,(二)牛乳的改造,1配方奶粉: 是以牛乳为基础改造的奶制品,使宏量营养素成分尽量“接近”于人乳,适合于婴儿的消化能力和肾功能, 如降低其酪蛋白、无机盐的含量等;添加一些重要的营养素,如乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖;强化婴儿生长时所需要的微量营养素如核苷酸、维生素A、D、B胡萝卜素和微量元素铁、锌等。使用时按年龄选用。,(二)牛乳的改造,一般市售配方奶粉配有统一规格的专用小勺,重量比均为l:7。例:盛44g奶粉的专用小勺,一勺宜加入30mL温开水。,(二)牛乳的改造,2全牛乳的家庭改建: (1)加热:煮沸可达到灭菌的要求,且能使奶中的蛋白质变性,使之在胃中不易凝成大块。 (2)
3、加糖:一般每l00ml牛奶中可加蔗糖58克。加糖过多或过少均不利于婴儿营养。 (3)加水:降低牛奶矿物质、蛋白质浓度,减轻婴儿消化道、肾负荷。稀释奶仅用于新生儿,生后不满2周者可采用2:1奶(即2份牛奶加1份水);以后逐渐过渡到3:1或4:1奶;满月后即可用全奶。,(二)牛乳的改造,提示:加糖,不是为增加牛乳甜味或增加能量(因牛乳与母乳能量相近),而是改变牛乳中宏量营养素的比例,利于吸收,软化大便 。,宏量营养素产能比较() 人乳 8糖牛奶 牛奶 蛋白质 9 13 19 脂肪 50 36 52 碳水化合物 41 51 29 总能量(kcal) 67 99 67,(三)奶制品的选择,1、适宜婴幼
4、儿的奶制品:(1)婴幼儿配方奶粉:首选,一般2岁前都应喂以配方奶粉。(2)新鲜牛奶:无(1)时。需稀释、加糖、煮沸。尤其是新生儿。(2周内3:1;2-4周4:1;满月后用全奶。加糖5%8%) (3)全脂奶粉:无(1)(2),按容积比1:4;按重量比1:8(即30克奶粉加水240毫升)。,(三)奶制品的选择,2、不适宜婴幼儿的奶制品(1)炼乳:糖高,蛋白质低。(2)麦乳精:糖高。(3)豆浆:植物蛋白质,吸收较差。(4)原奶:入胃后乳凝块大;含病菌;矿物质含量高。需煮沸加糖和稀释。(5)酸奶:加乳酸制或乳酸杆菌,使奶中乳糖变化成乳酸,营养差。910个月时进食,最好在配方奶的基础上食用。,(三)奶制
5、品的选择,3、奶量的摄入及估计(1)配方奶粉摄入量估计:一般市售婴儿配方奶粉l 00g供能约500kcal(2029KJ),婴儿能量需耍量约为l00kcal(kg.d)418.4KJ(kg.d),故需婴儿配方奶粉20g(kg.d).可满足需要。按规定调配的配方奶蛋白质与矿物质浓度接近人乳,只要奶量适当,总液量亦可满足需要。 (2)全牛奶摄入量估计: l00ml全牛奶67kcal(280.33KJ),8糖牛乳100ml供能约l00kcal(418.4KJ)婴儿的能量需要量为l00kcol(kg.d)(4184KJ)(kg.d),婴儿需8糖牛乳100ml(kg.d)。 (3)加水量:全牛奶喂养时,
6、因蛋白质与矿物质浓度较高应两次喂哺之间加水,使奶与水量(总液量)达150ml(kg.d)。,(四)正确的喂哺技巧,同母乳喂养一样,人工喂养喂哺婴儿亦需要有正确的喂哺技巧,包括正确的喂哺姿势、唤起婴儿的最佳进奶状态。 人工喂养喂哺婴儿应特别注意选用适宜的奶嘴和奶瓶、奶液的温度。,(四)正确的喂哺技巧,1、水温:50c左右,先加水再加奶粉。2、测奶温:以滴在手背不烫为准,约 3840c3、测奶流速度:慢:不连续,奶嘴过小。 快:流成线,奶嘴过大。4、哺乳时间:1520分钟,次数同母乳喂养。5、消毒:配制奶液和哺喂后应将剩余奶倒掉并把用具清洁干净并用开水煮沸消毒。,产后缺乳食疗,王不留行猪蹄汤王不留
7、行50克,研细末,取药末10克,用黄酒调匀,猪蹄3-4只煮汤,冲入药末食用。然后轻轻按摩乳房,促进乳汁流出。鲫鱼虾米汤活鲫鱼两条,除内脏洗净,虾米10克,多加米酒,葱连头须,炖汤食用。鲫鱼汤煮面条活鲫鱼1条,除内脏洗净,炖汤,以汤煮面条。猪蹄汤煮面条猪蹄1只,炖汤,以汤煮面条。,二、辅食添加,(一)婴儿辅食添加指导(二)婴儿辅食添加原则(三)营养行为与营养气氛(四)喂养中出现问题的应对 (五)儿童营养的误区,(一)婴儿辅食添加指导,定义:由单纯的母乳喂养及其他乳类喂养,逐步过渡到完全由母乳以外的食物来满足其全部营养需要,在这期间添加的食物就叫婴儿乳类以外食品。以前称辅食。,(一)婴儿辅食添加指
8、导,正常母亲每日大约分泌乳汁8001000毫升(双胎儿母亲最多可分泌2500毫升),辅食添加的必要性(1岁内以奶类为主,奶类以外食物称为辅食):,6个月后,母乳的量和质均不能满足小儿对营养素的需求,健康母亲乳汁分泌量,(一)婴儿辅食添加指导,4 6个月是锻炼咀嚼能力的最佳时期 随着生长发育,小儿消化吸收功能逐渐成熟 口腔、舌头的肌肉运动逐渐协调,乳牙逐个萌出 4 6个月是添加辅食最适宜的年龄 4个月后小儿有吃成人食物的欲望 见人吃东西咂嘴,见食物用手抓,(一)婴儿辅食添加指导,过早、过晚添加辅食均不利于婴儿健康成长 过早:消化功能紊乱 消化不良 过晚:* 消瘦、生长缓慢 营养不良 * 学习用勺
9、、杯子进食困难 拒吃母乳以外的食物,(二)婴儿辅食添加原则,从小量到适量:1/4蛋黄试喂 1/3 1/2 1只 从一种到多种:试喂一种新食 再试另一种 呕吐、腹泻、拒食停喂,过些时候从小量试喂 从稀到稠:米汤 稀粥 稠粥 软饭 从细到粗:菜汤 细菜泥 粗菜泥 煮烂碎菜 菜丝 菜块 健康时尝试新食物:患病时、天气炎热时 不加新食物 注意个体差异: 食物品种、味道、进食量均按小儿具体情况灵活掌握 不可攀比或强行喂食 为满足婴儿对全面营养素的需要,添加辅食时应做到平衡膳食,3-5天无不适,3-5天无不适,1-2周无不适,7-10天无不适,消化功能下降,(二)婴儿辅食添加原则,平衡膳食遵循的原则:食物
10、多样化:供给足够热量和各种营养素 粮食类(细粮、粗粮):米粥烂面 蛋白质类(植物、动物):豆类、蛋类、鱼类、肉类、禽肉 蔬菜、水果类:含有维生素、矿物质 脂肪、油、糖类:供热量、改善味道(红棕油、奶油含VitA) 母乳(乳类)是婴儿完善食品,应按时喂哺各类食物比例适当:符合小儿生理要求,以利吸收 优质蛋白质占总蛋白质的1/2 蔬菜类粮食类 三大供能物质比例适当,食物方图,(二)婴儿辅食添加原则,每顿饭量要合适: 按不同年龄,小儿每日应吃的饭量分配到每餐 按热量比例:早餐25%,午餐35%,午点10%,晚餐30% 各种营养素调配得当 荤素菜搭配、粗细粮搭配、干稀食物搭配、甜咸食物搭配补充饮食中缺
11、乏的营养素 婴儿每日VitD供给量:400IU (母乳0.410IU/100ml,牛乳0.34IU/100ml) 生后半月应补充适量的VitD剂 婴儿每日铁供给量:10毫克(人乳、牛乳含铁量:0.51毫克/升) * 生后1个月补充菜水、果水 * 4-6个月补充含铁丰富食品:肝、蛋、血、红色瘦肉、绿色蔬菜等,(二)婴儿辅食添加原则,烹饪食物必须包括三大要素 卫生要素:满足安全、健康需要防止病从口入 营养要素:满足生理、劳动消耗需要防止营养不良 美感要素:满足感官、精神需要提高食欲 盐: 食盐(氯化钠)是体液重要的电解质成分,膳食调味品 小儿肾功能差,不能排泄过多的氯离子和钠离子 正常人每日进食盐
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 人工 喂养 添加 制作 ppt 课件
链接地址:https://www.31ppt.com/p-1568551.html