《分析样品制备技术》教学ppt课件—1.5样品的保存与交接.ppt
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1、样品的保存,样品保存,1.水样的保存方法,水样发生变化的主要原因有:(1)物理因素:有挥发和吸附作用等,如水样中CO2挥发可引起pH值、总碱度、酸(碱)度发生变化,水样中某些组分可被容器壁或悬浮颗粒物表面吸附而损失。(2)化学因素:有化合、络合、聚合、水解、氧化还原反应等,这生些作用将会导致水样组成发变化。(3)生物因素:由于细菌等微生物的新陈代谢活动使水样中有机物浓度和溶解氧浓度降低。,1.水样的保存方法,水样常用保存方法有下列几种:(1)冷藏法:水样的冷藏温度一般要低于采样时的温度。(2)冷冻法:为了延长保存期限,抑制微生物活动,减缓物理挥发和化学反应速率,可采用冷冻保存。冷冻温度在20。
2、(3)添加保护剂法:为了防止样品中被测成分在保存和运输过程中发生分解、挥发、氧化等变化,常加入保护剂。,样品保存,2 .固体样品保存,(1)土壤样品的保存测试项目需要新鲜样品的土壤,采集后用可密封的聚乙烯或玻璃容器在4以下的环境中避光保存,样品要充满容器。避免用含有待测组分或对测试有干扰的材料制成的容器盛装保存样品,测定有机污染物用的土壤样品要选用玻璃容器保存。具体保存条件如表1-10所列。,样品保存,2 .固体样品保存,(2)生物样品保存采集的新鲜植物样品,可在田间直接进行测定,也可带回实验室在进行测定。新鲜样品如不能立即测定,则须放在冰箱中(-5)短期冷藏保存以抑制其生理变化。新鲜的动物样
3、品取样后,一般采取冷冻保存(-20),或采用超低温度保存(-70),或采用液氮冷冻保存,以防止蛋白质及脂肪发生变化。,样品保存,1.水样的保存方法2 .固体样品保存土壤样品的保存生物样品保存,总结,样品保存,2 .固体样品保存,(3)食品样品保存食品保存原则:防止污染;防止腐败变质;稳定水分;固定待测成分。由此食品采集后要快速测定,短期保存,主要保存环境要干净、密封、低温。不同的食品,由于物化性质不同,其保存方法也不同。食品的分析对象分四大类:动植物;用于贮藏的加工食品;提取出特定成分加工的食品;各种混合食品。,2 .固体样品保存,(3)食品样品保存1)动植物食品类:此类食品的保存宜用食品塑料
4、包装,用抽真空塑料封口机封口,低温下保存。2)用于贮藏的加工食品,是将动植物进行干燥、盐渍、加热等加工而制成的食品。此类食品可用食品塑料袋盛装,用抽真空塑料封口机封口,在常温、通风良好的条件下保存。盐渍制品则宜放在玻璃广口瓶中保存。,样品保存,2 .固体样品保存,(3)食品样品保存3)第三类食品是从动植物中浓缩提取出特定成分制成的食品。此类食品中液体、半流体用广口玻璃瓶盛装;固体用食品塑料袋包装,放在通风良好处;凝固蛋白质食品应放在010低温下保存。4)混合食品是将各种动植物原料混合,加入添加剂、调味品经烹调制得的食品,如点心,丸子等。可用食品塑料袋包装,用抽真空塑料封口机封口.在通风良好或0
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