某公司外卖运营培训教材课件.ppt

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1、乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约-86705大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约-47141,目 录,中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期,相信平台 思想转变 找到消费群 做好产品 运用数据分析,品牌现状,乡村基 大米先生,单店提升/工具介绍,外卖趋势,外卖趋势,中国现阶段外卖市规模及预测,目前仍然是销费习惯的养成期,中国现阶段外卖市场销售规模,高速增长此处高速增长的市场，给从业者及平台都带来了极大的信心,客户体验提升高速增长的市场给消费者带来了更多的选择，商家之间的竞争也提高了服务品质,这是一个相

2、对保守的预测数据,中国现阶段外卖市场用户规模,深挖流量价值提升客户黏性，增加相关品类销售,抢占最后一公里外卖平台的配送是最有可能抢占最后一公里市场的,体量最大的o2o公司,目前仍然是销费习惯的养成期,家庭是未来最大的市场,运营方向,相信平台,用产品来沟通,用数据指导运营,找到消费群,思想转变,信任平台,思想转变,门店外卖并没有分走到店的顾客,外卖提升门店营收，增加利润,找到消费群,了解三公里以内客户的特征,了解客户的就餐习惯,地域间口味的多样性给外卖餐饮复制创造了难度,重视不同年龄段的客户需求带来的不仅仅是单品销量的增长,做好产品,做好体验,用数据指导运营,用数据指导运营-通用工式,品牌现状,

3、乡村基,大米先生,乡村基,近半年交易额，商补,产品,体验,排序,乡村基近半年数据,高速增长除4月受相关因素影响外，持续增长，预计6月环比增长15%,成本投入较稳定，相比同类品牌投入较低但产出较高。,乡村基近体验,非异订单增长较多6月非异订单数较5月预增加1000单以上,随着高峰月订单增多，配送压力变大，体验下降16.3%,乡村基产品,乡村基综合排序,大米全国261家门店，前20排序197家；50排序以后27家,大米先生,近5月交易额，商补,产品,体验,排序,大米先生近半年数据,高速增长春节后交易额高速增长，6月较5月预增长13%,成本投入较稳定，相比同类品牌投入较低但产出较高。,大米先生体验,

4、非异订单增长明显6月非异订单数较5月预增加1500单以上,随着高峰月订单增多，配送压力变大，体验下降35%,大米先生产品,大米先生综合排序,大米全国91家门店，前20排序28家；排序50以后20家,单店提升靠运营,4步走逻辑,体验为王,范围合理化,活动跟上同品类,4步走逻辑,首先考虑曝光,其次考虑访问,再次考虑下单,最后考虑复购,范围合理化,范围合理最大化,活动跟上同品类,活动和同区域门店差距要小,资源投入,其次考虑访问,再次考虑下单,最后考虑复购,体验为王,再次考虑下单,外卖的未来在体验,配送是外卖直接面对顾客的，也是体验的闭环，最重要的一环,工具介绍,基础分析框架,点金推广,一级指标,二级

5、指标,三级指标,四级指标,细分指标/解决方法举例,交易额,交易门店数,单店交易额,线上门店数,动销率,订单量,单均价,在线未营业门店,营业无交易门店,交易用户数,下单频次,单均价分布情况,明确线上门店覆盖度及未覆盖原因，把握门店上线节奏，按需推进,X,证照等客观问题迅速解决，门店主动置休分析具体原因落实到责任人,营业时长、C端流量曝光是否充足,流量曝光,访问转化率,访问转化率,结合单均价分布特点，综合考虑折扣菜和菜品设置是否合理。,体验,下单转化率,X,X,X,非异率,差评率,基础指标,重点模块,各流量入口与平台整体对比，找出流量低的入口并提出解决方案。例：列表页排序、瓷片活动,各入口转化率,

6、配送，分阶段排查配送问题。,热销菜品及折扣菜、活动订单（首购、折扣、满减）订单占比情况、起送价、原价虚高、餐盒费、配送费、菜品图和店装,列表页展示：活动、订单、起送价、配送费、大众点评高分、专送、配送时长,商家运营分基本思路,点金推广,降低营销成本,迅速提升门店业绩,作用二,面对竞争激烈的外卖市场，点金推广帮助您迅速将低排名提升到高排名，获取更多曝光和点击，同时直接使门店订单和营销额飙升,点金推广会根据用户的历史消费行为预测用户兴趣度，实现精准推荐，为您找到最适合的用户，提升下单转化率，避免无效的推广费投入用户只有点击进入商家主页才会计费，没有被点击的曝光都是免费的。,点金推广,提升排名，将列

7、表页的门店排名从自然排序提升至第5、10、15、20、25位，获取更多的曝光机会,免费展示，用户刷新列表时，系统根据商家质量和出价综合计算并排序，门店展示在推广位时不收费，用户点击进入商家页面才收费,精细化门店运营，专为品牌商家提供可以根据不同门店经营状况，而分别制定推广计划的功能，满足品牌商家精细化运营需求。,省时省心，设置每天推广预算上限，消费到达上限后停止推广，第二天自动重新开启。同时美团外卖提供免费且专业的代投放服务，免去您的后顾之忧。,总结,外卖市场的高速发展，必将会为餐饮业带来一场变革，创造更多的机会。商家需要充分相信外卖平台，并利用互联网思维不断的改善自己的产品，客户体验一直是努力的方向。,时间：2017.7,