胡萝卜素的提取要点课件.ppt
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1、课题2 胡萝卜素的提取,萃取法,自学引导:1.胡萝卜素的分类、理化性质、应用、提取方法。2.萃取剂应具有什么特点?(从课本中选出你认为合适的萃取剂)3.影响萃取的因素有哪些?萃取中应注意什么问题?4.试比较”叶绿体中色素的提取“所用纸层析法与鉴定胡萝卜素纸层析法的异同。,一、胡萝卜素,(一)概念:,包含多个碳碳双键,最主要的组成成分,(二)种类,(三)理化性质:,1、橘黄色结晶;,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于石油醚等有机溶剂,3、可氧化成两分子维生素A,维生素A,(四)应用:,二、天然胡萝卜素的提取,(一)工业方法:,(二)实验室提取方法:,萃取法,1、萃取剂:,水不
2、溶性萃取剂,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳,水溶性萃取剂,萃取剂的选择要求是什么?,1乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?答案胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮,但乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混溶而影响萃取效果,所以不用它们作萃取剂。,2在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素?如果不能确定,请先选出两三种有机溶剂进行萃取实验,再从中选择出萃取效果最好的有机溶剂。,答案在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。,2、影响萃取的因素:,萃取剂:性质和使用量(主要因素),原料:颗
3、粒的大小、紧密程度、含水量,环境:温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,3、胡萝卜素提取装置的设计,水浴加热明火加热易导致有机溶剂的燃烧,直接加热水为溶剂,(一)提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,胡萝卜素,浓 缩,过 滤,萃 取,干 燥,粉 碎,三、实验操作,(二)实验步骤:原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入圆底烧瓶。加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。,注意事项:烘干胡萝卜时,温
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