老师版学龄前儿童膳食指南课件.ppt
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1、,学龄前儿童膳食指南,1,PPT课件,主要内容,学龄前儿童生理特点学龄前儿童膳食指南(2016)儿童常见的营养性疾病解答一些常见的疑惑,2,PPT课件,一、学龄前儿童生理特点,1、身高、体重稳步增长 与婴幼儿相比,其体格发育速度相对减慢,每年体重增长约2kg,每年身高增长5-7cm 。体重计算公式:体重(kg)=年龄2+7(或8)身高计算公式:身高(cm)=年龄7+70,一、学龄前儿童生理特点,2、神经系统发育逐渐完善 3岁时神经系统的发育已经基本完成,但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍在继续进行。神经冲动的传导速度明显快于婴幼儿期。,一、学龄前儿童生理特点,3、咀嚼和消化能力仍有限 到3
2、岁,乳牙全部出齐,6岁出第一个恒牙咀嚼能力仅为成人的40%,消化能力有限,尤其对固体需要长时间适应,因此不能过早进食家庭成人膳食,以免引起消化吸收紊乱。,一、学龄前儿童生理特点,4、心理发育特征 注意力分散,活泼好动,无法专心进食,在选择食物上有明显的自我做主的倾向,且模仿能力强,因此要特别注意培养良好的饮食习惯。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,家长、老师的烦恼挑食偏食的宝宝,妇幼营养保健,这样做对吗?,家长、老师的喜悦吃嘛嘛香的小蛮,妇幼营养保健,自己吃饭最光荣,妇幼营养保健,美味的食物,妇幼营养保健,老师辛苦啦,果蔬放桌前,红黄绿相
3、间,蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同,不能相互替代。 切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽。 品种、颜色和口味的变化,引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,要注意引导儿童自主、有规律地进餐,保证每天不少于三次正餐和两次加餐。 不随意改变进餐时间、环境和进食量。 纠正挑食、偏食等不良饮食行为。 培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,1 如何合理安排2-5岁儿童膳食? 每天安排早、中、晚三次正餐,在此基础上还至少有两次加餐。一般分别安
4、排在上下午各一次,晚餐时间比较早时,可在睡前2小时安排一次加餐。加餐以奶类水果为主,配以少量松软面点。晚间加餐不宜安排甜食,以预防龋齿。 儿童膳食注意点:A 两正餐之间应间隔4-5小时,加餐与正餐之间应间隔1.5-2小时;B 加餐份量宜少,以免影响正餐进食量; C 根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,学龄前儿童膳食制(三餐两点)早餐:能量约占30%(包括上午10点的加餐) 午餐:能量约占40%(含下午的午点) 晚餐:能量约占30%(含晚上8点的少量水果、牛奶等)。 早餐8:00-8:30;午餐11:30-1
5、2:00;午点15:00;晚餐18:00。 正餐进餐时间不超过30分钟。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,2 如何引导儿童规律就餐、专注进食? A 尽可能给儿童提供固定的就餐座位,定时定量进餐;B 避免追着喂,边吃边玩,边吃边看电视等行为; C 吃饭细嚼慢咽但不拖延,最好在30分钟内吃完; D 让儿童自己使用筷子、汤匙进食,养成自主进餐的习惯,既可增进儿童进食兴趣,又可培养其自信心和独立能力。,父母挑食的影响,不吃牛奶!不吃鸡蛋!不吃肉!,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,3 怎样避免
6、儿童挑食偏食? A 需要家长或老师适时、正确地加以引导和纠正,以免形成挑食、偏食的不良习惯; B 家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响,建议家长以身作则、言传身教,并与儿童一起进食,起到良好榜样作用,帮助孩子从小养成不挑食、不偏食的良好习惯; C 鼓励儿童选择多种食物,引导其多选择健康食物;,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(一)规律进餐,自主进食,不挑食,培养良好饮食习惯,3 怎样避免儿童挑食偏食? D 对于儿童不喜欢吃的食物,可通过变更烹调方法或盛放容器(如将蔬菜切碎、将瘦肉剁碎、将多种食物制作成包子或饺子等),也可采用重复小份量供应,鼓励尝试并及时给予表扬,不可强迫喂食; E 通过增
7、加儿童身体活动量,增加能量消耗,增进食欲,提高进食量; F 家长或老师还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),一家人或小朋友团坐在一起,“愉快”是最重要的! 不要因任何原因破坏愉快的氛围不要在儿童进餐前后恐吓、责骂、惩罚儿童不要强迫儿童吃饱后还多吃几口不要因为儿童不愿意吃就板起脸训斥多赞美儿童不愿吃的食物,看到儿童尝第一口,一定要鼓励他们“真棒”,二、学龄前儿童膳食指南(2016),二、学龄前儿童膳食指南(2016),2-5岁儿童各类食物每天建议摄入量(g/d)表1,二、学龄前儿童膳食指南(2016),2-5岁儿童各类食物每天建议摄入量(g/d)表2,二、学龄
8、前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,培养和巩固儿童的饮奶习惯 每天应饮用300-500mL或相当量奶制品(奶粉37.5-62.5克),家长或老师应常饮奶,鼓励和督促儿童每天饮奶,逐步养成每天饮奶的习惯。 如儿童饮奶后胃肠不适(腹胀、腹泻、腹痛),可采取以下方法解决乳糖不耐受:1 少量多次饮奶或吃酸奶;2 饮奶前进食一定量主食,避免空腹饮奶;3 改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,每天 2 杯奶,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,奶粉37.5克, 以
9、300克牛奶来计算1比8奶酪30克, 1比10,乳糖不耐受者首选酸奶。,记住:乳饮料不是奶!,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,乳饮料、乳饮品不是奶,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,每天 1 个鸡蛋,不管食谱如何变化,都要保证每天一盒牛奶,一只鸡蛋,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,培养儿童养成喝白开水的习惯 儿童新陈代谢旺盛,活动量多,水分需要量也大,建议每天饮水以白开水为主,避免喝含糖饮料。应少量多次饮水 (上午、下午各2-3次) ,晚饭后视情况而定。不宜在进餐前
10、大量饮水,以免充盈胃容量,冲淡胃酸,影响食欲和消化。 家长和老师应告知儿童多喝含糖饮料对健康的危害。 家里、幼儿园不购买可乐、果汁饮料,避免将含糖饮料作为零食提供给儿童。 自制的豆浆、果汁等天然饮品可适当选择,但饮后需及时漱口,以保持口腔卫生。,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,每天 600-800mL白开水,二、学龄前儿童膳食指南(2016),(二)每天饮奶,足量饮水,正确选择零食,为儿童正确选择零食 零食应尽可能与加餐相结合,以不影响正餐为宜。零食选择应注意以下几方面: 1 选择新鲜、天然易消化的食物,如奶制品、水果、蔬类、坚果和豆类食物; 2 少
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