微生物、卫生学知识培训课件.ppt
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1、,微生物、卫生学知识,2015.12.16,我们所生活的环境中,到处都存在着大量的微生物。可以说微生物是无处不在,无处不有。许多以前被人们认为是极端(高温、高压、强酸、强碱、低温等)甚至是致死的环境,现在已发现生活着各种类生物)。事实说明,微生物有特别顽强的生存、繁殖和变异能力来适应环境。,微生物是指形态 、结构上都很简单的生物体,必须借助于显微镜才能看清它们外形的一群低等的、原始的微小生物,如细菌。,微生物的危害,微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害,这些具有致病性的微生物,称为病原微生物。从药品生产的卫生学而言,微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、可以导致产品腐
2、败变质、成品不合格的重要因素。,分类 三型八大类 :真核细胞型微生物细胞核分化程度高,有核膜和核仁,细胞器完整。如真菌。 原核细胞型微生物细胞核的分化较低,仅有原始核,无核膜、核仁。细胞器很不完善。DNA和RNA同时存在。这类微生物众多,有细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。 非细胞型微生物是最小的一类微生物。无典型的细胞结构,只能在活细胞内生长繁殖。核酸类型为DNA或RNA。病毒属之。,葡萄球菌,微生物形态,乳酸杆菌,芽孢杆菌,淡水中的螺旋菌,酵母菌,爱滋病病毒,微生物的“生物界之最”,个体最小 数量最多 分布最广形态最简 变异最易 起源最早胃口最大 抗性最强 发现最晚休眠最长
3、繁殖最快 种类最多,微生物五大共性,体积小,面积大;吸收多,转化快;生长旺,繁殖快;适应强,易变异;分布广,种类多 ;,微生物的特点:,种类多、分布广微生物在土壤中的数量最多,据统计,一克土壤中含有几千万到几百亿的微生物。,每毫克大肠杆菌细胞的表面积比每毫克人细胞的表面积大30万被左右;积极活动的大肠杆菌,每小时能消耗它体重2000倍的乳糖;微生物的食谱非常广泛,凡是动植物能利用的营养,微生物都能利用,大量的动植物不能利用的物质,甚至剧毒的物质,微生物照样可以利用。,个体小、胃口大,微生物有惊人的繁殖速度,大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代,如细菌一般每2030分钟既可分裂一次;,繁殖快、转
4、化快,适应强、易变异多数细菌能耐0196的低温;在海洋深处的某些硫细菌可在250300的高温条件下正常生长;产芽孢细菌和真菌孢子在干燥条件下能保藏几十年、几百年。由于微生物繁殖快,也可在短时间内产生大量变异的后代。正是由于这个特性,人们才能够按照自己的要求不断改良在生产上应用的微生物,利用变异和育种得到如此大幅度的产量提高。,营养物质PH 一般细菌的生长最适酸碱度(pH)为7.27.6,少数菌需在较酸或较碱的环境中生长繁殖。温度 温度是细菌生长的重要因素之一,各种细菌的适宜温度范围相差很大,细菌的生长的环境因素,气体 专性需氧菌:具有完善的呼吸酶系统,仅能在有氧环境下生长。 微需氧菌:在低氧压
5、(5%-6%)生长最好。 兼性厌氧菌:兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能,但以有氧时生长较好。大多数病原菌属于此。 专性厌氧菌:缺乏完善的呼吸酶系统(氧化还原电势高的呼吸酶、分解有毒氧基团的酶),只能在无氧环境中进行发酵。,微生物的营养,水碳源氮源无机盐生长因子,水:水是各种生物细胞必需的。水是良好的溶剂,微生物的新陈代谢过程中的一切生化反应都离不开水的作用。碳源:碳源是合成菌体成分的原料,也是微生物获取能量的主要来源。大类上说,可以分为有机碳源和无机碳源两大类。糖类是最广泛利用的碳源。,氮源氮源主要是供给合成菌体结构的原料,很少作为能源利用。与碳源相似,微生物作为一个整体来说,能利用的碳源种类十
6、分广泛。,无机盐类:无机盐主要可为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素。微生物需要的无机盐类很多,主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等,其主要功能为构成菌体成分;调节渗透压;作为某些酶的成分,并能激活酶的活性等。生长因子:有些微生物虽然供给它适合的碳源氮源和无机盐类,仍不能生长,还要供给一定量的所谓“生长因子”。其种类很多,主要是B族维生素的化合物等。生长因子可以从酵母浸出液、血液或血清中获得。,(.延迟期, .对数期, .稳定期, .衰亡期),细菌生长的典型曲线,空气携带细菌主要有2种方式;一是细菌可附着在尘土上(细微颗粒),长时间浮游在空气中;其二,细菌在人咳嗽、喷嚏、唱歌、讲话、呼
7、吸时通过口腔、鼻腔部喷出的飞沫,可长时间浮游在空气中,飞沫的水分蒸发后便成飞沫核,直径缩至l2m,附着的微生物随气流悬浮不定。空气中微生物是药品生产中引起污染的重要来源之一。因此必须做好空气的清洁卫生和消毒管理工作。,部 位 主 要 微 生 物 的 种 类口腔 白色葡萄球菌、绿色链球菌、类白喉杆菌、梭形杆菌、螺旋体、真菌 胃 一般无菌肠大肠杆菌、产气杆菌、变形杆菌、葡萄球菌、粪链球菌、产气荚膜杆菌、破伤风杆菌、真菌、腺病毒等鼻咽腔 葡萄球菌、绿色链球菌、类白喉杆菌、卡答儿球菌、绿浓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、变形杆菌、腺病毒尿道 (男)前尿道:白色葡萄球菌、类白喉杆菌 (女)无菌或少
8、数革兰阳性球菌皮 肤 葡萄球菌 白色葡萄球菌、类白喉杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、真菌外耳道 葡萄球菌、类白喉杆菌、绿浓杆菌、非病原性抗酸菌眼结膜 白色葡萄球菌、类白喉杆菌、结膜干燥杆菌等,正常人体微生物的分布部位,消毒与灭菌,概 述,消毒:采用物理或化学的方法,清除或杀灭外环境(传播媒介)中的病原微生物或其它有害微生物。对消毒意义的理解,有2点需要注意,其一是不必清除杀灭所有微生物,主要是针对病原微生物;其二消毒是相对的,不是绝对的,只要将微生物减少到无害化的程度。 消毒剂:用于杀灭微生物的化学药物。如乙醇、新洁尔灭等。,灭菌:用物理和化学的方法杀灭一切活的微生物(包括病原微生物和非病原微生物,
9、繁殖型或芽胞型微生物),其概念是绝对的。灭菌剂:能杀灭一切微生物的药物。如过氧乙酸、甲醛等。根据上述定义,消毒与灭菌是两个不同的概念,消毒处理不一定能达到灭菌的程度,而灭菌则一定能达到消毒之目的。灭菌是最彻底的消毒。,无菌:是指物体或任一介质中没有活的微生物的存在,即无论用何种方法,检不出活的微生物。无菌操作:指在操作中,采用或控制一定条件,尽量避免产品污染微生物的一种操作方法程序。为此目的,所用的一切物品、环境,均应事先灭菌,操作也应在无菌操作室中进行。,“无菌”从定义上来说是一个绝对的概念,但遗憾的是,在科学和技术高度发展的今天,药品的绝对无菌即做不到,也无法加以证实。FDA、欧洲制药工业
10、界曾将百万分之一微生物污染率作为灭菌产品“无菌”的相对标准,如今已为世界各国普遍接受和采用。,药品生产过程中的消毒与灭菌,与一般微生物学上有所不同。微生物学上的消毒与灭菌,只要求杀灭和清除一切微生物,使其不成为传染源。,药品生产过程中的消毒与灭菌,因灭菌后直接用于人体,故除要灭菌外,尚需要考虑: 1、微生物的污染数量,如大量污染,即使灭菌,其尸体、毒素仍然对人造成危害。2、所选方法对其内在质量有无影响。3、所用方法灭菌后有无残留毒性。,消毒与灭菌的方法,按其性质可分为物理法和化学法两类。,物理消毒灭菌法,利用物理因素作用于微生物,将之杀灭或清除,称为物理消毒法。常用的物理法有:机械消毒法、热力
11、消毒法、光消毒法、电消毒法、声消毒法及辐射消毒法。,此方法不是真正的杀灭微生物,而只是达到机械排除。如刷、冲洗、擦拭、吸附、过滤等。上班前进入洁净室的洗手,也属机械消毒法。由于反复冲洗、擦刷,使细菌机械地被排除。过滤除菌是用物理阻留的方法除去微生物。如用砂滤法制备生活饮用水,厂房空气净化设施以及戴口罩等,都是利用过滤除菌的有效方法。,一、机械消毒法,在所有消毒与灭菌的方法中,热力是一种应用最早,效果最可靠使用最广泛的方法。热杀灭微生物的机理是损伤微生物的细胞壁,细胞膜、破坏微生物的蛋白质(凝固或变性)从而导致其死亡。热力消毒与灭菌的方法分为两类:干热和湿热。,二、热力消毒法,A)干热消毒与灭菌
12、1灼烧:灼烧是直接用火焰灭菌。在没有其它办法灭菌的情况下,对于器械亦可用灼烧法灭菌。灼烧法来菌温度很高,效果可靠,但对器械有破坏性。2干烤:干烤灭菌是在烤箱中进行。适用于高温下不损坏、不变质物品的灭菌。例如玻璃制品:平板、试管、吸管,注射器等均可用此法灭菌,一般在180下,干烤l2h。,(,3红外线照射:也是干热灭菌的一种方法。红外线的热能直接由放射的电磁波产生,不需经空气传导,加热速度快。但热效应只能在照到的表面产生,不能使一个物体的左右前后均匀加热。,(B)湿热消毒与灭菌煮沸法:煮沸法消毒是使用最早的消毒方法之一。由于其方法简单、方便、经济、实用效果好,故今仍是一种常用的消毒方法。煮沸消毒
13、的能力较强,一般在水沸腾后再煮515min,即可达到消毒目的。l00几乎能立即杀灭细菌繁殖体、真菌、立克次氏体、螺旋体和病毒等。芽胞型菌则抗煮沸能力较强,一般要1h以上,甚至高达8 h之多。,热力灭菌法,高温杀灭細菌,焚烧-最彻底的灭菌方法,烧灼-直接用火焰灭菌方法,干烤-加热160-180 2小时,干热灭菌法,湿热灭菌与干热灭菌的比较,湿热灭菌法,加压蒸汽灭菌法,最有效的灭菌方法 121 2030分钟,煮沸消毒法,水煮100 5分钟(繁殖体)2小时(芽胞),流通蒸汽消毒法,巴氏消毒法,间歇蒸汽灭菌法,水蒸汽100 1530分钟(繁殖体),反复多次流动蒸汽间歇加热灭菌,较低的温度(61 30分
14、钟)杀灭致病菌,同一温度下,湿热灭菌比干热灭菌效果好,原因,1、湿热中细菌菌体蛋白较易凝固,2、湿热的穿透力比干热大,3、湿热的蒸汽有潜热,杀菌原理与作用紫外线照射能引起细胞内成分,特别是核酸、原浆蛋白与酶的化学变化,从而使之死亡。 各种微生物对紫外线的耐受力不同,真菌孢子对紫外线的耐受力最强,芽胞菌次之,细菌繁殖体最差,三、紫外线消毒,因紫外线是一种低能量的电磁辐射,故穿透力极差,空气中的湿度、尘粒对其均有影响;在液体中,亦随深度增加而降低。各种杂质(盐、有机物等)均可影响紫外线作用,它不能透过固体物质。普通玻璃中有氧化铁,可阻挡紫外线。但能透过石英,糊窗纸可透过2040。,消毒应用 1空气
15、消毒:紫外线的空气消毒,主要是利用局部空气先行照射消毒,然后随着空气的对流而使全室空气得到消毒。(1)固定式照射:将紫外灯固定于天花板上;或固定于墙壁上,侧向照射。每分神照射产生的效果相当于换气13次。紫外线对人体有害,此类适于无人在的情况。,若消毒必须在室内有人情况下进行,则可用向上照射法,即将灯固定于天花板或墙壁上,离地2.5m左右,灯管下按装金属反光罩,使光线反射到天花扳上。,(2)移动式照射:可用于生活用房及缓冲间等消毒灭菌。,2对水的消毒 紫外线消毒清水,装置的设计应使灯管不浸于水中。常用的直流式消毒装置呈管道状,紫外线灯管固定于液面上l cm左右处。水由一端进人,一端流出,流过的水
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