中学生就餐礼仪课件.ppt

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1、政教室 王丽霞,就餐礼仪,同学们吃饭时我们每天必做的事情但是你们知道吗？吃饭也应该有礼貌！要知道礼貌是文明和尊重的体现！,那么下面就让我们来了解一下有关于吃饭的礼仪,关于礼仪,礼仪修养是现代人必备的基本素质,礼仪作为人们内在修养的外在表现,直接影响着人们的交际、生活和事业的成败,影响着集体、国家、民族的形象与事业的兴衰。,文明古国,中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。其中有关餐桌礼仪的一般是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。,下面是一个关于就餐礼仪的小故事让我们一起阅读,酒 店 老 板 与

2、无 赖,一个人走进酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋发现忘带钱了,便对老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”店老板连声“不碍事，不碍事”并恭敬地把他送出了门。 这个过程被一个无赖给看见了，他也进了饭店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋对店老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”。 谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他的衣服不可。 无赖不服说：“为什么刚才那人可以记帐，我就不行？”,店家说：“人家吃饭，筷子在桌子上找齐，喝酒一盅盅地筛，斯斯文文，吃罢掏出手绢揩嘴，是个有德行的人，岂能赖我几个钱，你呢？筷子在胸前找齐，狼吞虎咽，吃上瘾来，脚踏上条凳，端起酒壶直往嘴里灌，吃罢用袖子揩嘴，分明是个居无定室，食无定餐的无赖之

3、徒，我岂能饶你！” 一席话，说得无赖哑口无言，只得留下外衣，狼狈而去。,请同学们说说这个故事给我们带来了什么启示？,相关启示,启示之一：动作姿势是一个人思想感情和文化修养的外在体现。一个品德端庄、富有涵养的人，其姿势必然优雅。一个趣味低级、缺乏修养的人，是做不出高雅的姿势来的。启示之二：在人际交往中，我们必须留意自己的形象，讲究动作与姿势。因为我们的动作姿势，是别人了解我们的一面镜子。启示之三：在人际交往中，我们可以通过别人的动作、姿势来衡量、了解别人。,校内就餐礼仪,了解了以上的知识后同学们认为在就餐时我们应该怎么做呢？,一、一般礼仪,不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，

4、不留痕，骨与秽，莫乱扔。,二、食堂礼仪,1、自觉排队，不可插队。,2、不可用书包等物品放在空座位上占座,3、不可随意乱扔杂物在地板上。,4、注重环保，不使用一次性筷子。,5、珍惜粮食，不可浪费。,6、用餐时不可高声喧哗影响他人就餐。,7、嘴里塞满东西时不与旁人聊天。,8、不可随地吐痰，影响他人食欲。,9、 注意吃相要文雅、从容吃东西时，应细嚼慢咽 ；吃菜、喝汤尽量不要发出声响或因进食过快而打嗝；吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物；,嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问话，可等食物咽下后再回话；进餐时同别人讲话，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指指划划；吃饭不得不打喷嚏

5、、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向同学表示歉意；不可边吃东西边听音乐。,10、筷子的用法 忌敲筷，把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意；忌吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌 筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上或在碗两边各放一根；,忌掏筷，即不要在菜盘里胡乱翻动选菜; 忌迷筷，即不能用筷子在许多菜盘里不断寻觅自己喜欢吃的食物，一盘一盘找过去；忌舞筷，即不能举着筷子指指点点，手舞足蹈。,12、有碗筷回收桌的，就将碗筷放于回收桌处。不可杯盘狼藉。,11、准备好餐巾纸，不可用衣服擦拭。,三、其它就餐礼仪,吃面条,吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，

6、防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持“正统”吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个中高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。,喝汤,喝汤十分容易发出声响,正常而自然的举动。喝汤时要小声，用汤匙舀汤，入口前要吹凉汤匙里的汤，也请小声吹气。如果汤是装在汤碗中，汤里还有料，先把料吃光，再喝汤。这时你可以拿起汤碗，直接喝碗里已经凉了的汤。不过，千万不

7、可捧起盘子，直接从盘里喝汤。如果是清炖肉汤，而且汤的热度已经不再滚烫，你也可以直接拿起汤碗来喝，不须用汤匙一匙一匙的喝。,宴请,让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，

8、要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。,用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，

9、开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。,了解完这些后让我们做一个对比,看完以上的图片后大家有什么感想吗？,良好的习惯，崇高的涵养，内在的气质。伴人一生。受益终生。养成良好的行为习惯将帮助我们在人生中不断前行。弘扬优秀的民族传统，发扬礼仪，促进社会的和谐。人人有责。,学生应该创建一个 文明、有序、温馨的就餐环境,学生食堂就餐礼仪,1,2,3

10、,4,自觉维持良好的就餐秩序,按先后顺序排队、依次购买,不喧哗、不嬉戏打闹、不拥挤,讲文明、讲礼貌、穿着举止得体,学生食堂就餐礼仪,1,2,3,4,互相谦让、爱护公物、文明就餐,坐姿端正、不架腿、不玩手机,不敲打桌子、不敲打碗筷,不喧哗、不打闹、不随意走动,学生食堂就餐礼仪,1,2,3,4,不随意夹别人餐盘中的饭菜,细嚼慢咽、含饭不讲话,不乱扔饭菜,保持桌面、地面清洁,学生食堂就餐礼仪,1,2,3,4,爱惜粮食、不挑食,厉行节约、反对浪费,吃多吃少，光盘正好,提前准备好餐巾纸,学生食堂就餐礼仪,1,2,3,4,如遇到师长，主动问好,剔牙、打喷嚏应以手掩口,饭后将餐具带走，放入回收车,安静有序离开,学生食堂就餐礼仪,1,4,尊重食堂工作人员以及他们的劳动成果,以上基本的食堂就餐礼仪，你，做到了吗？,2,不侮辱、不打骂食堂工作人员,1、生活中浪费粮食的现象比比皆是，说说你的见闻。 2、请看老师收集到的图片：,现在我们的生活富裕了，浪费点粮食算什么？这种观点对吗？,小资料： 我国是粮食生产大国，但人均粮食年产量不到400千克，远远低于世界平均水平。据统计，2012年上半年我国粮食进口达4085万吨，相当于有十分之一中国人的口粮要靠进口。,全球超过8亿人每天在饿着肚子！,吃的只有树叶、草根,骨瘦如柴的孩子,绝望的母亲,因饥饿死亡的孩子,谈感受,光盘行动，我能做到,谢谢!,