马铃薯贮藏库的建设课件.pptx

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1、项目六 马铃薯贮藏库的建设,项目六马铃薯贮藏库的建设,1、理解各种贮藏库的选址要求。2、理解贮藏窖、通风库、机械冷藏库、气调冷藏库的建设特点及要求。,知识目标,掌握贮藏窖、通风库、机械冷藏库、气调冷藏库的建设特点。,技能目标,项目六 马铃薯贮藏库的建设,任务一 贮藏窖的建设一、设施介绍（一）10t贮藏窖1、规格及技术参数参考尺寸：长宽高（57）m（2.53）m（2.53）m ，窖门为保温门，宽长（0.81）m（1.82）m，中间为至少60mm厚的保温板，隔热、防潮、防锈、坚固、美观。通风系统主要采用自然通风。风囱离地面的高度为1.52m。窖内地面不宜用水泥处理，可用37灰土（3份灰、7份土）或

2、素土夯实。整体效果如图6-1所示。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,2、适宜区域和对象适宜推广地区主要包括西北、华北地区的马铃薯主产区，冬季气候寒冷、土层深厚、地下水位低的平原丘陵地区；适用于马铃薯种植面积在10亩左右的农户或专业合作组织。,图6-1 贮藏窖整体效果图,（二）20t贮藏窖1、规格及技术参数窖内净面积25m2左右，体积60m3以上，参考尺寸：长宽高（812）m（2.53）m（2.53）m ，窖门为保温门，宽长（0.81）m（1.82）m，中间为至少60mm厚的保温板，隔热、防潮、防锈、坚固、美观。贮藏窖整体尺寸如图62所示。窖内地面不宜用水泥处理，可用37灰土（3份灰、7份土）或用素

3、土夯实。整体效果如图6-2所示。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,2、适宜区域和对象适宜推广地区主要包括西北、华北地区的马铃薯产区，冬季气候寒冷、土层深厚、地下水位低的平原丘陵地区；适用于马铃薯种植面积在20亩左右的农户和专业合作组织。,（三）60t贮藏窖1、规格及技术参数（1）窖体规格。窖体为砖混结构或框架结构，依据窖体与地平面的垂直位置分为地上式、地下式和半地下式三类。窖顶依形状分为拱形顶和平顶两种，拱形顶可建成单跨或双跨两种结构。窖内净面积75m2左右，体积210m3以上。60t贮藏窖的整体效果如图6-3所示，整体尺寸如图6-4所示。（2）窖门规格。采用双道门。内门为保温门，宽高（1.41.

4、6）m（1.82.0）m，中间为至少60 mm厚的保温板，隔热、防潮、防锈。外门为普通门，坚固、美观。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（3）通风系统。由进风口、主通风管道、支通风管道、通风孔、出风口、调风装置和风机构成。窖内调风管道呈U形，通风道规格：宽高0.3m0.3m，两条风道中心间距1.8m，各距侧墙0.9m，距前墙2.0m，进风口设在窖底部，排风口设在窖顶部，呈对角线布置，风道拐角处呈弧形，风机安装在窖门墙角处，与支通风管连接，支通风管道上面的开孔率应占开孔面的10%20%，窖外排风管道离窖地面的高度为1.52.0m。风机风量为7 8009 500m3h，风压大于190Pa，主通风道截面

5、积为0.25m2左右，支通风道截面积为0.062m2左右。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,2、适宜区域和对象适宜推广地区为冬季气候寒冷、土层深厚、土质坚实、地下水位低的北方马铃薯一作区，适用对象为马铃薯种植面积在60亩左右的农户和专业合作组织。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,图6-3、6-4 60t贮藏窖整体效果图,二、设施建造建在平原或丘陵地区的窖，以开挖式窑窖为主，窑窖类型通常为地下式或半地下式，窖体必须采用砖混结构，窖顶采用砖砌的拱形顶，也可采用预制盖板建成平顶。一般砖砌的拱形顶较好，具有较好的吸收窖顶产生的凝结水的作用。窖顶用覆土保温，覆土厚度要大于当地冻土层厚度，降低外界环境温度对窖内温

6、度的影响，也可采用现代保温材料处理窖顶，但造价较高。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（一）选址要求（1）应符合当地土地利用总体规划和城乡规划，要因地制宜、合理布局，提高土地利用率。（2）宜选择交通便利、土层深厚、土质坚实、排水条件好、地下水位较低、基础设施和农机服务体系比较完善的地区。（3）宜远离坟地、公路和自然灾害频繁地区，选择四周旷畅、通风良好、空气清新、交通便利、靠近产销地、便于安全保卫、水电畅通、无污染的田间地头、庄前屋后闲置土地上。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（二）施工准备1、技术准备2、施工现场准备3、建筑材料准备4、施工人员准备,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（三）建设工序1、主体

7、工程由施工人员严格按照设计的施工图进行施工。（1）土方开挖（2）地基验槽（3）基础垫层（4）基础和墙体砌筑（如图6-5、6-6、6-7所示）（5）窖顶施工（如图6-8所示）（6）窖内地面施工（7）通风系统施工2、辅助工程（1）出入口通道形式（2）设备安装,项目六 马铃薯贮藏库的建设,三、工程验收贮藏窖建设完成后，由用户对新建的贮藏窖进行验收，验收指标见表6-1。,四、维护管理（1）马铃薯贮藏窖在使用结束后，应彻底清理窖内杂物、泥土，尤其是要对通风管道和通风孔内残留的尘土进行彻底清理，保证通风管道的畅通，打开窖门保持自然通风12周。自然通风结束后，要关闭通道口和窖门，以防外界热量进入窖内，使窖内

8、的温度升高。（2）平时要注意检查窖体有无鼠洞。（3）雨季要注意观察贮藏窖周围的排水情况，防止雨水灌入窖内。若发现鼠洞，要及时进行堵塞。（4）注意检查窖体结构，若发现窖体裂缝、下沉等涉及安全的问题，应及时处理。（5）使用前应检查窖体的密封性和牢固性，通风系统的畅通情况，风机运转是否正常，并对风机按照要求进行保养处理。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,任务二 通风库的建设一、建筑设计（一）库址选择通风库有地上式、地下式和半地下式三种类型。通风库要求建在地势高燥，最高地下水位要低于库底1m以上，四周旷畅，通风良好，空气清晰，交通便利，靠近产销地，便于安全保卫，水电畅通的地方。通风库要利用自然通风来调节库

9、温，因此，通风库的方位对能否很好地利用自然气流至关重要。在我国北方，通风库的方向以南北向为宜，这样可以减少冬季寒风的直接袭击面，避免库温过低。在南方，则以东西向为宜，这样可以减少阳光的直射对库温的影响，也利于冬季的北风进入库内而降温。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（二）库房结构设计通风库的平面多为长方形，库房宽912m，长3040m，库内高度一般在4m以上。我国各地贮藏马铃薯的固定窖，一个库房可贮薯20200t，贮量大的地方可按一定的排列方式建成一个通风库群。如图6-9、图6-10所示。整个库群的大小要按常年的贮藏任务而定。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,项目六 马铃薯贮藏库的建设,二、通风系统

10、通风库及通风系统示意图如图6-11所示。 （一）通风量和通风面积（二）进、出气口的设置,项目六 马铃薯贮藏库的建设,三、隔热结构常用隔热材料的隔热性能如表6-2所示。,四、目前生产中常见通风库的类型（一）丁字型永久式贮藏窖这种贮藏窖属于小型起拱砖窖，主要材料为砖和水泥，窖深一般为33.5m，起拱跨度为5 m，长度为2030m，东西延长，南侧中间有台阶式坡道入窖，窖门在地上部，地上部设有作业间，在窖顶设有通气孔供调节温湿度，如图6-12所示。,（二）丰字型永久式贮藏窖 这种贮藏窖是一种大型地下式永久性贮藏窖。蔬菜公司、种子公司、种薯繁育农场、马铃薯淀粉加工厂和马铃薯专业科研机构等需要贮藏大量种薯

11、和商品薯时，适合修筑这种形式的贮藏窖。这种贮藏窖门窗的气孔使用木料，用砖和水泥起拱筑成，坚固耐用。汽车与马车均可入窖，装卸车方便，节约搬运劳力。这种大型贮藏窖实际上是无数起拱的小砖窖连接聚集起来的，中间留有34m宽的车道，每个独立小窖的宽度一般为5m左右，长度为812m。每个小窖的顶棚设有23个气眼，气眼的大小为40cm40cm，设置的气眼要高低错开，低的为进气孔，高的为出气孔，使空气在窑内形成对流，有利于保证通风换气，调节温湿度（图6-13）。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,任务三 机械冷藏库的建设机械冷藏库是一种永久性的、隔热性能良好的建筑。一、库址的选择机械冷藏库的贮量一般较大，产品的进出

12、量大而频繁。因此，要注意交通方便，利于新鲜产品的运输。还要考虑到产区和市场的联系，减少马铃薯在常温下不必要的时间拖延。机械冷藏库以建设在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,二、库房的容量机械冷藏库的大小要根据经常贮存产品的数量和产品在库内的堆码形式而定。设计时，要先确定需要贮藏的容量。这个容量是根据需要贮藏的产品在库内堆码所必需占据的体积，加上行人过道，堆码与墙壁之间的空间，堆与天花板之间的空间以及包装之间的空隙等计算出来的。确定容量之后，再确定长宽与高度。机械冷藏库的设计还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。,项目六 马铃薯贮藏库

13、的建设,三、隔热结构（一）隔热材料的选择（二）敷设隔热材料四、冷却系统（一）直接冷却系统（二）盐水冷却系统（三）鼓风冷却系统,项目六 马铃薯贮藏库的建设,任务四 气调贮藏库的建设气调贮藏的操作管理主要是封闭和调气两部分。气调是创造并维持产品所要求的气体组成；封闭是杜绝外界空气对产品环境的干扰破坏。目前国内外气调贮藏库主要是气调冷藏库。气调贮藏库既要有机械冷藏库的保温、隔热、防潮性能，还要有气密性和耐压能性，因为气调贮藏库内要达到所需要的特定气体成分，并长时间维持，避免内外气体交换；库内气体压力会随着温度的变化而变化，形成内外气压差。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,一、库房的结构（一）隔热结构 如

14、图6-15所示。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（二）气密结构如图6-16、图6-17 所示。,（三）库门结构 气调贮藏库的库门要做到既可保温，又要完全密封。常有两种做法：第一，只设一道门，门在门框顶上的铁轨上滑动，由滑轮连挂。门的每一边有两个插锁，共8个插锁把门拴在门框上。把门拴紧后，在四周门缝处涂上不会硬化的黏合剂密封。第二，设两道门，第一道是保温门，第二道是密封门。通常第二道门很轻巧，用螺钉铆接在门框上，门缝处再涂上玛碲脂加强密封。另外，各种管道穿过墙壁进入库内的部位都需加用密封材料，不能漏气。通常要在门上设观察窗和手洞，方便观察和检验取样。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（四）气压袋设计气

15、调库运行过程中，由于库内温度波动或者气体调节会引起压力的波动。当库内外压力差达到58.8Pa时，必须采取措施释放压力，否则会损坏库体结构。具体方法是：安装水封装置（图6-18），当库内正压超过58.8Pa时，库内气体通过水封溢出；当库内负压超过58.8Pa时，库外的空气通过水封进入库内，自动调节库内外压力差不超过58.8Pa。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,项目六 马铃薯贮藏库的建设,二、主要设备气调设备主要包括制氮设备、二氧化碳清除装置、乙烯脱除装置。常用的制氮设备有燃烧式气调设备、碳分子筛气调机和中空纤维膜制氮机。目前，碳分子筛气调机使用得较为广泛。常用的二氧化碳清除装置有NaOH洗涤器、消

16、石灰吸收器、活性炭吸收器等，其作用是将多余的二氧化碳除去。气调贮藏过程中及时清除环境中的乙烯显得特别重要，采用饱和高锰酸钾溶液或溴化活性炭可以有效地除去环境中的乙烯。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,（一）燃烧式气调设备（图6-19）此设备的工作原理是将丙烷等燃料引入氮气发生器中，经催化剂作用，燃烧时消耗空气中的氧气，从而制得氮气；再将氮气充入气调贮藏库或气调大帐中，从而达到降低贮藏环境中氧气比例的目的。（二）碳分子筛气调机 吉林省石油化工设计研究院研制的碳分子筛气调机已于20世纪80年代首先在番茄贮藏中应用，其后又由中国船舶工业总公司研制生产。其流程图如图6-20所示。,项目六 马铃薯贮藏库的建设,1、贮藏窖的选址要求及建设特点是什么？2、简述通风库库址选择和通风系统的要求。3、简述机械冷藏库库址选择和隔热结构的要求。4、简述气调贮藏库库址选择和设备的要求。,思考与练习,项目六 马铃薯贮藏库的建设,