茯苓栽培技术课件.pptx

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1、茯苓栽培技术,茯苓又称云苓、松苓、茯灵、茯蕶、茯菟、松木薯等，为寄生在松树根上的低等菌类植物，形似甘薯，外皮黑褐色，里为白色或粉红色。药用部分为干燥菌核体。性平，味甘、淡，无毒。具有渗湿、健脾、宁心安神等功效。主要用于治疗水肿、小便不利、心悸、眩晕等症。野生茯苓在我国大部分省区均有分布。南方各省均有人工栽培，湖北、安徽、浙江、湖南、四川、云南等地为主产地。,茯苓总体分布图,野生茯苓与家种茯苓的分布,生物学特性,茯苓为兼性寄生菌，野生在海拔600 1000 m山区的干燥、向阳山坡上的马尾松、黄山松、赤松、云南松、黑松等树种的根际。孢子22 28萌发，菌丝18 35生长，于25 30生长迅速，子实

2、体18 26分化生长并能产生孢子。段木含水量以50% 60%、土壤以含水量20%、pH3 7、坡度10 35的山地砂性土较适宜生长。在昼夜温差大的条件下有利获等的生长。,茯苓的生长发育可分为两个阶段：即菌丝（白色丝状物）阶段和菌核阶段。菌丝生长阶段，主要是菌丝从木材表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解和转化木材中的有机质纤维素，使菌丝蔓延在木材中旺盛生长。第二阶段是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核。,茯苓子实体常生于菌核表面，蜂窝状，大小不一，平卧，厚0.3 2 cm，初时白色，老后或干后变为淡黄白色。不同品种的菌种，结苓的时间长短也不同，有的品种栽后3 4 个月开始结苓，有些则较慢，需6

3、7 个月。早熟种栽后9 10 个月即可收获，晚熟种则需12 14 个月。,一、备料,茯苓生长的营养主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长，并分解和吸收其中养分和水分，故选用松树作为茯苓的生活原料。为了充分发挥松树的利用效率，目前生产上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。,1. 椴木备料 每年10 12月松树砍伐后，立即修去树枝及削皮留筋，削皮要露出木质部，顺木将树皮相间纵削（不削不铲的一条称为筋），各宽4 6 cm，削皮留筋后全株放在山上干燥。经15 d后，将木料锯成长约80 cm的小段，然后就地在向阳处叠成“井”字形，待敲之发出清脆响声，两端无松脂分泌时即可供用。,2. 树蔸备料,利用伐木后留

4、下的树蔸作材料。在秋、冬季节伐松树时，选择直径12 cm以上的树桩，将周围地面杂草和灌木砍掉，深挖40 50 cm，让树桩和根部暴露在土外，然后在树桩上部分别铲皮4 6向，留下4 6条约3 6 cm宽未铲皮的筋（也叫引线）。树桩下的粗大树根也可用来栽茯苓，每条树根铲皮3 向，留3 条引线。根留1 1.5 cm长，过长即截断不要，使树蔸得到充分暴晒至干透。干后可用草将树蔸盖好，防止降雨淋湿。,二、苓场的选择及整理,场地要求背西北朝南或背西北朝东南，通风向阳。土质要求疏松透气，以含水量达七成的粘壤为宜。地势以20 30度的缓坡利于排水。春节前后进行挖场翻耕，一般要求不得浅于50 cm，除去杂草、石

5、块、树根等杂物，然后曝晒，四周挖人字形排水沟。接种前7 d将细沙拌3% 呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，以防治白蚁危害。 在挖好的苓场内顺坡挖窖，窖长80 cm，宽30 45 cm，深30 cm，窖底与坡面平行。窖间距离为10 15 cm。窖挖好后，应立即进行接菌栽种，挖窖与栽种应同时进行，要边挖窖边接菌。,三、接菌,春末夏初接菌为春栽（冬季备料后翌年4 月下旬至5 月中旬进行），秋季接菌为秋栽（夏季备料于8 月末至9 月初进行）。下窖时将两条或三条椴木并排靠拢放入窖沟内，然后在削去树皮部位撒播，填满菌种，在菌种上再盖上一些树叶、木片、木屑等填充物，以保护菌种。最后覆盖约10 15 cm厚，呈龟背

6、形的疏松沙壤土。,四、苓场管理,开好排水沟，雨后及时修沟排水。因雨水冲刷、沙土流失，如筒木外露，要及时培土。要彻底铲除苓场内及窖面周围的杂草、树根。头年9 10月和次年3 5月，因茯苓生长快，苓场常会出现龟裂，要少量多次培土，防止茯苓露出地面，避免日晒炸裂或遭雨淋腐败。做好苓场防护工作，防止人畜践踏。,五、采收及加工,1. 采收 春栽茯苓要在10 月下旬至12 月初进行采收，而夏栽茯苓要在翌年4 月末至5 月中下旬采收。 采收时先将窖面沙土挖开，掀起椴木，轻轻取出菌核。当菌核长在椴木上时，可将椴木放在窖边用工具轻轻敲打段木，使菌核完整振落下来。采收后的菌核要及时运至加工厂或阴凉处，以备加工。,

7、2. 加工 茯苓个：将鲜茯苓堆放在不通风处，用稻草围盖，进行“发汗”，取出于阴凉处摊晾，待表面干燥后，再行“发汗”。反复至表面现皱纹，内部水分大部散失后，阴干。 茯苓片：鲜茯苓去皮后切片，干燥。 菌核外侧呈淡红色者为“赤茯苓”； 菌核内部呈白色者为“白茯苓”。 茯苓块：切成方形或长方形块。 茯苓皮：加工茯苓块片时削下的皮。 茯神：中有松根者。,性状鉴别,茯苓个： 类球形、椭圆形或不规则块，大小不一。 外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显隆起的皱纹。 体重，质坚实，不易破裂，断面不平，呈颗粒状，现棱角，有的具裂隙或中间抱有松根。断面外层淡棕色，内部白色，少数淡红色。 无臭，味淡，嚼之粘牙。 以体重坚实、外色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。,茯苓块片：方形或长方形块片状，白色（白苓），淡红色或淡棕色（赤苓）。,茯苓皮：长条形或不规则块片，大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色，体软质松，略具弹性。,茯神：方块状，中央有松根，质坚实，色白。,