转基因食品的安全性评价ppt课件.ppt
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1、第八章 转基因食品的质量控制第三节 转基因食品安全性评价,前节提要,1.什么是转基因食品?小番茄是转基因食品吗? 转基因食品系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。小番茄是传统育种方法培育出来的,不是转基因食品。2.我国主要种植的转基因作物是? 是BT棉花3.目前种植转基因作物最多的几个国家是? 美国、加拿大、阿根廷、巴西等4.目前对转基因安全问题存在很大争议,主要观点有哪些?,重组DNA,1. 转基因产品,转基因作物种类: 主要为大豆、玉米、棉花和油菜等,以转基因大豆面积最大。,The first GM tomato (Flavor savor) in
2、1994,6,目前转基因西红柿主要是:抗干旱、抗盐、抗病毒、高保健成分、特殊类转基因西红柿。,转基因食品引起的质疑声和关注度超过了其他任何一种食品。,国际上引起广泛讨论的转基因安全事件(疑似)详解:,、Pusztai事件,Pusztai博士,Killer,“转雪花莲凝集素基因的马铃薯能够对大鼠的免疫系统造成损害”1998年,10,英国皇家学会的评论 1999.5,不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成份有差异饲喂转基因土豆的大鼠未补充蛋白质以防止饥饿动物数量少,喂几种不同的食物,且都不是大鼠的标准食物,缺乏统计意义试验设计差,未作双盲测定统计方法不当试验结果无一致性,英国苏格兰Rowett研究
3、所的研究人员ArpadPusztai1998年秋在电视台宣称,他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠,“导致大鼠体重及器官重量严重减轻,免疫系统被损坏”。从此引发了国际上对转基因作物安全性的争论。英国皇家学会对此十分重视,组织了专门的同行评议,并于1999年5月公布报告,、斑蝶事件,12,斑蝶事件,1999.5 康乃尔大学研究组报道, 撒在马利筋草叶片上的Bt玉米花粉,可使44%的斑蝶幼虫死亡Science、Nature 拒绝发表斑蝶文章,审稿人指出这并不代表田间的情况加拿大Guelph 大学环境生物学系主任Mark Sears教授认为,康乃尔大学的研究没有说服力,研究是在实验室内完成的,且没
4、有公开其使用的花粉数量,转Bt基因的玉米造成帝王蝶的死亡嗎?,13,对斑蝶的影响,玉米花粉大而重,扩散不远。玉米地里可发现150个花粉/cm2草叶,玉米地边缘有 80100个,玉米地以外5米,只找到 1个花粉斑蝶通常不吃玉米花粉,在玉米散完粉后才大量产卵美国中西部 Bt玉米占40,但斑蝶群体数量很大斑蝶因杀虫剂而死亡的数量大大超过玉米花粉结论:转基因玉米对斑蝶不是一种威胁;在过去的几年里,尽管Bt 玉米的种植面积增加了40 % ,但与此同时大斑蝶的种群也增加了30 %。,、墨西哥玉米基因污染事件,2001 年11 月29 日, “轉基因DNA 滲入墨西哥Oaxaca 當地傳統玉米品種”一文在N
5、ature上發表,Nature 436, 760 (11 August 2005),Emma MarrisCorn found to be free of GM contamination.,16,A Brazil-nut Allergen in Transgenic Soybeans,2S methionine-rich albumin transferred from Brazil nut to soybeans2S albumin is a major Brazil nut allergenPatients allergic to Brazil nuts showed positive
6、reactions to extracts of transgenic soybeansTransgenic soybeans never reached the marketNordlee et al., The New England Journal of Medicine, March 1996: 688-692,、巴西坚果过敏事件,Skin Prick Testing Brazil Nut,Source: University of Toronto,18,2003年,南京环境科学研究所与绿色和平组织在北京召开会议,南京环境科学研究所、绿色和平组织顾问薛达元在会上发表了题为“转Bt基因抗
7、虫棉环境影响研究综合报告”。绿色和平组织也于当天在其网站上刊登了薛达元长达26页的英文报告,从而再次引发国际争论,在欧、美产生巨大反响,成为国际上争论GMO安全性的重大事件之一。德国农业报文章的标题进一步升级,称”Chinese Research:Large Environment Damage by Bt Cotton”。绿色和平组织的“中国项目主管”卢思聘声称,棉农“将面对不受控制的超级害虫,转基因抗虫棉不但没有解决问题,反而制造了更多的问题”,“棉农将被迫使用更多、更毒的化学农药”。抗虫棉在中国实践多年,深受广大棉农的欢迎,相信不会同意他的这些结论。中国、美国、德国、加拿大、比利时、印度
8、等国的科学家已在网上纷纷发表评论,反驳绿色和平组织的观点。,、中国Bt抗虫棉事件,19,由中国农科院生物工程中心开发的Bt棉对棉铃虫有显著的抗性。与对照比减少农药用量80,并减少用工150个/hm2,以上两者可使每公顷节省1500元,Bt转基因棉种深受棉农的欢迎。,20,转 基 因 甜 椒,转基因辣椒可在冬季生长(以色列),21,无子的转基因茄子(意大利),中国转基因安全性的争议,22,2009年,中国颁发了具有自主知识产权的一个转植酸酶基因玉米品种,以及两个转抗虫基因水稻品种的生产应用安全证书。这一举措被业界认为具有里程碑性的意义。但是,部分社会公众曾经对此心存疑虑,担心转基因作物存在安全性
9、问题。中国工程院院士、中国农业科学院生物技术研究所范云六研究员带领的科研团队,历经12年完成的转植酸酶基因玉米研究项目,日前获得农业部正式颁发的转基因生物安全证书。中国科学院院士、华中农业大学张启发教授带领的上述研究团队食用转基因大米已经多年,但此次意义非凡:他们研发的两种转基因水稻,率先获得了农业部颁发的安全证书。在华恢1号和汕优63这两种水稻品种中转入具有Bt抗虫蛋白的基因Cry1Ab/Cry1Ac。,目前没有确切的证据表明转基因食品有害,也没有确切的证据表明转基因食品无害。,那么转基因食品的安全性该怎么评价呢?,转基因食品的安全性问题目前,人们所关注的转基因技术的安全问题主要涉及两个方面
10、:对环境生态的安全;食用安全。,.1 转基因食品的安全性问题,转基因食品可能具有毒性 ;转基因食品可能产生过敏反应; 抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性 ;病毒重组,发生基因重组,产生新的病毒,产生变异,或产生新病毒,过敏原进入体内,粪便中分离的变异菌株,.2 转基因作物的生态安全性,转基因作物的生态安全性问题,涉及转基因作物释放到田间去,是否会将基因转移到野生植物中,是否会造成原有的生态平衡破坏,改变物种间的竞争关系和生物多样性等。转基因作物所引起的生态安全性问题,已有部分在实验室水平得以证实或发生了实例.转基因作物本身可能演变为农田杂草,超级杂草,靶生物,非靶生物,转基因食品的安全性评
11、价,转基因食品评价的目的和原则*转基因食品评价的内容*转基因食品的安全等级转基因食品的管理制度,1. 转基因食品评价的目的和原则,1.1 目的:提供科学决策的依据保障人类健康和环境安全回答公众疑问促进国际贸易,维护国家权益促进生物技术可持续发展,1.2 转基因食品评价的原则,(1)实质等同性(substantial equivalence)原则(2)预先防范(precaution)原则(3)个案评估(case by case)原则(4)逐步评估(step by step)原则 实验室研究中间试验环境释放生产性试验商业化生产(5)风险效益平衡(balance of benefits and ri
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