课时9 人的食物来自环境ppt课件.ppt

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1、实 验 专 项,课 时 作 业,目 标 复 习,课 前 预 习,考 点 梳 理,核 心 考 点,目 标 复 习,课 前 预 习,12016邵阳为人体生命活动提供能量的主要物质是 ( )A糖类 B水C无机盐 D维生素 【解析】 食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类。脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。,A,22016永州下列含有主要供能物质较多的一项是 ( )A鱼、鸡蛋 B面包、土豆C花生、芝麻

2、油 D白菜、苹果【解析】 糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。水、无机盐和维生素都不能为人体生命活动提供能量。鸡蛋、鱼中主要含蛋白质，面包、土豆主要含糖类，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、苹果主要含维生素。,B,32016广东既有消化功能又有吸收功能的器官是 ( )A肝脏 B大肠C食道 D小肠【解析】 肝脏分泌胆汁，乳化脂肪；大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能；食道既无消化功能又无吸收功能；淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们消化的最终产物也都可

3、被小肠吸收。,D,42016德州三大营养物质在消化道内被消化的顺序是 ( )A淀粉、脂肪、蛋白质B淀粉、蛋白质、脂肪C蛋白质、脂肪、淀粉D蛋白质、淀粉、脂肪【解析】 口腔中的唾液含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化；脂肪在小肠中，胆汁的作用是把脂肪乳化成脂肪微粒，再在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。,B,52016娄底浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是( )A捡食野蘑菇 B买检验合格的肉食C蔬菜用清水浸泡、冲洗 D不买过期食品【解析】 捡食野蘑菇可能会有毒；买肉时要看是否盖

4、有检疫部门的印章，选购检疫合格的肉；为保证安全，买来的蔬菜在使用前可用稀碱水或清水浸泡一段时间；购买食品时，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容，不买过期食品。,A,考 点 梳 理,考点一人体需要的主要营养物质1主要营养物质的作用,2. 无机盐的作用,考点二人体消化系统的组成1消化系统的组成,2人体消化系统的组成和功能,考点三食物的消化和营养物质的吸收过程1营养物质的消化,2. 营养物质的吸收,考点四小肠与消化吸收相适应的结构特点,考点五膳食指南与食品安全,核 心 考 点,1人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、空气

5、等以及排除废物。典型例题 2016临沂每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是 ( )A蛋白质、无机盐、水B脂肪、维生素、糖类,C,C维生素、无机盐、水D脂肪、蛋白质、糖类【解析】 (1)食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分；(2)水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。【点悟】 食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能

6、物质。,中考警示钟植物性食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。坏血病不是败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的，败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产生毒素而引起的全身性严重感染。,2消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。典型例题 2016连云港如图是人 体消化系统组成示意图，有关叙述 正确的是 ( ),C,A消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C小肠是食物消化和吸收的主要部位D

7、肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶【解析】 消化系统由消化道和消化腺组成；胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁中不含消化酶。【点悟】 肠是消化和吸收的主要器官，但不是唯一器官。消化液并不都含消化酶，胆汁是唯一不含有消化酶的消化液，只能对脂肪进行物理性消化。,中考警示钟小肠内的肠液和胰液可消化三大物质中的所有物质。三大类营养物质为生命活动提供能量的顺序：首先是糖类，其次是脂肪，最后是蛋白质。脂肪消化吸收的部位只在小肠。,实 验 专 项,实验一探究和检验食物中的营养成分 1检验方法,2.

8、 现象与结论,跟踪训练 在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中，用手轻轻揉挤，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是_，我们可以用_试剂来检验它的存在。继续揉挤，最后留在纱布内的黄白色胶状物质是_。【解析】 将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变浑浊了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉，纱布上黏着的胶状物质是蛋白质。,淀粉,碘液,蛋白质,实验二探究食物在口腔内的化学性消化 1实验方法,(1)实验要探究唾液对淀粉的消化作用，所以探究实验唯一的变量是唾液，2号试管中加入的是2 mL清水和馒

9、头碎屑，与1号试管形成对照。(2)淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，水浴后向试管内滴加碘液。2现象与结论1号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的条件下将淀粉分解成了麦芽糖，唾液对淀粉有消化作用。,3注意事项(1)设置对照实验：因为馒头在口腔中变甜，与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关系，可设置两组对照实验，注意控制单一变量。(2)馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，充分搅拌模拟的是舌的搅拌。(3)控制适宜的温度：唾液淀粉酶最适反应温度为37 ，即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应。,跟踪训练 2016云南为探究馒头在口腔中的变化，小明进行了如下实验：关于该实验，下列说法不

10、正确的是 ( )A1号试管的现象是变蓝B2号试管会产生麦芽糖C该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用D该实验的结论是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度,D,10.2016张家界当我们细嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么呢？小元为“探究馒头在口腔中的变化”，取新鲜的馒头，切成大小相同的三小份，两份处理为碎屑，一份保持为馒头块，并对三份材料进行以下三种处理(如图1)。,a将馒头碎屑与2毫升清水放入号试管中充分搅拌b将馒头块与2毫升唾液放入号试管中不搅拌c将馒头碎屑与2毫升唾液放入号试管中充分搅拌(1)以“牙齿的咀嚼、舌头的搅拌”为变量，应选择_为对照实验。(2)若和作对照实验，则实验变量是_。(3)将三支试管同时放入37 温水中，5至10分钟后取出，滴加碘液、摇匀，发现_号试管不变蓝，这是因为_。(4)馒头的主要成分是淀粉，除此之外人体还需要获得多种营养物质，才能做到均衡营养，合理膳食。图2各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中食物配制比例的是_。,课 时 作 业,