蔬菜产业概况ppt课件.ppt

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1、蔬菜产业,讲解人：周静,4,单击此处添加您的内容,3,单击此处添加您的内容,单击此处添加您的内容,内容提要,2,露天蔬菜种植田间设施,全国及陕西省蔬菜生产布局与市场概况,蔬菜产业相关的政策,蔬菜大棚类型、特点、造价,蔬菜育苗相关研究,蔬菜加工厂房与设备研究,特色蔬菜品种研究,7,6,5,1,01,全国及陕西省蔬菜生产布局与市场形势,1.大城市生产布局,全国及陕西省蔬菜生产布局,36个大城市名单,综合考虑地理气候、区位优势等因素，将全国蔬菜产区划分为华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜六个优势区域，重点建设580

2、个蔬菜产业重点县(市、区)，提高全国蔬菜均衡供应能力。,2.优势区域生产布局,全国及陕西省蔬菜生产布局,全国蔬菜生产优势区域布局图,全国及陕西省蔬菜生产布局,580个蔬菜产业重点县,全国及陕西省蔬菜生产布局,全国及陕西省蔬菜生产布局,2014年我国蔬菜产量区域分布格局,2014年陕西省分区域蔬菜生产情况,全国及陕西省蔬菜生产布局,陕西省，在优化蔬菜产业布局的同时，注重凸显地方特色优势。形成了以泾阳、三原、高陵为中心的设施蔬菜产区；以太白、靖边、定边、洛南为中心的高山有机蔬菜等特色蔬菜产区；以陕南、关中西部为主的规模化、标准化食用菌产区；以阎良、灞桥、长安、户县为中心的大棚西甜瓜产区；以大荔、华

3、县、临渭为中心的设施时令鲜果和瓜菜产区；以兴平、武功为中心的清水莲菜产区。,陕西省“十三五”时期蔬菜产业发展目标：总产量产量达到1700万吨，较“十二五”末增加30万吨，其中设施蔬菜产量为800万吨，较“十二五”末减少70万吨。重点在渭南设施瓜菜农业板块，发展设施瓜菜200万亩；在宝鸡高效果菜农业板块，发展高效果菜100万亩。重点建设项目1、设施蔬菜基地提升改造项目打造集中连片千亩以上现代设施基地200个，其中万亩以上的20个。完善规模化基地和改造老旧设施50万亩，基本实现一次全省日光温室和大棚的更新换代。2、设施蔬菜标准化示范园建设项目按照日光温室300亩、大棚500亩的标准，建设200个设

4、施蔬菜标准化示范园，其中日光温室示范园75个、大棚示范园125个。3、蔬菜集约化育苗体系建设项目围绕蔬菜基地建设，改造提升工厂化育苗中心25个，建设标准化育苗点500个。4、食用菌示范基地建设项目建设100个食用菌示范基地（厂）和50个菌种繁育中心。5、高山露地蔬菜发展项目在秦岭高海拔地区建设50个以上的高山优质蔬菜基地，每个基地规模不低于4000亩。,“十三五”时期陕西省蔬菜生产布局,全国及陕西省蔬菜生产布局,我国是世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国。2016年我国蔬菜我国蔬菜产量在80005万吨，种植面积在2166.9万公顷左右。,全国及陕西省蔬菜市场概况,2017-2025年中国蔬菜消

5、费量预测,2017-2025年中国蔬菜进、出口量预测,蔬菜是陕西农业主导产业,也是农民增收的支柱产业。2015年,全省蔬菜种植面积755万亩，产量1670万吨，总产值510亿元，位居全国前列，西北地区第一。陕西省生产的蔬菜，除供应本省市场外，余货多销往青海、宁夏、新疆等省份。,全国及陕西省蔬菜市场概况,2020年陕西省内蔬菜消费量：39000000400=15600000000（千克）=15600000（吨）,02,蔬菜产业相关的政策,1.全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)；2.全国设施蔬菜重点区域发展规划（2015-2020年）；3.陕西省“十三五”现代农业发展规划（2016202

6、0年）；4.陕西省农牧业可持续发展规划（2014年2020年）。,蔬菜产业相关政策,03,露天蔬菜种植田间设施,耕种设备：拖拉机、旋耕施肥机、种子筛选机械、育苗播种机、起垄播种机、无土秧苗移栽机、蔬菜穴播机等。田间管理设备：灌溉设备（喷、滴灌设备等）、施肥喷药机械等。采收、清洗设备：蔬菜收割机械、蔬菜筛选机械、果蔬清洗机等。其他蔬菜机械：自动大葱剪叶机、辣椒点水铺膜穴播机、自走式大蒜栽植机、马铃薯栽种机等。,露天蔬菜种植田间设施,04,蔬菜大棚类型、特点、造价,蔬菜大棚的类型我国蔬菜大棚的微观结构千差万别，外观也是千奇百怪。事实上大棚是一个统称，其中有后墙东西延长的叫温室，没后墙南北延长东西跨

7、度的叫大棚。主要类型有日光温室和塑料大棚。,蔬菜大棚类型、特点、造价,玻璃温室,塑料温室,圆拱形棚顶,温室的类型,覆盖材料区分,棚顶形式,后坡后墙区分,规模区分,屋面形式区分,单栋温室,连栋温室,单屋面,双屋面,拱形屋面,长后坡矮后墙日光温室,短后坡高后墙日光温室,大棚的类型,棚体大小,按棚架,屋脊形棚顶,大棚（单、连栋）,小棚（大、中、小）,镀锌装配式钢管棚,简易钢管棚,竹木棚,蔬菜大棚类型、特点、造价,玻璃温室,连栋温室,双屋面温室,塑料温室,单栋温室,单屋面温室,拱形屋面温室,短后坡高后墙日光温室,长后坡矮后墙日光温室,蔬菜大棚类型、特点、造价,竹木结构大棚的特点优点：建造简单，拱杆有多

8、柱支撑比较牢固，建造成本低、取材容易且造价低廉，每亩约3000元在农村容易推广，适合北方广大地区进行春季果菜类早熟栽培和果菜类成苗培育或秋季果菜类延后栽培。缺点：抗大风和大雪能力差、遮光多、易朽烂，每年需要维修和更换且使用年限短、有立柱的操作管理不太方便（影响机械操作，农民大多用铁铲翻地）最主要的是保温效果不是特别的理想，特别是在冬季不能进行越冬栽培。 一斜一立式日光温室优点：与塑料棚比较，采光角度大，有利于接受更多的阳光；空间大，机械可以很方便的在棚内作业，而且 可以把现在的新设备用上节省人力；使用周期长；墙和后坡面加厚相对减少了盖膜面积增强了保温效果，冬季就可以生产不耐寒各种蔬菜。缺点：建

9、造麻烦、建造费用高，而且是一次性投入大（60008000元|亩）、维护耗费大。一般农户难以承担。无柱钢架塑料大棚 竹木结构大棚所具备的有点它都具备，但是与一斜一立式日管温室相比它美中不足的就是保温效果在冬天不好，一些蔬菜不能生产，很容易冻坏，造成很大的损失。,生产中常用的大棚生产中常用大棚主要包括：竹木结构的大棚、无柱钢架大棚、钢架（一斜一立式）日光温室主要是它们的结构简单、造价低、外观好看和其它各种优良特点。,蔬菜大棚类型、特点、造价,东西延长的大棚比南北延长的大棚透光率高，但光照分布的均匀度要低一些，一个棚内作物不一样时，要合理的分配种植位置。钢架结构较竹木结构透光效果好。,蔬菜大棚类型、

10、特点、造价,各类型大棚造价：竹木大棚: 其中小拱棚造价比较便宜，一般每亩可建2-3个大棚，每个 1000-1500元，它造价低。大棚专业的公司报价每平方米 造价为56元但强度较差、寿命短，仅2年左右、 跨度10-13米 ，每个3000元左右。单栋钢管大棚: 每平方米为25-30元跨度8-12米大棚长度30-60 米 ,每亩成本10000以上。连栋大棚：由钢管构成，强度大（寿命长达15年）、每平方 米造价80元以上。日光温室：造价23万元/个,05,蔬菜育苗相关研究,蔬菜育苗相关研究,蔬菜育苗的作用,1、提早播种，延长生长期2、培育壮苗3、增加茬次，提高土地利用率4、错开播种期，分期育苗5、节省

11、种子6、便于苗期病虫害的防治7、选优去劣，保证幼苗质量和品种特性,育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天数。反映了育苗时间的长短，表示的单位是天数。苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，八叶苗等。,温度 水分 光照 气体 土壤营养,蔬菜育苗相关研究,主要育苗程序（一）育苗温室的准备工作（二）营养土（培养土、床土）的配制（三）准备育苗畦（四）种子处理（五）播种技术（六）苗期管理技术（七）幼苗锻炼（八）定植浸种催芽方法：黄瓜、西葫芦48小时；西红柿、辣椒68小时；甘蓝类（莲花白、花菜、西兰花、苤蓝）34小时；豆类12小时；小白菜45小时；莴苣类（笋子、生菜）78小

12、时（35 48小时）；菠菜24小时；芹菜2436小时（35 48小时）；茄子24小时。,06,蔬菜加工厂房与设备研究,蔬菜加工厂房与设备研究,蔬菜加工厂房常设部门,蔬菜加工厂房与设备研究,蔬菜加工厂房常用设备,速冻、保鲜设备,公用设备,蔬菜加工厂房与设备研究,深加工设备,07,特色蔬菜品种研究,特色蔬菜品种研究,据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017 年，全国销量前十的蔬菜品种为：土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花。据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017 年度增长最快的五类蔬菜品种为：白菜、萝卜、西红柿、土豆、西兰花。据全国城市农贸中心联合会统计的数

13、据显示，2017 年最畅销的新品种蔬菜为：秋葵、山药、莲藕、花生。2017 年度价格最高的蔬菜是荷兰豆，年均价达到了 13.88 元每公斤。与价格最低的蔬菜品种北方的土豆每公斤 0.85 元、南方的青皮冬瓜每公斤 0.96 元，形成强烈反差。,秋葵，素有蔬菜王之称。嫩荚肉质柔嫩，有一种特殊的风味，口味爽滑，适合白灼、清炒、做汤、刺生等多种烹饪方式。如今在我国湖南、湖北、广东、河北、山东等多地都有种植。,特色蔬菜品种研究,荷兰豆,秋葵,芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。,芦笋,特色蔬菜品种研究,荷兰豆,芦笋,虫草花,秋葵,谢谢您的观看,THANK YOU FOR YOUR WATCH,