食物中的营养物质完整版本ppt课件.ppt
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1、1,第一节:食物中的营养物质,2,学习目标,1、了解食物中含有的主要营养物质;2、识记维生素的缺乏症;3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。,重点:蛋白质、糖类和脂肪的作用。,3,检查预习,食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,4,糖类,作用是: 1、人体最重要的-物质; 2、也是构成-的一种成分。,供能,细胞,这些食物中含有的主要物质是什么?,5,脂肪,其作用是: 提供 的重要物质,但常作为 物质贮存在体内。,能量,备用能源,这些食物中含有的主要物质是什么?,6,蛋白质,作用 1、是构成- 的基本物质; 2、其
2、次,能提供-。,细胞,能量,这些食物中含有的主要物质是什么?,7,主要含维生素A,主要功能: 缺乏症:,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉。,皮肤粗糙,夜盲症。,8,这些食物中含有哪种维生素?,主要功能:缺乏症:- , 食欲不振、消化不良、-。,维持人体正常的-和-的正常生理功能。,脚气病,B1,新陈代谢,神经,神经炎,9,这些食物中含有维生素,主要功能:,C,维持正常的-,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强-。缺乏症:坏血症,免疫力降低,新陈代谢,抵抗力,10,这些食物中含有哪种维生素?,主要功能:缺乏症:,促进吸收-和 -发育。,-病(如鸡胸、 X形或O形腿等)、-症,D
3、,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,11,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,12,水的作用,各种-都离不开水,是构成-的重要物质,占体重约为-。,生理活动,细胞,65%,13,无机盐的作用,占体重约为-,作用很大:其中-是构成血红蛋白的一种成分,-是构成牙齿和骨骼的重要成分。,4%,铁,钙、磷,14,总结,食物中营养,有机物,糖类:人体生命活动的主要能量由糖提供,脂肪:是重要的备用能源物质,蛋白质:是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育和受损细胞的修复和更新离不开蛋白质,维生素:va,vb,vc,vd,无机物,无机盐:作用多样,水:占体重的65,人体各项生命活动都离不开水,代谢废物必
4、须溶解在水中才能运输,15,开拓创新,请分析下面的一组插图,每幅插图中的做法是否正确?并说出道理。,16,甲图反应出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,影响学习效果。如果长期不吃早餐,还会影响健康。丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良,17,看了之后我们应该怎样做呢?,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,18,几点建议:最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常
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