葡萄酒庄园策划ppt课件.ppt

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1、延庆银杏文化度假村,葡萄酒庄园策划方案,葡萄酒庄园策划方案,葡萄酒庄园与旅游的关系,项目开发现状及发展趋势,本项目市场定位及开发模式,本项目开发条件分析,开发模式探讨,葡萄酒庄园策划方案,葡萄酒庄园与旅游的关系,1葡萄酒庄园旅游开发价值分析2葡萄酒庄园在旅游业中发展的阶段,葡萄酒庄园与旅游的关系,之葡萄酒庄园旅 游开发价值 分析,葡萄酒专题研究,葡萄酒庄园开发概述,葡萄酒庄园是酒葡萄种植基地,具有一定的产业规模,集种植、酿酒、观光为一体的农庄,现代的葡萄酒庄园基本上具备以下几种功能:种植、酿酒、观光、度假等基本功能.葡萄酒庄园的开发分两个部分,一是:葡萄酒庄园本身具有的旅游吸引物特性带来的开发

2、价值,比如:观光、采摘、度假等.二究是深入开发与葡萄酒有关的葡萄酒文化氛围.以前有人说，在中国,没有一瓶真正的葡萄酒,正是因为在我们引进葡萄酒生产线的同时,并没有把葡萄酒文化一并引进.由此看来,开发与葡萄酒文化相关的旅游部分是非常重要的.因此葡萄酒庄园开发 = 葡萄园自身资源开发+葡萄酒文化的开发.目前国内外类似规模的葡萄酒庄园的开发模式就是以旅游观光为主,葡萄工业为辅的开发模式,葡萄酒庄园旅游开发价值分析,葡萄园开发价值比例图,在你们中国,没有一瓶真正的葡萄酒,这是几年前,外国的一位葡萄酒收藏家说的话,其实这句话并不是信口开河,仔细研究的确有它的道理:中国照搬了国外(尤其是法国)的许多葡萄酒

3、种植、酿酒生产线等一系列设备和理念,然而却没有把相应的葡萄酒文化引进国门,这也造成了我国前期葡萄酒庄园和企业不能形成品牌的关键所在.近年来,我们开始关注对葡萄酒文化的研究,也取得了一定的效果. 右图所示:葡萄酒潜在价值的开发在葡萄酒庄园的开发价值体系中占具主要位置.因此搞好葡萄酒潜在价值的开发是本项目价值能否得到体现,投资效益能否高回收的关键.,什么是潜在价值?,葡萄酒是一种高贵的象征,饮用葡萄酒的环境是高雅的,悠闲的,因此和旅游结合的很紧密.葡萄酒的潜在价值体现在葡萄酒文化之中,葡萄酒对饮用的场合、环境、与食物的搭配等,都属于葡萄酒文化,在法国,葡萄酒与经济、政治、军事、宗教都已经紧密的结合

4、在了一起.因此葡萄酒文化是博大精深的.葡萄酒有葡萄酒有镇定、助消化、利尿、杀菌和防治心血管疾病等功效,适度饮用, 它不失为一种健康饮料.因此我们要根据葡萄酒的特性开发相关的项目.在国外,葡萄酒已经被证明具有美容功效,现市场上已经出现用葡萄酒美容的先例.葡萄酒还有很多文化,比如:品酒文化,喝酒文化等,我们的项目定位在北京高收入人群,那就势必引入类似的葡萄酒文化,因此,葡萄酒潜在价值的开发很重要.,葡萄酒庄园旅游开发价值分析,葡萄酒庄园开发收益体系,固定收益,潜在价值收益,营销收益,酿酒收入,葡萄籽精华油SPA,高档葡萄酒酒吧,葡萄酒节收入,采摘节收入,观光旅游度假,私人贵族酒窖,葡萄酒文化沙龙,

5、葡萄收入,VIP品酒会,其他营销手段,葡萄酒庄园旅游开发价值分析,综合分析得知,观光型葡萄酒庄园开发价值为:首先要具备一个普通旅游吸引物来吸引顾客的光临,为目标顾客提供具有特色的高品质葡萄酒文化服务,从而带动度假区其他设施和部门的发展,提高在度假区整体的知名度和效益额.其中葡萄酒庄园的开发分为:普通观光度假模式和以葡萄酒文化为基准来开发的高端模式.,葡萄酒庄园与旅游的关系,之葡萄酒庄园在旅游业中发展的阶段,葡萄酒庄园在旅游业中发展的阶段,1 、观光农业的发展历程,葡萄酒庄园在旅游业中发展的阶段,葡萄酒庄园的发展历程,葡萄酒庄园旅游的发展历程,20世纪70年代法国葡萄种植园率先开展葡萄园观光旅游

6、,20世纪80年代,国外葡萄酒庄园形成产业规模.,20世纪末,国外发展较快的葡萄酒庄园,已经逐步开发高端市场,基本上每个葡萄酒庄园都具有高档的酒吧或私人会所.葡萄也被多元化的开发,比如:美容等.,葡萄酒庄园旅游开发现状 及发展趋势,1、国际葡萄酒庄园的开发现状2、国内葡萄酒庄园的开发现状3、葡萄酒庄园的发展趋势,葡萄酒庄园旅游开发现状 及发展趋势,国际葡萄酒庄园 的开发现状,国际葡萄酒庄园的开发现状,国际葡萄酒庄园的开发现状,从比例图可以看出，在国外的大型葡萄酒庄园中,主要的收益就是酿酒直接产生的效益,并且占据很大的比重.虽然不是主要收益,旅游收益也占据了很大一部分,因此不难看出,国际上主要的

7、葡萄酒庄园的开发状况已经很成熟,在葡萄酒为他们带来主要利润的同时,旅游资源的合理利用已经为他们带来了不小的财富.同时高端旅游资源的开发和利用,吸引了大量具有较高收入的群体,也刺激了酒的销售,从侧面促进了葡萄酒庄园的收益,葡萄酒庄园旅游开发现状 及发展趋势,国内葡萄酒庄园的开发现状,北京周边已有和在建的萄葡酒庄园,国内葡萄酒庄园的开发现状,1、国内的葡萄庄园在建设初期有很大部分是借鉴外国葡萄庄园的经验,在很多方面都可以看到国外葡萄庄园的影子,因此,其产业结构也具有很的多相似之处.2 、中国葡萄庄园还很年轻,但也诞生了几个具有代表性的葡萄酒庄园.他们的成功为我们发展葡萄酒庄园提供了很多宝贵的经验.

8、3 、不难看出,现在的葡萄酒庄园基本上也成为了旅游目的地,但是这些发展较好的葡萄酒庄园并非是吃、住、度假一条龙的旅游企业,他们是偏向于工业化生产的.只是把旅游作为辅助项目.4 、国内葡萄酒庄园在面向高端客户的旅游开发上还属于起步阶段,没有形成一个具有针对性高端市场的旅游模式.5、国内葡萄酒庄园还没有充分开发葡萄酒文化.或在葡萄酒文化的把握上还没有自己的一套可行理论.,葡萄酒庄园旅游开发现状 及发展趋势,葡萄酒庄园的发展趋势,葡萄酒庄园的发展趋势,葡萄酒庄园的发展趋势,纯粹酿酒企业(企业周边没有开发旅游的相关条件,也没有旅游市场),以生产葡萄酒为主,旅游开发为辅,(企业具有产业规模,有良好的效益

9、,在企业周边有开发旅游具备的相应条件,具有旅游目标市场),纯旅游景点(可利用土地面积少,无法进行工业化生产,只是简单开发以此为主题的度假村),以旅游为主,以酿酒工业为辅.(葡萄酒庄园规划面积比较大,有酿酒工艺和设备),葡萄酒庄园的发展趋势,为了更好的整合资源,提高资源的利用率,越来越多葡萄酒庄园会使得自己的经营多元化,因此在我国,出现最多的葡萄酒庄园发展模式就是以工业生产为主,旅游开发为辅的产业结构模式. 越来越多的人向往乡村观光度假旅游,这个方面的市场需求的整体扩大.会促使很多以农庄观光旅游为主题的度假村的出现,葡萄酒庄园作为其中的一种模式,肯定会得到长足的发展. 因此这两种模式是葡萄酒庄园

10、发展的最主要趋势.,葡萄酒庄园旅游开发模式探讨,模式一:以葡萄酒庄酿酒为主,旅游开发为辅 模式二:以葡萄酒观光旅游为主,酿酒等其他资源利用为辅模式三:以观光旅游为唯一目的,葡萄酒庄园旅游开发模式探讨,模式一:以葡萄酒庄酿酒为主,旅游开发为辅模式思路:合理利用有效资源,立体式开发葡萄酒庄园的旅游资源,使得葡萄酒庄园走向多元化经营的道路.开发条件:有足够进行产业化生产的大规模耕地和先进的酿酒储存酒设备和技术,周边地区有相应旅游需求市场.案例借鉴河北秦皇岛昌黎华夏庄园 华夏庄园是一个具有几万亩规模的大型葡萄,因其坐落在旅游城市周边,因此近年来,华夏庄园进行了系统的观光旅游规划,旅游基础设施建设已经达

11、到AAA景区标准,吸引了众多的游客到这里观光旅游.可借鉴之处:葡萄采摘节、葡萄酒节等活动,葡萄酒庄园旅游开发模式探讨,模式二:以葡萄酒观光旅游为主,酿酒等其他资源利用为辅模式思路:合理开发较小的有限耕地面积,增加旅游设施配备的质量和数量,配合其他旅游观光度假设施,形成特色的旅游度假区域. 附带开发葡萄系列产品.开发条件:周边地区经济繁荣,目标市场有很强节假日郊游度假需求;开发环境适合葡萄生长,有较大面积开发旅游度假区案例借鉴容辰庄园 集娱乐、餐饮、住宿、旅游及其他服务于一体，开发吧台品酒、葡萄迷宫、采摘垂钓、休闲健身、旅游观光等项目 可借鉴之处:旅游资源开发充分,配套设施全面.临近北京市交通方

12、便.葡萄开发充分,可以酿酒或榨汁,还有一定的科研机构从事科研工作,葡萄酒庄园旅游开发模式探讨,模式三:以观光旅游为唯一目的模式思路:在度假区区域内合理开发较小规模场地,建早葡萄酒庄园,使之成为度假区景观的一部分,因为规模小,因此葡萄本身利用率较低.开发条件:自身有较成熟的观光度假景区实体,开发只是为了扩大农业观光的种类,能够设计独特的风格.提高度假区的吸引力借鉴案例郑州大河庄园大河庄园北依黄河游览区,有直达郑州市区的便利交通,自身集旅游、餐饮、度假、农业观光、婚庆、马术、世界名犬基地、情侣摄影于一身的旅游度假景区可借鉴之处:婚庆度假别墅、结婚照拍摄基地、农产品加工、耕地产权出让等,本项目葡萄酒

13、庄园开发条件分析,本项目葡萄酒庄园开发条件分析,资源现状:有一定的土地储备,可以建设一个小规模的葡萄酒庄园观光区.已规划在建以银杏为杏林耕读为主题的观光度假区,以及配套的相关旅游设施和服务.暂没有成规模的葡萄基地.市场需求:因为景区位于北京市延庆县,因此紧靠北京这个巨大的旅游需求市场,随着北京人均收入的不断提高,人们对节假日旅游提出了更高的需求,因此在北京周边地区,度假观光旅游掀起了一阵热潮.葡萄园在延庆还属于真空地带,隐含巨大的商机,本项目葡萄酒庄园开发条件分析,竞争关系调查显示,在延庆还没有专营葡萄园观光旅游的度假休闲景区,距离本项目最近的类似模式的景区为容辰庄园,它坐落在“八达岭长城”西

14、35公里处的官厅湖南岩，南依野康公路，北界官厅湖岸，有2000米的湖岸线上,是集葡萄种植、葡萄酒酿造、科研、科普教育、旅游观光于一体的现代化庄园.因为它距离北京只有不到100公里,并且交通相对比较便捷,开发比较完善,因此应为本项目最大的竞争对手.分析:虽然它与本项目是竞争关系,但是本项目有自己的优势:相比之下,交通更加便捷;发展模式有明显差异.结论:尽量避免有很大重叠规划.设计要独特风格.,本项目葡萄酒庄园开发条件分析,与其他主营项目关系主要关系:最为一个以杏林耕读为主题观光旅游度假景区的一个重要组成部分,在形式上可以丰富该度假区的观光旅游种类,提高可观赏度,度假区所具备的相关旅游设施为葡萄酒

15、庄园的建设提供了配套支持,可见他们之间的关系主要是相互促进的.次要关系:因为葡萄园的开发需要规划很大片土地,这样就占用了有限的资源,可能在资源占用的角度上,二者存在着对立关系.解决措施:合理规划葡萄酒庄园的具体位置和相应的使用面积,本项目的市场定位及开发模式,市场定位与开发模式,项目定位:根据市场调查和资源特点为本项目指定相应的发展模式,功能构建:完善和配置所有与葡萄酒庄园相关的配套设施,活动的策划是使葡萄酒庄园更好的发展采取的必要营销手段,策划成功的活动可以直接大幅度提高葡萄酒园的营业额和知名度,开发与规划既根据该项目的定位进行相应的规划和开发,本项目的市场定位,项目定位:本项目处于一个旅游

16、观光度假村内,属于度假村一个不可或缺的组成部分,它可以为之开发的土地多至几百亩,也可控制在百亩以下,因此本项目定位为旅游观光、高档酒吧和私人会所为主,酿酒及其他葡萄加工为辅的开发模式.开发条件:本地区环境和气候条件适宜葡萄生长.相关旅游度假休闲配套设施相对齐全,不需要另行巨额投资,有一定面积的储备土地,可以用于开发本项目.国内外葡萄酒庄园的成功案例为本项目提供了理论和实践依据.因此开发条件适宜.市场定位:本项目市场定位为有较高收入的的北京民众需求因素:葡萄酒本身的贵族性质,需要有高档的酒吧与私人会所相配套,北京人日益增长的人均收入和对物质和文化的需要是建立高档会所的基本保障和依据.,本项目的开

17、发与规划,风情城堡规划,葡萄酒美容中心,本项目的开发模式,酒窖高档酒吧 葡萄园区 酿酒作坊,高档酒吧里销售各国知名优葡萄酒,在酒吧里，VIP的酒如果一时间无法喝完，我们将为其保存余下的葡萄酒，客人可以下次来继续饮用，以防浪费,酒窖的设施要达到国际化标准存储自己生产和其他国家出产的具有代表性的知名葡萄酒,为酒吧VIP免费存储个人葡萄酒,园区规划要合理规划出游客观光和采摘通道,鉴于本项目规模较小,建议采用原始作坊酿酒模式,即能满足酿酒需要,又可以迎合游客的好奇心态,本项目的活动策划,葡萄酒庄园的活动策划有很多种,但每种策划都需要相应资源和设备支持.因此要根据资源现状和配套设施合理策划营销活动,本项

18、目的活动策划,一般十月左右,葡萄酒节,葡萄采摘节,每年葡萄成熟期,本项目的活动策划,疯狂葡萄假日,葡萄成熟期,葡萄酒品酒大会,人们在城市苦受压抑,我们推出具有新异的可以缓解人们精神疲劳疯狂假日,不但可以对现有的传统活动进行创新,还可以带来可观的效益,一年多次,此活动适宜开发高端市场,需要有高标准的酒吧及酒窖.每年适时推出,可以多次举办,具体举办适宜要根据高端市场调查报告制订.营造良好的葡萄酒文化氛围,本项目的活动策划,其他可考虑活动策划,葡萄酒沙龙活动,不定期举行,不定期举行,葡萄酒晚宴舞会,本项目的市场定位及开发模式,活动的策划方向 在国内外,葡萄酒庄园最成功的营销活动主要有两种:一种是盛大的葡萄酒节;另外一种就是葡萄采摘节,因此我们在这两个比较传统的活动上,也要下足工夫,为了突显本项目的特色,我们应该在资源设施允许的情况下,合理采用有新异的活动,这样无论是在在提高景区知名度和吸引力上都是很好的促进.,谢谢！,在中国,自古以来,也有很多文化可以开发”葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,有了中国传统文化与西方葡萄酒文化相结合,一定能,