第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质ppt课件.pptx

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1、第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质,01,02,03,细胞中的元素和化合物、无机物,糖类和脂质的种类和作用,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,知识精讲,应试 | 对接高考,知识精讲,应试 | 对接高考,知识精讲,应试 | 对接高考,04,备用题库,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）,Fe Mn B Zn Cu Mo,微量元素,最基本元素,基本元素,主要元素,大量元素,1.组成生物体的元素种类,巧记：微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）,2.细胞中的化合物,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物

2、（知识精讲） 归纳拓展,正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量,水 造 成差 异均由,3.细胞中的水,(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系,(1)细胞中水的存在形式和功能,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）,4.无机盐的存在形式及功能,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）,5.十种常考无机盐功能举例,(1)N：蛋白质、ATP、NADP、叶绿素、核苷酸等(2)P：ATP、NADP、核苷酸、磷脂(3)Mg：参与构成叶绿素(与光反应有关)(4)Ca2：可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐(5)S：甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分(蛋

3、白质的特征元素，故常用35S标记追踪蛋白质去向),(6)Fe2：血红蛋白(缺Fe2时，贫血，无氧呼吸加剧，可引发乳酸积累致使酸中毒)(7)I：甲状腺激素等(婴幼儿缺碘时可导致缺乏甲状腺激素，进而引发“呆小症”)(8)Na：维持细胞外液渗透压，动作电位形成离不开“Na内流”(9)K：维持细胞内液渗透压，静息电位的维持离不开K外流(10)Cl：与Na共同维持细胞外液渗透压细胞外液渗透压90%以上来自Na和Cl,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）,证明某种无机盐“A”是否为幼苗生长所必需的无机盐,说明：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无A)与实验后(有A)之间的

4、自身对照，甲组使用完全培养液，乙组实验前缺A，此时乙组为实验组；与乙组实验前相比，乙组实验后加A能正常生长，则乙组实验后又为实验组。,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）,【命题角度1】巧借细胞中的元素与化合物，考查推理判断能力1.(2019甘肃兰州西北师大附中联考)下列有关说法错误的是()A.若上图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的比花生多B.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于C.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机

5、物是D.若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是，由此说明生物界与非生物界具有统一性,D,C O H N,蛋白质 水,组成细胞的元素都能在自然界中找到,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）,解析若题图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则表示N，同等质量的大豆和花生中，大豆含有的氮元素比花生多，A正确；若题图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则表示蛋白质，而性激素的本质是脂质，B正确；若题图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则表示蛋白质，晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是蛋白质，C正确；生物界与非生物界具有统一性是指组成细胞的元素都能在

6、自然界中找到，没有细胞特有的元素，D错误。答案D,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）,【命题角度2】围绕细胞中的水、无机盐，考查生命观念2.(2018郑州一测)下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是()A.和均能够萌发形成幼苗B.在生物体内主要以化合物的形式存在C.和是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同D.点燃后产生的CO2中的C全部来自种子中的糖类解析种子晒干过程丢失的是自由水，细胞仍有活性，而烘干过程失去的是结合水，因此能萌发，不能萌发，A错误；为种子中的无机盐，主要以离子形式存在，B错误；为自由水，为结合水，前者在细胞中以游离形式存在，

7、后者与细胞内的其他物质结合，二者在细胞中的含量也不同，C正确；种子中除糖类外还有其他有机物，因此产生的CO2中的C也可能来自其他有机物，D错误。答案C,C,自由水,结合水,无活性,无机盐,考点一 细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）,衍射法归纳细胞中的水,考点二 糖类和脂质的种类和作用（知识精讲）,1.细胞中的糖类,考点二 糖类和脂质的种类和作用（知识精讲）,C、H、O,C、H、O、N、P,脂肪,种类,磷脂,胆固醇,性激素,维生素D,构成生物膜,功能,细胞内储能物质,激发并维持第二性征,参与血液中脂质的运输,促进钙磷的吸收,2.细胞中的脂质,考点二 糖类和脂质的种类和作用（知识精讲）

8、,3.糖类、脂质的区别与联系,【命题角度1】围绕糖类的种类及功能，考查生命观念1.(2018经典高考，1)下列关于糖类的叙述，正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析按干重计，糖类占植物体的85%90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确；单糖不可以再被水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B错误；细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的作用，C错误。答案D,考点二 糖类和脂质的种类和作

9、用（应试|对接高考）,D,【命题角度1】围绕糖类的种类及功能，考查生命观念2.(2019广东茂名二模)下图为糖类概念图，下列说法错误的是()A.若某种单糖A为果糖，则物质是蔗糖B.若是动物细胞中的储能物质，则是糖原C.若构成物质的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖D.若是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分解析若A为果糖，果糖葡萄糖蔗糖，A正确；由单糖缩合而成的动物细胞中的储能物质是糖原，B正确；胸腺嘧啶只存在于DNA中，不存在于RNA中，构成DNA的五碳糖A为脱氧核糖，不是核糖，C错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，D正确。 答案C,考点二 糖类和脂质的种类和作用（应试

10、|对接高考）,C,【命题角度2】结合细胞中的脂质的功能，考查社会责任3.(2018经典高考)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输解析脂肪具有缓冲、减压的作用，A正确；蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜磷脂双分子层而导致溶血，B错误；反式脂肪酸是一类对人体健康不利的脂肪酸，人摄入过多会增加动脉硬化的风险，C正确；动物细胞的细胞膜中含少量胆固醇，人体内的胆固醇还能参与血液中脂质的运输，D正确。答案B,考点二 糖类和

11、脂质的种类和作用（应试|对接高考）,B,酶具有专一性,考点二 糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）,脂肪与糖类的区别相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中H的比例高，而O比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。脂肪含氢高，因此氧化分解时消耗的O2多，故呼吸熵小于1(葡萄糖氧化分解时的呼吸熵为1)。,考点二 糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）,能源物质的3个“一”与1个“二”,考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（知识

12、精讲）,1.实验过程,还原糖的鉴定,脂肪的鉴定,蛋白质的鉴定,考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（知识精讲）,2.实验成功关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)由于苏丹或苏丹染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。(4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。,【命题角度】结合糖类、脂肪与蛋白质的检测，考查科学探究

13、能力1.下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是()A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C.用斐林试剂检测果糖时需在热水浴中加热D.淀粉、纤维素和糖原都是由多个葡萄糖结合而成解析光合作用中暗反应的产物糖类等有机物，离开卡尔文循环后大部分被运至叶绿体外，并且转变成蔗糖，少部分留在叶绿体内作为合成淀粉、蛋白质和脂质的原料。因此，叶绿体基质中不存在蔗糖，B错误。答案B,考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（应试|对接高考）,B,考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（应试|对接高考）,1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”,2

14、.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜脂肪检测。(3)唯一使用酒精 脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。,备用题库,1(2019河北衡水调研)下列有关组成细胞的元素的说法，正确的是 ()A.组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的B.微量元素在生物体内含量很低，但不可缺少，如叶绿素的合成离不开MgC.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含SD.P是磷脂、蛋白质、ATP和核糖等多种化合物的组成元素,解析组成生物体的大量元素中，C

15、是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最多的是O，A错误；叶绿素的合成离不开Mg，但Mg是大量元素，B错误；携带氨基酸进入核糖体的有机物是tRNA，其组成元素只有C、H、O、N、P，C正确；磷脂和ATP的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质中一定含有C、H、O、N，有的含有S等，核糖的组成元素只有C、H、O，D错误。答案C,C,构成生物大分子的骨架,大量元素,tRNA,备用题库,2.(2012经典高考)下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是()A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含

16、量极少而不如大量元素重要解析细胞的组成元素都是必需元素，都具有不可替代性，一种元素的作用不能被其他元素替代，A错误；脱氧核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的组成元素是C、H、O，B错误；主动运输使细胞能够根据生命活动的需要有选择性地吸收营养物质和排除代谢废物，从而维持细胞内元素组成的相对稳定，C正确；细胞中的大量元素和微量元素都是生命的必需元素，它们只是含量不同，微量元素含量虽然少但却很重要，D错误。答案C,必需元素,C,备用题库,3.(2019陕西八校联考)下列有关组成生命的物质的叙述正确的是()A.正是由于生物大分子中碳元素的含量最高，所以“没有碳就没有生命”B.分解等质量的糖类

17、比脂肪释放的能量更多C.DNA是所有生物的遗传物质，说明生物具有统一性D.构成哺乳动物细胞膜的化学成分除蛋白质、磷脂外还有多糖、胆固醇等解析构成哺乳动物细胞膜的化学成分主要是磷脂和蛋白质，此外还含有少量的糖类、胆固醇，D正确；多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，组成这些生物大分子的单体都是以若干个碳原子构成的碳链为基本骨架，因此碳元素在生物大分子中的重要作用并不体现在碳元素的含量上而是体现在物质构成上，A错误；等质量的脂肪与糖类比较，脂肪分子中O的含量少、H的含量多，因而在氧化分解时需要消耗更多的氧气，释放出更多的能量，B错误；DNA是主要的遗传物质，细胞生物的遗传物质为DNA，但部分病毒(如H

18、IV、SARS病毒、烟草花叶病毒等)的遗传物质为RNA，C错误。答案D,D,备用题库,4.(2016海南卷，26)水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题。(1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。风干种子细胞中的水主要是以_的形式存在。经阶段 吸水后，种子中的水主要是以_的形式存在。(2)在阶段，种子吸水速率_(填“大于”“小于”或“等于”)阶段，呼吸速率_(填“大于”“小于”或“等于”)阶段。(3)从细胞组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的_ 、_从细胞外进

19、入细胞内。,结合水,自由水,小于,大于,磷脂(或脂质)双分子层,水通道,此段细胞吸水量逐渐增多，吸收后的水主要以自由水的形式存在,此段吸水量已饱和，吸水速率减小，但自由水相对含量比阶段高，呼吸速率较大,风干种子中水主要与其他化合物结合为结合水,备用题库,5.(2018河南焦作二模，1)水是生命之源，下列有关生物体内水的叙述，不合理的是 ()A结合水是细胞的组成成分，越冬植物体内结合水的比例会升高B人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水C胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水，不消耗水D绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中的水的光解解析结合水的比例越高，植物抗逆性越强，A正确；人体

20、细胞中的内质网中脂质的合成、线粒体内膜上有氧呼吸第三阶段和核糖体中蛋白质的合成都会产生水，B正确；促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一，该过程中既有水的消耗也有水的产生，C错误；绿色植物暗反应所需的还原剂是H，其是光反应中水的光解产生的，D正确。答案C,C,备用题库,6(2017海南卷，4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是 ()A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐解析草酸与食物中的钙离子结合形成草酸钙，不易被人体吸收，A正确；哺

21、乳动物红细胞中具有运输O2的血红蛋白，含有铁，缺铁会使血红蛋白减少进而降低运输O2的能力，B正确；KH2PO4在体内为生物提供无机盐离子，不能供能，C错误；植物秸秆燃烧过程中，有机物耗尽，剩下的灰烬中富含无机盐，D正确。答案C,C,与钙离子结合为草酸钙，不易吸收,血红蛋白减少,无机盐无法供能,备用题库,7.(2017经典高考题)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一解析葡萄糖、果糖、半乳

22、糖都是还原糖，糖类元素组成都为C、H、O，A错误；淀粉、糖原、纤维素三种多糖的单体都是葡萄糖，B正确；还原糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖，D错误。答案B,B,非还原性糖,多糖的水解产物均为葡萄糖,备用题库,8.(2019河南安阳一模，1)下列有关组成细胞的化合物糖类的叙述，正确的是()A.和糖类相比，人血红蛋白特有的组成元素是NB.在细胞膜外表面能和糖类结合的只有蛋白质C.细胞中糖类的合成也需要蛋白质的参与D.葡萄糖只有被彻底水解后才可参与细胞呼吸解析和糖类相比，人血红蛋白特有的组成元素是N和Fe，A

23、错误；细胞膜上的糖类，有的与蛋白质结合形成糖蛋白，有的与脂质结合形成糖脂，B错误；细胞中糖类的合成需要酶的参与，催化糖类合成的酶为蛋白质，C正确；葡萄糖属于单糖，不能继续水解，可以直接参与细胞呼吸，D错误。答案C,C,备用题库,9.(2018四川成都二模)下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是()A.脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖B.都能够为细胞合成ATP提供能量C.都能进入线粒体中参与有氧呼吸D.二者在人体细胞内可以相互转化解析葡萄糖中氧的含量远远高于脂肪，A正确；脂肪是储能物质，葡萄糖是细胞内主要的能源物质，二者都能氧化分解为细胞合成ATP提供能量，B正确；葡萄糖分解为丙酮酸，脂肪也必须经氧化

24、分解后才能进入线粒体中参与有氧呼吸，C错误；葡萄糖和脂肪在人体细胞内可以相互转化，D正确。答案C,C,线粒体中既不能合成葡萄糖，也不能彻底分解葡萄糖，但线粒体中可彻底分解丙酮酸。,备用题库,10.(2017全国卷，2) 下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是()A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D.斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色解析用台盼蓝鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，能进入而被染成蓝色，如果细胞膜结构不完整台盼蓝

25、也能进入，故也能判断细胞膜结构的完整性，A正确； 双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，不能检测氨基酸的含量，B错误； 若要观察处于细胞分裂中期的染色体，可以用碱性染料醋酸洋红、龙胆紫、改良苯酚品红等试剂染色，C正确； 斐林试剂是由0.1 g/mL的NaOH与0.05 g/mL的CuSO4等量混合配制而成，其中的Cu2可与还原糖在水浴加热的条件下，发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀，D正确。答案B,B,检测蛋白质中的肽键,备用题库,11.(2019安徽淮北检测)不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多。请回答下列问题：(1)下

26、表是用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得的甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是 ()A.乙种子中含蛋白质最多B.碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热,A,玉米,花生,豆类,备用题库,(2)某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。实验原理：_。材料用具：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒。方法步骤：将两种等质量的玉米子粒分别进行_，制备等浓度的组织样液。取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2 mL，B中加入普通玉米组织样液2 mL。向A、B两支试管中分别加入1 mL_，摇匀，再分别加入4滴_，摇匀。观察_。预期结果：_。,蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高，颜色越深,研磨,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,颜色变化并比较紫色的深浅,新品种玉米组织样液(A试管)紫色较深,