木瓜的功效与作用及食用方法ppt课件.pptx

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1、木瓜的功效与作用及食用方法，百果之王的木瓜，富含丰富的维生素 C，夏季吃木瓜对身体非常好呢，今天给大家介绍一下木瓜的功效，以及木瓜该怎么吃才更健康，大家一起学习一下吧。,木瓜的介绍,木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。,木瓜的营养价值,1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,筋骨，降血压。2、木瓜的果实富含 17 种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。3、木瓜中维生素 C 的含量非常高，是苹果的 48 倍。,4、木瓜

2、能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。,5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。木瓜的功效与作用,1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。,2、抗疫杀虫：番木瓜

3、碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及淋巴性白血病(血癌)。4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维,生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。,5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的作用。,如何烹饪木瓜？,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,1、夏、秋季采集

4、成熟果实，生食或熟食，或切片，晒干备用。2、叶全年可采，鲜用或晾干备用。3、番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白质的功能，在工业上用途极广。,木瓜牛奶,由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过 30 分钟(冬天)和 20 分钟(夏天)，以保最佳风味。木瓜牛奶有很好的美容作用,木瓜的做法大全,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,1.木瓜牛奶椰子汁原料：木瓜 1/2 个，鲜奶 250，蜂蜜 1 大匙，椰子汁 50，碎冰块 1/2 杯。做法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放,入果汁机搅拌约 30 秒

5、，即可倒出饮用。,2.木瓜炖牛排,原料：木瓜 1 个，牛排 200 克，蒜末，辣椒,少许，蚝油，高汤，米酒适量。,做法：,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味 4小时，再将牛排切成条状。2、将木瓜切成条状，先用小火过油。3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。,4、用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即,可。,3.木瓜橘子汁,原料：木瓜 1 个，桔子 130g，柠檬 50g。,做法：,0c82f4ed 太阳城 http:/,全讯网 http:/,1、先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。2、再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。,