某知名食品集团采购现状分析及采购体系设计思路课件.ppt

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1、某知名食品集团采购现状分析及采购体系设计思路,某知名食品集团,目录,第一部分,AA食品集团采购现状分析,第二部分,AA食品集团采购体系设计思路,目录第一部分AA食品集团采购现状分析第二部分AA食品集团采购,AA食品集团现状：采购流程不标准，无法掌握项目采购过程的关键监控点,流程不统一、无监控点,采购流程不统一：每个项目型采购都有独特的流程，未能统一；某些采购流程环节不合理，绕过相关部门，设置无关节点；监控点：流程不合理，无法合理的监控点和过程审查；,AA食品集团现状：采购流程不标准，无法掌握项目采购过程的关键,AA食品集团现状：采购过程不透明、无记录，无法实现过程追溯,启动,方案,现场考察,结

2、束,邀标,供应商提案,商务谈判,过程管控,过程不透明： 项目发起、邀请供应商、需求发起、供应商提案、现场考察、商务谈判，无法全程透明监控；无痕迹记录： 某些流程节点，无过程文档，无法实现过程可追溯，可审查；,AA食品集团现状：采购过程不透明、无记录，无法实现过程追溯启,AA食品集团现状：环节存在较多漏洞，易滋生腐败,个人利益,组织利益,AA食品集团现状：环节存在较多漏洞，易滋生腐败潜在风险个人利,AA食品集团现状：原料采购、办公采购、大宗商品采购都有不同程度的忧患,原料采购,原料供应商强势地位，AA食品集团原料采购风险大。,低值易耗采购,办公用品采购等低值易耗品分散在各部门，未能形成谈判优势。

3、,权利集中、易腐败,没有采购分类体系，采购权利集中，风险难于控制。,大宗商品风险巨大,大宗商品没有科学的评估体系，实施风险难控；,AA食品集团现状：原料采购、办公采购、大宗商品采购都有不同程,AA食品集团现状：某些采购现象，耐人寻味,XXX中心,XXX部门,XXXX部门,XXX职员,采购权,各部门、各中心争相采购或不主动,各部门、各中心争相采购或不主动,涨价容易,降价难,某些产品受市场影响，起伏较大，供应商强势要求涨价，不会主动要求降价；,采购控制、无法授权,AA食品集团现状：某些采购现象，耐人寻味XXX中心XXX部门,AA食品集团现状：采购成本体系不完善，成本 数据亟需加强积累,采购成本数据

4、的积累，是成本分析表的基础； 成本分析表的积累，可逐步建立AA食品集团的目标成本体系，为成本优化/成本降低提供数据支撑； 成本分析表可以使采购掌握尽可能多的信息，是向谈判团队提供支持的工具,AA食品集团现状：采购成本体系不完善，成本 数据亟需加强积累,采购成本的节约，就是直接提高利润,一年采购额：20亿,采购节约：1-2%,X,2000万4000万,注：假设2021年预估采购金额20亿,采购成本的节约，就是直接提高利润一年采购额：20亿采购节约：,目录,第一部分,AA食品集团采购现状分析,第二部分,AA食品集团采购体系设计思路,目录第一部分AA食品集团采购现状分析第二部分AA食品集团采购,基于

5、我们对AA食品集团供应链现状的初步理解，其供应链的构成及主要特征如下,分布全国各地每类产品都有主要供应商和后备供应商,遍布中国的20多个工厂,数量超过4000家分布在全国二十几个省份和地区绝大多数为加盟店,上游产业/供应商,AA食品集团工厂,AA食品集团门店,消费者,原料配送,成品配送,AA食品集团DC,基于我们对AA食品集团供应链现状的初步理解，其供应链的构成及,根据我们对AA食品集团的理解和供应链管理变革项目的经验，从多层次展开评估和设计是供应链变革项目成功的基础,根据我们对AA食品集团的理解和供应链管理变革项目的经验，从多,先了解一下采购体系部分核心观念和要点,采购体系的目的,采购体系的

6、原则,采购体系的核心要点,关键点 主要方法,需求管理,减少供应商成本,利用自身购买力,产品/服务需求合理化,合作的流程改进,减少使用量 寻找替代品,了解供应商成本结构 寻找成本更低的供应商 努力消除供应商的无增 值成本,集中购买量 进行最优条件比较 引进新的供应商,定义标准，降低复杂度 简化特殊要求降低成本 在设计时综合考虑成本,减少不必要的步骤 寻找协作可能性 充分利用合作创新,先了解一下采购体系部分核心观念和要点采购体系的目的采购体系的,战略、理念,目标,1,运作,2,供应商管理,组织,3,组织优化,岗位优化,流程,4,流程体系框架,分类采购流程,在公司的战略目标下，采购的目标和愿景,分析

7、本公司采购品的不同和特点，建立不同的采购策略和供应商管理方式,在新的采购运作模式下，组织最有效的采购组织架构。,在新的采购运作模式下，建立新的采购流程。,构建AA食品集团高质量、低成本、过程清晰的采购体系,战略、理念目标1运作2采购品分类采购策略合作模式供应商管理组,战略、理念,目标,1,降低成本：降低采购品购买成本降低仓储占用成本降低采购物流成本,提高供货质量：选择高质量的供应商确保供货过程中的质量确保工程质量,提升效率：常规需求的计划供应持续优化业务流程,提高响应速度：应急物资保障大宗原料物资储备,整合资源：发展高品质的供应商发展战略联盟的供应商,提高产品通用性：建立产品演进路线研究引导客

8、户应用通用产品,保证质量的前提下，压缩成本,符合AA食品集团检查要求的采购物资,构建过程清晰的分类流程,过程清晰,低成本,高质量,AA食品集团采购目标,战略、理念目标1降低成本：提高供货质量：提升效率：提高响应速,运作,2,供应商管理,低,高,供应市场复杂度,对业务的影响,高,次要型,1、简化采购程序，提高效率2、减少供应商数量、提高单个供应商采购量。,瓶颈型,1、减少供应不稳定的影响2、确保供应商供应来源，寻找替代品,利用型,1、利用竞争优势减少总体成本。2、利用采购量作为谈判筹码。,战略型,1、与供应商形成战略合作-建立关系与整合。2、确保供应商供应的稳定。,业务影响大小判断方法：,、对业

9、务质量的影响、占采购量的比重、采购金额的大小、对时间的敏感度,市场复杂度大小判断方法：,、供应商数量的多少、供应商谈判筹码的多少、技术复杂度的高低,采购目录清单梳理,采购目录分类,1,2,核心物料成本库成本价值分析模型,3-4,运作2采购品分类采购策略采购模式供应商管理低高供应市场复杂度,采购类别分析：,供应市场分析：,运作,2,供应商管理,供应市场复杂度,利用型,次要型,战略型,瓶颈型,产品重要性,策略：集中采购量，减少成本,示例,现有供应商10家，产能325万休闲鞋的供应市场规模比较大供应市场复杂度不高,重要产品类:74万的采购量比量较大（仅以量作参考）休闲鞋发展趋势快,现有供应商：共10

10、家，总产能3251英雄本色50万6精益25,运作,2,供应商管理,采购品类别划分,利用采购优势,创造采购优势,采购策略,利用采购优势,创造采购优势,采购策略,1、全国、全球采购,2、采购量集中,3、最优价格评估,4、产品规格改进,5、联合采购,6、合作关系重整,分品类采购策略介入原材料一品多商国际采购排他性采购供应商协同包装控制,运作2采购品分类采购策略采购模式供应商管理低高供应市场复杂度,示例,运作,2,供应商管理,采购品类别采购品分类标准采购策略A单一的采购金额大全国采购B,运作,2,供应商管理,战略性采购,操作性采购,供应商管理(选择、评价、谈判、数据维护、解决冲突、寻找新的供应商)供应

11、市场的研究和分析制定降低成本的计划和具体实施改善采购流程的计划和实施制定采购战略和采购策略对交货期、成本、供应商数量、付款期等重要指标负责标准合同的制定支持新产品开发,需求预测制定物料需求计划下订单库存管理(指库存水平)货物的接收支付与生产部门的协调过程控制,运作2采购品分类采购策略采购模式供应商管理战略性采购操作性采,运作,2,供应商管理,集中采购,集中协调、分散实施,分散采购,+,+,适合的采购品特征,及时性和灵活性较高对可以实现对采购品采购成本的控制,能够买足各矿差异化需求，及时性灵活性较强,优点,降低采购品质量和成本风险降低储备占用成本,难以对采购需求进行有效把控,采购风险难以得到有效

12、控制,缺点,及时性和灵活性较差，战略采购和操作采购在同一部门，缺乏对采购工作的整体监控,概念定义,采购职能集中在集团公司,采购职能在集团公司和各事业部,采购职能分散在各事业部,示例,运作2采购品分类采购策略采购模式供应商管理集中采购集中协,示例,运作,2,供应商管理,采购类别采购品特点采购模式A类单一的采购金额大集中采购B类单,集团总部,事业部,战略采购部门,供应商,操作采购部门,使用方(生产/技术等),与供应商谈判确定采购关键条款,具体的订单物流信息支付,技术交流,提供技术采购支持,反馈业务实施情况,提供具体的采购需求,采购要求(技术、交货等),“集中采购”模式：战略性采购和操作性采购都在集

13、团总部,示例,运作,2,供应商管理,集团总部事业部战略采购部门供应商操作采购部门使用方与供应商谈,“集中协调、分散实施”模式： 战略性采购集中于总部、操作性采购在事业部,集团总部,事业部,战略采购部门,供应商,使用方(生产/技术等),与供应商谈判确定采购关键条款,订单、物流、信息、支付、参与谈判,采购要求(技术、交货等),操作采购部门,采购指导,技术交流谈判支持,具体采购需求,示例,运作,2,供应商管理,“集中协调、分散实施”模式： 战略性采购,“分散采购”模式：战略性采购和操作性采购均由事业部负责,集团总部,事业部,采购部门,供应商,采购指导,技术交流,采购要求(技术、交货等),战略采购部门

14、,操作采购部门,使用方(生产/技术等),采购要求,具体采购需求,与供应商谈判确定采购条款,采购指导流程优化支持,示例,运作,2,供应商管理,“分散采购”模式：战略性采购和操作性采购均由事业部负责集团总,供应商管理体系,退出,供应商考核,供应商选择,初期考察,运营,维护,发展,供应商选择选择能够满足AA食品集团信息需求的供应商,供应商考核制定统一的供应商考核标准考核结果会影响到供应商的等级，并以书面的方式通知,供应商发展在考核的基础上，与业务相关的发展措施,供应商发展,供应商退出,供应商退出对于考核不合格的供应商，限期整改，仍不合格使其退出,潜在供应商管理,潜在供应商管理发掘并维护潜在供应商信息

15、,A,B,D,E,C,A,B,B,D,E,运作,2,供应商管理,供应商管理体系退出供应商考核供应商选择初期考察运营维护发展供,潜在供应商管理发掘并维护潜在供应商信息,A,A,运作,2,供应商管理,发展潜在供应商可以有效增加供应商竞争，防范风险，替换不合格供应商；,潜在供应商管理A 决定要合作的供应商类型 寻找新供应商 新供,运作,2,供应商管理,示例,供应商选择选择能够满足AA食品集团信息需求的供应商,B,供应商选择获取有能力的供应商为AA食品集团服务，重点关注供应商的能力指标,运作2采购品分类采购策略采购模式供应商管理范畴选择：获取有能,C,供应商考核制定统一的供应商考核标准考核结果会影响到

16、供应商的等级，并以书面的方式通知,运作,2,供应商管理,在与供应商合作的过程中，应加强对供应商的日常管理，重点关注结果性指标,C范畴次级标准标准加分项供应商紧急提前到货、服务增值服务到货,供应商发展在考核的基础上，与业务相关的发展措施,D,评估结果：72 分；C级主要成绩：良好的技术状况主要缺陷：相对于市场竞争的价格劣势； 特别差的供货可靠性建议的发展措施： - 自我完善 - 一般管理费用的优化（通过佛山移动的咨询)预期的改进 （到下一次评估）： - 评分80分 - 成本下降时间计划: 20XX.10,日期 供应商签字 采购签字_ _ _,XX供应商目标约定书,示例,考核后，向供应商发布正式的

17、发展目标约定书，帮助供应商有目标的提升,运作,2,供应商管理,供应商发展D评估结果：72 分；C级 日期,最后，对于明确不符合公司要求或违反公司规定的供应商，将及时提出淘汰，保证供应商良好发展,不合格供应商,提供虚假投标材料,中标后未签合同,故意不履行合同,合同欺诈,供应商违法串通的,资质不合格,服务竞争对手，造成公司利益受损,公众形象差，造成公司利益受损,违法串通,供应商淘汰,供应商退出对于考核不合格的供应商，限期整改，仍不合格使其退出,E,运作,2,供应商管理,最后，对于明确不符合公司要求或违反公司规定的供应商，将及时提,以下五个方面进行重点管理，从而建立AA食品集团的供应商管理体系,以下

18、五个方面进行重点管理，从而建立AA食品集团的供应商管理体,结合对标杆的研究分析，确定AA食品集团采购工作职能，并完成相应的采购组织和人员配置设计,采购管理组织架构设定,标杆研究,采购职责切分,采购供应组织和职能设计,组织,3,组织优化,岗位优化,结合对标杆的研究分析，确定AA食品集团采购工作职能，并完成相,组织,3,组织优化,岗位优化,AA食品集团采购组织设立的几条原则,建议方案,供应商的交叉最少利用“集团采购”的协同优势适应未来产品事业部制的要求对日常业务的运作影响较小非生产性单独处理各个采购组设组长1名(对于采购量小，品种简单的采购组，组长可以兼任采购经理职务)每个采购组内按品种设立采购经

19、理,AA食品集团采购组的构成,材料采购组,非生产性采购组,示例,对采购组织进行标杆分析，总结出标杆企业采购组织优化的基本原则,组织3组织优化岗位优化AA食品集团采购组织设立的几条原则建议,采购品分类分级研究采购策略供应商机制建设根据采购品将供应商分类分级寻源准入选择动态评价晋级或退出,需求管理合同管理询价比价定点定价执行下订单跟催到货到货验收付款申请,业务指导,向谁买？如何买？,买什么?什么时候买？,合同细则,付款申请,合同谈判合同细则谈判砝码合同定价付款方式合同备案付款付款申请执行评价付款,以什么价格买？如何付款？,组织,3,组织优化,岗位优化,资源、执行、商务，三权分立，可有效防范采购腐败

20、风险，发挥各岗位优势；,采购品采购资源岗位需求管理采购执行岗位业务指导向谁买？如何买,采用最佳实践流程以获取效益,借鉴业内最佳能力以持续获得收益,设定战略方向目标以推动升级,招聘，培训和开发最佳的采购专业人才,组织内部实现最佳的采购人员配置,提供专业采购人员准确快捷的信息支持帮助他们做出优异的决策,采购资源岗位,采购商务岗位,采购执行岗位,岗位三权分立,流程,战略设定与目标监控,成效,资源管理,执行管理,商务谈判,付款,谈判/付款,组织,3,组织优化,岗位优化,采用最佳实践流程借鉴业内最佳能力设定战略方向目标以推动升级招,示例,形成AA食品集团信息采购业务的流程框架,采购需求,采购品分类,统采

21、流程,地采流程,招标流程,XX流程,示例形成AA食品集团信息采购业务的流程框架采购需求采购品分类,采购管理流程框架最佳实践,策略管理,采购执行,供应商管理,采购需求,分析采购需求,制定采购战略,制定采购合同管理制度,制定供应商管理制度,制定采购执行管理制度,制定支付管理制度,寻找供应商,评估供应商资质,收集供应商报价,供应商谈判,选择和通知供应商,评价供应商绩效,淘汰供应商,制定采购计划,编制采购预算,提交采购需求,沟通采购需求,处理采购需求,制作和提交采购招标文件,提交采购申请,制定执行计划,实施采购计划,监控实施进度及质量,验收采购执行成果,跟踪供应商售后服务质量,采购资源岗位,采购执行管

22、理,更新供应商数据,跟踪采购索赔执行结果,编制采购执行文件,分析供应市场,合同管理,制作标准合,沟通（确定）采购合同条款,实施合同谈判,签订采购合同,关闭采购合同,付款管理,收取付款单,审核合同（订单）执行进度,放款支付,付款管理,付款申请单,沟通特殊需求,付款审批,采购商务岗位,通过对采购业务的深入分析，根据新的业务模式调整AA食品集团采购流程体系结构,流程4流程体系框架分类流程优化采购管理流程框架最佳实践 策略,流程手册附录：文件与制度：采购资源管理管理制度采购执行管理管理制度表单：招标通知单谈判模板合同模板,示例,并梳理和优化配套的表单、相关管理制度,流程手册附录：示例流程4流程体系框架

23、分类流程优化并梳理和优化,最终形成完整的流程体系文件,最终形成完整的流程体系文件封面 版本变目录 正文 附,本次项目目标和范围,AA食品集团股份有限公司采购管理体系梳理项目(一期）,AA食品集团涉及采购项目的全体部门。,1、梳理AA食品集团的采购清单，并对其分类分级；2、基于前期确定的分类分级采购目录，设计相应的采购策略和采购模式；3、建立AA食品集团供应商管理体系，形成可追溯的采购管理体系；4、设计AA食品集团采购组织的框架及其岗位职责的描述，搭建适用于新采购体系的组织架构。,项目名称：,项目目标：,项目范围：,本次项目目标和范围AA食品集团股份有限公司采购管理体系梳理项,AA食品集团采购管

24、理体系梳理项目计划,第一阶段（5周）采购管理现状分析及建议,第三阶段（4周）采购管理流程体系梳理和组织建设,启动,阶段一,阶段二,沟通、研讨、培训、辅导,后续行动计划,启动,采购资料阅读,调研访谈,采购体系梳理及关键问题分析,执行推动持续优化,试点推行辅导,采购流程梳理及优化,采购流程框架设计,采购策略和采购模式分析及建议,第二阶段（6周）采购管理体系的建立,采购分类分级体系建立,供应商管理体系建立,采购流程手册编制,采购组织架构设计及岗位职能描述,阶段三,采购成本库模型,供应商投诉分析,内部客户的投诉分析,核心物料成本库,成本价值分析模型,核心物料供应市场分析、囤货策略,核心供应商走访、评估

25、、执行,建立供应商库（现状）,供应商库持续更新优化,AA食品集团采购管理体系梳理项目计划123456789101,AA食品集团采购管理体系梳理项目计划（紧凑型）,第一阶段（4周）采购管理现状分析及建议,第三阶段（2.5周）采购组织、流程体系,启动,阶段一,阶段二,沟通、研讨、培训、辅导,后续行动计划,启动,采购资料阅读,调研访谈,采购体系梳理及关键问题分析,执行推动 持续优化,试点推行辅导,采购流程梳理及优化,采购流程框架设计,采购策略和采购模式分析及建议,第二阶段（4.5周）采购管理体系的建立,采购分类分级体系建立,供应商管理体系建立,采购流程手册编制,采购组织架构设计及岗位职能描述,阶段三

26、,采购成本库模型,核心物料成本库,成本价值分析模型,核心物料供应市场分析、囤货策略,核心供应商评估、执行,建立供应商库（现状）,供应商库持续更新优化,供应商投诉分析,内部客户的投诉分析,AA食品集团采购管理体系梳理项目计划（紧凑型）1234567,项目第一阶段：采购管理现状分析及建议,第一阶段（4周）采购管理现状分析及建议,沟通、研讨、培训、辅导,阶段目标：,基于AA食品集团采购管理现状的梳理，对关键问题及相关关键流程进行综合分析诊断，提出问题的初步解决思路,联合项目组：调研者,制订访谈提纲，进行现状问题调研进行分析诊断，提出初步的解决方案，并与联合项目组成员进行充分的沟通以对交付成果达成共识

27、,AA食品集团项目执行组、业务部门：信息提供者、方案建议者,参与相关调研访谈，关于现状问题的交流,阶段成果：,采购目录清单关键问题分析及改进建议,启动,采购资料阅读,调研访谈,采购体系梳理及关键问题分析,核心内容：1、采购体系关键问题分析2、梳理出AA食品集团采购目录清单框架，为建立采购体系提供第一手基础材料,项目第一阶段：采购管理现状分析及建议1234第一阶段（4周）,项目第二阶段：采购管理体系的建立,沟通、研讨、培训、辅导,第二阶段（4.5周）采购管理体系的建立,阶段成果：,AA食品集团分类分级采购目录体系采购策略和采购模式 供应商管理体系,采购策略和采购模式分析及建议,采购分类分级体系建

28、立,供应商管理体系建立,核心内容：1. 梳理出供应商清单，建立分类分级的采购管理体系 2. 基于分类分级，确立不同的采购策略和采购模式 3、建立供应商管理体系,建立供应商库（现状）,项目第二阶段：采购管理体系的建立56789沟通、研讨、培训、,项目第三阶段：采购管理流程体系梳理及组织建设,第一阶段（2.5周）采购管理流程体系梳理及组织建设,沟通、研讨、培训、辅导,阶段目标：,搭建采购管理流程体系，对采购的组织架构和岗位职责进行设计,联合项目组：方案设计者,建立AA食品集团采购管理流程体系，对采购流程进行优化搭建与AA食品集团采购管理体系相适应的组织架构，明确组织架构下的具体岗位职责,AA食品集团项目执行组、业务部门：信息提供者、方案建议者,参与相关讨论,阶段成果：,AA食品集团采购管理流程体系AA食品集团采购管理组织架构及岗位职责,采购流程梳理及优化,采购流程框架设计,采购组织架构设计及岗位职能描述,核心内容：1.梳理AA食品集团采购管理流程体系，规范采购行为 2.建立三权分立的采购组织架构，为未来成立采购委员会做准备,项目第三阶段：采购管理流程体系梳理及组织建设91011第一阶,Thanks！,Q&A,期待与您进一步沟通与交流！,Thanks！Q&A期待与您进一步沟通与交流！,