小零食大学问(课堂)课件.ppt

《小零食大学问(课堂)课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小零食大学问(课堂)课件.ppt（43页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、专题讲座,小零食,大学问,2020/4/30,1,5,毛辣条夺人性命？,2020/4/30,2,还原真相,?,三个安徽孩童吃完“辣条”后，先后出现食物中毒,症状，被紧急送往当地医院抢救。其中，,一名,7,岁,男孩经抢救无效死亡,，其他,2,名患儿经抢救病情稳,定，目前正在住院观察治疗。,记者在阜阳市肿瘤医院急诊治疗室见到了这家人。,据孩子父亲李先生介绍，他有四个孩子，老大,14,岁，,老二,(,女,)11,岁，老三,7,岁，老四,(,女,)3,岁半，出现食,物中毒症状的是前三个孩子，而据李先生说，事发,前他们三个都吃了“辣条”，唯独老四没吃。,2020/4/30,3,早就听说辣条是非常不卫生的

2、小食品，可是你随便走,进一家小商店都可以买到。小小辣条，,5,毛,1,根，竟能,要人性命，让我们跟随记者看看暗访辣条制作过程！,2020/4/30,4,制作现场,2020/4/30,5,什么是零食呢？,零食定义：,非正餐时间所吃的各种少量的食物或饮料,不包括水。,2020/4/30,6,2020/4/30,7,吃零食是件小事吗？,您给孩子吃什么零食？,您孩子爱吃什么样的零食？,2020/4/30,8,思考：,给吃，又怕影,响他的食欲？,2020/4/30,9,现状,?,1.,买价钱贵的？,2.,孩子爱吃什么就买什么？,?,3.,看别的孩子吃什么就给孩子吃什么？,4.,广告宣传什么，包装稀奇、鲜

3、艳就选购什么？,5.,有的家长见孩子吃饭少，怕影响身体生长健康就多,买零食来补充？,?,. . . . . .,10,?,2020/4/30,社会大环境,广告宣传误导,可乐、营养快线、洋快餐,呼唤营养和健康知识,2020/4/30,11,中国营养学会,中国疾病控制中心,2007,年出台,中国儿童青少年零食消费指南,指南分三个年龄段，分别为,3-5,岁，,7,条；,6-12,岁，,8,条；,13-17,岁，,9,条,。,以,3-5,岁儿童为例解读零食消费原则。,2020/4/30,12,1.,零食是合理膳食的组成部分，,不要仅从,口味和喜好上选择零食,2020/4/30,13,颜色好,色素（柠檬

4、黄、苋菜红、亮蓝等）,吃着酸,酸味剂（醋酸、柠檬酸、磷酸等）,闻着香,各种香精、香料,2020/4/30,14,吃着甜就是用甜味剂,例如：糖精、安赛蜜、阿斯巴甜,2020/4/30,15,口感脆的,膨松剂,例如：碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸钠等,2020/4/30,16,口感软糯,水分保持剂、乳化剂、增稠剂等,2020/4/30,17,虽然食品添加剂使食物变得更美味,，但是这些食品添加剂对人体的,伤害也是不可忽视的，需要用我们的肝脏和肾脏进行排泄，而,儿童本,身的器官功能因为还处在生长发育阶段，功能还不健全，所以大量的,添加剂就会在体内积存，久而久之就会对身体造成不可逆转的伤害。,我勒个去，,这么

5、可怕！,2020/4/30,18,如何看待食品中的添加剂？,食品添加剂是双刃剑,我国食品添加剂使用卫生标准,规定：,专供婴幼,儿的主副食品中不得加入人工甜味剂、色素、香精,等添加剂。,国外研究发现，儿童过多摄入各种添加剂会影响学,习能力、认知能力甚至智商。,2020/4/30,19,营养师提醒：选择零食不要一味满足儿童的口味,和喜好，防止儿童养成乱吃零食、只吃零食、不,吃正餐或少吃正餐的习惯。,2020/4/30,20,买食品不看广告，看,食品配料表,2020/4/30,21,2.,选择新鲜、天然、易消化的零食，多选,奶类、果蔬类、坚果类食物。,?,选择奶类要看营养标签！,多吃,“,神,”,赐

6、的食物、少吃人,造的食品。,坚果要注意摄入形式！,?,2020/4/30,22,3.,少吃油炸、过甜、过咸的零食,少吃汉堡包、薯条等西式快餐，中式套餐可适,度选择,2020/4/30,23,4.,多喝白开水，少喝含糖饮料,?,含糖饮料,容易引起儿童超重和肥胖，诱发龋齿。,2020/4/30,24,5.,吃零食不要离正餐太近，不影响正餐,的食量，睡前半小时避免吃零食,上午,9:30-10:30,，下午,3-4,点,2020/4/30,25,6,.,吃零食前要洗手，吃完零食要漱口,2020/4/30,26,7.,注意零食的安全性，避免豆类、坚果类,食物呛入气管,?,吃花生米、瓜子和核桃等零食时，应

7、在家长,的看护和指导下进食，切忌一边玩耍，一边,吃，或是在孩子哭闹时给予这类零食。,2020/4/30,27,6-12,岁儿童青少年,?,?,1,、零食是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择。,2,、选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果类、蔬菜类、,坚果类的食物。,2020/4/30,29,3,、学习了解不同零食的特点，不要盲目跟从广告选,择零食。,4,、吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食不超,过,3,次。,5,、每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食。,6,、少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。,7,、养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。,8,、注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品。,

8、2020/4/30,30,13-17,岁儿童青少年,?,?,1,、,零食是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择。,2,、多选奶类、水果类、蔬菜类、坚果类等新鲜食物。,2020/4/30,31,3,、认识零食的营养特点，学会选择和购买有意,健康的零食。,购买有正规厂家生产的零食，购买时查看生产,日期和保质期，尽量选择有食品安全标志“,QS”,的,食品。,2020/4/30,32,4,、根据运动或学习需要，在正餐之间吃适当的零食，但每天,食用不要太频繁。,每天不超过,3,次，每次不宜过多。,5,、在休闲聚会、看电视情况下，警惕无意识的过量食入零食。,6,、少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。,7

9、,、少喝含糖饮料，不喝含酒精的饮料。,2020/4/30,33,8,、不要以吃零食的方式来减肥。,9,、注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品。,2020/4/30,34,零食是否不能吃了？,零食可以补充三餐之外的营养需要，如维生素、矿,物质、膳食纤维等，同时给生活带来乐趣。,?,到底该选择哪些零食哪？,?,?,专家推荐：,2020/4/30,35,零食类别,三个推荐级别,即“可经常食用”、“适当食用”、“限制,食用”。,2020/4/30,36,1.,可经常食用的零食,特点：,低脂、低盐、低糖类,?,?,?,?,水煮蛋、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、蒸、,煮或烤的红薯、土豆，纯鲜牛奶、纯酸

10、奶等,水果蔬菜：香蕉、西红柿、黄瓜、梨、苹果、柑橘、,西瓜、葡萄、坚果类等,饮料：不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、冰糖,菊花茶等,幼儿园自制小包子、特色小馒头、糕点等,37,2020/4/30,2020/4/30,38,2.,适当选用的零食（每周,1,次）,?,特点：中脂、中盐、中糖类,?,巧克力、牛肉片、火腿肠、酱鸭翅、卤蛋、,鱼片、蛋糕、月饼、卤豆干、海苔片、葡萄,干、奶酪、奶片、盐焗腰果、地瓜干、果汁,含量超过,30%,的果蔬汁饮料，橙汁饮料、杏,仁露、乳饮料等。,2020/4/30,39,2020/4/30,40,3.,限制食用的零食（每月一次）,特点：高脂、高盐、高糖类,。,?,?,?,?,各种糖果及果脯：奶糖、软糖、棉花糖、水果糖、,果脯、话梅等；,油炸及膨化食品：方便面、奶油夹心饼干、巧克力,派、炸鸡块、炸薯条、奶油蛋糕等；,其他：炼乳、可乐、雪糕、冰淇淋等,烧烤食品不能作为零食食用，,烧烤过程中产生苯并,芘致癌。,41,2020/4/30,2020/4/30,42,总结,零食好吃又好看,如何选择要思考,孩子不懂大人教,科学食用最重要,2020/4/30,43,祝我们的孩子们,健康,快乐,！,谢谢大家！,2020/4/30,44,