调香师职业介绍ppt课件.pptx

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1、,perfumer,香水研发调香师,香水是用香料、酒精和蒸馏水等制成的美容化妆品，能散发浓郁、持久、悦人的香气，可增加使用者的美感和吸引力。香水为香精的浓酒精溶夜，一般香精含量10%30%，其余为酒精。调配香精的香料为天然香花精油和天然动物香料。溶剂为纯酒精。香水的保存期限通常是五年。,调香师指使用香料及辅料，进行香精或香水配方设计和调配的人员。只有具备以下条件才能成为一名合格的调香师，1.高嗅商（芳香疗法是民众提高嗅商的有效方法）；2. 左右脑均衡发展；3. 扎实的化学化工知识；4. 熟悉各行各业生产工艺、配方特点；5.博爱。,调香师从事的主要工作内容包括设计各种香型的香精配方；选择所使用的

2、原料及辅料；调配符合配方要求的香精；选择合适的香精生产技术；评价香精产品及加香产品的香气并进行质量监控；探索新的香料化合物的应用；评价新的香料品种并进行感官和应用试验；调整和更新香精配方，保障香精产品的安全性。,在我国，作为原劳动和社会保障部在2006年发布的第九批新职业之一，调香师才越来越受到国内市场的重视，其身价也随之看涨。,2008中国十大职场女性热门职业：调香师适合人群：一名优秀的调香师，不仅应具有精湛的技术，更应具有较高的艺术修养。用科学的方法来充分展现调香人员的创造力和鉴赏力，是调香人员在工作中应遵循的基本点。,调香师从业资格 现在，大多数专业的调香师都是在专业院校中学习过香水制作

3、艺术的。比如著名的设在格拉斯（Grasse）的纪芳丹若勒香水学校（ Givaudan Roure ）。那里设置了一系列课程，包括现场的实验和企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。过去的惯例是，从事香水业的“鼻子”们（因为香水业需要极敏锐的嗅觉，所以香水师被称为“鼻子”译者注）大多数男性。杰曼妮赛尼尔（Germaine cellier）在那时是个少有的例外（她调制过巴尔曼的Vent Vert）。不过现在已经有很多女性位于香水业的顶尖位置，而且男女的比例几乎要倒个个儿了。,调制香水是一门艺术，就如同绘画不是颜色的大杂烩一样，香水不是香料的简单堆砌。调制一款好香水需要丰富的想像力、特殊的嗅觉记

4、忆力。优秀的调香师可以在香水存在之前，就闻到意念中的香水，就像画家在作画前先要构思一样。 制造新型香水是香水师的最高艺术，但是他们还有更实际的责任。比如当某种原料用完的时候，使用代用品重新配比以保持香水长久的销势。香水师也必须使新的成分和原来的成份混合无间，这样就不会受植物减产和原料缺乏的威胁。,与调香师人才稀缺相印证的，是调香师的高学历、高收入以及高标准要求。从香精香料英才网的数据来看，调香师要求大专以上学历，无性别要求，至少5年以上工作经验（因为通常来看能够独立调香至少需要5-7年才能够出徒）。香精香料行业最稀缺的岗位目前，我国从事香料香精生产的企业近千家，专业调香人员却很少。近些年来，日

5、本、美国、英国、荷兰、瑞士等国的很多知名香精企业在国内建立生产基地，对调香人员的需求大增。调香师是香精香料英才网的主要招聘职位之一，也是行业内最稀缺的岗位。这家目前国内惟一一家专门从事香精香料行业的招聘网站的统计数据显示，从今年3月到4月，共有151家香精香料公司在香精香料英才网发布了招聘信息，调香师职位共约357个，职位类型包括烟用调香师、日化调香师、甜味香精调香师、咸味香精调香师。,随着经济与科技的快速发展，我国的香料香精行业有了长足的进步。立体结构对分子化合物的影响及生物工程技术、高精分离技术、现代分析仪器与分析方法的运用，极大地丰富了调香人员的视角。香料香精行业的发展程度与人民生活水平

6、的高低密切相关。调香师是为人民群众更好地享受生活，为人们生活增香赋美的职业。从消费趋势来看，人们对该职业的需求越来越大，规范调香师职业必将为美化人民生活做出积极的、更大的贡献。随着人民生活水平的日益提高，香料香精需求量增加很快。这导致对调香人员的需求也逐年增多，在现有调香人员的基础上，以每年15%以上的速度递增。目前，我国从事香料香精生产的企业近千家，调香人员约5万人左右。在遵守国家法律、法规及相的基本点，也是香料香精行业发展的充分必要条件。调香师这一新职业的确立，对于打造一支技术娴熟、手艺高超的调香技术人才队伍，提高我国相关产品核心竞争力，满足人民群众日益增长的物质文化需要有一定的意义。,岗

7、位职责：1、对香水组方、配方有一定独立开发能力，熟悉香水研发设备和技术，对香水的研发设计、样品生产及香水制造工艺有一定经验。2、负责完成公司产品香水的配方开发、工艺路线设计；3、负责制定产品技术研究与开发的规划；4、负责组织项目计划书可行性的评审和产品开发的配方指导；5、负责产品中试及首批生产，并跟进、技术信息反馈及改进。职位要求：1、本科以上学历，化学、精细化工等相关专业毕业；2、5年以上知名品牌化妆品公司工作经验，能独立开发香水（OEM/ODM公司经验优先）；3、具备良好的创新能力、操作能力、分析判断能力、团队合作能力，执行力强；4、英语能力良好，通过国家英语四级，熟悉办公软件使用；5、具

8、备良好的职业道德，能严守工作岗位上的保密制度；,就业情况： 当前，几乎所有的香水师都为一到两个大型的香水制造企业服务，那些有自己的制造和销售网络的人除外，比如尼古拉(Nicola)和伊莎贝尔(Isabell)。只有几个超级香水企业比如娇兰(Guerlain)、夏奈尔和帕图等有自己专用的“鼻子”，而且他们一般都不会改变自己的从属关系。当然也有例外，比如调制过“洛卡斯夫人”(Madame Rochas)和“古驰1号”(Gucci No.1)的纪罗伯特(Guy Robert)。有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数香水师提供了就业机会。但是还

9、有一些香水师是游离于主流的香水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水，并且在自己的铺子里销售，产品还包括其他一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品：用龙涎香和沉香木制作的香水;为少数人的品特别调制的香水和一些有特殊效果的香水;还有为鉴赏家们特制的香水，其中如贵德香水公司(Perfumers Guild)的约翰柏里(John Bailey)就曾为英国作家巴巴拉卡特兰德(Barbara Cartland)度身定制了“浪漫之香”(Scent of Romance)。这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的格调，那是为了某一次晚

10、会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。,调香师申报条件 该职业资格共分三级：助理调香师、调香师、高级调香师。申报条件：（具备下列条件之一）一、助理调香师：1、本科以上或同等学力学生；2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者。二、调香师：1、已通过助理调香师资格认证者；2、研究生以上或同等学力应届毕业生；3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。三、高级调香师：1、已通过调香师资格认证者；2、研究生以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；3、本科以上或同等学力并从事相关工作两年以上者；4、大专以上或同等学力并从事相关工作三

11、年以上者。,调香师鉴定方式 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式进行。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级调香师、一级调香师鉴定还须进行综合评审。 考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为1:20，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生配比为1:5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于5人。鉴定时间各等级理论知识考试时间为100min；专业能力考核时间不少于180min；综合评审时间不少于30min。鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行；专业能力考核在具有相应条件的评

12、香室和调香室进行。,发证机构：经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖全国职业资格认证中心（JYPC）职业技能鉴定专用章钢印的注册职业资格证书。权威证书，全国通用。政府认可，企业欢迎。网上查询，就业首选。考试时间：每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。收费标准：助理调香师：报名费10元、认证费130元、考试费200元，培训费1280元。合计1620元。调香师：报名费10元、认证费160元、考试费240元、论文评审费200元，培训费1580元。合计2190元。高级调香师：报名费10元、认证费260元、考试费400元、论

13、文指导与答辩费700元，培训费1980元。合计3350元。前几项费用，各地不得擅自变更。培训费用，各地可做适当调整。培训教材：认证项目 教材名称 出版社 书号 单价助理调香师 调香术-三级通用 化学工业 7122014266 96.00调香师 调香术-三级通用 化学工业 7122014266 96.00高级调香师 调香术-三级通用 化学工业 7122014266 96.00,调香师等级划分方案及参考工资标准 一、助理级调香师（学徒期）1、理论学习阶段（时间为2个周）（参考工资：本科5000元/月，研究生：5300元/月）学习公司制度，薪资机制，公司发展规划，企业文化。学习香精香料基础理论知识（

14、基本概念，调香基础知识，调香技术原理（主要掌握叶心农分类法）2、熟悉香原料阶段（ 参考工资：5500元/月）香原料的名称，结构，沸点，溶解度等；初步掌握150种香料的香气特征，强度及留香时间等内容。按照叶心农分类法熟悉香原料按香韵及留香时间分类。能按照香韵掌握香原料的应用。3、自由选择香型香精进行仿香。标准：选择国内香精企业同类品种最优秀的香精产品或者食品产品，进行仿香。考核方案:前三个月（学徒期）考核方案（略）及考核结果处理：试用期间的三个月不转岗，考核未通过者，辞退。研发技术主管及研发团队成员负责考核工作，并承担相应责任。助理级调香师考核方案:从助理调香师升级到初级调香师A级不能超过18个

15、月。达到18个未能晋级者，辞退符合条件可以转岗。,二、初级调香师（模仿香精产品研发阶段）A:香精研发初始阶段，以仿照模仿国内优质香精产品为主要研发内容模仿一个国内香精行业中同类产品最优秀的香精产品（1、像真度达到被模仿香精品种的90%2、另辟风格，但综合品质超过被模仿香精产品。具备一项即可）。并得到客户认可使用。参考工资：6500元/月此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=6500元/月+当月产品销售收入3%B: 模仿三个国内香精行业中同类产品最优秀的香精产品（1、像真度达到被模仿香精品种的90%2、另辟风格，但综合品质超过被模仿香精产品。具备一项即可）。并得到客户认可使用。参考工资：7500

16、元/月此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=7500元/月+当月产品销售收入3%,三、中级调香师（能够独立完成调香任务）A: 创造出国内同行业中同类品种最优秀的产品。 研发任务必须按照公司的市场需求，或者公司根据市场统一安排的计划。 自己所研发的香精产品每年能形成600万元以上的销售额，参考工资9000元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=9000元/月+ 3%=24000元/月B: 创造出国内同行业中同类品种最优秀的产品。研发任务必须按照公司的市场需求，或者公司根据市场统一安排的计划。自己所研发的香精产品每年能形成800万元以上的销售额，参考工资11000元/月。 此级别的调香师月

17、工资总额=底薪+提成=11000元/月+ 3%=31000元/月C: 创造出国内同行业中同类品种最优秀的产品。研发任务必须按照公司的市场需求，或者公司根据市场统一安排的计划。自己所研发的香精产品每年能形成1000万元以上的销售额，参考工资13000元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=13000元/月+ 3%=38000元/月,四、高级调香师（任务完成率不低于50%）A: 有一个产品能在国际范围内在同类产品中最优秀。（市场占有率最高）香精研发技术层面创造出独一无二的工艺、或方法、或原料，对公司整个技术研发有巨大的指导价值。自己所研发的香精产品每年能形成2000万元以上的销售额，参考工

18、资18000元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=18000元/月+ 3%=68000元/月B:有两个产品能在国际范围内在同类产品中最优秀。（市场占有率最高）香精研发技术层面创造出独一无二的工艺、或方法、或原料，对公司整个技术研发有巨大的指导价值。自己所研发的香精产品每年能形成2500万元以上的销售额，参考工资25000元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=25000元/月+ 3%=87500元/月C: 有三个产品能在国际范围内在同类产品中最优秀。（市场占有率最高）香精研发技术层面创造出独一无二的工艺、或方法、或原料，对公司整个技术研发有巨大的指导价值。自己所研发的香精产品

19、每年能形成3200万元以上的销售额，参考工资45000元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=45000元/月+ 3%=125000元/月,五、专家级调香师A:有五个产品能在国际范围内在同类产品中最优秀。（市场占有率最高）自己的调香经验或者创新的方法对公司整个研发团队，有明显的、巨大的提升做用。（全体调香师评选）在他培养的调香师中有一位能到高A级。每年自己所研发的香精产品形成5000万元以上的销售额，参考工资60000万元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=60000元/月+ 3%=185000元/月B: 有六个产品能在国际范围内在同类产品中最优秀。（市场占有率最高）自己的调

20、香经验或者创新的方法对公司整个研发团队，有明显的、巨大的提升做用。（全体调香师评选）在他培养的调香师中有两位能到高A级，有一位达到高B。每年自己所研发的香精产品年度形成7000万元以上的销售额，参考工资80000万元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=80000元/月+ 3%=255000元/月C: 有七个产品能在国际范围内在同类产品中最优秀。（市场占有率最高）自己的调香经验或者创新的方法对公司整个研发团队，有明显的、巨大的提升做用。（全体调香师评选）在他培养的调香师中有三位能到高A级，有两位到高B级，有一个达到高C。每年自己所研发的香精产品年度形成9500万元以上的销售额，参考工资

21、120000元/月。 此级别的调香师月工资总额=底薪+提成=120000元/月+ 3%=357500元/月,调香师培训：国际相关院校： 国际高等香料化妆品学院（ISIPCA，Institut Suprieur International du Parfum de la Cosmtique et de lAromatique Alimentaire）【法国】 凡尔赛香水学院【法国】国内设有香精香料专业的院校： 上海技术应用学院另外 以下网站可以看到调香师相关重要信息 http:/ 中国职业资格考试网招聘与企业信息：中国香精香料网,世界十大香水 1.Anais Anais （爱耐斯） 2.Cham

22、 pangme 3.Chanel No5 4.Estee Lauder 5.JOY-Jean Patoa 6.Lancoome 7. Nina Ricci（莲娜丽姿） 8.Shalimar （一千零一夜） 9.Tendre Poison（Dior） 10.Cabotine,香水的等级标准 通常在同一系列的香水可以因酒精和香料的浓度不同而分成几个等级,一般来说,香水有香精、香水、淡香水、古龙水、清淡香水五种等级。不同等级的香水其持久性和价钱亦有别。,香水的构成 上好的香水里，通常都包含有上百种香精。因此每一瓶香水的香味是各有千秋的。但是，这些香味，却大致可分为前味(TopNote)、中味(Mid

23、dleNote)和后味(BaseNote)三个层次。适合使用香水的部位 香水一般应涂在身体的主要脉搏部位，例如手腕，耳、背及颈项两旁的脉搏位，另外手臂内侧及膝盖内侧也是合适的部位。除了直接涂于皮肤上之外，香水还可以喷在衣服上，这时一般多是喷于内农、外衣内侧，裙下摆以及衣领后面。不宜使用香水的地方 人身体上有一些不适合涂香水的部位，主要有面部，腋下的汗腺，易被太阳晒到的暴露部位，易过敏的皮肤部位以及有伤口甚至发炎的部位。 香水，各有各的独具个性(味道)，我们选中它，涂抹它亦是由于它的这种个性。但是，多种个性的混合，到头来只能是什么也没有了。所以香水切忌将两种以上的品种混台使用，以避免各种不同的香味之间发生冲突，从而发生一些预想不到的味道的变化，且这种混合而成的味儿常常是不太好闻的。香水使用礼仪 在公事的场合里，应用淡雅清新的香水，这样才不会给人以唐突的感觉。在运动旅游场合，则应用各品牌中标有sport字样的运动香水，而在私下亲密的时刻，当然可以用浓烈诱人的古典幽香了。在时辰上，白天和夏季应以清淡的香水为主，如古龙水和淡香水，晚上和冬季由于温度低，香水应相应增加浓度，用Parfum或Eaudeparfum。此外，若想香味更持久一点，可以先用同系列沐浴用品，然后喷上淡香水，最后点上浓度最高的香水或香精在脉搏部位，这样香味可久久缠绕不散。,谢谢!,