英国人的饮茶风俗.doc

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1、英国人的饮茶风俗 英国人的饮茶风俗你知道么?今天给大家带来英国人的饮茶风俗,希望能够帮助到大家，下面就和大家分享，来欣赏一下吧。英国人的饮茶风俗自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传入英国之后,饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作茶叶飞剪号。在英国的家庭中,我把茶壶坐上了! 是一句对忙碌一天,疲倦归家的主人极好的关切话语.英国家庭最习惯的欢迎客人的话也是:我把茶壶坐上吧,你一定得喝一杯茶。茶叶刚传到英国的时候,价格很昂贵,只有富人才喝得起。后来随着包装和运输的改善,到本世纪初,饮茶已成为人们的日常习惯。英国人沏茶有许多规矩,由于英国一年中大

2、半时间是寒冷季节,所以习惯在置茶前烫壶,而且沏茶的水一定要煮沸,并马上冲进壶中,否则就认为泡出的茶不香。英国家庭中常用的一种小匙,就称为茶匙。放茶叶的数量通常是每位饮者一匙茶叶,另再加一匙作为壶底消耗。冲泡出的茶水也有许多名称,其中有些是地方俗语如：茶汁、茶汤、茶液、茶浆等。 英国人饮茶浓淡各有所好,但一般爱在茶汤中加牛奶。而在欧洲大陆国家,习惯饮用清茶,茶具也多使用玻璃杯而不是瓷杯,有时还要放上一片柠檬,这在英国是较少见的。只有在某些特色餐馆里才喝得到柠檬茶。瓷器工业的发展,带来了茶具的多次演变。18世纪,妇女们用碟子吃茶,后来改用杯子,茶杯由原先无柄的变成有柄的那种,有时杯口还带有一条窄的

3、瓷楫,以避免那些时髦绅士的胡须泡进茶杯里去,这种杯子在19世纪末至20世纪初是极为流行的。现在，在英国也可见到供非正式场合用的大茶杯,但都不带杯盖,带盖子的大茶杯只有在英国少数大城市的中国商店里才能见到。这种带把手的大瓷杯,正逐渐代替酒吧里的大啤酒杯而兴起。与此同时,体现都市快节奏生活的饮茶方式一一袋泡茶也越来越受到人们的欢迎。茶壶被闲置在一边,只有少数墨守成规的保守派,仍喜欢那种用壶泡饮的方式。过去那种在正规社交中常见的下午茶习惯,现在已不多见。但在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所.每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。而英国人所说的tea time,是指那种比较正规的茶点小吃，多半是

4、在下午主妇们有空闲时,邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。一般都是客人们坐在舒适的椅子上围成一圈,手捧茶碟和茶杯,饮着佳茗,佐以精致的点,心,这也许就是英国人翻版的日本茶道吧。这种休闲的饮茶方式在英国比较富裕的南方很是普遍,而在英格兰北部以及苏格兰和大部分威尔士这些传统的重工业、矿山、船厂以及农庄地区,就不那么流行了。在北方,喝茶往往同吃饭一起进行。下午六点钟左右,在外干了一天活的人们回到家,全家就以一壶热茶加一道热菜、面包、糕饼、或者水果点心来充饥。这种茶餐,常常叫作台茶(high tea) 。这和普通的饮茶小吃是不同的。二次大战(19391945年)以后,英国人的生活习惯有了许多改变,饮

5、茶习俗也不例外。年青人带入了欧洲大陆和美国的习惯,喝咖啡渐渐流行起来。饮料商们也开发出了各种品牌的速溶咖啡,在商店、超市的货架上以及电视广告中随处可见,影响了大批英国人的生活习惯。过去的休息喝茶(tea break)也渐渐被休息喝咖啡(coffee break)所代替。70年代以来,在伦敦已很少有可以坐下来喝杯茶、吃些小点心的场所了。不过这几年这种习气渐渐有了改变,而且喜欢喝茶的也大有人在。在英国有一个传统的老习惯,就是在清早给客人送上一杯早茶,在家中这是唤醒客人的最好方法,顺便还可询问客人的就寝情况,以表关心。在不少英国家庭中,特别是对于家庭中的成年人,这种早茶习惯被视为是一种享受,但多用在

6、非工作日或周末的早晨,尤其是有些丈夫常用它来讨好太太。为了方便喝早茶,英国的高步林公司,创制了一种灵巧的产品一一茶婆子(Teasmade)。它由一个小钟、一个小台灯和一把煮开水的小壶组成。只要头天晚上预先在茶壶中注入水,并把茶叶放在茶杯中,到预定时间,壶中的水就会自动煮开,随着小壶便自动倾倒开水至杯中。茶冲泡好以后,闹钟便响了,台灯也自动打开,就等主人喝早茶了。由于茶婆子实用、灵巧,现在不少家庭还珍藏着呢! 在战争年代,由于运输不便,英国茶叶很是缺乏,而现在,各种高级的特色茶随处可见。餐馆中有各色茶叶供选择,如大吉岭、阿萨姆以及格雷伯爵茶等。不少餐馆也供应茉莉花茶,许多顾客都很喜欢。但至于真正

7、的龙井茶或云南红茶,人们仍很生疏,能真正懂得欣赏和品饮的人则更少了。用英语表达同性恋与异性恋过去，国人对同性恋讳莫如深;随着社会风气的开放，同性恋团体的成立，同性恋已经开始在中华大地上昂首挺胸了。这一次我们就来看看同性恋和异性恋都怎么表达。1 He is gay.他是同性恋。同性恋的说法最普遍的就是 gay, 这可以兼指男同性恋和女同性恋而言. 如果要特地区分男同性恋和女同性恋的话，则男同性恋用 gay，而女同性恋则是 lesbian(拉拉)。另外还有双性恋 bisexual，变性人 transsexual。反串(作异性打扮者) transvestite 或 cross-dresser 都可以

8、算在广义的同性恋团体內吧!在美国同性恋多的城市例如纽约，亚特兰大，旧金山，每年都有所谓的同性恋大游行，非常热闹。同性恋正式的说法是He is homosexual.He is queer.是比较俚语的讲法，但这个讲法并没有轻视的意味，算是比较中性的。2. I am straight.我是异性恋。听到人家说 I am straight.不要觉得莫名其妙，其实 I am straight.的意思就是I am NOT gay.但是如果人家说He is straight- acting.则是表示他其实是同性恋，但是他的行为却跟异性恋无异。比方说他也照样结婚生子，这种人可视之为隐性的同性恋酒瓶上的英文标

9、记酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用可涅克(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用可涅克名称。如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：Three Stars：三星,贮藏4.5年以下.V.S.O.P.：Very Superior Old Pale非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏4.5年的白兰地，色较浅,V.S.O.：Very

10、 Special OldV.V.S.O.：Very Very Special Old PaleV.S.O.D.：Very Superior Old Dark (酒盛在木桶中，吸收木桶溶解出来的丹宁成份，使酒从无变为褐色，时间愈久，酒色愈深，故名。Reserve：保留Extra：特级X.O：Extra Old(陈年特级)CordonBlue：蓝饰带V.S.E.P：Very Superior Extra Pale(说明这是极高档的蒸馏酒，常见于美国市场。)法国香槟酒含糖量的表示方法：EXTRA-SEC：含糖百分之一到百分之二SEC：含糖百分之二到百分之五DEMI-SEC：含糖百分之四到百分之六DOUX：含糖百分之八到百分之十英国人的饮茶风俗