自然环境对民居、服饰和饮食的影响复习ppt课件.ppt

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1、早上 中午 晚上,一天中不同时间穿藏袍的方式,2,自然环境对民居、服饰和饮食的影响,考查要求:举例说明自然环境对我国具有地方特色的服饰、饮食、民居等的影响。,内蒙古民居,新疆民居,陕西民居,云南傣族民居,一、自然环境对民居的影响,两面坡式民居,为适应草原放牧而需要经常搬迁，蒙古族居住在蒙古包里。为了能通风、凉爽、透气以适应终年皆夏的天气，傣族人以木竹建构楼房。因为少雨干燥，新疆人可以用泥土砖构造荫房，用于晾制葡萄干。,自然环境条件不同的地方民居各有不同,民居与环境,思考,在这些自然环境下的房屋应该设计成什么样？,不同自然环境下的房屋为何不同，主要考虑何种因素？,气候对民居的影响,两面坡式民居

2、窑洞,北京四合院,四合院是北京传统的住宅形式，为什么称作“四合院”？是因为整个建筑东、西、南、北四面都有房子，围合在一起。 北京的四合院有大、中、小三种不同规格。,富有特色的北京民居：四合院 2,江苏民居,福建民居福建地处东南丘陵地带，境内崇山深谷，树木苍郁，气候温暖湿润。山间盛产木材，松杉樟柏等皆有出产，给当地建筑带来了有利条件。福建民居大量使用悬山式人字屋顶。,碉房是青藏高原以及内蒙古部分地区常见的居住建筑形式。从后汉书的记载来看，在元鼎六年（公元111年）以前就有存在。这是一种用乱石垒砌或土筑的房屋，高有三至四层。因外观很像碉堡，故称为碉房，碉房的名称至少可以追溯到清代乾隆年间。,藏族碉

3、房,陕北民居,云南傣族民居,地形对民居的影响,湘西吊脚楼,湘西吊脚楼,蒙古包,蒙古包，是草原上一种呈圆形尖顶的天穹式住屋，由木栅、撑杆、包门、顶圈、衬毡、套毡及皮绳、棕绳等部件构成。 木栅蒙语称“哈纳”，是用长约2米的细木杆相互交叉编扎而成的网片，可以伸缩，几张网片和包门连接起来形成一个圆形的墙架，大约60根被称作“乌尼”的撑杆和顶圈插结则构成了蒙古包顶部的伞形骨架。牧民们用皮绳棕绳把各部分牢牢地扎在一起，然后内外铺挂上用羊毛织成的毡子加以封闭，一个精美的蒙古包就建造完成了，可以说是用最简洁的手法和最省料的工艺完成的一种极富表现力的创造。,下面两种房屋建筑，反映不同的建筑文化，也反映了我国自然

4、环境的地区差异。,(1) 左图房屋分布在我国的地区， 它反映当地的自然环境特点是。 （2）右图房屋分布在我国的地区，它反映当地的自然环境特点是。,西北,气候干旱少雨,地处江南水乡，气候湿润，降水丰富,南方,服饰，作为一种物质文化，有着悠久而灿烂的历史，服饰的产生和服饰民俗的形成与人类居住的自然环境、气候条件，以及各民族生产方式和生活方式有着密不可分的关系。,二、自然环境对服饰的影响,布依族,鄂伦春族,维吾尔族,彝族,阿昌族,白族,各具特色的民族服装,图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？,藏族,朝鲜族,侗族,高山族,哈萨克族,回族,拉祜族,图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？

5、,位于热带湿热气候的傣族妇女喜欢穿窄袖短衣和筒裙，男子则穿无领对襟或小袖衫，下穿肥大的长裤。藏族居住在青藏高原，日温差大，气温较低，服饰主要是藏袍，长袖，宽腰、大襟，而且一天的穿戴方式也不同。,自然环境条件不同的地方服饰各有不同,不同环境条件下人们的服饰,冬季，东北地区人们的服饰宽大、厚实。,冬季，海南岛人们的服饰轻便、单薄。,气候闷、湿热的四川盆地，其菜系以麻辣、厚味为特点；气候湿热的广东菜系则以清淡为主；我国北方地区气候比较干燥，适宜种植小麦，居民的主食以面食为主；南方湿热，适宜种植水稻，居民主食是大米。,东北乱炖,你品尝过东北的炖菜吗？这是东北人十分喜爱的菜肴，当地人把肉、土豆、白菜、萝

6、卜等一起放在锅里炖熟而食。请从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。,八大菜系之一：粤菜,粤菜，是我国八大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。,金华玉树鸡,兰度鸽脯,糖醋咕噜肉,海南椰子盅,八大菜系之二：川菜,川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。,碧绿虾仁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,回锅肉,八大菜系之三：湘菜,湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜

7、。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在史记中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。,腊味合蒸,冰糖湘莲,八大菜系之四：鲁菜,鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。,坛子肉,四喜丸子,百花大虾,德州扒鸡,八大菜系之五：闽菜,闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐

8、形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中，保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶判断，福州地区在5000年之前就已从烤食进入煮食时代了。福建是我国著名的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾产生过不容忽略的影响。,花卷鱿鱼,软溜草鱼段,佛跳墙,八大菜系之六：安徽菜,安徽菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭长时间地小火炖，因而汤汁清纯，味道醇厚。,葡萄鱼,问政山笋,八大菜系之七：苏菜,苏菜以其制作精良、口味独特、咸淡适中而颇受南北不同人士的欢迎，在19

9、49 年开国大典的国宴上,毛泽东主席就亲点了淮扬菜作为开国第一菜,从那时起淮扬菜就有了共和国第一菜的美誉。,蟹粉狮子头,天下第一菜,八大菜系之八：浙菜,许多人通过鲁迅先生文章中的乌篷船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆所了解的绍兴，现在许多东西虽已消失，但饮食文化的许多精华犹存。绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列。,奉化芋艿头,西湖醋鱼,气候条件多样,地形条件复杂,土地类型不同,地域辽阔 地域差异显著,地方文化的多样性,历史悠久,地域辽阔,地域自然环境差异显著,民居,服饰,饮食,经度跨度大,纬度跨度大,5000年的文明历史,气候类型差异,降水差异,气温差异,地形复杂,民族多样,地域生产生活方式差异,